P R I O R I T A S D l S T R l B U S l
PANGAN
DALAM KELUARGA
BERDASARKAH KEADAAN EKOLOGI
D I KABUPATEN PAMEKASAN PROPINSI J A W A
TlMUR
0 1 t h
I
MADE
ALIT GUNAWAN
JURUSAN GlZl MASYARAKAT DAN SUMBERDAYA KELUARGA
FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
RINGKASAN
I
MADEA L I T GUNAWAN.
P r i o r i t a s D i s t r i b u s i P a n g a n d a l a mK e l u a r g a B e r d a s a r k a n K e a d a a n E k o l o g i d i K a b u p a t e n Pame-
k a s a n , P r o p i n s i Jawa T i m u r ( d i b a w a h b i m b i n g a n MARIYATI
SUKARNI d a n DADANG SUKANDAR).
P e n e l i t i a n i n i b e r t u j u a n u n t u k m e m p e l a j a r i p r i o r i t a s
d i s t r i b u s i p a n g a n k e l u a r g a b e r d a s a r k a n k e a d a a n e k o l o g i .
P e n e l i t i a n m e n g g u n a k a n d a t a m e n t a h y a n g t e l a h d i k u m p u l k a n
o l e h Tim S u r v a i K e b i a s a a n P a n g a n ASEAN p a d a e m p a t d e s a p e -
n e l i t i a n y a n g d i p i l i h s e c a r a s e n g a j a y a i t u s a t u d e s a p e r -
k o t a a n , s a t u d e s a p i n g g i r k o t a d a n d u a d e s a p a n t a i d i
K a b u p a t e n P a m e k a s a n , P r o p i n s i Jawa T i m u r p a d a t a n g g a l 2 J a n u a r i s a m p a i 28 J a n u a r i 1987. U n i t p e n e l i t i a n a d a l a h r u m a h t a n g g a d e n g a n k r i t e r i a k e l u a r g a b a t i h a t a u k e -
l u a r g a b a t i h y a n g l u a s d a n m e r u p a k a n p e n d u d u k a s l i d a r i
w i l a y a h t e r s e b u t . D i s e t i a p d e s a d i t e l i t i s e b a n y a k 36 r u -
m a h t a n g g a y a n g d i p i l i h s e c a r a a c a k s i s t e m a t i s d a r i s u a t u
d a f t a r r u m a h t a n g g a y a n g t e l a h d i s e d i a k a n o l e h k e p a l a d e s a .
A n a l i s i s d i t e k a n k a n p a d a p r i o r i t a s d i s t r i b u s i p a n g a n
k e l u a r g a d i k a i t k a n d e n g a n p e n d i d i k a n f o r m a l i b u , p e n d a -
p a t a n p e r k a p i t a p e r b u l a n d a n j u m l a h a n g g o t a k e l u a r g a ,
s e r t a c a r a p e n g a d a a n p a n g a n , k e r a g a m a n j e n i s p a n g a n d a n p a n g a n y a n g d i p r i o r i t a s k a n p a d a m a s i n g - m a s i n g d a e r a h
H a s i l p e n e l i t i a n m e n u n j u k a n bahwa c a r a p e n g a d a a n
p a n g a n . k e l u a r g a d i e m p a t d a e r a h p e n e l i t i a n a d a l a h d e n g a n
c a r a m e m b e l i d a n m e m p r o d u k s i s e n d i r i . P a d a d a e r a h
p e r k o t a a n , d a e r a h p i n g g i r k o t a d a n d a e r a h p a n t a i d e k a t
k o t a c a r a p e n g a d a a n p a n g a n n y a l e b i h b a n y a k d e n g a n c a r a
m e m b e l i , s e d a n g k a n d i d a e r a h p a n t a i j a u h d a r i k o t a c a r a
p e n g a d a a n p a n g a n n y a l e b i h b a n y a k d e n g a n c a r a m e m p r o d u k s i
s e n d i r i . C a r a p e n g a d a a n p a n g a n d e n g a n cara m e m b e l i t i d a k b e r k a i t a n d e n g a n p e n i n g k a t a n p e n d a p a t a n , t e t a p i d i d u k u n g
o l e h p o t e n s i d a e r a h dalam m e n g h a s i l k a n b a h a n p a n g a n . Ke-
r a g a m a n p a n g a n b a i k d a r i j e n i s p a n g a n maupun r a t a - r a t a
j e n i s p a n g a n , d a e r a h p e r k o t a a n , d a e r a h p i n g g i r k o t a l e b i h
b e r a g a m d a r i p a d a d a e r a h p a n t a i . M e n u r u t j e n i s p a n g a n
d a e r a h p a n t a i d e k a t k o t a l e b i h b e r a g a m d a r i d a e r a h p a n t a i
j a u h d a r i k o t a , s e d a n g k a n d a r i r a t a - r a t a j e n i s p a n g a n d a e r a h p a n t a i j a u h d a r i k o t a , l e b i h b e r a g a m d a r i d a e r a h
p a n t a i d e k a t k o t a .
P r i o r i t a s d i s t r i b u s i p a n g a n k e l u a r g a p a d a d a e r a h
p e r k o t a a n , d a e r a h p i n g g i r k o t a d a n d a e r a h p a n t a i d e k a t
k o t a , a n a k m e r u p a k a n p r i o r i t a s u t a m a , s e d a n g k a n d a e r a h
p a n t a i j a u h d a r i k o t a , a y a h m e r u p a k a n p r i o r i t a s u t a m a .
P a d a d a e r a h p e r k o t a a n , d a e r a h p i n g g i r k o t a d a n d a e r a h
p a n t a i d e k a t k o t a t e l a h t e r j a d i p e r g e s e r a n p r i o r i t a s
p a n g a n d a r i p o l a p r i o r i t a s k e p a l a k e l u a r g a k e p o l a p r i o r i -
P r i o r i t a s d i s t r i b u s i p a n g a n k e l u a r g a t i d a k b e r k a i t a n d e -
n g a n t i n g k a t p e n d i d i k a n f o r m a l i b u , t i n g k a t p e n d a p a t a n p e r
k a p i t a p e r b u l a n d a n j u m l a h a n g g o t a k e l u a r g a d i s e m u a
d a e r a h e k o l o g i . P r o p o r s i k e m u n g k i n a n i b u m e m b e r i k a n
p r i o r i t a s p a n g a n n y a k e p a d a a n a k , k e p a l a k e l u a r g a , d i r i n y a
s e n d i r i , k e l u a r g a l a i n d a n t i d a k m e m p r i o r i t a s k a n k e p a d a
s a l a h s a t u a n g g o t a k e l u a r g a a d a l a h sama u n t u k s e m u a d a e r a h
e k o l o g i , b a i k d a e r a h p e r k o t a a n , d a e r a h p i n g g i r k o t a , d a e -
r a h p a n t a i d e k a t k o t a d a n d a e r a h p a n t a i j a u h d a r i k o t a .
P o l a p a n g a n p o k o k k e l u a r g a d i s e m u a d a e r a h e k o l o g i
a d a l a h b e r a s , b e r a s d i t a m b a h j a g u n g d a n j a g u n g . J e n i s
p a n g a n y a n g d i p r i o r i t a s k a n d i empat d a e r a h e k o l o g i a d a l a h
i k a n , s a y u r , b u a h , t a h u d a n t e m p e k a r e n a j e n i s p a n g a n i n i
m u r a h d a n mudah d i d a p a t d i d a e r a h p e n e l i t i a n . S e d a n g k a n
d a g i n g d a n t e l u r m e r u p a k a n j e n i s p a n g a n y a n g k u r a n g
d i p r i o r i t a s k a n k a r e n a d i a n g g a p makanan ist imewa d a n
P R I O R I T A S D I S T R I B U S I PANGAN DALAif KELUARGA BERDASARKAN KEADAAN EKOLOGI
D I KABUPATEN PAHEKASAN P R O P I N S I JAWA TIHUR
O l e h
I MADE A L I T GUNAHAN
S K R I P S I
Sebagai salah s a t u syarat untuk nenperoleh gelar
sarjana pertanian
pada
P a k u l t a s P e r t a n i a n , I n s t i t u t pertanian B o g o r
JURUSAN G I Z I HASYARAICAT DAN SUHBERDAYA KELUARGA PAKULTAS PERTANIAN
I N S T I T U T PERTANIAN BOGOR
J u d u 1 P e n e l i t i a n : PRIORITAS DISTRIBUSI PANGAN DALAM KELUARGA BERDASARKAN KEADAAN EKOLOGI
D I KARIJPATEN PAMEKASAN PROPINSI
J A W A
TIMUR
N a m a Mahasiswa : I MADE RLIT GUNAWAN
N R P : A24.1661
-
I r . Dadang S u k a n d a r.
M . S c .{Dosen P e n b i m b i n g ) (Dosen P e a b i m b i n g )
( K e t u a J u r u s a n )
RIWAYAT HIDUP
P e n u l i s a d a l a h a n a k k e d u a d a r i k e l u a r g a I Made Redug d a n I Nyoman R e d i k a , l a h i r p a d a t a n g g a l 24 H a r e t 1 9 6 3 d i
B a n j a r K e d a t o n B e n g k e l D e n p a s a r T i m u r , P r o p i n s i B a l i .
J e n j a n g p e n d i d i k a n d a s a r d i l a l u i d i SD No. 4 h u m e r t a , SHP d a n SHA d i K a b u p a t e n N e g a r a , kemudiaa
*ads
t a h u n 1 9 8 2m e n y e l e s a i k a n p e n d i d i k a n p a d a SHA B e g e r i I N e g a r a . Gelar s a r j a n a muda g i z i d i p e r o l e h d a r i Akademi G i z i D e p a r t e m e n
K e s e h a t a n d i Malang p a d a t a h u n 1 9 8 5 .
