Penggunaan Teknik Pendingin
•
Untuk pengawetan bahan makanan:
- Produk harian: susu, es krim, mentega
- Kemasan Daging
- Produk ikan
- Produk minuman
- Lemari es dan freezer
• Pabrik Kimia
• Pemakaian khusus
- Perlakuan dingin terhadap logam
- Kedokteran
- Arena es skating
- Konstruksi
Penggunaan AC
• Laboratorium
• Percetakan
• Pembuatan alat-alat Presisi
• Tekstil
• Pembuatan baja
• Farmasi
• Produksi Photografi
• Pemeliharaan ternak
Definisi
• Panas: salah satu bentuk energi yang tidak dapat
diciptakan atau dimusnahkan. Panas hanya dapat
dipindahkan jika terdapat perbedaan temperatur dan
tekanan. Panas itu tetap ada walau pada
temperaturyang rendah sekalipun
• Dingin: istilah yang relatif, temperatur udara luar 50oF
untuk orang orang yang tinggal di daerah tropis akan
terasa dingin, tidak dingin untuk orang-orang yang
tinggal di daerah kutub. Ada definisi lain, dingin adalah
tidak ada panas (absence of heat). Padahal dikehidupan
sehari-hari tidak ada dingin yang betul-betul tidak
adanya panas (absolute zero).
Secara teoritis, titik 0 absolut itu adalah 459,69 der, F
Definisi
• Pendinginan (refrigerasi) adalah pemindahan
panas dari suatu temperatur ke tempat lain
melalui perubahan keadaan (phase) suatu
cairan. Panas dapat juga dipindahkan dengan
berbagai cara sepanjang masih ada perbedaan
temperatur. Jadi cairan dinginpun dapat
menyerap panas dari bensda dingin tergantung
dari hasil yang diinginkan.
• Refrijeran: fluida yang digunakan untuk
menyerap panas melalui perubahan phase, dari
cair ke gas (evaporasi) dan membuang panas
melalui perubahan phase gas ke cair
Cara Kerja
Pendinginan berfungsi untuk mengeluarkan/
membuang panas yang tidak diinginkan dari
satu tempat ke tempat yang lain. Untuk
melaksanakannya refrijeran dialirkan melalui
suatu sistem rangkaian tertutup, sehingga terjadi
siklus pendinginan.
Cara kerja
Misal siklus dimulai dari alat kontrol. Alat kontrol bisa berupa katup ekspansi, pipa kapiler atau alat kontrol refrijeran lainnya. Alat kontrol
membatasi cairan refrijeran yang bertekanan tinggi serta temperatur rendah mengalir ke evaporator (cooling coil). Cairan refrijeran itu mengalir
sepanjang evaporator sambil mengambil panas dari ruangan di mana
evaporator itu diletakkan sambil berangsur-angsur berubah fasenya menjadi uap (gas). Sebelum berubah fase tentu refrijeran itu akan mendidih dulu, serupa kejadiannya bila kita memasak air dalam panci, bedanya refrijeran itu dapat mendidih pada temperatur dan tekanan yang rendah.
Gas (uap) refrijeran bertemperatur dan bertekanan rendah itu dihisap masuk ke dalam kompresor, di dalam kompresor gas tadi di kompresikan menjadi gas bertekanan tinggi kemudian di tekan masuk ke dalam kondensor.
Kondensor berfungsi untuk membuang panas yang dikandung gas tadi dan udara sekitarnya akan mengambil panas itu. Gas refrijeran dalam
kondensor mempunyai temperatur yang lebih tinggi dibanding temperatur udara sekitarnya, oleh karena itu dapat terjadi perpindahan panas. Fluida yang mengambil panas dari kondensor dapat berupa udara (jenis
kondensor udara), air (kondensor air), campuran air-udara (kondensor evaporative), sehingga akan berubah fase jadi cairan bertekanan dan bertemperatur tinggi.
