Glycaemic Index Of Uwi, Gadung, And Talas Which Were Given On Rat

(1)

! '((

!" _{#$ #%} _{# #% &}' _{( )}' _{!* #} _! _{+ , #}"

)* ( +, - . #-#( )* (, / - 0 (" , 1 )* (, 2-#% &# & 3 4 *

5 +, 6 - - &#

.* #& , )* (, / - 0 (" , 1 )* (, 2-#% &# & 3 4 * 5 +, 6 - - &#

! " # $ $ % & ' " % % ' ( ) * +* " ' + ) ,) " (-' . # & / .#& % % / / ' / 0$12.2 ) ' ! / .#& 1 " ' 2 " !' 3 4 " ! ) ) " ) ) ) % ) ) " " " % ' 5 ) ) % ) ) % ) % ) " ) ) ) " 1 " % " ) ) ) " % ) " % % ' 2 " 6 ) ) ) ) ! " 1 " " ) % ) ' # " # $ $ % & ' ) ) % )) 6 7 ) % ) 1 8 ) ' # " " ) " ) " ) % ) ) 9 & & : + ,) " " (( ) % " % ) % " + ,) ((' $ ) ) % " % 6 % 6 ) " % " 6 ) +* 6 ) 1 % " 6 ' 5 6 %) ) ) ) 0$12.2 ) ' $ " % ) ) 6 / ) 6 . # & / .#& ) ) / ) 1 6 ' 2 ! ) ) " ) .#& 1 6 6 % .#& 1 6 ) ' ; % 6 )) " ) " ) ! 81 ' # " ) % ) " ) " " ) " ' 3 ) 4 " ) " ) ) ) - 6 + #6 #6 3 " 6 - + -6 - "-+ - -6 *# 6 - - + -6 + "6 & * 3 " 6 &" " &

-& - + #6 #6 * -, 6 *# " -, +" - # - 6 - - , -+ 6 , 6 - 6 *# & # & " * " * -& ," - - "6 ( 6 -6#-& 66 ! -!!+ -#$ #% &-! . ! /( 0 . 1 ! 2%( 013-( #-# -++"- - 3 # 6 * -, & - # # & 6 - # 4"+ #+"- 6 - # #* - 6 - , -+ & * & & -+" -+ - -

-& -& #- "- "6 -+ -, 6# + - #1 . ) -+ - , -+ - #66 - 6 + "6 & * -+ - ( # #6# -# # 3 #-++# 7 3 #*# "-+ # 6 + "6 & * * - # - #-+6 - -+ - 6 + "6 & * & * # - + "6 & " -# 3 + "6 & " -# * 8 *# +

(2)

-6 - "-+ - 3 #-++# -"-4"66 - *9 6 *# & " -+ # -( - -& ( ( - # & &# & " --( - - 4" * -, 6 & *#-++ ( #- # 6 - #6 - 6 + "6 & * & ( - 6 , -+ ##6" # * 6 #6 -#-&" #- & ( ( . 6 -#+ -+6 - -4 # 6 & , # " 3 #-++# 37 3 & -+ 3 : - 3 - * 3; . < 0 & ) 9 66 #1 1#&#6 # # " 6 - "-+ - + "6 & 6 & - - 6 - "-+ - & " 6 -1 6 1 6 , -+ -+ "* * & & -( - - - & &# # 6 *# -4 # + "6 & / 4 + #-#& &# # # " - "6 1#&#6 * - 6 - #&# & + " &" * # & 6 - "6 " "* " &" * -+ # -+ (# - "6" - - #+ -# & * # 6 #--, " 6 -1 6 1#&#6 , -+ -+ "*# -# # 3 8 +#&

66

- - &# 6 , 6 - " # " # - 6 , -+ & 4 6 4 - - - 6 , -+ * #6 -&" &# & + # &" 6 *# , -+ "6 # & #6#

#(" 4 #-, -, 6# + - #1 # & " # #-+ -+ - 6#- -#-+6 -, 6 -&" &# &" 6 *# " , 6-#

& , -+ 4 -#& & # - -, # #6# 6 - "-+ - 3 #-++# - - &# & -+ - - + 6 -+ #--, # 6# 6 -6 - # #6# 4" * - # -, 6# # & # "& / -#-+6 6 # # 6" "- 9 6 " ) -#-+6 -4" * - # / #-# - " & 4 -4 # 6 6" # - - &# - & *#-++ &" * & -,