P e g a w a i n e g e r i s i p i l d i m u l a i t a h u n 1986 s e b a g a i K a .
S u b . S e k s i G i z i p a d a D i n a s K e s e h a t a n K a b u p a t e n Kulon
P r o g o , P r o p i n s i Y o g y a k a r t a . P a d a b u l a n P e b r u a r i 1 9 8 9
p e n u l i s d i t u g a s k a n d i Akademi G i z i Y o g y a k a r t a s e b a g a i
s t a f p e n g a j a r
.
P a d a t a h u n 1989 m e n d a p a t k e s e n p a t a nm e l a n j u t k a n p e n d i d i k a n Program S 1 p a d a j u r u s a n GHSK
KATA PENGANTAR
P u j i d a n s y u k u r p e n u l i s p a n j a t k a n k e H a d i r a t I d a S a n g
Hyang W i d h i Wasa, a t a s r a h m a t d a n k a r u n i a - N y a s e h i n g g a p e n u l i s a n S k r i p s i i n i d a p a t d i s e l e s a i k a n
.
S k r i p s i i n i membahas m e n g e n a i P r i o r i t a s D i s t r i b u s i
P a n g a n d a l a m K e l u a r g a B e r d a s a r k a n K e a d a a n E k o l o g i d i
K a b u p a t e n P a m e k a s a n , P r o p i n s i Jawa T i m u r . S k r i p s i i n i
d i h a r a p k a n d a p a t m e m b e r i k a n m a s u k a n k e p a d a m a s y a r a k a t d a n
p e t u g a s g i z i d i l a p a n g a n m e n g e n a i p r i o r i t a s d i s t r i b u s i
p a n g a n d a l a m k e l u a r g a p a d a s u k u y a n g sama, t e t a p i b e r b e d a k e a d a a n e k o l o g i n y a .
K e p a d a I b u I r . M a r i y a t i S u k a r n i , M.Sc. d a n B a p a k
I r . D a d a n g S u k a n d a r , M . S c . p e n u l i s m e n g u c a p k a n t e r i m a k a s i h y a n g s e b e s a r - b e s a r n y a a t a s b i m b i n g a n d a n p e t u n j u k
y a n g d i b e r i k a n s e j a k awal sampai p e n u l i s a n S k r i p s i i n i s e l e s a i , s e r t a k e p a d a I b u I r . Melly L a t i f a h s e l a k u d o s e n p e n g u j i . P e n u l i s m e n g u c a p k a n t e r i m a k a s i h p u l a
k e p a d a B a p a k D r . R o e s t a m s y a h d a n B a p a k D R . 1 D j o k o S u s a n t o , SKM. y a n g t e l a h m e n g i j i n k a n p e n u l i s u n t u k
m e n g g u n a k a n d a t a K e b i a s a a n P a n g a n K a b u p a t e n P a m e k a s a n
u n t u k p e n e l i t i a n i n i .
T e r i m a k a s i h p e n u l i s u c a p k a n k e p a d a D i r e k t u r Akademi
G i z i Y o g y a k a r t a , K e p a l a P u s d i k n a k e s , Dekan F a k u l t a s P e r t a -
K e l u a r g a IPB a t a s k e s e m p a t a n y a n g d i b e r i k a n k e p a d a p e n u l i s
u n t u k menempuh p e n d i d i k a n d i I P B .
A k h i r n y a k e p a d a I b u d a n B a p a k b e s e r t a a d i k - a d i k
t e r c i n t a , d e n g a n k e r e n d a h a n h a t i p e n u l i s u c a p k a n t e r i m a
k a s i h , k a r e n a d e n g a n d o ' a d a n r e s t u n y a y a n g t u l u s , p e n u l i s
d a p a t m e n y e l e s a i k a n S k r i p s i i n i . K e p a d a R e t n o P a n g a s t u t i
d a n I r . Anak Agung Anom Aswin a t a s d o r o n g a n d a n b a n t u a n n y a p e n u l i s u c a p k a n t e r i m a k a s i h .
B o g o r , A g u s t u s 1991
DAFTAR
I S 1h a l a m a n
KATA PENGANTAR
. . .
v i i iDAFTAR TABEL
. . .
x i i
. . .
DAFTAR LAMPIRAN x i v
. . .
DAFTAR GAMBAR x v
. . .
PENDAHULUAN 1
L a t a r B e l a k a n g
. . .
1. . .
T u j u a n
. . .
K e g u n a a n
. . .
TINJAUAN PUSTAKA
K e a d a a n E k o l o g i
. . .
S o s i a l E k o n o m i
. . .
P e n g a d a a n P a n g a n K e l u a r g a
. . .
K e b i a s a a n Makan
. . .
P r i o r i t a s D i s t r i b u s i P a n g a n K e l u a r g a
. . .
KERANGKA PEMIKIRAN DAN HIPOTESIS
. . .
K e r a n g k a P e m i k i r a n
. . .
H i p o t e s i s
. . .
METODE PENELITIAN
. . .
T e m p a t d a n Waktu
. . .
P e n a r i k a n S a m p e l
. . .
Data y a n g D i g u n a k a n
. . .
P e n g o l a h a n d a n A n a l i s a Data
. . .
h a l a m a n
HASIL DAN PEMBAHASAN
. . .
2 3. . .
Gambaran Umum D a e r a h P e n e l i t i a n 2 3
G a m b a r a n Umum R e s p o n d e n
. . .
2 4Umur
. . .
2 4B e s a r K e l u a r g a
. . .
2 5T i n g k a t P e n d i d i k a n
. . .
2 7Mata P e n c a h a r i a n
. . .
2 9. . .
P e n d a p a t a n d a n P e n g e l u a r a n K e l u a r g a 3 3
P e n d a p a t a n
. . .
3 3P e n g e l u a r a n
. . .
3 4P e n g a d a a n P a n g a n K e l u a r g a
. . .
3 7K e r a g a m a n J e n i s P a n g a n
. . .
4 1. . .
P r i o r i t a s D i s t r i b u s i P a n g a n K e l u a r g a 4 4
P r i o r i t a s D i s t r i b u s i P a n g a n K e l u a r g a d a n
P e n d i d i k a n
. . .
4 7P r i o r i t a s D i s t r i b u s i P a n g a n K e l u a r g a d a n
. . .
P e n d a p a t a n 5 0
P r i o r i t a s D i s t r i b u s i P a n g a n K e l u a r g a d a n
. . .
. J u m l a h A n g g o t a K e l u a r g a 53
. . .
P r i o r i t a s J e n i s P a n g a n K e l u a r g a 5 6
. . .
SIMPULAN DAN SARAN 6 1
. . .
S i m p u l a n 6 1
S a r a n
. . .
6 2DAFTAR PUSTAKA
. . .
6 3DAFTAR TABEL
h a l a m a n
S e b a r a n A n g g o t a K e l u a r g a m e n u r u t G o l o n g a n
Umur d i Empat D e s a P e n e l i t i a n
. . .
2 5S e b a r a n K e l u a r g a m e n u r u t J u m l a h A n g g o t a Ke-
l u a r g a d i Empat Desa P e n e l i t i a n
. . .
2 6 S e b a r a n K e l u a r g a m e n u r u t P e n d i d i k a n K e p a l aK e l u a r g a d i Empat Desa P e n e l i t i a n
. . .
2 7S e b a r a n K e l u a r g a m e n u r u t P e n d i d i k a n F o r m a l
. . .
I b u d i Empat D e s a P e n e l i t i a n 2 9
S e b a r a n K e p a l a K e l u a r g a m e n u r u t J e n i s M a t a P e n c a h a r i a n Utama d i Empat Desa P e n e -
l i t i a n
. . .
3 0S e b a r a n K e p a l a K e l u a r g a m e n u r u t J e n i s Mata
P e n c a h a r i a n Tambahan d i Empat D e s a P e -
n e l i t i a n
. . .
3 2S e b a r a n K e l u a r g a m e n u r u t T i n g k a t P e n g e l u a r a n p e r K a p i t a p e r B u l a n d i Empat
. .
Desa P e -n e l i t l a n
. . .
3 5S e b a r a n P e r s e n t a s e P e n g e l u a r a n u n t u k P a n g a n K e l u a r g a b e r d a s a r k a n P e n d a p a t a n d i Empat
Desa P e n e l i t i a n
. . .
3 6S e b a r a n K e l u a r g a m e n u r u t C a r a P e n g a d a a n P a -
n g a n d i Empat D e s a P e n e l i t i a n
. . .
3 9S e b a r a n K e l u a r g a m e n u r u t C a r a P e n g a d a a n P a -
n g a n d a n P e n d a p a t a n
. . .
4 0S e b a r a n K e r a g a m a n P a n g a n M e n u r u t J e n i s P a n g a n d i Empat Desa P e n e l i t i a n
. .
S e b a r a n K e r a g a m a n P a n g a n m e n u r u t Rata-rata
J e n i s P a n g a n d i Empat Desa P e n e l i t i a n
. . .
4 3S e b a r a n K e l u a r g a m e n u r u t P r i o r i t a s D i s t r i -
b u s i P a n g a n u n t u k S a l a h S a t u A n g g o t a
K e l u a r g a
. . .
4 4S e b a r a n K e l u a r g a m e n u r u t P r i o r i t a s Distri-
b u s i P a n g a n d a n P e n d i d i k a n E o r m a l I b u
nomor h a l a m a n
1 5 . S e b a r a n K e l u a r g a m e n u r u t P r i o r i t a s D i s t r i - b u s i P a n g a n d a n P e n d a p a t a n d i Empat
D e s a P e n e l i t i a n
. . .
