PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
MIE SEHAT KAYA VITAMIN A DAN PROTEIN DARI PATI
KOMPOSIT YANG BEBAS GLUTEN
BIDANG KEGIATAN :
PKM-GAGASAN TERTULIS
Diusulkan oleh:
Dany Wijdan Nasrullah (201410220311072)
Angkatan 2014
Reny Fitri Kusmawati
(201410220311071)
Angkatan 2014
Rintya Miki Aprianti
(201410220311070)
Angkatan 2014
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
MALANG
PENGESAHAN PKM GAGASAN TERTULIS
1. Judul Kegiatan : Mie Sehat Kaya Vitamin A dan Protein dari Pati Komposit yang Bebas Gluten
2. Bidang Kegiatan : PKM-GT 3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Dany Wijdan Nasrullah
b. NIM : 20141020311072
c. Jurusan : Ilmu dan Teknologi Pangan d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Muhammadiyah
Malang
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Jl.Seruni RT/RW 03/05 Desa Perante Kec.Asembagus Kab. Situbondo
f. Alamat email : wijdan.elzhie@gmail.com 4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 2 Orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Dr.Ir Damat,MP
b. NIDN : 0028026402
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP :
Malang,2 Desember 2014 Menyetujui
Wakil/Pembantu Dekan atau Ketua Pelaksana Kegiatan Ketua Jurusan
(__________________________) (_________________________)
NIP/NIK. NIM.
Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan/ Dosen Pendamping
(__________________________) (_________________________)
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah puji syukur kehadirat Allah SWT. Yang telah
memberikan nikmat kesehatan kepada penulis sehingga penulis dapat
menyelesaikan tugas PKM-GT ini. Sholawat serta salam semoga tetap
tercurah limpahkan kepada junjungan kita Nabi Muhammad SAW.
Yang telah membimbing umat islam dari zaman kejahilian menuju
zaman kemuliaan.
Ucapan terima kasih kami sampaikan kepada :
1.
Dr.Ir.Damat,MP selaku Dekan dan Pembimbing kami dalam
penulisan PKM-GT ini.
2.
Moh.Wachid,S.TP selaku ketua jurusan Ilmu dan Teknologi
Pangan.
3.
Orang tua yang selalu mendukung terselesaikannya PKM-GT
ini.
4.
Pihak-pihak yang telah mendukung terselesaikannya PKM-GT
ini yang tidak bisa penulis sebutkan satu per satu.
Penulis menyadari bahwa karya tulis ini jauh dari sempurna.
Penulis mengharap kritik dan saran yang membangun agar pembuatan
karya selanjutnya menjadi lebih baik dan bermanfaat bagi pembaca.
Malang,2 November
2014
Daftar Isi
Halaman Judul i
Halaman Pengesahan ii
Kata Pengantar iii
Daftar Isi iv
Daftar Tabel v
Ringkasan vi
PENDAHULUAN 1
Latar Belakang 1
Tujuan 2
Manfaat 2
GAGASAN 3
Mie Isntan 3
Pati Komposit 3
Ganyong 3
Labu Kuning 6
Gagasan Yang Pernah Ditawarkan 6
Gagasan Yang Baru Ditawarkan 7
Kehandalan Gagasan 7
Langkah-langkah Strategis Implementasi Gagasan 8
KESIMPULAN 9
Inti Gagasan 9
Teknik Implementasi Gagasan 9
Prediksi Keberhasilan Gagasan 10
DAFTAR PUSTAKA 11
DAFTAR RIWAYAT HIDUP 12
Daftar Tabel
Tabel 1 Informasi Gizi Mie Instan Soto 3 Tabel 2 Informasi Gizi Mie Instan Goreng 3 Tabel 3 Identifikasi Pelaksana, dan Program Kegiatan 8
Daftar Lampiran
RINGKASAN
Semakin berkembangnya zaman, masyarakat Indonesia saat ini banyak yang tidak memiliki waktu untuk menyiapkan makanannya. Sebagai gantinya banyak dari mereka yang terlalu sibuk dengan pekerjaannya memilih untuk mengkonsumsi mie instan. Tidak hanya Ind onesia,masyarakat negara lainpun juga memilih mie instan sebagai makanan pengganti makanan pokok. Sekitar 101.400.000.000 unit mie instan terjual di seluruh dunia pada tahun 2013.
