i
TUGAS AKHIR
BUDIDAYA DAN ANALISIS USAHATANI TANAMAN SAWI HIJAU(Brassica juncea L.)
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Guna Memperoleh Derajat Ahli Madya di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta
Oleh:
Nama : Ndaru Dewi Tirtasari NIM : H3316030
PROGRAM STUDI DIPLOMA III AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA
2019
ii
HALAMAN PENGESAHAN
BUDIDAYA DAN ANALISIS USAHATANI TANAMAN SAWI HIJAU (Brassica juncea L.)
Yang dipersiapkan dan disusun oleh Ndaru Dewi Tirtasari
H3316030
Telah dipertahankan di hadapan dosen penguji Pada tanggal : 22 Juli 2019
Dan dinyatakan telah memenuhi syarat Menyetujui
Susunan Dewan Penguji
Ketua Penguji Anggota Penguji
Dr. Suminah, M.Si. Mercy Bientri Yunindanova, S.P., M.Si.
NIP. 196610012000032001 NIP. 198706222012122001
Mengesahkan, Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta
Prof. Dr. Samanhudi, S.P., M.Si.
NIP. 196806101995031003
iii
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah, sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan kegiatan tugas akhir ini dengan baik dan tepat waktu. Penulisan laporan kegiatan tugas akhir ini dimaksudkan untuk memenuhi tugas akhir. Penulis banyak mendapatkan bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak. Maka pada kesempatan ini, penulis menyampaikan terima kasih kepada:
1. Prof. Dr. Samanhudi, S.P., M.Si selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Raden Kunto Adi, S.P., M.P. selaku Kepala Program Studi D III Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Dr. Suminah, M.Si. selaku Dosen Pembimbing.
4. Mercy Bientri Yunindanova, S.P., M.Si. selaku Dosen Penguji.
5. Kedua orangtua yang selalu memberi motivasi dan dukungannya kepada penulis.
6. Semua pihak dan teman-teman yang tidak dapat penyusun sebutkan satu persatu.
Dengan adanya laporan ini harapannya banyak membantu dan berguna bagi penulis dan semua yang membaca laporan ini. Banyak kekurangan dari penyusunan laporan ini, kritik dan saran yang membangun, penulis selalu harapkan demi sempurnanya laporan ini.
Surakarta, Juli 2019
Penulis
iv
BUDIDAYA DAN ANALISIS USAHATANI TANAMAN SAWI HIJAU (Brassica juncea L.)
Ndaru Dewi Tirtasari1)
H3316030
Dr. Suminah, M.Si.2) dan Mercy Bientri Yunindanova, S.P., M.Si.3)
RINGKASAN
Tugas akhir budidaya tanaman sawi hijau (Brassica juncea L.) ini bertujuan untuk dapat : mengetahui teknik budidaya tanaman sawi, mengetahui pemasaran pada budidaya tanaman sawi, menganalisis usaha tani budidaya tanaman sawi. Budidaya tanaman sawi dilaksanakan di lahan Laboratorium Pertanian Fakultas Pertanian UNS di Kecamatan Jumantono Kabupaten Karanganyar dengan luas lahan yang digunakan untuk budidaya tanaman sawi adalah 200 m2. Budidaya tanaman sawi dimulai dari pengolahan lahan, persiapan bibit, penanaman, pemeliharaan yang terdiri dari penyiangan gulma, pemberian pupuk susulan, pengairan, pengendalian hama penyakit, panen dan pasca panen serta pemasaran. Total hasil produksi pada budidaya tanaman sawi ini sebesar 142 kg dengan harga jual Rp. 5.000,00/Kg dan Rp. 6.000,00/kg. Total biaya yang dibutuhkan pada budidaya tanaman sawi yaitu Rp. 623.726,00 dengan total penerimaan sebesar Rp. 725.000,00 dan keuntungan yang didapat yaitu Rp. 101.274,00 serta analisis R/C rasio sebesar 1,16 artinya usaha budidaya tanaman sawi ini menguntungkan dan layak untuk dijalankan.