5 21 6 . S e b a r a n K e l u a r g a m e n u r u t P r i o r i t a s D i s t r i - b u s i P a n g a n d a n J u m l a h A n g g o t a K e l u -
a r g d i Empat D e s a P e n e l i t i a n
. . .
551 7 . S e b a r a n K e l u a r g a b e r d a s a r k a n P o l a P a n g a n
P o k o k d a n P e n d a p a t a n
. . .
581 8 . P e r s e n t a s e P e n y e b a r a n K e l u a r g a b e r d a s a r k a n F r e k u e n s i K o n s u m s i M a s i n g - m a s i n g J e n i s
nomor
DAETAR LAHPIRAN
h a l a m a n
1. Hasil U j i K o r e l a s i S p e a r m a n a n t a r a P r i o - r i t a s D i s t r i b u s i P a n g a n K e l u a r g a d e n g a T i n g k a t P e n d i d i k a n F o r m a l I b u , P e n d a p a t a n d a n J u m l a h A n g g o t a K e l u a -
g a
. . .
672 . H a s i l u j i K h i K u a d r a t a n t a r a p e n d a p a t a n d a n C a r a P e n g a d a a n P a n g a n d i Empat D e s a
P e n e l i t i a n
. . .
783 . H a s i l U j i P r o p o r s i a n t a r a P r i o r i t a s D i s t r i b u s i P a n g a n d e n g a n K e a d a a n Eko-
DAPTAR
GAHBAR
nornor h a l a m a n
1. V a r i a b e l y a n g H e m p e n g a r u h i P r i o r i t a s D i s - t r i b u s i P a n g a n d a l a m K e l u a r g a b e r d a -
s a r k a n Keadaan E k o l o g i
. . .
152 . H i s t o g r a m r a t a - r a t a P e n d a p a t a n p e r K a p i t a
PENDAHULUAN
-
P a n g a n merupakan k e b u t u h a n p a l i n g d a s a r b a g i m a n u s i a
u n t u k d a p a t m e l a k u k a n k e g i a t a n s e h a r i - h a r i . Akan t e t a p i
k a r e n a a d a n y a k e t e r b a t a s a n d a l a m p e n y e d i a a n p a n g a n , maka
g o l o n g a n - g o l o n g a n y a n g b e s a r p e n g a r u h n y a d a l a m perkem-
bangan pembangunan b a n g s a d i masa y a n g a k a n d a t a n g s e p e r t i kelompok b a l i t a , i b u h a m i l d a n m e n y u s u i p e r l u m e n d a p a t k a n
p e r h a t i a n y a n g l e b i h b e s a r d a l a m p e n y e l e n g g a r a a n p a n g a n
k e l u a r g a ( I n s t r u k s i P r e s i d e n No. 2 0 , 1 9 7 9 ) .
S e c a r a N a s i o n a l , p e r s e d i a a n e n e r g i d a n p r o t e i n p a d a
t i n g k a t k o n s u m s i t e l a h m e l e b i h i kecukupan y a n g d i a n j u r k a n
a k a n t e t a p i t i n g k a t k o n s u m s i p e n d u d u k m a s i h d i b a w a h k e c u k u p a n ( B i r o P u s a t S t a t i s t i k , 1 9 8 9 ) . K e n y a t a a n i n i
menunjukkan m a s i h a d a n y a k e s e n j a n g a n d a l a m d i s t r i b u s i
p a n g a n b a i k a n t a r d a e r a h , a n t a r k e l u a r g a maupun a n t a r
a n g g o t a ke l u a r g a .
Hasil p e n e l i t i a n H a r d i n s y a h , S u h a r d j o d a n S u k a n d a r
( 1 9 8 8 ) mengungkapkan bahwa keragaman j e n i s p a n g a n y a n g
d i k o n s u m s i penduduk d i t i a p d a e r a h d i d u k u n g s e p e n u h n y a
o l e h keragaman j e n i s p a n g a n y a n g d i p r o d u k s i , k e c u a l i
u n t u k k o m o d i t i y a n g b e r a s a l d a r i l u a r d a e r a h . Keragaman
j e n i s p a n g a n y a n g d i k o n s u m s i t e r s e b u t r e l a t i f s t a b i l
s a m p a i penduduk d i d a e r a h t e r s e b u t b e r a l i h p a d a s u a t u
k e b i a s a a n p a n g a n k e l u a r g a d i p e n g a r u h i o l e h a s p e k e k o n o -
m i d a n a s p e k s o s i a l b u d a y a y a n g b e r l a k u d a l a m m a s y a r a k a t a t a u l i n g k u n g a n k e l u a r g a . Aspek s o s i a l b u d a y a y a n g d a p a t
d i a m a t i a d a l a h a d a t i d a k n y a p r i o r i t a s y a n g d i b e r i k a n
k e p a d a s a l a h s a t u a n g g o t a k e l u a r g a ( J a m e s , 1 9 7 9 ) .
K e b i a s a a n makan d i p e n g a r u h i j u g a o l e h s e j u m l a h f a k t o r
l i n g k u n g a n g e o g r a f i s . Menurut Den H e r t o g d a n S t a v e r e n
( 1 9 7 9 ) , f a k t o r - f a k t o r l i n g k u n g a n g e o g r a f i s i n i d i b e d a k a n
d a l a m empat f a k t o r u t a m a y a i t u ( 1 ) l i n g k u n g a n s o s i a l
m e l i p u t i s i s t e m p e m i l i k a n l a h a n p e r t a n i a n d a n s i s t e m
p r o d u k s i p a n g a n , ( 2 ) l i n g k u n g a n f i s i k m e l i p u t i i n t e r a k s i
t e r h a d a p p e r k o t a a n , k e t e r s e d i a a n s a r a n a p e n u n j a n g s e p e r t i
j a l a n d a n p e r a l a t a n k e r j a , ( 3 ) l i n g k u n g a n a l a m m e l i p u t i l i n g k u n g a n a b i o t i k s e p e r t i i k l i m , t o p o g r a f i d a n t a n a h ,
s e d a n g k a n l i n g k u n g a n b i o t i k m e l i p u t i f l o r a d a n f a u n a ,
s e r t a ( 4 ) k e p e n d u d u k a n y a n g m e l i p u t i a n g k a k e l a h i r a n ,
a n g k a k e m a t i a n , p e r t u m b u h a n p e n d u d u k d a n m o b i l i t a s pendu-
d u k .
Adanya p a n t a n g a n makanan b a g i kaum perempuan d a n a n a k
d i b e b e r a p a d a e r a h d i I n d o n e s i a d a n m a s i h a d a n y a k e b i a s a a n
makan y a n g m e m p r i o r i t a s k a n kaum l a k i - l a k i , memungkinkan
a d a n y a d i s t r i b u s i p a n g a n y a n g t i d a k m e r a t a
d i a n t a r a a n g g o t a k e l u a r g a . K n u t s o n & & m T a n ,
dhk
( 1 9 7 0 ) ,mengemukakan p o l a k o n s u m s i d i d a l a m k e l u a r g a memberikan
d a l a m p e m b a g i a n m a k a n a n . A n g g o t a k e l u a r g a y a n g p a l i n g
d i u t a m a k a n m a k a n a n n y a a d a l a h a y a h d a n a n a k l a k i - l a k i
d e w a s a k e m u d i a n i b u d a n t e r a k h i r a n a k - a n a k . D i n e g a r a s e d a n g b e r k e m b a n g p r i o r i t a s d i s t r i b u s i p a n g a n e r a t k a i - t a n n y a d e n g a n k e b i a s a a n makan y a n g t e l a h m e n j a d i t r a d i s i .
P r o p i n s i Jawa T i m u r mempunyai d u a k e l o m p o k s u k u b a n g -
s a , y a i t u s u k u Jawa d a n s u k u H a d u r a . Suku Jawa, t e r s e b a r d i s e b a g i a n b e s a r Jawa T i m u r . S e d a n g k a n s u k u H a d u r a t e r -
u t a m a t i n g g a l d i D a r a t a n H a d u r a d e n g a n p u l a u k e c i l y a n g
a d a d i s e k i t a r n y a . S e b a g i a n b e s a r p e n d u d u k H a d u r a mempun-
y a i mata p e n c a h a r i a n s e b a g a i p e t a n i . K a r e n a k e a d a a n alam-
n y a y a n g k u r a n g m e n g u n t u n g k a n u n t u k u s a h a p e r t a n i a n ,
m e n y e b a b k a n b a n y a k d i a n t a r a o r a n g H a d u r a b e r p i n d a h mata
p e n c a h a r i a n . Hal i n i y a n g m e n d o r o n g m e r e k a k e l u a r d a r i d a e r a h n y a u n t u k u r b a n i s a s i . H e n u r u t S o e m a r w o t o (1987),
u r b a n i s a s i t i d a k h a n y a m e r u p a k a n p e r p i n d a h a n p e n d u d u k d a r i
d a e r a h p e d e s a a n k e d a e r a h p e r k o t a a n a k a n t e t a p i u r b a n i s a -
s i j u g a m e n i m b u l k a n dampak t e r h a d a p k e h i d u p a n p e d e s a a n
t e r u t a m a y a n g b e r k a i t a n d e n g a n k e b i a s a a n makan. S e m a k i n
t i n g g i t i n g k a t m o b i l i t a s p e n d u d u k s u a t u d a e r a h m a k i n
j e l a s p e r u b a h a n i n i . D e m i k i a n j u g a R o e d j i t o ,
dkk
(1978),mengungkapkan bahwa p o l a p a n g a n p o k o k s u k u M a d u r a d i d a -
e r a h p e d e s a a n t e r d i r i d a r i b e r a s , j a g u n g d a n k a d a n g -
B e r t o l a k d a r i p e r m a s a l a h a n t e r s e b u t d i a t a s , p e n u l i s t e r t a r i k u n t u k m e m p e l a j a r i d i s t r i b u s i p a n g a n d a l a m k e l u -
a r g a , k h u s u s n y a s u k u M a d u r a b e r d a s a r k a n k e a d a a n e k o l o g i d i K a b u p a t e m P a m e k a s a n , P r o p i n s i Jawa T i m u r .
