DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ... v
UCAPAN TERIMA KASIH ... vi
DAFTAR ISI ...viii
DAFTAR TABEL ... ix
DAFTAR GAMBAR ... xi
DAFTAR LAMPIRAN ...xiii
BAB I PENDAHULUAN ... 1
A.Latar Belakang ... 1
B. Identifikasi Masalah Penelitian ... 2
C.Batasan Masalah Penelitian ... 3
D.Rumusan Masalah Penelitian ... 3
E. Tujuan Penelitian ... 3
F. Manfaat Penelitian ... 4
G.Struktur Organisasi Skripsi ... 4
BAB II KAJIAN PUSTAKA DAN KERANGKA PEMIKIRAN ... 6
A.Konsep Penilaian ... 6
B. Kompetensi Dasar Mengendalikan Jalannya Proses Pengolahan ... 17
C.Kegiatan Praktikum ... 18
D.Penelitian Terdahulu ... 20
E. Kerangka Pemikiran ... 22
F. Alur Penelitian ... 23
BAB III METODE PENELITIAN ... 24
A.Lokasi dan Waktu Penelitian ... 24
B. Populasi dan Sampel Penelitian ... 24
C.Metode Penelitian ... 24
D.Desain Penelitian ... 24
E. Definisi Operasional ... 28
F. Instrument Penelitian ... 29
G.Prosedur Penelitian ... 31
H.Teknik Pengumpulan Data ... 34
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 38
A.Hasil Penelitian ... 38
B. Pembahasan Penelitian ... 64
BAB SIMPULAN, IMPLIKASI DAN REOMDENDASI ... 81
A.Kesimpulan Penelitian ... 81
B. Saran Penelitian ... 82
DAFTAR PUSTAKA ... 83
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Kelebihan Peer Assessment ... 10
Tabel 2.2 Kekurangan Peer Assessment ... 11
Tabel 2.3 Perbandingan Self And Peer Assessment dengan Assessment lain ... 14
Tabel 2.4 Standar Kompetensi dan Kompetensi Dasar ... 18
Tabel 3.1 Desain Penerapan Kelompok ... 26
Tabel 3.2 Kisi-Kisi Lembar Self andPeer Assessment ... 30
Tabel 3.3 Kisi-Kisi Lembar Evaluasi Kegiatan Self and Peer Assessment ... 31
Tabel 3.4 Jenis dan Sumber Data Penelitian ... 34
Tabel 3.5 Skala Kategori Kemampuan ... 36
Tabel 3.6 Tafsiran Harga Presentase ... 37
Tabel 4.1 Kemampuan Kinerja Siswa Berdasarkan Self Assessment dan Observer pada Praktikum Keripik Pisang ... 44
Tabel 4.2 Kemampuan Kinerja Siswa Berdasarkan Self Assessment dan Observer pada Praktikum Bawang Goreng ... 44
Tabel 4.3 Kemampuan Kinerja Siswa Berdasarkan Peer Assessment dan Observer pada Praktikum Keripik Pisang ... 45
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Kerangka Pemikiran Penelitian ... 22
Gambar 2.1 Alur Penelitian... 23
Gambar 3.1 Desain Penerapan Kelompok ... 26
Gambar 4.1 Ketercapaian Indikator Tahap Persiapan ... 39
Gambar 4.2 Ketercapaian Indikator Pelaksanaan Self and Peer Assessment ... 40
Gambar 4.3 Ketercapaian Indikator Pemberian Umpan Balik ... 42
Gambar 4.4 Kemampuan Kinerja Siswa Pada Tahap Persiapan Praktikum Berdasarkan Self Assessment dan Observer (Keripik Pisang) ... 46
Gambar 4.5 Kemampuan Kinerja Siswa Pada Tahap Persiapan Praktikum Berdasarkan Peer Assessment dan Observer (Keripik Pisang) .... 47
Gambar 4.6 Kemampuan Kinerja Siswa Pada Tahap Persiapan Praktikum Berdasarkan Self Assessment dan Observer (Bawang Goreng) .... 48
Gambar 4.7 Kemampuan Kinerja Siswa Pada Tahap Persiapan Praktikum Berdasarkan Peer Assessment dan Observer (Bawang Goreng) .. 49
Gambar 4.8 Kemampuan Kinerja Siswa Pada Tahap Proses Praktikum Berdasarkan Self Assessment dan Observer (Keripik Pisang) ... 50
Gambar 4.9 Kemampuan Kinerja Siswa Pada Tahap Proses Praktikum Berdasarkan Peer Assessment dan Observer (Keripik Pisang) .... 51
