EKMA4111_Pengantar bisnis_modul 5.pdf

(1)

PENGANTAR BISNIS (EKMA4111)

Modul 5:

Modul 5: Pengelo

Pengelolaan Produksi/Oper

laan Produksi/Operasi

asi Dalam

Dalam

Bisnis

Ole

(2)

MODUL 5

MODUL 5 PENGELOLAAN

PENGELOLAAN PRODUKSI/OPERASI

PRODUKSI/OPERASI DALAM

DALAM BISNIS

BISNIS

K

eg

ia

ta

n

Be

la

ja

r

1:

Pr

od

uk

si

Ba

r

an

g

da

n

Ja

sa

Content

Ke

gia

tan

Bel

aja

r

3: Pe

re

nca

naa

n

Op

er

asi

: Kap

asi

ta

s, Loka

si,

Lay

out, Kua

lita

s, dan

Meto

de

Ke

gia

tan

Bel

aja

r

4:

Pe

nja

dw

ala

n

dan

Pe

ng

aw

asa

n

Op

er

asi

K

(3)

Produk sebagai hasil dari proses produksi dapat memenuhi

Produk sebagai hasil dari proses produksi dapat memenuhi empat dasar kebutuhan :empat dasar kebutuhan :

K

Keg

egia

iattan

an Be

Bela

laja

jarr 1

1: P

: Prrod

oduk

uksi

si Ba

Barran

ang

g da

dan

n JJas

asa

a

Kegiatan untuk menciptakan berbagai manfaat dari barang/jasa yang

Kegiatan untuk menciptakan berbagai manfaat dari barang/jasa yang ditawarkditawarkan agaran agar dapat memenuhi kebutuhan dan

dapat memenuhi kebutuhan dan keinginan konsumenkeinginan konsumen Produksi

Produksi

.

. ..

2.

2. Utilitas Utilitas tempat . tempat . Contoh : Contoh : departemen stdepartemen store menore menyediakan yediakan tempat tempat untukuntuk memajang kelengkapan produk lebaran

memajang kelengkapan produk lebaran 3.

3. Utilitas Utilitas kepemilikepemilikan. Ckan. Contoh : ontoh : perusahaan garmen perusahaan garmen memproduksi memproduksi baju lebarbaju lebaranan untuk dapat dimiliki dan digunakan konsumen

untuk dapat dimiliki dan digunakan konsumen 4.

4. Utilitas Utilitas bentuk. bentuk. Contoh : Contoh : pengrajin pengrajin membuat perlenngkmembuat perlenngkapan lebarapan lebaran denganan dengan menggabungkan bahan kaca, plastik dll.

(4)

K

Keg

egia

iattan

an Be

Bela

laja

jarr 1

1: P

: Prrod

oduk

uksi

si Ba

Barran

ang

g da

dan

n JJas

asa

a

M

Maannaajjeemmeenn ooppeerraassii ad adalalah ah sesebabaggai ai sesebubuah ah prprososes es sisissttemematatiis s yyanangg men

mentrtransansforformasmasikikan an atatau au mengmengubaubah h sumsumberber-sum-sumber ber dadaya (ya (inpinput) mut) menjenjadiadi barang atau jasa (output).

barang atau jasa (output). Produksi

(5)

K

Keg

egia

iattan

an Be

Bela

laja

jarr 1

1: P

: Prrod

oduk

uksi

si Ba

Barran

ang

g da

dan

n JJas

asa

a

M

Meenngghhaassiillkkaan n pprroodduuk k ddeennggaan n vvoolluumme e kkeecciil l ddaan n vvaarriiaassi i ttiinnggggi i ((ttiiddaakk terstandarisasi) sehingga sistem ini lebih terfokus pada proses produksinya.

terstandarisasi) sehingga sistem ini lebih terfokus pada proses produksinya. Tip

Tipe-te-tipeipeSisSistetemmPrProduoduksiksi

1. Process-Focused Systems 1. Process-Focused Systems

Contoh : perabot/furnitur Contoh : perabot/furnitur

Menghasilkan

Menghasilkan produk produk yang teryang terstandarisasi standarisasi dan dengan dan dengan volume yvolume yang tinggi.ang tinggi. Contoh : tekstil, tv