S e c a r a umum p e n e l i t i a n i n i b e r t u j u a n u n t u k mempela-
j a r i p r i o r i t a s d i s t r i b u s i p a n g a n k e l u a r g a b e r d a s a r k a n k e a d a a n e k o l o g i s , d a l a m h a 1 i n i d a e r a h p e r k o t a a n , d a e r a h
p i n g g i r k o t a d a n d a e r a h p a n t a i d i K a b u p a t e n P a m e k a s a n ,
P r o p i n s i Jawa T i m u r .
T u j u a n p e n e l i t i a n s e c a r a k h u s u s a d a l a h u n t u k m e n g e t a -
h u i :
1. A n g g o t a k e l u a r g a y a n g d i p r i o r i t a s k a n d a l a m
p e n y e l e n g g a r a a n p a n g a n k e l u a r g a .
2 . J e n i s b a h a n p a n g a n y a n g d i p r i o r i t a s k a n d a l a m
p e n y e l e n g g a r a a n p a n g a n k e l u a r g a .
3 . P r i o r i t a s d i s t r i b u s i p a n g a n k e l u a r g a b e r d a s a r k a n i n t e r a k s i k e a d a a n e k o l o g i d e n g a n s o s i a l
e k o n o m i ( p e n d i d i k a n , p e n d a p a t a n d a n j u m l a h
a n g g o t a k e l u a r g a ) .
4 . Cara p e n g a d a a n p a n g a n k e l u a r g a p a d a m a s i n g -
5 . R e r a g a m a n j e n i s p a n g a n p a d a m a s i n g - m a s i n g d a e -
r a h e k o l o g i s .
Hasil p e n e l i t i a n i n i d i h a r a p k a n d a p a t m e m b e r i k a n
m a s u k a n k e p a d a m a s y a r a k a t t e n t a n g p r i o r i t a s d i s t r i b u s i
p a n g a n d a l a m k e l u a r g a p a d a s u k u b a n g s a y a n g sama a k a n t e t a p i b e r b e d a d a l a m k e a d a a n e k o l o g i n y a . S e r t a d a p a t
m e m b e r i k a n masukan b a g i p e n y u l u h a n d a l a m b i d a n g g i z i
t e r u t a m a t e n t a n g p r i o r i t a s d i s t r i b u s i p a n g a n d a l a m k e l u a r -
T I N J A U A N PUSTAKA
M e n u r u t J o h n s o n d a n G r a v e s ( 1 9 6 9 ) , m a n u s i a m e r u p a -
k a n b a g i a n d a r i s i s t e m l i n g k u n g a n y a n g s e l a l u b e r a d a
d a l a m k e s e i m b a n g a n d a n d i a n t a r a m a s y a r a k a t y a n g b e r a g a m
s u k u b a n g s a y a n g b e r a d a d a l a m l i n g k u n g a n g e o g r a f i s y a n g
sama d i j u m p a i m e m i l i k i p o l a k o n s u m s i , k e b i a s a a n m a k a n , cara-cara p r o d u k s i p a n g a n d a n makanan-makanan p a n t a n g a n
s e r t a p e n g a d a a n p a n g a n n y a .
M e n u r u t Den H e r t o g d a n S t a v e r e n ( 1 9 7 9 ) , f a k t o r -
f a k t o r l i n g k u n g a n g e o g r a f i s d i b e d a k a n d a l a m empat f a k t o r u t a m a y a i t u : ( 1 ) l i n g k u n g a n s o s i a l m e l i p u t i s i s t e m p e m i l -
i k a n l a h a n p e r t a n i a n d a n s i s t e m p r o d u k s i p a n g a n , ( 2 )
l i n g k u n g a n f i s i k m e l i p u t i i n t e r a k s i t e r h a d a p p e r k o t a a n ,
k e t e r s e d i a a n s a r a n a p e n u n j a n g s e p e r t i j a l a n d a n p e r a l a t a n
k e r j a , ( 3 ) l i n g k u n g a n alam m e l i p u t i l i n g k u n g a n a b i o t i k
s e p e r t i i k l i m , t o p o g r a f i d a n t a n a h s e d a n g k a n l i n g k u n g a n
b i o t i k m e l i p u t i f l o r a d a n f a u n a , ( 4 ) k e p e n d u d u k a n y a n g
m e l i p u t i a n g k a k e l a h i r a n , a n g k a k e m a t i a n , p e r t u m b u h a n
p e n d u d u k , d a n m o b i l i t a s p e n d u d u k .
K e t e r k a i t a n l i n g k u n g a n d e n g a n k e a d a a n p a n g a n m e r u p a -
k a n k e s e s u a i a n t a n a m a n b u d i d a y a t e r h a d a p l i n g k u n g a n y a n g
a k h i r n y a m e n e n t u k a n p r o d u k s i p a n g a n s e t e m p a t . K e s e i m b a n g a n
l i n g k u n g a n d e n g a n k e b i a s a a n makan m a s y a r a k a t s u a t u d a e r a h
y a n g mudah d i a m a t i a d a l a h p e r p i n d a h a n p e n d u d u k . P e r p i n d a -
han p e n d u d u k ke d a e r a h p e r k o t a a n a k a n menimbulkan dampak
t e r h a d a p k e h i d u p a n m a s y a r a k a t p e d e s a a n t e r u t a m a y a n g
b e r k a i t a n d e n g a n k e b i a s a a n makan ( S o e m a r w o t o , 1 9 8 7 ) . Tan
( 1 9 7 9 ) m e n g a t a k a n bahwa d i n e g a r a - n e g a r a b e r k e m b a n g k e a -
d a a n g e o g r a f i y a n g b e r p e r a n a n d a l a m k e t i d a k s e i m b a n g a n d a r i
l i n g k u n g a n d e n g a n p e n g a d a a n p a n g a n l e b i h b a n y a k d i s e b a b k a n
o l e h a d a n y a k e t i d a k s e i m b a n g a n a n t a r a p r o d u k s i p a n g a n d a n
p e r t u m b u h a n p e n d u d u k .
B e b e r a p a h a 1 y a n g mempengaruhi j u m l a h makanan y a n g
d i k o n s u m s i o l e h i n d i v i d u , k e l u a r g a , d a n m a s y a r a k a t a d a l a h
k e b i a s a a n makan, t i n g k a t p e n d a p a t a n , p o l a makan, j u m l a h
d a n s u s u n a n a n g g o t a k e l u a r g a s e r t a t i n g k a t p e n d i d i k a n
( E n o c h , 1 9 8 1 ) . F a k t o r t i n g k a t p e n d i d i k a n e r a t k a i t a n n y a
d e n g a n makanan y a n g d i k o n s u m s i a n a k b a l i t a . Dengan me-
n i n g k a t n y a t a r a f p e n d i d i k a n memungkinkan p a n t a n g a n p a n g a n
t e r h a d a p a n a k b a l i t a a k a n b e r k u r a n g a t a u h i l a n g sama
s e k a l i . Didukung o l e h p e n d a p a t M u d j i a n t o ( 1 9 8 3 ) bahwa
p e n y u l u h a n t e n t a n g p a n g a n y a n g t i d a k p e r n a h d i t e r i m a o l e h
s e b a g i a n b e s a r i s t r i d a n k e p a l a k e l u a r g a d a p a t menyebab- kan d i s t r i b u s i pangan d a l a m rumah t a n g g a y a n g t i d a k mera-
t a .
J u m l a h k e l u a r g a b e r p e n g a r u h t e r h a d a p b a n y a k n y a p e n g e -
,"
l u a r a n y a n g d i g u n a k a n u n t u k memperoleh makanan. P a d a
j u m l a h a n g g o t a k e l u a r g a maka u n t u k memenuhi k e b u t u h a n a k a n
m a k a n a n , k o n s u m s i p a n g a n h e w a n i a k a n s e m a k i n m e n u r u n d a n
makanan p o k o k a k a n d i g a n t i d e n g a n p a n g a n y a n g l e b i h m u r a h
( R e u t l i n g e r . S d a n H a r c e l o S e l o w s k y , 1 9 7 6 ) . D e m i k i a n j u g a
Widodo d a n D a t y ( 1 9 8 4 ) m e n g a t a k a n bahwa j u m l a h a n g g o t a
k e l u a r g a y a n g s e m a k i n b e s a r m e n y e b a b k a n s e m a k i n s u l i t
m e n g a t u r p e m b a g i a n makanan s e c a r a merata.
P e n d a p a t a n k e l u a r g a m e r u p a k a n f a k t o r y a n g s a n g a t
m e n e n t u k a n d a l a m m e m p e n g a r u h i k e b i a s a a n makan d a n
g i z i
(Den H e r t o g d a n S t a v e r e n , 1 9 7 9 ) . D i n e g a r a m a j u p e n g e - l u a r a n u n t u k p a n g a n k e l u a r g a k u r a n g d a r i 50 p e r s e n p e n g e - l u a r a n t o t a l k e l u a r g a , s e d a n g k a n u n t u k I n d o n e s i a b e r d a s a r -
k a n SUSENAS t a h u n 1 9 8 4 , p e n g e l u a r a n u n t u k p a n g a n k e l u a r g a
m a s i h d i a t a s 50 p e r s e n p e n g e l u a r a n t o t a l k e l u a r g a ( B i r o
P u s a t S t a t i s t i k , 1 9 8 4 ) . M e n u r u t E n g e l s
U
C a l l d a nL e v i n s o n ( 1 9 7 3 ) m e n g u n g k a p k a n bahwa p e n i n g k a t a n p e n d a p a t a n
a k a n m e n g a k i b a t k a n p e n u r u n a n p e r s e n t a s e p e n g e l u a r a n u n t u k
p a n g a n .
