PERANCANGAN MESIN PENDINGIN KEDELAI JENIS (INDIVIDUAL
QUICK FREEZING) IQF
Oleh: YUDHA ANDR Y WICAHYO (01510164)
Mechanical Engeneering
Dibuat: 2007-02-02 , dengan 3 file(s).
Keywords: Kompresor, Kondensor, Evaporator, Refrigerant, Kedelai
kedelai bentuk olahan beku adalah proses pembekuan cepat jenis INDIVIDUAL QUICK FREEZING (IQF). Untuk itu diperlukan informasi tentang kebutuhan refrigerasi yang meliputi berapa besar beban pendinginan dan kebutuhan energi selama proses berlangsung serta rancangan yang sesuai untuk proses pembekuan kedelai. Metode perencanaan yang digunakan meliputi studi literatur
untuk memahami prinsip – prinsip dasar mengenai sistem refrigerasi
dan studi lapangan berupa pengambilan data – data yang diperlukan
dan wawancara langsung dengan pihak – pihak yang terkait yang
mengerti dengan masalah yang diambil.