Keadaan pasar yang terus berkembang menjadikan permintaan produk mie instan mengalami peningkatan. Namun masih belum banyak masyarakat yang tahu bahwa mie instan sangat membahayakan kesehatan. Contohnya kandungan natrium yang dapat memicu tekanan darah tinggi, dan bahan-bahan lainnya seperti MSG yang terdapat pada bumbu mie instan.
Gagasan yang penulis ajukan ini bertujuan untuk membantu masyarakat yang tidak toleran pada gluten yang terkandung pada tepung terigu serta meningkatkan kandungan vitamin A dan protein yang masih minim pada kandungan mie instan biasa. Selain itu gagasan ini membantu masyarakat untuk mendapatkan mie instan yang sehat bagi tubuh.Gagasan ini ditulis dengan analisis dari beberapa permasalahan yang ada pada lapangan sekaligus solusi yang logis sesuai tinjauan pustaka.
PENDAHULUAN
Latar Belakang
Dewasa ini, banyak sekali pekerjaan-pekerjaan yang mengharuskan kita untuk melakukan sesuatu dengan cepat. Contoh kecil saja makan, pekerjaan tidak akan berjalan dengan efektif jika kondisi seseorang dalam keadaan lapar. Untuk itu masyarakat akan meluangkan waktunya untuk makan sejenak agar terhindar dari kondisi lelah karena kekurangan asupan makanan. Pangan merupakan kebutuhan primer selain sandang dan papan. Manusia memerlukan bahan pangan untuk dapat bertahan hidup.
Mie instan adalah salah satu pilihan masyarakat Indonesia, selain harganya murah mie instan juga mudah dan praktis untuk disajikan. Tidak hanya di Indonesia saja, negara lainpun juga memilih mie instan sebagai makanan pengganti makanan pokok. Sekitar 101.400.000.000 unit terjual di seluruh dunia pada tahun 2013. Dengan kontribusi dari China, termasuk Hong Kong, menyumbang 44,0 miliar porsi, diikuti Indonesia dengan 14,1 miliar porsi, Jepang sebesar 5,4 miliar porsi dan Vietnam berada di urutan belakang sebesar 5,1 miliar porsi.
Banyaknya peminat mie instan dikarenakan masyarakat tidak tahu bahwa mie instan sangat membahayakan kesehatan. Contohnya saja mie instan dilapisi dengan lapisan lilin yang dapat menyebabkan kanker, kandungan Natrium yang dapat memicu tekanan darah tinggi, dan bahan-bahan lainnya seperti MSG yang banyak terdapat pada bumbu mie instan.
Dalam satu porsi mie instan terdapat setidaknya 15% protein dan 60% Vitamin A, mungkin menurut sebagian orang ini adalah hal baik namun setelah proses pemanasan berlangsung maka kandungan dalam mie instan akan hilang terutama kandungan vitamin C yang hanya 6%.
tepung tapioca yang terdapat dalam sel umbi ketela pohon ini masih impor, oleh karena itu penulis mencoba menggantikan tepung terigu dengan pati ganyong.
Dari permasalahan diatas penulis membuat karya tulis PKM-GT ini
dengan judul “Mie Sehat Kaya Vitamin A dan Protein dari Pati Komposit yang Bebas Gluten” bertujuan agar kebiasaan masyarakat Indonesia mengkonsumsi mie instan tetap seperti biasa namun dengan kandungan gizi yang lebih baik, karena mie tersebut mengandung vitamin A dan protein serta bebas gluten yang toleran pada semua orang, dan yang terpenting lagi berpredikat halal.
Tujuan
Adapun tujuan dari karya tulis ini adalah sebagai berikut :
1. Memberikan gambaran bagi masyarakat bahwa mie instan yang selama ini diasumsikan sebagai makanan tidak sehat dan berdampak buruk bagi kesehatn menjadi mie sehat kaya vitamin yang dapat membantu memenuhi asupan gizi sehari-hari
2. Membantu produsen-produsen produk pangan untuk terus berinovasi dalam menciptakan produk pangan yang berkualitas dan bermutu tinggi. 3. Mengembangkan keanekaragaman produk pangan di Indonesia
4. Penulisan karya tulis PKM-GT ini bertujuan untuk menampung ide-ide kreatif mahasiswa yang selama ini hanya sebatas ide saja menjadi suatu hal yang dapat direalisasikan dengan kera nyata dalam bentuk karya tulis.