Rachmawaty ( 1 9 8 2 ) d a n ~ k a w a t i ' ( l 9 8 3 ) , m e n g u n g k a p k a n
b a h w a , s e m a k i n t i n g g i p e n d a p a t a n k e l u a r g a , s e m a k i n t i n g g i
p e n g e l u a r a n u n t u k p a n g a n h e w a n i
.
P a d a n e g a r a s e d a n gb e r k e m b a n g p e n i n g k a t a n p e n d a p a t a n d i h a r a p k a n d a p a t l e b i h
m e n g a n e k a r a g a m k a n d i i t d a l a m m a s y a r a k a t b a i k d a l a m s e g i
k u a l i t a s maupun k u a n t i t a s p a n g a n n y a . S u h a r d j o , &&
m e n e n t u k a n k u a n t i t a s d a n k u a l i t a s makanan k e l u a r g a , o l e h
k a r e n a i t u p e n d a p a t a n k e l u a r g a y a n g r e n d a h a k a n menyebab-
kan k e l u a r g a t i d a k mampu membeli makanan d a l a m j u m l a h y a n g
d i p e r l u k a n . T e t a p i d a l a m p e r b a i k a n k e a d a a n g i z i t i d a k
d a p a t d i h a r a p k a n t e r j a d i d a l a m waktu y a n g s i n g k a t h a n y a
m e l a l u i p e n d a p a t a n , f a k t o r b u d a y a j u g a i k u t b e r p e r a n a n
d a l a m p e r b a i k a n k o n s u m s i k e l u a r g a ( R e u t l i n g e r d a n Selow-
s k y , 1 9 7 6 ) .
P e r o l e h a n p a n g a n d i p e n g a r u h i o l e h p e n d a p a t a n y a n g
r e n d a h , j u m l a h a n g g o t a k e l u a r g a y a n g b e s a r , p r i o r i t a s
d i s t r i b u s i p a n g a n k e l u a r g a , d a n m a s i h a d a n y a makanan
p a n t a n g a n p a d a p e m b e r i a n makanan a n a k b a l i t a d a n b a y i ( d e n
H e r t o g d a n S t a v e r e n , 1979). D i s t r i b u s i p a n g a n d a l a m
k e l u a r g a merupakan p e n c e r m i n a n d a r i f a k t o r f i s i o l o g i d a n
s o s i a l b u d a y a . S o s i a l b u d a y a y a n g p e n t i n g d a l a m mempenga-
r u h i p e r o l e h a n p a n g a n a d a l a h : ( 1 ) kedudukan a n g g o t a
k e l u a r g a d a l a m r u m a h t a n g g a mempengaruhi p r i o r i t a s p e r o l e -
han p a n g a n , ( 2 ) p e n g e r t i a n t e r h a d a p p a n g a n d a n ( 3 ) f u n g s i
s o s i a l d a r i p a n g a n . Ada t i d a k n y a makanan p a n t a n g a n a t a u
t a b u b e r k a i t a n e r a t d e n g a n k e t e r s e d i a n p a n g a n d a l a m ke-
l u a r g a . P a n t a n g a n i n i d a p a t b e r s i f a t permanen d a n d a p a t
b e r s i f a t s e m e n t a r a .
C a r a p e r o l e h a n p a n g a n y a n g umum d i l a k u k a n o l e h masya-
m e n u k a r , meminjam d a n memperoleh d a r i a l a m . C a r a p e r -
o l e h a n pangan p e n d u d u k d a p a t menggambarkan s t a t u s s o s i a l
ekonomi d a n b u d a y a s e t e m p a t .
G u t h e d a n Mead ( 1 9 8 5 ) mendef i n i s i k a n k e b i a s a a n ma-
kan s e b a g a i c a r a - c a r a i n d i v i d u a t a u s e k e l o m p o k m a s y a r a k a t
m e m i l i h , mengkonsumsi, d a n menggunakan p a n g a n s e s u a i
d e n g a n l a t a r b e l a k a n g s o s i a l b u d a y a d i m a n a m e r e k a b e r a d a .
H a l i n i s e s u a i d e n g a n p e n d a p a t Tan ( 1 9 7 9 ) , y a n g m e n g a t a k a n
k e b i a s a a n makan a d a l a h c a r a - c a r a i n d i v i d u m e m i l i h , meng-
k o n s u m s i , d a n memanfaatkan makanan y a n g t e r s e d i a , d i d a l a m -
n y a mencakup s i s t e m p r o d u k s i p a n g a n , p e n g o l a h a n d a n p e -
nyimpanan
.
F u n g s i s o s i a l makanan ( d e n H e r t o g d a n S t a v e r e n , 1 9 7 9 )
a d a l a h b e r f u n g s i s e b a g a i ( 1 ) g a s t r o n o m i , ( 2 ) mempunyai
a r t i i d e n t i t a s b u d a y a , ( 3 ) r e l i g i u s d a n m a g i s , ( 4 ) mempu- n y a i a r t i k o m u n i k a s i , ( 5 ) s e b a g a i gambaran t e n t a n g s t a t u s ekonomi d a n ( 6 ) mempunyai a r t i mempengaruhi d a n k e k u a s a a n .
S e h i n g g a k e b i a s a a n pangan d a p a t merupakan p e n c e r m i n a n
b e n t u k p e r i l a k u umum b a g i i n d i v i d u d a l a m kelompok t e r s e b u t
t e r h a d a p makanan (Lowenberg
&.d.
dda.n.
S o e k a r t o , 1 9 8 2 ) .K e b i a s a a n makan s a t u s u k u b a n g s a merupakan p e r p a d u a n
a n t a r a k e a d a a n s e k a r a n g d a n s e j a r a h masa l a m p a u n y a . S e h i n g g a d a l a m m e m p e l a j a r i k e b i a s a a n makan t e r d a p a t t i g a
d i s t r i b u s i p a n g a n d a l a m k e l u a r g a , k e p e r c a y a a n t e n t a n g
makanan p a n t a n g a n d a n makanan t a b u , d u a h a 1 y a n g d i s e b u t
t e r a k h i r merupakan c e r m i n a n d a r i f a k t o r b u d a y a y a n g b e r l a -
ku d a l a m m a s y a r a k a t s e t e m p a t ( J a m e s , 1 9 7 9 ) .
K e b i a s a a n makan d i t e n t u k a n p u l a o l e h k e t e r s e d i a a n
b a h a n makanan y a n g k a d a n g - k a d a n g p e n g a r u h n y a l e b i h b e s a r
d a r i f a k t o r b u d a y a . K e t e r s e d i a a n b a h a n makanan s e c a r a
f i s i k m e l i p u t i p r o d u k s i p a n g a n , d i s t r i b u s i p a n g a n d a n
p r o s e s p e n y i m p a n a n n y a (Wenkam
dalam
S a n j u r , 1 9 8 2 ) . Darih a s i l b e b e r a p a p e n e l i t i a n menunjukkan a d a n y a k e t e r k a i t a n
a n t a r a d i s t r i b u s i pangan a t a u p r i o r i t a s p e n g a d a a n p a n g a n
k e l u a r g a d e n g a n k e b i a s a a n makannya (Tan W, 1 9 7 9 ) .
Untuk merubah f a k t o r b u d a y a y a n g i k u t mempengaruhi k e b i a -
s a a n makan s e s e o r a n g a t a u k e l u a r g a p e r l u mempertimbangkan
l i n g k u n g a n f i s i k d a n b u d a y a d i m a n a k e l u a r g a t e r s e b u t
b e r a d a ( S a n j u r , 1 9 8 2 ) . S t u d i k e b i a s a a n makan d i a r t i k a n
s e b a g a i u p a y a u n t u k mengungkapkan h a 1 y a n g b e r k e n a a n d e -
ngan c a r a - c a r a k e l u a r g a a t a u m a s y a r a k a t u n t u k m e m i l i h ,
mengkonsumsi, d a n menggunakan pangan a t a u p e r s e p s i t e n -
t a n g makanan.
lkduxEa
Pangan merupakan s a l a h s a t u k e b u t u h a n d a s a r m a n u s i a
u n t u k d a p a t h i d u p . D i s t r i b u s i p a n g a n d a p a t b e r a r t i l u a s
b u s i p a n g a n a n t a r n e g a r a d a n a n t a r m a s y a r a k a t . D i s t r i -
b u s i p a n g a n d a l a m a r t i s e m p i t a d a l a h d i s t r i b u s i a n t a r a n g g o t a r u m a h t a n g g a (Anonim, 1 9 8 9 ) . M e n u r u t Berg ( 1 9 8 6 ) ,
w a l a u p u n m a k a n a n y a n g b e r k u a l i t a s t i n g g i d i k o n s u m s i o l e h
s u a t u k e l u a r g a , namun t i d a k a d a j a m i n a n a p a k a h makanan
i n i a k a n s a m p a i k e p a d a m e r e k a y a n g p a l i n g m e m e r l u k a n
p e n i n g k a t a n g i z i d i d a l a m k e l u a r g a t e r s e b u t .