Contoh : tekstil, tv

2. Product-Focused Systems 2. Product-Focused Systems

(6)

K

Keg

egia

iattan

an Be

Bela

laja

jarr 1

1: P

: Prrod

oduk

uksi

si Ba

Barran

ang

g da

dan

n JJas

asa

a

a.

a. PPrrososes es ananalaliititik, k, yyaiaitu tu prprososes es prprododukuksi si yyanang g mememimisasahkhkan an susummbeber r dadayyaa menjadi beberapa komponen

menjadi beberapa komponen perusahaan minyakperusahaan minyak Ti TipepePrProduoduksksii MaManunufafaktktururdadann JaJasasa Manufaktur Manufaktur . . ,,

memproduksi sebuah produk jadi

memproduksi sebuah produk jadi __pabrik kulkaspabrik kulkas

a.

a. ProsProses es prodproduksi/uksi/operaoperasi dengan intensitasi dengan intensitas s konkontak yang tak yang tinggi (high tinggi (high contcontact), yaituact), yaitu ting

tingkakat t kokontantak k pelapelanggnggan an di di mana mana pelapelanggnggan an menmenjadjadi i bagbagian ian dardari i sissistem tem selaselamama jasa

jasa disampaikan.disampaikan.

contoh : sistem transportasi bus dan penggunanya contoh : sistem transportasi bus dan penggunanya b.

b. ProsProses es proproduksiduksi/oper/operasi asi dengdengan an intenintensitas kontak sitas kontak yang rendah yang rendah (low (low contcontact), act), yaituyaitu tingkat kontak pelanggan di mana pelanggan tidak perlu menjadi bagian dari sistem tingkat kontak pelanggan di mana pelanggan tidak perlu menjadi bagian dari sistem untuk

untuk dapat menerdapat menerima jasa tersima jasa tersebut.ebut. Contoh : bengkel

Contoh : bengkel

Jasa Jasa

(7)

K

Keg

egia

iattan

an Be

Bela

laja

jarr 1

1: P

: Prrod

oduk

uksi

si Ba

Barran

ang

g da

dan

n JJas

asa

a

Pe

(8)

K

Keg

egia

iattan

an Be

Bela

laja

jarr 1

1: P

: Prrod

oduk

uksi

si Ba

Barran

ang

g da

dan

n JJas

asa

a

a.

a. StagnaStagnant nt perspersonal onal serviceservicess __kontkontak langsung ak langsung dengan konsumendengan konsumen b.

b. SubSubstistituttutablable e perpersonsonal al servserviceicess __ memili memiliki ki kakararaktkter er yanyang g hamhampir pir sama sama dendengangan stagnan personal services tapi ada kemungkinan penggantian dengan teknologi

stagnan personal services tapi ada kemungkinan penggantian dengan teknologi c.

c. PrProgrogressessive ive serservicviceses __ memiliki dua komponen. Pertama merlukan sedikit tenaga memiliki dua komponen. Pertama merlukan sedikit tenaga Kla

KlasifsifikaikasisiSisSistetemmJasJasaa(Ba(Baumoumol)l)

kerja. Kedua memerlukan banyak tenaga kerja secara intensif. kerja. Kedua memerlukan banyak tenaga kerja secara intensif. d.

d. ExplosExplosive ive servicserviceses__ tidak ada tidak ada kontkontak antara konsumen dengan tenaga ak antara konsumen dengan tenaga kerjakerja Contoh jasa berdasarkan klasifikasi sistem jasa :

(9)

K

Keg

egia

iattan

an Be

Bela

laja

jarr 1

1: P

: Prrod

oduk

uksi

si Ba

Barran

ang

g da

dan

n JJas

asa

a

Pe

PerbrbededaaaannOpeOperrasasii JaJasasadadann BaBarranangg MaManufnufakaktuturr

Jasa

Manufaktur

Terfokus pada kinerjaserta terfokus Terfokus pada kinerjaserta terfokus

pada proses pengoperasian pada proses pengoperasian

Terfokus pada output yang dihasilkan Terfokus pada output yang dihasilkan

dan terfokus pada hasil akhir dan terfokus pada hasil akhir

(10)