# " # + 6 - 6 -&" &# &" 6 *# -# # 3 & -+ *#-++ - * 999 9 9* #- 2 # " # 6 , -+ & " " & + # * - -+ - -#- 6 " + ' * "& & = " "9 + ) -+ 29# $ 3 "-+ $ % & & - 3 -, -+ & #- " * " "* - -" # 6 #-# # 6 " "*6 - 9 -, -+ " # & *#-++ , 6 # 6 - 6 - 6 # 6 &, 6 & + # &" 6 *# & #- & ) - # # - #-# # 6"6 - "- "6 #* -# # 3 " # 29# $ 3 "-+ $ % - & & -+#-+ # "+ " # " # & " 6 - "-+ # & - # 6 #- & & -+ - - #-+ - - " , -+ " -, #( - - # & &# * & # $ # 0 2 # 29# - 3 "-+ # - - " -# # & #9# # ) 4 -+ - > - " 5 +, 6 2 # & # # # & )" >" "6 = - +# # 9 -+ * # -" - # /# 6"6 - #- &# " "* - * +# - ># +# 0 &# 0 6" & 0 &# 23 3 "6 & - . . (6 3 -, 3?/ )') ) /# ,& 3 -, - 6" & @ 9 - "4# , -+ #+"- 6 - , # " #6"& + " =#& 4 - - " " " - - " 6 9#-6#& + #6"& # * # 2-# ) -+ -+ - @ 9 - ) ( - 2)@) 23 /#+"- 6 - " - ( - # #6 > ( 3 -, -, "6 #+ - - &# & 6 1 6 1 3 - &,& 2 * A ( - . # -& - #1"+ A>' @ #(* B #1"+ -3 -, & "# C # 6 # + & "-+ & #6 A - 1 ! +!4 2 # # &#6 - # 6 - , -+ 6 #("(# &#* 6 " # - # -+ # #& # #&

-+ - 6 - 6" -+ #* ( + -#& " - #6 #-+6 - -+ - ( # % -&"*" . & # # * -+ - , -+

# *6 - 2 # 6 #-+ 6 " # - #& "6 ) 6" - * 9 - "4#

#6"& # &# #* *" " & & #-++" & # # 6 - - #-" & (

"

#6"& #6 66 - -4 # 6 6 # # #* & ( ( 6 &#-+ &#-+ # # #

6 8 6 ) # - . . D

C< 8 6 ) # - + "6 & " -# &#& +E6+>>< 8 6 ) # -& "6 " # 29# &#& +E6+>>< 8 6 ) # - & "6 " # 3 "-+ &#& +E6+>>< 8 6 ) # - & "6 " # & &#&

+E6+>>

" & -, 9 # #6 - & ( & " 6 # . . D & & " & -, 9 "4# # #6 - # 6"6 - -+ # - * * 9 -"4# * # - & -, 9 "4# 6 # # 6"6 - -+ # - & * 4 6

< - / * & -4" -, # & & "- "6 # 6 - 6 + "6 & -, + --++"- 6 - 6&# 3?/ )') # 6 -& ( & 6 1 # -+ - 6"6 -" - 6" % 6" 6 + "6 & * & &" # ( 3?/ )')

(3)

# 0 $ 8 + "6 & * & * # -& "6 " # - + "6 & 4 6 < -#+ 6 - + 1#6 6 + "6 & * 9 - 9 6 " 8 + "6 & * & "6 " # *# "-+ * 6 + "6 & * & "6 " # #6" -+# 6 + "6 & * # - . . D ) *# "-+ - 3 " 6 - &# - " & . # & / '2. & "6 " # + -'2. + "6 & ) 1# 6 + "6 & * * 9 - "4# , -+ # # + "6 & " -# &#& +E6+>> -"-4"66 - -, -#-+6 - 6 + "6 & , -+ & -+ # -# "6 " # #6 29# 3 "-+ - & # 6 -, 6 - 6 - #6 - , -+ # & - -+ 9 6 " 4 3 8 *# #+ -+6 - -4 # + #6 #6 6 *# - - - + #6 #6 6 *# 3 #6 #6 6 *# * 6 *# , -+

#( - - # & &# # "&"& & +6 -- -- + #6 #6 6 *# * 6 *# , -+

# 6 -+ # -( - - * -F#

& *#-++ # 6 -+ # & &# # "&"& - "--+ # & & 1 - &# # "&"& & -#& 6 *# #-# #6 - 6 , 6 - &

- 1"-+&# & + # 6& - - "6 & - # #6 & # 1 "6 #+ & 6 # 0? C#% & , < - C 66 !!!