Kata kunci : Budidaya Tanaman Sawi, Analisis Usahatani
Keterangan :
1) Mahasiswa Program Studi DIII Agribisnis Minat Hortikultura dan Arsitektur Pertamanan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta
2) Dosen Pembimbing 1/Ketua Penguji
3) Dosen Pembimbing 2/Anggota Penguji
v DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ... i
HALAMAN PENGESAHAN ... ii
KATA PENGANTAR ... iii
RINGKASAN ... iv
DAFTAR ISI ... v
DAFTAR GAMBAR ... vii
DAFTAR TABEL ... viii
BAB I PENDAHULUAN ... 1
A.Latar Belakang ... 1
B. Tujuan Kegiatan Tugas Akhir ... 2
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 4
A.Tanaman Sawi Hijau... 4
B. Morfologi Tanaman Sawi Hijau ... 5
C.Syarat Tumbuh Tanaman Sawi Hijau ... 6
D.Budidaya Tanaman Sawi Hijau ... 7
E. Pemasaran dan Analisis Usaha ... 11
BAB III TATA LAKSANA KEGIATAN ... 15
A.Waktu dan Tempat Pelaksanaan ... 15
B. Alat dan Bahan ... 15
C.Metode Pelaksanaan ... 15
D.Jadwal Kegiatan ... 20
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 21
A.Kondisi Umum Lahan Jumantono ... 21
B.Budidaya Tanaman Sawi Hijau (Brassica juncea L.) ... 22
1. Pengolahan lahan ... 22
2. Penyemaian ... 23
3. Penanaman ... 23
4. Pemeliharaan ... 24
5. Panen dan pasca panen... 32
C.Pemasaran Tanaman Sawi Hijau (Brassica juncea L.) ... 33
D.Analisis Usahatani Tanaman Sawi Hijau (Brassica juncea L.) ... 34
1. Biaya tetap ... 34
vi
3. Total biaya ... 36
4. Penerimaan ... 36
5. Keuntungan ... 37
6. R/C ratio ... 37
7. Analisis Titik Balik Modal / Break Event Point (BEP) ... 37
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 39
A.Kesimpulan ... 39
B. Saran ... 39 DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
vii
DAFTAR GAMBAR
Gambar B.1 Lahan yang telah diolah ... 22
Gambar B.2 Penyemaian bibit sawi hijau ... 22
Gambar B.3 Bibit sawi berumur 14 hari ... 23
Gambar B.4 Kemasan benih sawi ... 23
Gambar B.5 Penyiraman pada tanaman sawi ... 24
Gambar B.6 Pemberian pupuk susulan ... 26
Gambar B.7 Penyiangan gulma... 26
Gambar B.8 Ulat grayak (Spodoptera litura) ... 27
Gambar B.9 Ulat krop (Crocidolomia pavonana F.) ... 28
Gambar B.10 Belalang hijau (Oxya chinensis) ... 29
Gambar B.11 Penyakit akar gada ... 30
Gambar B.12 Penyakit bercak daun ... 30
Gambar B.13 Penyakit busuk akar Alternaria... 31
Gambar B.14 Pemanenan tanaman sawi ... 32
Gambar B.15 Sawi siap jual ... 32
Gambar C.1 Pemasaran sayur sawi ... 33
Gambar C.2 Penjualan sawi di pasar... 33
viii
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Jadwal Kegiatan Tugas Akhir ... 19 Tabel B.1 Hasil panen tanaman sawi hijau (Brassica juncea L.) dengan luasan
lahan 200m2 ... 31 Tabel C.1 Biaya tetap untuk budidaya tanaman sawi (Brassica juncea L.) dengan
luasan 200m2 ... 33 Tabel C.2 Biaya penyusutan budidaya tanaman sawi hijau (Brassica juncea L.)
dengan luasan 200m2 ... 33 Tabel C.3 Biaya variabel untuk budidaya tanaman sawi (Brassica juncea L.)
dengan luasan 200m2 ... 34