S u h a r d j o ( 1 9 9 0 ) , m e n g a t a k a n bahwa s e c a r a t r a d i s i - o n a l a y a h mempunyai p r i o r i t a s u t a m a a t a s j u m l a h d a n j e -
n i s makanan t e r t e n t u d a l a m k e l u a r g a . S e t e l a h k e p a l a k e -
l u a r g a d i l a y a n i , s e l a n j u t n y a a n a k p r i a b i a s a n y a d i m u l a i
d a r i y a n g t e r t u a . W a n i t a d a n a n a k y a n g m a s i h k e c i l b o l e h
makan b e r s a m a k e l u a r g a p r i a , t e t a p i d i b e b e r a p a l i n g k u n g -
a n b u d a y a , m e r e k a makan t e r p i s a h p a d a meja l a i n a t a u b a h - k a n s e t e l a h a n g g o t a k e l u a r g a p r i a s e l e s a i makan. P a d a
b e b e r a p a k a s u s , w a n i t a d a n a n a k k e c i l h a n y a m e m p e r o l e h
p a n g a n y a n g d i s i s a k a n s e t e l a h a n g g o t a k e l u a r g a p r i a makan.
M e n u r u t p e n d a p a t K n u t s o n dalam T a n ,
dkk
( 1 9 7 0 ) p o l ak o n s u m s i d i d a l a m k e l u a r g a m e m b e r i k a n g a m b a r a n y a n g n y a t a
bahwa a n a k k u r a n g m e n d a p a t p e r h a t i a n d a l a m p e m b a g i a n
m a k a n a n . A n g g o t a k e l u a r g a y a n g p a l i n g d i u t a m a k a n makanan-
n y a a d a l a h a y a h d a n a n a k l a k i - l a k i d e w a s a k e m u d i a n w a n i t a
d a n t e r a k h i r a n a k - a n a k . D i n e g a r a - n e g a r a s e d a n g b e r k e m -
b a n g p r i o r i t a s d i s t r i b u s i p a n g a n e r a t k a i t a n n y a d e n g a n
m e m p e r o l e h k e s i m p u l a n d a r i h a s i l p e n e l i t i a n n y a bahwa
m e s k i p u n p a r a i s t r i m e n j a d i " d i s t r i b u t o r " p a n g a n d a l a m k e l u a r g a , namun y a n g d i d a h u l u k a n a d a l a h s u a m i n y a , kemudi-
a n a n a k d a n s e l a n j u t n y a b a r u i a s e n d i r i .
N e n u r u t K h u m a i d i ( 1 9 8 6 ) b a n y a k s e k a l i f a k t o r y a n g
m e m p e n g a r u h i d i s t r i b u s i p a n g a n , s a t u d i a n t a r a n y a a d a l a h
f a k t o r k e b i a s a a n m a k a n . K e b i a s a a n makan k e l u a r g a p e n -
t i n g u n t u k d i p e r h a t i k a n k a r e n a m e n y a n g k u t a d a n y a k e s a -
d a r a n t e r h a d a p h u b u n g a n a n t a r a m a k a n a n d e n g a n k e s e h a t a n ,
m i s a l n y a a d a n y a makanan y a n g mempunyai s t a t u s s o s i a l
KERANGKA
PEHIKIRBN DAN HIPOTESISP r i o r i t a s d i s t r i b u s i p a n g a n k e l u a r g a m e r u p a k a n sa-
l a h s a t u a s p e k s o s i a l b u d a y a d a l a m k e b i a s a a n p a n g a n k e -
l u a r g a y a n g b i s a k i t a amati (James, 1 9 7 9 ) . P r i o r i t a s d i s t r i b u s i p a n g a n k e l u a r g a d i p e n g a r u h i o l e h s o s i a l e k o n o -
m i ( t i n g k a t p e n d a p a t a n , p e n d i d i k a n d a n j u m l a h a n g g o t a k e l u a r g a ) , p e n g a d a a n p a n g a n d a n k e b i a s a a n makan k e l u a r g a .
P e n d i d i k a n i b u s a n g a t b e r p e n g a r u h t e r h a d a p p r i o r i t a s
d i s t r i b u s i p a n g a n k e l u a r g a , k a r e n a i b u b e r p e r a n a n d a l a m
m e n g a t u r p a n g a n k e l u a r g a . S e l a i n i t u , j u m l a h a n g g o t a
k e l u a r g a j u g a b e r p e n g a r u h t e r h a d a p p r i o r i t a s d i s t r i b u s i
p a n g a n k e l u a r g a . P e n i n g k a t a n p e n d a p a t a n k e l u a r g a a k a n
m e n y e b a b k a n p e n i n g k a t a n p e n g g u n a a n p e n d a p a t a n u n t u k pem-
b e l i a n b a h a n p a n g a n , s e h i n g g a m e n y e b a b k a n k e l u a r g a l e b i h
mampu m e n y e d i a k a n p a n g a n y a n g l e b i h b e r a g a m b a i k d a r i
s e g i k u a l i t a s maupun k u a n t i t a s n y a ( C a l l d a n L e v i n s o n ,
1 9 7 3 ) .
K e a d a a n e k o l o g i s d a r i s u a t u d a e r a h m e n c e r m i n k a n
j u m l a h d a n j e n i s b a h a n p a n g a n y a n g d i p r o d u k s i , y a n g a k h i r -
n y a m e m p e n g a r u h i p e n g a d a a n p a n g a n , k e b i a s a a n makan d a n
p r i o r i t a s d i s t r i b u s i p a n g a n k e l u a r g a .
U n t u k l e b i h j e l a s n y a p a d a g a m b a r 1. d i s a j i k a n
Keadaan
Ekologi
----
7rT;gkat
I
Konsumsi
II
I
Pangan
Ir
- - -
- - -
- - --
L---.JI
,
[image:30.752.86.707.143.493.2]I
Kebiasaan Makan
B e r d a s a r k a n l a t a r b e l a k a n g p e r m a s a l a h a n , t u j u a n pe-
n e l i t i a n d a n k e r a n g k a p e m i k i r a n maka h i p o t e s i s y a n g d a p a t
d i r u m u s k a n a d a l a h s e b a g a i b e r i k u t :
1. S e m a k i n m e n d e k a t i p e r k o t a a n , s e m a k i n t i n g g i p r i -
o r i t a s p a n g a n n y a k e p a d a a n a k .
2 . S e m a k i n m e n i n g k a t p e n d a p a t a n k e l u a r g a , s e m a k i n
t i d a k a d a p r i o r i t a s p a n g a n k e l u a r g a .
3 . S e m a k i n m e n i n g k a t p e n d a p a t a n k e l u a r g a s e m a k i n
menun j u k k a n p e n i n g k a t a n p e n g a d a a n p a n g a n d e n g a n
c a r a m e m b e l i .
4 . S e m a k i n b e s a r j u m l a h a n g g o t a k e l u a r g a , s e m a k i n
a d a p r i o r i t a s d i s t r i b u s i p a n g a n d a l a m k e l u a r g a .
5 . S e m a k i n t i n g g i p e n d i d i k a n f o r m a l i b u , s e m a k i n t i n g g i p r i o r i t a s p a n g a n k e p a d a a n a k .
6 . S e m a k i n m e n d e k a t i p e r k o t a a n , j e n i s p a n g a n
HETODE PENELITIAN
-
P e n e l i t i a n i n i d i d a s a r k a n a t a s d a t a m e n t a h y a n g t e l a h
d i k u m p u l k a n o l e h Tim S u r v a i K e b i a s a a n P a n g a n
ASEAN
d iK a b u p a t e n P a m e k a s a n , P r o p i n s i Jawa T i m u r p a d a t a n g g a l 2 J a n u a r i s a m p a i d e n g a n t a n g g a l 2 8 J a n u a r i 1 9 8 7 . P e m i l i h a n
l o k a s i d i d a s a r k a n a t a s s a l a h s a t u t e k n i k p e n d e k a t a n
s u r v a i k e b i a s a a n p a n g a n d a r i S a n j u r ( 1 9 8 2 ) , y a i t u m e l a l u i
p e n d e k a t a n w i l a y a h y a n g d i d a s a r k a n p a d a k e a d a a n e k o l o g i
d a r i s e t i a p l o k a s i . K e a d a a n e k o l o g i y a n g d i t e t a p k a n
s e b a g a i k r i t e r i a a d a l a h : 1. K e t i n g g i a n d i a t a s p e r m u k a a n l a u t y a k n i ( a ) 0 - 5 0 m e t e r d a r i p e r m u k a a n l a u t , d a e r a h
p a n t a i ( b ) 5 0 - 5 0 0 m e t e r d a r i p e r m u k a a n l a u t , d a e r a h d a t a -
r a n r e n d a h ( c ) d i a t a s 5 0 0 meter d a r i p e r m u k a a n l a u t ,
d a e r a h d a t a r a n t i n g g i ; 2 . J a r a k d a r i i b u k o t a k e c a m a t a n ;
3 . K e a d a a n s a r a n a p e r h u b u n g a n y a n g l a n c a r a n t a r a d e s a
d e n g a n i b u k o t a k e c a m a t a n d a n d a e r a h s e k e l i l i n g n y a . B e r d a -
s a r k a n k r i t e r i a i n i t e r p i l i h e m p a t d e s a y a n g t e r d i r i d a r i
d u a t i p e d e s a p a n t a i , s a t u d e s a t i p e d e s a p i n g g i r k o t a d a n
s a t u d e s a t i p e d e s a k o t a . D e s a - d e s a y a n g t e r p i l i h t e r s e b u t
a d a l a h :
Desa 1. K e l u r a h a n P a r t e k e r , K e c a m a t a n P a m e k a s a n m e -
r u p a k a n t i p e d e s a k o t a .
Desa 2 . K e l u r a h a n P a n g l e g u r , K e c a m a t a n T l a n a k a n
Desa 3 . K e l u r a h a n P a d e l e n g a n K e c a m a t a n Pademanu
m e r u p a k a n t i p e d e s a p a n t a i d e k a t k o t a .
Desa 4 . K e l u r a h a n Kramat
,
K e c a m a t a n T l a n a k a n m e r u p a k a n t i p e d e s a p a n t a i j a u h d a r ik o t a .