) -( - - 6 *# * # & # -+ "*# * - "6 + -" # & &

-* - & %#&6 &# & * - 8 *#

" "* - - "6 + -" # , -+ # #6# + # ( & "6 " 6 #& + - "-+ & * -E - - "6 " 6 #& #-# -+ "*# 6 " - -F# -( - --( - & + # ( - * - "6 + -" # 6 - -+ - #& -+ " 6 - - "6 # , -+ &" # #( - * # & -6 & & - # , -+ & # 6 ( + 6 ( + -- & #* " * #( - * # & -6 & 3 - 66 !! / - # # - #-#

" # 6"6 - - "&" - - "6 + -" # # & " & "6 " # & *#-++ "

#6 # 6 - - -# # 3 -+ - & "6 " + -" # " # , -+ & -+ "-+6#- -- --# # 3 8 " - # # & -6 & 4"+ # -+ "*# * & "6 " + 3 -" # # # - &6 - # # 6 - - "6 + , -+ "& 6 & "6 " + -" -, , -+ -4 #6 - # & -6 & " * -( - -, A-+ ,& 66 / - # # - #-# & "6 " # #&"& &#6

-. -. - - & - & *#-++ & "6 "

+ -" & "6 # 6 " * & *#-++ - *-, -# # 3 6 #+ & "6 " # & -+ "-+6#- "6 - #& 6 - * & "6 " + - "- #& 6 - * & "6 " + -" # & "6 " # , -+ #1 #* &" # #( -* # & 8 - 6 *# %

-*" "-+ - & ( -+&"-+ -+ - & &#-, # "&"& ) -+"6" - & &# 6 *# # 6"6 - -+ - -+*# "-+ 6 *#

, -+ " "* * #1 -+ - *# "-+6 - 4" * 6 *#

, -+ -+ # % ) 6 4 #-+ -

-6&# &#-, $ & - 66 , -+ " " # 6"6 - "- "6 -+"6" & -+ #6 #6 &# 6" &# #1 * -++ "-+6 - 4" * # + "6 & 6& + -, -+ &"6 6 % - 4" * + "6 & - + - , -+ & # " - * -4" * + "6 & , -+ #6 " 6 - # 4 #+ -) -+"6" - -+ - #-# * "& # 6"6 --+ - -+ - 1 6 1 6 , -+ -+ "*# 4 #-, % # &# + "6 & , -+ #6 " 6 - * * - % ) + "6 & * 4 #-+ - , # " # 6-, 6 #%# & 1#&#6 , -+ # 6"6 - * &" , 6 - # # - #6 1 6 #-# * #6 - 6 & - + #6 #6 " 6 - , -+ -( #6

--( - - - & &# 6 *# -6#-& 66 ! / - # # - #-# & " #6"& -4 -# 6 #%# & 1#&#6 , -+ * # & #6"& # 6 -4 -# " - -+ & *#-++

& - + #6 #6 , -+ # * &

-( #-6 - & & -( - - - & &#

6 *# , -+ # & "6

+ # " #

* -+ # -( - - - "6 - & 6 # &# -+ # & & & &# - & 6 # , -+ &"6 6 &# 6" &# &#& #6 6 - -+ "*# 6 + "6 & #

* 3 , -+ -( #-6 - 4" * + "6 & * & * & & & &# # 6# 6 - # & - + "6 & , -+ #"6" & ( / / -+ - #-# & -+ "6 & #6 &#1#6 &#6 - & + # 6 6 * -, -+ & ( ( &6 - + "6 & %

/ " E$'3 - &6

-+ "6 & / " E '3 " # , -+ # 6"6 - * A-+ ,& 66 !!: ! 4 -#& # #6 *"# *9 -# # '3 6 &# * 3 / - # # - #-# -#-+6 -6 + "6 & * , -+ ( # -+ "6 & -+#- #6 &#6 - & & -( - - -& &# 6 *# , -+ # + "6 &