Gambar 4.10 Kemampuan Kinerja Siswa Pada Tahap Proses Praktikum Berdasarkan Self Assessment dan Observer (Bawang Goreng) .... 51
Gambar 4.11 Kemampuan Kinerja Siswa Pada Tahap Proses Praktikum Berdasarkan Peer Assessment dan Observer (Bawang Goreng) .. 51
Gambar 4.12 Kemampuan Kinerja Siswa Pada Tahap Sanitasi Setelah Praktikum Berdasarkan Self Assessment dan Observer (Keripik Pisang) ... 53
Gambar 4.14 Kemampuan Kinerja Siswa Pada Tahap Sanitasi Setelah Praktikum Berdasarkan Self Assessment dan Observer (Bawang Goreng) ... 55
Gambar 4.15 Kemampuan Kinerja Siswa Pada Tahap Sanitasi Setelah
Praktikum Berdasarkan Peer Assessment dan Observer (Bawang Goreng) ... 56
Gambar 4.16 Kemampuan Kinerja Siswa Pada Hasil Akhir Praktikum
Berdasarkan Self Assessment dan Observer (Keripik Pisang) ... 57
Gambar 4.17 Kemampuan Kinerja Siswa Pada Hasil Akhir Praktikum
Berdasarkan Peer Assessment dan Observer (Keripik Pisang) .... 58
Gambar 4.18 Kemampuan Kinerja Siswa Pada Hasil Akhir Praktikum
Berdasarkan Self Assessment dan Observer (Bawang Goreng) .... 58
Gambar 4.19 Kemampuan Kinerja Siswa Pada Hasil Akhir Praktikum
Berdasarkan Peer Assessment dan Observer (Bawang Goreng) .. 59
Gambar 4.20 Kemampuan Siswa Dalam Melakukan Self Assessment (Keripik Pisang) ... 60
Gambar 4.21 Kemampuan Siswa Dalam Melakukan Self Assessment (Bawang Goreng) ... 61
Gambar 4.22 Kemampuan Siswa Dalam Melakukan Peer Assessment (Keripik Pisang) ... 62
Gambar 4.23 Kemampuan Siswa Dalam Melakukan Peer Assessment (Bawang Goreng) ... 62
Gambar 4.24 Kecenderungan Self Assessment Terhadap Penilaian Observer
Pada Praktikum Keripik Pisang ... 71
Gambar 4.25 Kecenderungan Peer Assessment Terhadap Penilaian Observer
Pada Praktikum Keripik Pisang ... 72
Gambar 4.26 Kecenderungan Self Assessment Terhadap Penilaian Observer
Pada Praktikum Bawang Goreng ... 72
Gambar 4.27 Kecenderungan Peer Assessment Terhadap Penilaian Observer
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Rencana Pelaksanaan Pembelajaran
Lampiran 2. Lembar Observasi (Guru)
Lampiran 3. Lembar Peer Assessment
Lampiran 4. Lembar Self Assessment
Lampiran 5. Lembar Evaluasi Kegiatan Self And Peer Assessment
Lampiran 6. Lembar Kerja Praktikum
Lampiran 7. Hasil Evaluasi Kegiatan Self And Peer Assessment
Lampiran 8. Rekapitulasi Kinerja Siswa Pada Tahap Persiapan Berdasarkan Self Assessment Dan Observer
Lampiran 9. Rekapitulasi Kinerja Siswa Pada Tahap Persiapan Berdasarkan Peer Assessment Dan Observer
Lampiran 10. Rekapitulasi Kinerja Siswa Pada Tahap Pelaksanaan Praktikum Berdasarkan Self Assessment Dan Observer
Lampiran 11. Rekapitulasi Kinerja Siswa Pada Tahap Pelaksanaan Praktikum Berdasarkan Peer Assessment Dan Observer
Lampiran 12. Rekapitulasi Kinerja Siswa Pada Tahap Sanitasi Setelah Praktikum dan Hasil Akhir Praktikum Berdasarkan Self Assessment Dan
Observer
Lampiran 13. Rekapitulasi Kinerja Siswa Pada Tahap Sanitasi Setelah Praktikum dan Hasil Akhir Praktikum Berdasarkan Peer Assessment Dan
Observer
Lampiran 14. Kemampuan Siswa Melakukan Self Assessment and Peer Assessment
Lampiran 15. Dokumentasi Praktikum
Lampiran 18. Surat Permohonan Penelitian
Lampiran 19. Surat Perizinan Penelitian
Lampiran 20. Kartu Bimbingan