P e n e n t u a n t e m p a t p e n e l i t i a n d i l a k u k a n s e c a r a s e n g a j a
( p u r p o s i v e ) m e l a l u i s u r v a i p e n d a h u l u a n . P e n e l i t i a n i n i
d i l a k u k a n d a r i t a n g g a l 2 J a n u a r i sampai d e n g a n 28 J a n u a r i
1 9 8 7 .
U n i t p e n e l i t i a n a d a l a h r u m a h t a n g g a , d e n g a n k r i t e r i a
s e b a g a i b e r i k u t :
1. K e l u a r g a b a t i h ( s u a m i , i s t r i d a n a n a k ) a t a u k e - l u a r g a b a t i h y a n g l u a s ( s u a m i , i s t r i , a n a k d a n a n g g o t a k e l u a r g a y a n g l a i n ) .
2 . K e l u a r g a m e r u p a k a n p e n d u d u k a s l i d a r i w i l a y a h
t e r s e b u t .
B e r d a s a r k a n k r i t e r i a i n i , d i s e t i a p d e s a d i t e l i t i s e b a n y a k
36 r u m a h t a n g g a y a n g d i p i l i h s e c a r a a c a k s i s t e m a t i s ( S y s -
t e m a t i c Random S a m p l i n g ) d a r i s u a t u d a f t a r r u m a h t a n g g a
y a n g t e l a h d i s e d i a k a n o l e h K e p a l a Desa.
Data y a n g d i g u n a k a n a d a l a h d a t a m e n t a h y a n g t e l a h
d i k u m p u l k a n d e n g a n w a w a n c a r a ( i b u r u m a h t a n g g a ) o l e h t i m
y a n g t e l a h d i u j i c o b a k a n m e l i p u t i :
1. D e m o g r a f i d e s a .
2 . F a k t o r s o s i a l e k o n o m i y a n g m e l i p u t i j u m l a h
a n g g o t a k e l u a r g a , p e n d a p a t a n d a n p e n d i d i k a n .
3 . C a r a - c a r a p e n g a d a a n p a n g a n k e l u a r g a .
4 . P r i o r i t a s d a l a m p e n g a d a a n p a n g a n k e l u a r g a
5 . T i n g k a t p e n d a p a t a n d a n p e n g e l u a r a n p a n g a n u n t u k
s a t u b u l a n y a n g l a l u .
6 . P o l a p a n g a n k e l u a r g a y a n g m e l i p u t i j e n i s d a n
f r e k u e n s i p a n g a n k e l u a r g a s e m i n g g u y a n g l a l u .
U n i t a n a l i s i s y a n g d i g u n a k a n d a l a m p e n e l i t i a n i n i
a d a l a h k e l u a r g a . D a t a umum r e s p o n d e n d i t a b u l a s i , kemudian
d i a n a l i s i s d e n g a n menggunakan K o r e l a s i Spearman d a n
K h i K u a d r a t . C a r a p e r o l e h a n p a n g a n k e l u a r g a y a n g m e l i -
p u t i s u m b e r p a n g a n p o k o k , p a n g a n hewani d a n n a b a t i , s u m b e r
v i t a m i n d a n m i n e r a l d i k l a s i f i k a s i k a n m e n j a d i t i g a k a t a g o r i
y a i t u : d e n g a n memproduksi s e n d i r i , membeli d a n d a r i s u m b e r
l a i n .
P r i o r i t a s d a l a m p e n g a d a a n p a n g a n u n t u k s a l a h se-
o r a n g a n g g o t a k e l u a r g a d i k l a s i f i k a s i k a n m e n j a d i l i m a
k a t a g o r i d a n d i u k u r b e r d a s a r k a n s k o r y a n g d i b e r i k a n
y a i t u t i d a k a d a p r i o r i t a s d i b e r i s k o r 0 , a n g g o t a k e l u a r g a
l a i n d i b e r i s k o r 1, a y a h d i b e r i s k o r 2 , i b u d i b e r i s k o r
p a n g a n y a n g b e r u p a d a t a k u a l i t a t i f m e n g g a m b a r k a n j e n i s
d a n s e r i n g n y a s u a t u b a h a n p a n g a n y a n g d i k o n s u m s i k e -
l u a r g a d a r i m a s i n g - m a s i n g l o k a s i d i k l a s i f i k a s i k a n m e n j a -
d i t i g a k a t a g o r i y a i t u :
S e r i n g 3 k a l i s e m i n g g u .
J a r a n g 1/4 - < 3 k a l i s e m i n g g u .
J a r a n g s e k a l i < 1 / 4 k a l i s e m i n g g u .
K e r a g a m a n j e n i s p a n g a n k e l u a r g a d a p a t d i u k u r b e r d a -
s a r k a n r a t a - r a t a j e n i s p a n g a n y a n g d i k o n s u m s i a t a u ragam
j e n i s p a n g a n y a n g d i k o n s u m s i u n t u k m a s i n g - m a s i n g d a e r a h
e k o l o g i .
T i n g k a t p e n d a p a t a n k e l u a r g a d i d e k a t i m e l a l u i p e n g e l u -
a r a n . P e n d a p a t a n k e l u a r g a s e b u l a n d i j a d i k a n p e n d a p a t a n
p e r k a p i t a p e r b u l a n . A n a l i s a s t a t i s t i k a y a n g d i g u n a k a n
a d a l a h " K o r e l a s i S p e a r m a n " ( S t e e l d a n T o r r i e , 1 9 8 0 d a n
S u d j a n a
,
1 9 8 5 ) u n t u k m e n g u j i a d a n y a h u b u n g a n a n t a r a :1. P e n d a p a t a n d a n p r i o r i t a s p a n g a n k e l u a r g a .
2 . T i n g k a t p e n d i d i k a n d a n p r i o r i t a s p a n g a n e l u a r g a .
3 . B e s a r k e l u a r g a d a n p r i o r i t a s p a n g a n k e l u a r g a .
4 . J a r a k D e s a t e r h a d a p k o t a d a n k e r a g a m a n j e n i s
U n t u k n > 30 p e n g u j i a n t e r h a d a p p s d i l a k u k a n d e n g a n
u j i k i r a - k i r a b e r d a s a r k a n :
rs
=
K o e f i s i e n k o r e l a s i S p e a r m a nh i
=
P a n g k a t b a g i n i l a i p e n g a m a t a n x i . k i=
P a n g k a t b a g i n i l a i p e n g a m a t a n y i . n=
b a n y a k n y a p e n g a m a t a n .K h i K u a d r a t u n t u k m e n g u j i a d a n y a h u b u n g a n a n t a r a
t i n g k a t p e n d a p a t a n d e n g a n c a r a p e n g a d a a n p a n g a n k e l u a r g a .
x2
=
n i l a i K h i K u a d r a t f o=
f r e k u e n s i o r i e n t a s i f t=
f r e k u e n s i t e o r i t i sU n t u k m e n g u j i a d a n y a k e m u n g k i n a n p r i o r i t a s p a n g a n k e p a d a
s a l a h s a t u a n g g o t a k e l u a r g a p a d a m a s i n g - m a s i n g d a e r a h
e k o l o g i d i g u n a k a n u j i p r o p o r s i
K e t e r a n g a n :
p
=
p r o p o r s iq ' 1 - p
K e l u a r g a a d a l a h s e j u m l a h o r a n g y a n g t i n g g a l d a l a m s a t u
a t a p t e r d i r i d a r i o r a n g t u a d a n a n a k , d e n g a n a t a u
t a n p a a n g g o t a k e l u a r g a l a i n y a n g h i d u p t e r g a n t u n g
d a r i p e m a n f a a t a n s u m b e r d a y a p a n g a n y a n g sama.
T i n g k a t p e n d i d i k a n i b u a d a l a h j e n j a n g d a n t a h u n y a n g
b e r h a s i l d i s e l e s a i k a n i b u p a d a p e n d i d i k a n f o r m a l .
P r i o r i t a s p a n g a n k e l u a r g a a d a l a h g a m b a r a n t e n t a n g s i a p a
d a n j e n i s p a n g a n a p a y a n g d i u t a m a k a n d a l a m p e n y e -
d i a a n p a n g a n k e l u a r g a .
P e n d a p a t a n a d a l a h p e n g h a s i l a n y a n g d i p e r o l e h d a r i s e m u a
k e g i a t a n k e l u a r g a d a l a m s a t u b u l a n , b e r u p a u a n g
a t a u b a r a n g y a n g d i k o n v e r s i k a n k e d a l a m r u p i a h .
P e n g e l u a r a n a d a l a h p e m a n f a a t a n a t a u p e n g g u n a a n p e n d a p a t a n
u n t u k k e b u t u h a n k e l u a r g a s e l a m a s a t u b u l a n , b a i k
b e r u p a u a n g a t a u b a r a n g y a n g d i k o n v e r s i k a n k e d a l a m
r u p i a h .
P e n g e l u a r a n p a n g a n k e l u a r g a a d a l a h p e n g g u n a a n p e n d a p a t a n
k e l u a r g a u n t u k p a n g a n y a n g d i b e l i d a n p a n g a n y a n g
t i d a k d i b e l i , y a n g d i k o n v e r s i k a n k e d a l a m r u p i a h .