Manfaat
GAGASAN
Mie Instan
Saat ini mie instan sudah menjadi primadona bagi masyarakat Indonesia,sebab dengan rasa yang bervariasi dan harga yang relatif murah ditambah pula dengan cara penyajiannya yang cukup mudah menjadikan mie instan sebagai makanan pokok pengganti nasi bagi sebagian masyarakat Indonesia.
Mie instan memiliki nilai gizi yang lumayan banyak walaupun setiap produk mie instan memiliki nilai gizi yang beragam akan tetapi persentasenya masih sama tidak terpaut terlalu jauh, contohnya saja mie instan goreng dan mie instan soto.
Kandungan mie instan goreng per 25g adalah energy 390 kalori, protein 8 g, lemak jenuh 11 g,total lemak 17 g, kolesterol 0 mg, karbohidrat 52 g,gula 8,5 g, dan Natrium 830 mg. Sedangkan mie instan rasa soto mengandung energy 310 kkal, lemak 13 g, kolesterol 0 mg, protein 7 g, karbohidrat 42 g, dan serat 3 g. Itulah kandungan nilai gizi mie instan yang sering kita konsumsi. Dari Paragraf diatas kita dapat menyimpulkan bahwa dari dua sampel mie instan yang menurut penulis masih minim bahan tambahan atau zat-zat lainnya memiliki lemak dan lemak tak jenuh berkisar antara 8-10 g/porsi,hal ini menandakan bahwa mie instan memang memiliki banyak lemak.
Pati Komposit
Pati atau amilum adalah karbohidrat komplek yang tidak larut dalam air berwujud bubuk putih,tawar,dan tidak berbau.Pati merupakan bahan utama yang dihasilkan oleh tumbuhan untuk menyimpan kelebihan glukosa (sebagai produk fotosintesis) dalam jangka panjang. Hewan dan manusia juga menjadikan pati sebagai sumber energi yang penting.
Ganyong
tinggi karbohidrat, selain itu menurut Data Direktorat Gizi Depkes RI, kandungan gizi Ganyong untuk setiap 100 gram nya terdiri dari kalori 95,00 kal, protein 1,00 g, lemak 0,11 g, karbohidrat 22,60 g, kalsium 21,00 g, fosfor 70,00 g, zat besi 1,90 mg, vitamin B1 0,10 mg, vitamin C 10,00 mg, air 75,00g.
Cara pengolahan pati ganyong ada dua macam cara, yaitu cara tradisional dan cara modern.
a. Cara Tradisional
Pembuatan ganyong dengan cara yang tradisional ini umumnya dilakukan oleh industri rumah tangga yang tingkat produksinya masih relatif rendah. Tahapan pembuatan tepung ganyong dengan cara ini adalah sebagai berikut :
1. Umbi ganyong dikupas lalu dicuci hingga bersih
2. Umbi yang telah bersih dihancurkan dengan cara diparut dapat menggunakan parut biasa atau dengan parut mesin. Sedang bila ditumbuk, umbi perlu dipotong-potong kecil lebih dahulu, ini bertujuan agar penumbukan dapat dilakukan dengan mudah.
3. Hasil parutan atau tumbukan ganyong dicampur dengan air dan diremas-remas sehingga menjadi masak serupa bubur. Peremasan ini bertujuan agar pati ganyong dapat terpisah.
4. Bubur pati tersebut dimasukan dalam kain penyaringan lalu diperas sambil sekaligus disaring, sehingga ampas akan tertinggal dalam kain dan air yang bercampur pati akan lolos.
5. Ampas yang tertinggal tersebut dicampur air lagi seperti di atas lalu disaring lagi. Begitu selanjutnya sampai hasil penyaringan kelihatan jernih. Ini suatu pertanda bahwa pati telah terperas tuntas. 6. Cairan hasil perasan yang berupa suspensi ini dibiarkan dan
diendapkan selama satu malam atau kurang lebih 12 jam di dalam bak.
8. Tepung yang telah diperoleh dianginkan dulu sehingga airnya berkurang, lalu letakkan pada nyirunyiru dan dijemur pada panas matahari langsung.