T

Tahaahapp PePererencancanaanaann dandan PenPengagawawasansan OpeOperarasisi

Kegiat

(11)

Kompo

Komponen-knen-komponeomponenn PerPeramalanamalan (For(Forecasecasting) ting) :: a.

a. jangka waktu, jangka waktu, yakni seberapayakni seberapa panjang waktu panjang waktu forecastyang forecastyang kita lakukan;kita lakukan;

b. keberadaan pola (patterns) dalam forecast, misalnya musiman, trend, dan periode b. keberadaan pola (patterns) dalam forecast, misalnya musiman, trend, dan periode

puncak (peak); puncak (peak);

Per

Peramalaamalann PredPrediksiiksi (for(forcastcasting) ing) PermPermintaintaanan

Kegiat

Kegiatan Belajar 2: P

an Belajar 2: Perencanaan Oper

erencanaan Operasi -

asi - Prediksi Output

Prediksi Output

c.

c. sejumlah sejumlah variabvariabelel forforecastyecastyang bang berkaitaerkaitann dengadengannynnya.a.

Pola

Pola-pola-pola yang yang mengimengikutikuti forforecasecast :t : a.

a. TTrend : rend : pergerakpergerakan naik an naik atau turunnatau turunnya permintya permintaan dalam jangkaan dalam jangka waktu a waktu panjangpanjang b.

b. Siklus Siklus : pergerak: pergerakan naik-turun yan naik-turun yang berulang di ang berulang di dalam permintdalam permintaan jangka aan jangka waktuwaktu yang panjang

yang panjang c.

c. Pola Pola musiman : musiman : pergerakpergerakan naik-turun an naik-turun yang terjyang terjadi secaradi secara berulang a berulang di dalamdi dalam sebuah trend dan terjadi secara periodik

(12)

1. Met

1. Metodeode Time STime Serieseries Met

Metodeode PerPeramalaamalann (For(Forecasecasting)ting)

Asumsi : apa yang telah

Asumsi : apa yang telah terjadi di masa lalu akan terus terjadi di masa depanterjadi di masa lalu akan terus terjadi di masa depan a.

a. MovMoving ing aveaveraragege

Kegiat

Kegiatan Belajar 2: P

an Belajar 2: Perencanaan Oper

erencanaan Operasi -

asi - Prediksi Output

Prediksi Output

..

b.

(13)

2. Met

2. Metodeode Sebab-Sebab-AkibaAkibatt Met

Ketika

Ketika permintaan permintaan menunjukkan menunjukkan trend trend sepanjang wsepanjang waktu, aktu, model model regresi regresi kuadratkuadrat atau

atau regrregresi esi linelinear ar dapat dapat digunadigunakan kan untuk untuk forforecast ecast permipermintaanntaan..

Kegiat

(14)

3.

3. PenPenyesuayesuaianian dengdenganan MusimaMusimann Met

Penyesuaian faktor musiman dapat dilakukan dengan mengalikan hasil

Penyesuaian faktor musiman dapat dilakukan dengan mengalikan hasil forecastforecast (yang telah dihitung) dengan faktor musiman.

(yang telah dihitung) dengan faktor musiman.

Kegiat

(15)

1. Mean Absolute Deviation (MAD) 1. Mean Absolute Deviation (MAD) Kea

Keakurkurataatann PerPeramalaamalann (For(Forecasecasting)ting)

Kegiat

Kegiatan Belajar 2: P

an Belajar 2: Perencanaan Oper

erencanaan Operasi -

asi - Prediksi Output

Prediksi Output

2. Mean Absolute Percentage Deviation (MAPD) 2. Mean Absolute Percentage Deviation (MAPD)

3. Cumulative Error 3. Cumulative Error

4. Average Error atau Bias 4. Average Error atau Bias

(16)

Kegiatan Belajar 3: Perencanaan Operasi :

Kapasitas, Lokasi, Layout, Kualitas, dan Metode

1.

1. PerPerkirkiraan aan permipermintaantaann 2.

2. BiBiaayaya Fa

Faktktor-or-fafaktoktorr yayang ng memmempengpengaruaruhihi ststraratetegigi penpenyusyusunaunann perperencencanaanaanan opeoperarasisi

3.