P e n g a d a a n p a n g a n k e l u a r g a a d a l a h c a r a - c a r a k e l u a r g a
d a l a m p e n y e d i a a n p a n g a n k e l u a r g a b a i k d a r i g o l o n g a n
p a n g a n p o k o k , p a n g a n h e w a n i , p a n g a n n a b a t i , v i t a m i n
HASIL DAN PEHBAHASAN
K e l u r a h a n P a r t e k e r , K e c a m a t a n P a m e k a s a n m e r u p a k a n
D e s a K o t a y a n g mempunyai j a r a k 0 , 5 k i l o m e t e r t e r h a d a p
p u s a t k o t a . K e l u r a h a n i n i mempunyai l u a s w i l a y a h 2 5 , 9 3 5
h e k t a r d a n j u m l a h p e n d u d u k 4 947 o r a n g . K o m p o s i s i p e n d u -
d u k n y a t e r d i r i d a r i o r a n g A r a b 1 p e r s e n , o r a n g C i n a 2,4
p e r s e n d a n s i s a n y a 9 6 , 6 p e r s e n a d a l a h s u k u M a d u r a . Mata
p e n c a h a r i a n p e n d u d u k d i K e l u r a h a n P a r t e k e r i n i s e b a g i a n
b e s a r a d a l a h s e b a g a i p e g a w a i n e g e r i k e m u d i a n p e n g r a j i n ,
b u r u h , p e d a g a n g d a n p e n g e m u d i . S e b a g i a n b e s a r p e n d u d u k n y a
memeluk a g a m a Islam.
K e l u r a h a n P a n g l e g u r a d a l a h m e r u p a k a n Desa P i n g g i r
K o t a d e n g a n j a r a k l e b i h k u r a n g 4 k i l o m e t e r t e r h a d a p k o t a .
L u a s w i l a y a h d a e r a h i n i a d a l a h 3 0 4 h e k t a r , d e n g a n j u m l a h
p e n d u d u k 2 9 2 2 o r a n g . K o m p o s i s i p e n d u d u k n y a s a n g a t homo-
g e n y a i t u 1 0 0 p e r s e n b e r a g a m a Islam. J e n i s p e k e r j a a n p e n d u d u k n y a b e r a n e k a r a g a m s e p e r t i : p e t a n i , b u r u h ,
p e g a w a i n e g e r i , p e n g e m u d i d a n p e n g r a j i n .
K e l u r a h a n K r a m a t t e r m a s u k k a t a g o r i d e s a p a n t a i d e n g a n l u a s
w i l a y a h 1 9 5 , 8 9 h e k t a r d a n j u m l a h p e n d u d u k n y a 2 542 o r a n g .
K o m p o s i s i p e n d u d u k n y a a d a l a h homogen y a n g t e r d i r i d a r i 1 0 0
a d a l a h 6 k i l o m e t e r d a n t r a n s p o r t a s i u t a m a y a n g s e r i n g
d i g u n a k a n a d a l a h a n g k u t a n umum.
K e l u r a h a n P a d e l e n g a n m e r u p a k a n d a e r a h p a n t a i , j a r a k
d a r i d e s a t e r h a d a p k o t a a d a l a h 5 k i l o m e t e r , d e n g a n l u a s
w i l a y a h 8 3 9 , 9 7 5 h e k t a r d a n j u m l a h p e n d u d u k 2 4 4 1 o r a n g .
Mata p e n c a h a r i a n p e n d u d u k a d a l a h n e l a y a n , b u r u h , d a g a n g
d a n p e n g e m u d i . K o m p o s i s i p e n d u d u k s e b a g i a n b e s a r a d a l a h
s u k u M a d u r a y a n g memeluk a g a m a Islam. T r a n s p o r t a s i u t a m a
y a n g s e r i n g d i g u n a k a n a d a l a h a n g k u t a n umum.
Ynur
S e b a r a n a n g g o t a k e l u a r g a m e n u r u t g o l o n g a n umur d i
e m p a t d e s a p e n e l i t i a n s e b a g i a n b e s a r a n g g o t a k e l u a r g a
m e r u p a k a n g o l o n g a n d e w a s a ( 2 0
-
5 9 t a h u n ) , K e l u r a h a nP a d e l e n g a n mempunyai p e r s e n t a s e t e r t i n g g i 5 1 , 8 1 p e r s e n d a n
k e l u r a h a n p e r k o t a a n mempunyai p e r s e n t a s e t e r e n d a h 4 4 , 0 8
p e r s e n . S e l a n j u t n y a d i s u s u l o l e h a n a k u s i a r e m a j a
(13
-
1 9 t a h u n ) d a n a n a k u s i a s e k o l a h ( 6-
9 t a h u n ) .J u m l a h a n a k b a l i t a t e r t i n g g i a d a l a h K e l u r a h a n P a n g l e g u r
1 2 , 7 1 p e r s e n d a n t e r e n d a h a d a l a h K e l u r a h a n P a r t e k e r 5 , 3 1
p e r s e n . K e a d a a n i n i d i m u n g k i n k a n k a r e n a s e l a i n k e s a d a r a n
m a s y a r a k a t j u g a d i d u k u n g o l e h s a r a n a y a n g c u k u p memadai
u n t u k menekan k e l a h i r a n d i d a e r a h p e r k o t a a n . S e d a n g k a n
u s i a t u a ( > 6 0 t a h u n ) h a n y a s e b a g i a n k e c i l s a j a p a d a e m p a t d a e r a h p e n e l i t i a n . U n t u k l e b i h j e l a s n y a d a p a t d i l i h a t
T a b e l 1. S e b a r a n A n g g o t a K e l u a r g a m e n u r u t G o l o n g a n Umur d i Empat D e s a P e n e l i t i a n
G o l o n g a n umur D e s a 1 D e s a 2 D e s a 3 Desa 4
( t a h u n ) ---(persen)---
0 - 1 0 , 8 2 3 , 3 2 2 , 5 6 1 , 5 0
J u m l a h 100,OO 100,OO 100,OO 100,OO
K e t e r a n g a n : D e s a 1. Desa k o t a
Desa 2 . Desa p i n g g i r k o t a
D e s a 3 . D e s a p a n t a i d e k a t k o t a D e s a 4 . D e s a p a n t a i j a u h d a r i k o t a
B e s a r k e l u a r g a a k a n m e m p e n g a r u h i k o n s u m s i m a k a n a n
k e l u a r g a . M e n u r u t S u h a r d j o ,
dhh.
( 1 9 8 6 ) b e s a r k e l u a r g as a n g a t m e m p e n g a r u h i k e b u t u h a n d a n d i s t r i b u s i p a n g a n a n t a r
a n g g o t a k e l u a r g a . Besar k e l u a r g a r e s p o n d e n d i e m p a t d e s a
p e n e l i t i a n s a n g a t b e r v a r i a s i .
S e b a g i a n b e s a r d a r i e m p a t d e s a p e n e l i t i a n m e r u p a k a n
k e l u a r g a k e c i l , d e n g a n j u m l a h a n g g o t a k e l u a r g a < 5 o r a n g
y a i t u d e s a 2 d a e r a h p i n g g i r k o t a , d e s a 3 d a e r a h p a n t a i
K e c u a l i d e s a 1 y a n g merupakan d e s a k o t a m e m i l i k i 72,22
p e r s e n j u m l a h a n g g o t a k e l u a r g a 6 - 9 o r a n g . S e d a n g k a n
t i d a k a d a s a t u p u n k e l u a r g a q a d a d e s a 2 m e m i l i k i j u m l a h
a n g g o t a k e l u a r g a > 9 o r a n g . R a t a
-
r a t a j u m l a h a n g g o t ak e l u a r g a , y a n g t e r m a s u k j u m l a h a n g g o t a k e l u a r g a b e s a r
a d a l a h d e s a 1; 7 o r a n g , d e s a 2 ; 6 o r a n g s e d a n g k a n d e s a 3
d a n d e s a 4 sama-sama mempunyai r a t a - r a t a j u m l a h a n g g o t a
k e l u a r g a 5 o r a n g . D i b a n d i n g k a n d e n g a n r a t a - r a t a b e s a r
rumah t a n g g a P r o p i n s i Jawa Timur ( 4 o r a n g ) , maka semua
d a e r a h p e n e l i t i a n m a s i h b e r a d a d i a t a s n y a . S e b a r a n k e l u a r -
g a m e n u r u t j u m l a h a n g g o t a k e l u a r g a d a p a t d i l i h a t p a d a
T a b e l 2 .
T a b e l 2 . S e b a r a n K e l u a r g a m e n u r u t J u m l a h A n g g o t a K e l u a r g a d i Empat Desa P e n e l i t i a n
J u m l a h a n g g o t a Desa 1 D e s a 2 Desa 3 Desa 4
k e l u a r g a
( o r a n g ) ---(pepsen)---
< 5 19,45 63,89 55,56 55,55
6
-
9 7 2 , 2 2 36,ll 36,11 41,67> 9 8,33 0 8,33 2,78
J u m l a h 100,OO 100,OO 100,OO 100,OO
Ke t e r a n g a n : Desa 1. Desa k o t a
Desa 2 . Desa p i n g g i r k o t a
[image:41.541.73.498.100.701.2]T a b e l 3 m e n y a j i k a n r e s p o n d e n d i k e l o m p o k a n m e n u r u t
t i n g k a t p e n d i d i k a n k e p a l a k e l u a r g a . P e n d i d i k a n k e p a l a
k e l u a r g a d a r i e m p a t d e s a p e n e l i t i a n r e l a t i f m a s i h r e n d a h .
T a b e l 3 . S e b a r a n K e l u a r g a m e n u r u t P e n d i d i k a n K e p a l a K e l u a r g a d i Empat Desa P e n e l i t i a n
T i n g k a t p e n d i d i k a n Desa 1 D e s a 2 Desa 3 D e s a 4
T d k . p e r n a h s e k o - 0 2,78 0 2,78
l a h
SD t d k . tamat 5,56 16,67 33,33 30,55
SD tamat 25,OO 36,11 44,44 52,78
SHTP 8,33 11,11 5,56 11,11
SLTA 38,89 25,OO 16,67 2,78
P e r g u r u a n t i n g g i 22,22 8,33 0 0
J u m l a h 100,OO 100,OO 100,OO 100,OO