9. Selama dijemur, tepung dibolak balik dan diremasremas agar cepat kering dan tidak bergumpal.
10. Bila sudah kering dan ternyata tepung masih bergumpal, maka tepung ini perlu ditumbuk lagi sehingga menghasilkan tepung halus.
b. Cara Modern
Tahapan dari pembuatan tepung ganyong di pabrik atau secara modern pada dasarnya sama dengan yang dilakukan oleh industriindustri rumah tangga. Proses pembuatannya dalah sebagai berikut :
1. Umbi dicuci, serat akarnya dibuang dengan tangan, pekerjaan ini sulit dikerjakan dengan mesin karena ukuran dan bentuk umbi tidak sama
2. Setelah bersih umbi diparut dengan mesin parut.
3. Hasil parutan berupa cercaan ganyong dan dimasukkan dalam bak atau drum yang berputar kemudian seratserat kasarnya juga kotorankotoran yang lain disaring oleh kasa sehingga susu pati ini berlalu bersama air dan endapan pada sebuah tangki.
4. Setelah mengendap, endapan pati ini akan mengalir dari dasar tangki mengendap lalu di cuci dengan air bersih.
5. Hasil dari pencucian tersebut adalah tepung yang telah bersih lalu dikeringkan. Setelah itu diayak dan gumpalan tepung dihaluskan lagi lalu diayak lagi. Sehingga diperoleh tepung ganyong yang halus.
Labu Kuning
Selain dibuat sup ataupun kue,labu kuning ternyata dapat dijadikan sebagai tepung, ternyata tepung terigu memiliki kandungan enzim amilase.protease,lipase,dan oksidase. Tepung labu kuning mempunyai kualitas tepung yang baik karena mempunyai sifat gelatinisasi yang baik,sehingga dengan demikian dapat membentuk suatu bentuk adonan seperti roti,kue,dan mie dengan kekenyalan,konsistensi,dan viskositas yang baik.
Daya simpan tepung labu kuning ini relatif lama,namun tepung labu kuning ini memiliki sifat higroskopis yang bersifat menyerap upa air/air.Tepung labu kuning ini juga dapat digunakan sebagai formula makanan bayi karena memiliki Pro-Vitamin A yang tinggi.
Gagasan yang Pernah di Tawarkan
Mie sehat sebenarnya sudah marak dibicarakan beberapa tahun yang lalu,mie sehat yang dibicarakan adalah mie sehat yang bebas lilin.Dikarenakan dalam pembuatan mie instan kemasan menambahkan zat lilin agar mie tidak menempel satu sama lain,mie sehat yang ditawarkan tidak menambahkan zat lilin sehingga jika mie tersebut direbus tidak akan terlihat bekas zat lilin didalam air rebusan.
Selain itu mie sehat warna-warni juga pernah dibicarakan,mie tersebut ditambahakan sayuran seperti sawi (warna hijau), wortel (warna oranye),tomat (warna merah) dan tinta cumi (warna hitam).Akan tetapi menurut penulis itu hanya sebuah bahan tambahan,artinya tidak mengganti bahan pembuatan mie itu sendiri.Mie tersebut masih rendah akan protein dan vitamin A,
Gagasan yang Baru Ditawarkan
Berdasarkan permasalahan yang ada di lapangan, penulis menawarkan
sebuah gagasan baru produk mie sehat yaitu “Mie Sehat Kaya Vitamin A dan
Protein dari Pati Komposit yang Bebas Gluten”. Produk mie sehat ini mengutamakan pemanfaatan tepung ganyong sebagai pengganti tepung terigu dan menambahkan vitamin A dan protein yang berasal dari labu kuning. Selain itu, produk mie sehat yang penulis tawarkan merupakan produk mie bebas gluten sehingga toleran terhadap semua orang. Dengan pemanfaatan umbi ganyong, penulis juga membantu mengurangi impor tepung terigu dan mengurangi jumlah konsumsi mie instan yang tidak sehat.
Kehandalan Gagasan
Kehandalan gagasan dalam proposal ini adalah :
1. Memanfaatkan umbi ganyong yang selama ini jarang dimanfaatkan oleh masyarakat umum sebagai pengganti tepung terigu dalam pembuatan mie instan.
2. Di Indonesia,umumnya anak-anak atau balita masih banyak kekurangn vitamin A,untuk itu penulis memanfaatkan tepung labu kuning sebagai tambahan vitamin A dan protein pada produk mie sehat yang penulis ajukan.
3. Produk mie yang penulis ajukan merupakan mie sehat yang tidak mengandung atau menggunakan bahan pengawet.Penulis menggunakan metode pengawetan secara fisika dengan cara pengeringan tanpa mengurangi kandungan yang ada didalam mie.