3. PerPerilakilaku u AsingAsing 4.

4. StraStrategi tegi BisniBisniss 5.

(17)

Kegiatan Belajar 3: Perencanaan Operasi :

Kapasitas, Lokasi, Layout, Kualitas, dan Metode

1.

1. Perencanaan Perencanaan kapasitas kapasitas untuk untuk produksi produksi barangbarang Per

Perencanencanaanaan KapaKapasitasitass

Me

Memamaststikikan ban bahahwa kwa kapapasasititas mas mananufufakaktutur r peperurusasahahaan an sesedidikikit t memelelebibihihi

2. Perencanaan kapasitas untuk produksi jasa 2. Perencanaan kapasitas untuk produksi jasa

permi

permintaantaan n normanormal l akaakan n prodproduk uk tertersebutsebut

•

• PrPrososes es opopererasasi i yayang ng kkonontatak k dedengngan an kkononsusumemennnnya ya rrenendadah h : : pepenenetatapapann

kapasitasn

kapasitasnya ya berdasarkan permintaan berdasarkan permintaan rata-rrata-rata.ata.

•

• KoKontntak ak dendengan gan kkonsuonsumen men tintinggi ggi : : perperencencanaaanaan n kakapaspasititas as harharus us memmemenuenuhihi

permintaan puncak permintaan puncak

(18)

Kegiatan Belajar 3: Perencanaan Operasi :

Kapasitas, Lokasi, Layout, Kualitas, dan Metode

1.

1. Perencanaan Perencanaan lokasi lokasi untuk untuk produksi produksi barangbarang Per

Perencanencanaanaan LokasLokasii

Dipengaruhi oleh perkiraan jarak perolehan bahan baku dan pasar, ketersediaan Dipengaruhi oleh perkiraan jarak perolehan bahan baku dan pasar, ketersediaan

2. Perencanaan lokasi untuk produksi jasa 2. Perencanaan lokasi untuk produksi jasa

te

tenagnaga a kkerjerja, a, enerenergi, gi, dan dan biabiaya ya trtransansporportastasi, i, perperatuaturaran n pemepemerinrintah tah baibaik k loklokalal maupun negara, pajak, dan kondisi komunitas sekitar.

maupun negara, pajak, dan kondisi komunitas sekitar.

•

• Proses operasi yProses operasi yang kontak ang kontak dengan konsumennydengan konsumennya rendah : jasa dapat a rendah : jasa dapat diletakkdiletakkanan

mendekati sumber daya input, tenaga kerja atau ketersediaan transportasi mendekati sumber daya input, tenaga kerja atau ketersediaan transportasi

•

• KoKontntak deak dengngan kan konsonsumeumen tinn tinggi : perggi : perusausahaahaan n harharus us melmeletetakkakkannannya ya dekdekatat

dengan pelanggan yang menjadi bagian dari sistem jasa tersebut dengan pelanggan yang menjadi bagian dari sistem jasa tersebut

(19)

Kegiatan Belajar 3: Perencanaan Operasi :

Kapasitas, Lokasi, Layout, Kualitas, dan Metode

1.

1. Perencanaan Perencanaan layout layout untuk untuk produksi produksi barangbarang Per

Perencanencanaanaan LayLayoutout

•

• La Layouyout t fasfasiliilitas tas untuntuk uk memmemproprodukduksi si barbarang, ang, dapdapat at dirdirencencanaanakakan n daldalam am 3 3 tiptipee

yang berbeda, yaitu fasilitas produksi ( tempat kerja), nonproduksi (penyimpanan yang berbeda, yaitu fasilitas produksi ( tempat kerja), nonproduksi (penyimpanan dan pemeliharaan), serta pendukung (kantor, toilet, parkir, kantin).

dan pemeliharaan), serta pendukung (kantor, toilet, parkir, kantin).