#* ( # - #-+6 - & * # -& "6 " # #--, 3 "6 & -+ - (

(4)

* , -+ & ( &#& #6 #1 #-++# @ &# *# "-+ - 3 + "6 & "4"66 -# + &-#34;6 & &"6 * - , -+ # #6# 3 #-++# 2 # #--, , -+ # # # # #6# 3 - * , # " & # #6# -# # 3 - * # - " # #--, , -+ 6 "-+6#- - #& 6 - * #6 & "6 " + -" # - & - + "6 & & *

# - & #+ -+6 - '3 0 6 #- , -+ # 6 * # " 6 -* # 6-, 6 - #6 " # -, -+ 6 - "-+ &" " " "* -' -, #- " "- 6 &" " * -6 - -+ "*# -# # 3 > * - -+ - , -+ -+ - "-+ #- 4" * #-++#

#(" & 6 &# #-&" #- -#-+6 6 - % ) + "6 & - -++"- - + "6 & * 4 #+

-= & * 66 !! /# & * #-, 6 -*9 & * & " 1 6 , -+ -+ "*# 4" * + "6 & &# 6" &# &#& #6 *

" - + "6 & # 4 #-+ - -6#-& 66 ! -+ - 6 #- " 6 - -++"- - + "6 &

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

# 6 -4 # # # & "- "6 6 -&" &# & * # * # A-+ ,& - A-+ ,& > +# " " 29# 4"+ -+ - "-+ #6 -" # - & # & -#-1 % - # - & -, 9 1 - #6 , -+ 6 "+6#

-1"-+&# & + # - #" 6"& #6" " " -4 # * - # -+ - # #* - " # "- "6 6 -&" &# & * # * # @ - , -# < 3 ) 1# 6 + "6 & * +E C 9 - 9 6 "

4 & * # - . . D & "6 " # &#& +E6+ >> & + "6 & &#& +E6+>>

8 + "6 & * & * # - & "6 " # - + "6 & G / $ ! %0 - $ ! & 5(%6$ 7 $ (+# +/ & # : 8/' 0 - : G :G G : G : G : "88 8 , :G G : G G G : '' 9 $ #% G :G G : G G '8 : 0 G G ! G G G "9 :

(5)

8 #& # -# < #&* 66 3 "6 - * & " & "-, , -+ - -+ 6 -&" &# * - -+ - & + # * - + -& * & -# # 3 - * *#-++ & -+ 6

-, 6 " "- #6 -" # - # -, 4"+ " -4 # * - # + -6 -&" &#-, 3 "6 & # #6# 3 #-++# & +6 -" # 29# 3 "-+ - & # #6# 3 - * 2( - # 6 &#* - # # & #6 -6 > 6 # ) 4 -+ - > - " , -+ * #6 - * - - # # - " " # " # -. > 3 ,( #( C & 3 ,( #( - H 2 % 9 5 = & .

A-+ ,& @ -& I @" & - 3 !!: &" - 1 # , % # + "( & $'3 #- - 1 & - # #- %#

#( 1 * + ,( #( & -& ( ' ' 9 ;<

A-+ ,& 8 #- , A-+ ,& @ I C -+ 3 ,( #( #- H 1 ( "( & H #- , * # ( - - 1 # , -& 9 , % # + "( & ( ' ' 9 =>

! !

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

$ & - / C#% & , 3 I * & . J" - # #% 6#- #(& 1 + "( & -(

- #& & 1 9#-+ . & (* #(* ( #& - 1 - 1 &" 4 ( & ( ' ' 9 =; :! # / I 9 4 ! 6 A ) 4# # * : )"& ) - # # - - ) -+ -+ - 8 & * -/ 6 & $ > +

- C ." #-+& / F -- A-+ ,& @ 0 -(6 ' @ 6#-& !!! 0"-( # - 1

# & 1 - - #+ & # #+ & ((* # ( -& -&"& 1 * A /? 4 ( /3K ' $ . ! ! ( ' ' 9 =" = & * ' . -- - . I " 0 J !!

#( & -& + "( & #-+ & 9# * % # "& "- & 1 #- . ' ' & ' 9 ' <' :