4. Produk mie sehat yang penulis ajukan tidak menggunakan tepung terigu atau tepung gandum sehingga produk mie sehat ini bebas gluten.
Pihak-Pihak yang Akan Mengimplementasikan
Adapun pihak-pihak yang akan mengimplementasikan produk mie sehat yang penulis ajukan adalah sebagai berikut :
Tabel 5. Identifikasi pelaksana, dan program kegiatan NO Pelaksana Program Kegiatan
1 Lembaga Pemerintah
Mensosialisasikan manfaat mie sehat serta kandungannya kestiap daerah di
Indonesia 2 Produsen Mie
Instan
Memproduksi mie instan sehat yang diajukan oleh penulis agar dapat dikenal
oleh masyarakat luas 3 Lembaga
Pertanian
Memfasilitasi para petani ganyong seperti memberikan lahan agar dapat
menanam ganyong dan labu kuning sebagai upaya meningkatkan kuantitas
produksi ganyong dan labu kuning
Langkah-langkah Strategis Implementasi Gagasan
Gagasan produksi mie instan sehat ini dapat diimplementasikan dengan baik apabila didukung oleh hal-hal strategis sebagai berikut :
1. Mengajukan hak cipta produk secepatnya agar mempermudah riset lebih lanjut mengenai produk mie sehat.
2. Penelitian lebih lanjut untuk menyempurnakan karya tulis ilmiah ini. 3. Kerjasama antara penulis dengan produsen mie untuk mengembangkan
usaha mie sehat di berbagai wilayah.
5. Komitmen antara pemerintah dan petani untuk menjadikan Indonesia mampu mengolah produk mie instan sehat menjadi produk yang bernilai jual tinggi sehingga mampu menembus pasar internasional.
6. Mencari beberapa sampel orang untuk diketahui kesukaan dan ketidaksukaan terhadap produk mie instan sehat.
7. Menganalisa hasil sampel dan menyempurnakan produk, kemudian mengembangkan produksi mie instan sehat agar dapat diterima baik dikalangan masyarakat.
KESIMPULAN
Inti Gagasan
Gagasan yang penulis ajukan yaitu inovasi pembuatan produk mie instan sehat yang kaya akan vitamin A dan protein. Sumber kandungan ini penulis dapat dari tepung labu kuning. Bahan utama yang penulis gunakan bukan tepung terigu melainkan tepung dari pati umbi ganyong. Produk mie instan sehat ini bebas gluten sehingga toleran terhadap semua orang. Dengan menciptakan produk mie instan sehat ini, konsumen tidak perlu khawatir untuk mengkonsumsi mie setiap hari. Dengan ini, penulis membantu pemerintah untuk menekan impor tepung terigu dan membantu meminimkan produk mie instan berbahaya yang beredar di pasaran. Selain itu, produk mie instan ini juga merupakan sebuah inovasi baru untuk menambahkan keanekaragaman mie instan sehat sehingga diharapkan bisa membantu menambah devisa negara.
Teknik Implementasi Gagasan
Langkah-langkah implementasi untuk mewujudkan gagasan pembuatan mie instan sehat yang kaya akan vitamin A dan protein serta bebas gluten adalah sebagai berikut:
1. Menyelesaikan karya tulis ilmiah ini dan mengajukan persetujuan kepada yang bersangkutan.
3. Menganalisis perancangan pembuatan mie instan sehat. 4. Membuat mie instan sehat dalam skala kecil (usaha rumahan).
5. Mengetahui minat konsumen mengenai rasa dan kualitas mie instan sehat. 6. Menyiapkan produksi dalam skala besar (pabrik) dengan bekerjasama
dengan pihak petani umbi ganyong dan petani labu kuning untuk meningkatkan produksi dan kualitas umbi ganyong dan labu kuning. 7. Melakukan kerjasama dengan produsen yang akan memproduksi mie
instan sehat.