•

• Alternatif layout : Alternatif layout :

a.

a. PrProceocess ss lalayoyoutut __ ddiisusussuun n uunnttuuk k ppeekkeerrjjaaaan n yyaanng g sspepessiiaall, , ddi i mmaannaa perle

perlengkangkapan pan dan dan pekpekerja erja disusudisusun n berdberdasarkasarkan fuan fungsinngsinya mya masing-masing-masingasing b.

b. CelCellullular ar lalayouyoutt __ didigugunanakkan an kketetiikka a sesekkelelomompopok k prprododuk uk yyanang g sasamama mengikuti tahapan atau jalan yang sudah tetap

mengikuti tahapan atau jalan yang sudah tetap c.

c. PrProduoduk k lalayouyoutt __ peralatan peralatan dan dan orang-orangnorang-orangnya ya disusun disusun untuk untuk memproduksimemproduksi sa

satu tu titipe pe prprododuk daluk dalam am tatahahapapan n yayang ng ttetetap ap dadan n didisusususun n beberrdadasasarkrkanan persyaratan produksinya.

(20)

Kegiatan Belajar 3: Perencanaan Operasi :

Kapasitas, Lokasi, Layout, Kualitas, dan Metode

2.

2. Perencanaan Perencanaan layout layout untuk untuk produksi produksi jasajasa Per

Perencanencanaanaan LayLayoutout

•

• Pr Proses operoses operasi yang kasi yang kontaontak dengak dengan konsn konsumennumennya rendya rendah : fasiliah : fasilitas tas yang yang adaada

•

• KKonontatak denk denggan koan konsnsumumen tien tingnggi : gi : sesebabaikiknnya ya didisusususun n ununtutuk k memememenunuhihi

kebutuhan dan harapan dari pelanggan kebutuhan dan harapan dari pelanggan

(21)

Kegiatan Belajar 3: Perencanaan Operasi :

Kapasitas, Lokasi, Layout, Kualitas, dan Metode

Per

Perencanencanaanaan KualKualitasitas

• •

jasa

jasa yang yang memiliki memiliki kemampuan kemampuan untuk untuk memuaskan memuaskan atau atau memenuhimemenuhi kebutuhan (The American Society for Quality Control)

kebutuhan (The American Society for Quality Control)

•

• Manaje Manajer r harus harus selalselalu u berlaberlandaskndaskan an pada pada tujuan tujuan kualkualitas itas perusahperusahaan aan sehinggsehinggaa

per

perencencanaaanaan n operoperasi asi yanyang g lenlengkgkap ap harharus us memmemastastikikan an bahbahwa wa prproduoduk k yanyangg diproduksi memenuhi standar kualitas perusahaan

(22)

Kegiatan Belajar 3: Perencanaan Operasi :

Kapasitas, Lokasi, Layout, Kualitas, dan Metode

1.

1. Metode Metode PerbaikPerbaikan an dalam dalam produksi produksi barangbarang Per

Perencanencanaanaan MetMetodeode

•

• M Manager anager dapat dapat menggunmenggunakan akan diagrdiagram am alur alur prosproses es (pro(process cess flow flow chart) chart) padapada

2. Metode Perbaikan dalam produksi jasa 2. Metode Perbaikan dalam produksi jasa

informasi. informasi.

•

• Alu Alur terr tersebut sebut kemkemudian udian akan akan dianaldianalisis isis dan didan diidentiidentifikfikasi asi aktivaktivitas itas mana mana yangyang

tidak baik, alur bahan baku yang terhambat, dan ketidakefisienan lainnya. tidak baik, alur bahan baku yang terhambat, dan ketidakefisienan lainnya.

•

• PrProseoses s operoperasi asi yanyang g kkontontak ak dendengan gan kkonsuonsumenmennynya a rerendandah h : : mengmenggungunakakanan

Se

Servrviice ce FlFloow w AnAnalalyysisis, s, yyaiaitu tu memettodode e ununtutuk mk menenggananalalisisis is jajasa sa dedengnganan memperlihatkan al

memperlihatkan aliran proses iran proses yang terlibat dalam sisyang terlibat dalam sistemtem

•

• Kontak deng Kontak dengan konan konsumen tinggi : sumen tinggi : mengembangkan prmengembangkan prosedur yang menjelaskosedur yang menjelaskanan

cara yang paling

(23)

1. Penjadwalan untuk produksi barang 1. Penjadwalan untuk produksi barang

K

Keg

egia

iata

tan

n Be

Bela

laja

jarr 4:

4: Pe

Penja

njadw

dwala

alan

n dan

dan Pe

Peng

ngaw

awas

asan

an Ope

Operras

asii

•

• Jadwal periode master Jadwal periode master  berisi produk apa yang aberisi produk apa yang akan diproduksi, kapan produksikan diproduksi, kapan produksi

akan dilakuk

akan dilakukan, dan an, dan sumber daya apa yang sumber daya apa yang akan digunakan dalam produksi untukakan digunakan dalam produksi untuk periode waktu tertentu

periode waktu tertentu Penj

PenjadwaadwalanlanOperOperasiasi

•

• Ja wJa wa a peperirio e o e etetai ai miminggngguan uan atatau au arariaian n memenggnggununa a an an pepesansananan

pelanggan yang datang serta informasi yang terkait dengan kondisi mesin pelanggan yang datang serta informasi yang terkait dengan kondisi mesin saat ini dan harus diupdate setiap hari.

saat ini dan harus diupdate setiap hari.

2. Penjadwalan untuk produksi jasa 2. Penjadwalan untuk produksi jasa

•

• PrPrososes es opopererasasi i yayang ng kkonontatak k dedengngan an kkononsusumenmennynya a rerendndah ah : : jajadwdwal al kkererjaja

sebaiknya didasarkan pada tanggal penyelesaian atau waktu pesanan tiba sebaiknya didasarkan pada tanggal penyelesaian atau waktu pesanan tiba

•

• KKoonnttaak k ddeennggan an kkoonnssuummeen n ttiingngggi i : : ppeenjnjaaddwwaallaan n ddiillaakkuukkaan n ddenenggaann

menga

(24)

1. Manajemen Material 1. Manajemen Material

K

Keg

egia

iata

tan

n Be

Bela

laja

jarr 4:

4: Pe

Penja

njadw

dwala

alan

n dan

dan Pe

Peng

ngaw

awas

asan

an Ope

Operras

asii

Fa

Faktktoror penpentintingg daldalamam manmanajeajemenmen mamaterterial ial ::

a.

a. TTrrananspspororttasasii, meliputi pemin, meliputi pemindahandahan sumber dasumber daya input kya input ke perusahaane perusahaan dan pemindahdan pemindahanan produ

produkk jadi kjadi ke pembeli.e pembeli. b.

b. GuGudadangng (w(wararehehouousisingng),), meliputi penymeliputi penyimpananimpanan bahan baku yang datang untukbahan baku yang datang untuk

Peng

Pengawaawasansan OperOperasiasi

produ

produksi danksi dan baranbarang jadi yang akan didistribg jadi yang akan didistribusikusikanan ke pelanggke pelangganan

cc.. PPeemmbbeelliiaann, yaitu pengambilalihan seluruh bahan baku dan jasa yang perusahaan, yaitu pengambilalihan seluruh bahan baku dan jasa yang perusahaan butuhkan untuk produksi suatu produk, sebagian besar perusahaan besar memiliki butuhkan untuk produksi suatu produk, sebagian besar perusahaan besar memiliki bagian

bagian pembelian pembelian tersentersendiri diri untuk untuk membeli membeli materiamaterial yl yang dang dibutuhkibutuhkan oan olehleh perusahaan.

perusahaan. d.

d. PPememililihihanan susupppplilierer,, yaitu menem yaitu menemukan daukan dan memilih supn memilih suplierlier dari jasa ddari jasa dan materian material al yangyang akan perusahaan beli. Aktivitasnya, meliputi evaluasi suplier yang potensial,

akan perusahaan beli. Aktivitasnya, meliputi evaluasi suplier yang potensial, berneg

bernegosiasiosiasi, , dan dan mempertmempertahankan hubungaahankan hubungan n dengdenganan supliersuplier yang yang berkinerberkinerjaja baik.baik. e.

e. PPenenggenendadalilianan peperrsesedidiaaaann (inventory control), meliputi penerimaan, penyimpanan, (inventory control), meliputi penerimaan, penyimpanan, handlin

handling, sg, serta erta penghitupenghitungangan seln seluruhuruh bahan bahan baku, baku, baranbarang g setengsetengah ah jadi, jadi, dan dan baranbarangg jadi.

jadi. Aktivitas Aktivitas ini ini memastikan memastikan bahwa bahwa ada persediaan material yang cukup ada persediaan material yang cukup untukuntuk memenuhi jadwal produksi

(25)

K

Keg

egia

iata

tan

n Be

Bela

laja

jarr 4:

4: Pe

Penja

njadw

dwala

alan

n dan

dan Pe

Peng

ngaw

awas

asan

an Ope

Operras

asii

a

a.. WWoorrkkeerr ttrraaiinniinngg, karyawan dapat dilatih dan dimotivasi untuk melayani, karyawan dapat dilatih dan dimotivasi untuk melayani pelanggan dengan lebih baik.

pelanggan dengan lebih baik. b

b.. JJusust t iin n TTiimmee, , metodmetode e prodproduksi uksi yang yang membamembawa wa seluruseluruh h matematerial rial dan dan bagianbagian Peng

2. Pengawasan proses operasi 2. Pengawasan proses operasi

a

aiinnnnyya pa pa a a sa saaaat t i i uuttu u aan n i si seettiiap ap tta a apapaan pn prro o u su sii.. c.

c. MaMateteririal Ral Reqequiruirememenent Plat Plannnninging, , mencapai mencapai material yang material yang disampaikan dalamdisampaikan dalam jumlah

jumlah yang yang tepat, tepat, tempat yang tepat, dan waktu yang tepat pula.tempat yang tepat, dan waktu yang tepat pula. d.

d. QuQualalitity Coy Conntrtrolol, proses manajemen produksi yang didesain dengan tujuan, proses manajemen produksi yang didesain dengan tujuan barang atau jasa yang dihasilkan memenuhi

barang atau jasa yang dihasilkan memenuhi standar kualitas yang telahstandar kualitas yang telah ditetapkan

(26)

K

Keg

egia

iata

tan

n Be

Bela

laja

jarr 4:

4: Pe

Penja

njadw

dwala

alan

n dan

dan Pe

Peng

ngaw

awas

asan

an Ope

Operras

asii

a.

a. Jasa tidak Jasa tidak terstterstandarandar, oleh k, oleh karena jasa arena jasa sangat bervariasi sangat bervariasi maka penjmaka penjadwalanadwalan merupakan hal yang sulit

merupakan hal yang sulit bahkan tidak mungkin dilakukan.bahkan tidak mungkin dilakukan. b.

b. MasMasalaalah h penpenjadjadwalwalan an padpada a jasjasa a dapadapat t dipdiperberbaikaiki i dendengagan n mengmengururangangii Peng

3.

3. Berbagai Masalah Berbagai Masalah Spesial dalam PSpesial dalam Pengawasan Operengawasan Operasi Jasaasi Jasa

on

ontta a enengagan n pe pe anangggganan c.

c. Jasa tidak dapaJasa tidak dapat disimpan (unst disimpan (unstorability), ktorability), karakterisarakteristik jasa tik jasa iniini menyebabkan banyak terjadi kesia-siaan

menyebabkan banyak terjadi kesia-siaan d.

(27)

Kegiat

Kegiatan Belajar 5:

an Belajar 5: Manajemen Kualitas dan Produktifitas

Manajemen Kualitas dan Produktifitas

Produktivitas

Pengukuran kinerja perekonomian :

Jumlah yang diproduksi

Sumber daya yang digunakan

Kualitas

Kecukupan produk dalam memenuhi

Kecukupan produk dalam memenuhi kegunaann

kegunaannya

ya

Menetapkan standar

(28)

Kegiat

Kegiatan Belajar 5:

an Belajar 5: Manajemen Kualitas dan Produktifitas

Manajemen Kualitas dan Produktifitas

1. P

1. Pros

roses

es Pen

Pengend

gendalia

alian

n Sta

Statist

tistik

ik

Statistical

Statistical Process

Process Control

Control (SPC)

(SPC) : prosedur statistik yang menggunakan

: prosedur statistik yang menggunakan

contr

control charts dalam

ol charts dalam pengecekan proses produk

pengecekan proses produksi untuk melihat

si untuk melihat apakah ada

apakah ada

bagian di dalamnya yang tidak berfungsi secara benar.