Prediksi Keberhasilan Gagasan
DAFTAR PUSTAKA
Winarno, F.G., 2003. Kimia Pangan dan Gizi. PT Gramedia Pustaka Utama. Jakarta
Winarno, F.G., 2003. Buku Putih Panduan Tanya Ja wab Mi Instan. M Brio Press. Bogor
Haritsah.2012. Dilema Antara Gizi Dan Bahan Kimia Berbahaya Dalam Mie Instan. https://fransharitsah.wordpress.com/ diakses tanggal 27 November 2014
Yan Venica.2013.Kandungan Gizi Labu Kuning . www.ayahbunda.com diakses tanggal 27 November 2014
Noviasari,S . 2012 . Labu Kuning Kaya Gizi . http://aceh.tribunnews.com/ diakses tanggal 27 November
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
Ketua Kelompok
Nama : Dany Wijdan Nasrullah
NIM : 201410220311072
Jurusan / Fakultas : Ilmu dan Teknologi Pangan / FPP PerguruanTinggi : UniversitasMuhammadiyah Malang Tempat, tanggal lahir : Situbondo, 23 November 1995
HP : 085330710535
Alamat : Jl. Seruni No.25 Ds.Perante, Kec.Asembagus Kab.Situbondo
Email : wijdan.elzhie@gmail.com
Riwayat Pendidikan
2014-sekarang Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Universitas Muhammadiyah Malang 2011-2014 SMA Negeri 1 Asembagus
2008-2011 SMP Muhammadiyah 1 Panji 2002-2008 MI Muhammadiyah Perante
Karya ilmiah yang pernah dibuat :
No. Judul Kategori Tahun
1
Kerupuk dari Limbah Kulit Buah Pisang Tanpa Pencampuran Bahan
Pengawet
OSN Karya Ilmiah
Remaja
Prestasi yang diraih :
No. Judul Kategori Tahun Penyelengga
ra Tingkat
1 Finalis OSN Karya
Ilmiah Remaja Finalis
Kabupate n
Anggota 1
Nama : Rintya Miki Aprianti
NIM : 201410220311070
Jurusan / Fakultas : Ilmu dan Teknologi Pangan / FPP PerguruanTinggi : UniversitasMuhammadiyah Malang Tempat, tanggal lahir : Jambi, 17 April 1996
HP : 085730623700
Alamat : KPR Jl.Asparagus Blok A1 No.22 Tebing Tinggi, Kec.Tebing Tinggi, Kab.Tanjung Jabung Barat Prov.Jambi
Riwayat Pendidikan
2014-sekarang Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Universitas Muhammadiyah Malang 2011-2014 SMA Muhammadiyah 1 Babat
2008-2011 SMP Yayasan Pendidikan Mayang Mangurai Jambi 2002-2008 SD Yayasan Pendidikan Mayang Mangurai Jambi 2000-2002 TK Yayasan Pendidikan Mayang Mangurai Jambi Karya ilmiah yang pernah dibuat :
No. Judul Kategori Tahun
Karya Ilmiah Remaja 2013
Prestasi yang diraih :
No. Judul Kategori Tahun Penyelenggara Tingkat
No. Judul Kategori Tahun Penyelenggara Tingkat
Olympiad (INEPO)
Anggota 2
Nama : Reny Fitri Kusmawati
NIM : 201410220311071
Jurusan / Fakultas : Ilmu dan Teknologi Pangan / FPP PerguruanTinggi : UniversitasMuhammadiyah Malang Tempat, tanggal lahir : Batu, 17 Februari 1997
HP : 08970045792
Alamat : Jl. Raya Gangsiran No 72 Junrejo Kota Batu Kab.Malang Jawa Timur
Email : renyfitri97@gmail.com
Riwayat Pendidikan
2014-sekarang Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Universitas Muhammadiyah Malang 2011-2014 MAN 2 Kota Batu
No. Judul Kategori Tahun
1 - - -
Prestasi yang diraih :
No. Judul Kategori Tahu
n Penyelenggara Tingkat
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN
ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN
Jl. Raya Tlogomas 246 Km 8 Malang 65144 Telp & Fax 464320
www.umm.ac.id
SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini: Nama : Dany Wijdan Nasrullah NIM : 201410220311072
Program Studi : Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas : Pertanian Peternakan
Dengan ini menyatakan bahwa proposal saya dengan judul:
“Mie Sehat Kaya Vitamin A dan Protein dari Pati Komposit yang Bebas Gluten” yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku. Demikian surat pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan
Malang, 25 November 2014
Mengetahui, Yang menyatakan,
Pembantu Rektor/Ketua Bidang kemahasiswaan,
( Diah Karmiyati, M.Si.) ( Dany Wijdan Nasrullah )