2. Uk

2. Ukuran

uran-Ukur

-Ukuran

an Kualita

Kualitass

•

K

Kua

uali

littas

as pr

prod

oduk

uk da

dapa

pat

t di

diev

eval

alua

uasi

si ba

baik

ik de

deng

ngan

an me

meng

nggu

guna

nakkan

an a

atr

trib

ibut

ut

produk maupun dengan ukuran variabel.

•

A

Atri

tribut

but sua

suatu

tu pr

produ

oduk

k ada

adalah ka

lah kara

rakt

kteris

eristik pr

tik prod

oduk, se

uk, seper

perti war

ti warna, lap

na, lapisa

isan

n

permukaan atau bahkan rasa dan baunya.

•

Uk

Ukur

uran

an vvar

aria

iabe

bel

l ad

adal

alah

ah kkar

arak

akte

teri

rissti

tik

k pr

prod

oduk

uk yyan

ang

g di

diuk

ukur

ur pa

pada

da sk

skal

ala

a

kontinu, seperti panjang, lebar, berat, volume atau waktu.

(29)

Kegiat

Kegiatan Belajar 5:

an Belajar 5: Manajemen Kualitas dan Produktifitas

Manajemen Kualitas dan Produktifitas

3. 3. Ala

Alat-Al

t-Alat

at Pen

Pengend

gendalia

alian

n Diri

Diri

C

Co

on

nttrro

oll cch

ha

art

rtss ad

adal

alah

ah gr

graf

afik

ik ya

yang

ng sec

secar

ara

a vi

visu

sual

al me

nunj

njuk

ukka

kan

n ap

apak

akah

ah ha

hasi

sill

sampel ber

sampel berada dalam batas peng

ada dalam batas pengendali

endalian statis

an statistik.

tik. Dapat digu

Dapat digunaka

nakan baik

n baik untuk

untuk

atrib

atribut

ut maupun

maupun vari

variabel,

abel, dan

dan dalam

dalam masing

masing-masing

-masing kat

kategori

egori ter

terdapat

dapat beber

beberapa

apa

tipe control charts

Control

Control Charts untuk

Charts untuk Atribut (d

Atribut (diskrit)

iskrit)

a. p-Chart

(30)

Kegiat

Kegiatan Belajar 5:

an Belajar 5: Manajemen Kualitas dan Produktifitas

Manajemen Kualitas dan Produktifitas

Control

Control Charts un

Charts untuk A

tuk Atribut

tribut

•

• digunadigunakan kan keketika tika tidak tidak memungkmemungkinkinkan an untuk untuk menghimenghitung tung propoproporsi rsi kerkerusakusakanan

dan jumlah aktual kerusakan yang diambil sampel dan jumlah aktual kerusakan yang diambil sampel

•

• KeKetitika ka c c titidadak k didikketetahahui ui secsecarara a lalangngsusung, ng, rratata-a-rarata ta sasampmpel el atatau au c c , , dadapapatt

b. c-Chart

b. c-Chart Control

Control

diestimasi

(31)

Kegiat

Kegiatan Belajar 5:

an Belajar 5: Manajemen Kualitas dan Produktifitas

Manajemen Kualitas dan Produktifitas

Control

Control Charts untuk

Charts untuk Variabel

Variabel (Kontinu)

(Kontinu)

•

Berdasarkan distribusi binomial

Berdasark

an distribusi binomial

a. Mean Chart

(32)

Kegiat

Kegiatan Belajar 5:

an Belajar 5: Manajemen Kualitas dan Produktifitas

Manajemen Kualitas dan Produktifitas

Control

Control Charts

Charts untuk

untuk Variabel

Variabel

•

• DD₃₃ ddaan n DD₄₄ ada adalah lah nilnilai ai tabtabel el untuntuk uk menmenententukukan an batbatas as penpengengendaldalian ian yanyangg

tela

telah h dikdikembangkembangkan an berdberdasarkasarkan an nilai nilai ranrange, ge, bukbukannyannya a menggunamenggunakan kan stastandarndar deviasi

deviasi

b. Range Chart

(33)