PENGARUH CARA PEMBERIAN ENZIM FITASE
YANG BERBEDA DALAM PAKAN TERHADAP
KECERNAAN PAKAN IKAN NILA
Oreochromis niloticus
Oleh :
Noor Fajar Sidiq
C14103061
PROGRAM STUDI TEKNOLOGI DAN MANAJEMEN AKUAKULTUR FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN
PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN SUMBER INFORMASI
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi yang berjudul:
PENGARUH CARA PEMBERIAN ENZIM FITASE YANG BERBEDA DALAM PAKAN TERHADAP KECERNAAN PAKAN IKAN NILA Oreochromis niloticus
adalah benar merupakan hasil karya yang belum diajukan dalam bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun. Semua sumber data dan informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini.
Bogor, Januari 2008
RINGKASAN
NOOR FAJAR SIDIQ. Pengaruh Cara Pemberian Enzim Fitase Yang Berbeda Dalam Pakan Terhadap Kecernaan Pakan Ikan Nila Oreochromis niloticus. Dibimbing oleh Dr. Dedi Jusadi dan Dr. M. Agus Suprayudi.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui teknik pencampuran enzim fitase pada proses pembuatan pakan yang mampu meningkatkan nilai kecernaan pakan di ikan nila.
Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksperimental laboratorium, dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL), yang terdiri dari 4 perlakuan dengan 3 ulangan, yaitu pemeliharaan ikan yang diberi pakan dengan perlakuan cara pemberian enzim fitase yang berbeda. Perlakuannya adalah (A) pakan tanpa menggunakan fitase, (B) pakan dengan bungkil kedelai yang dihidrolisis dengan fitase sebelum dicampur dengan bahan baku lain pada proses pembuatan pakan, (C) pakan dengan fitase yang disemprot (coating) pada tahap akhir pembuatan pakan dan (D) pakan dengan fitase yang dicampur bersama bahan baku lain saat proses pembuatan pakan. Ikan yang digunakan sebagai ikan uji adalah ikan nila dengan bobotnya sebesar 5,16 ± 0,04 gram. Pemberian pakan dilakukan sehari tiga kali yaitu pada pukul 05.30, 11.30 dan 18.30 secara at satiation dan pengambilan feses dilakukan 1 jam setelah pemberian pakan.
Penelitian menunjukkan bahwa kadar P terlarut di perlakuan B adalah 2,1% sedangkan pada perlakuan A, C dan D masing-masing nilainya adalah 1,0%, 1,1% dan 1,0%. Hasil penelitian ini juga menunjukkan bahwa nilai kecernaan total, kecernaan energi dan kecernaan protein pada perlakuan C & B lebih tinggi dari perlakuan A & D. Kecernaan fosfor tertinggi diperoleh dari perlakuan B, diikuti perlakuan C. Nilai terendah kecernaan fosfor terdapat pada perlakuan A dan perlakuan D. Nilai kecernaan total, kecernaan energi dan kecernaan protein perlakuan B & C masing-masing adalah 76,8-78,8%, 330,7-330,8 kkal/100gr dan 67,6-69,9%. Sedangkan nilai-nilai kecernaan tersebut untuk perlakuan A & D masing-masing adalah 70,9-72,4%, 307,5-311,5 kkal/100gr dan 61,5-62,1%. Nilai kecernaan fosfor di B adalah 96,4%, di C adalah 94,5% dan di A & D adalah 89,9-90,4%.
PENGARUH CARA PEMBERIAN ENZIM FITASE
YANG BERBEDA DALAM PAKAN TERHADAP
KECERNAAN PAKAN IKAN NILA
Oreochromis niloticus
Skripsi
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan Pada Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan
Departemen Budidaya Perairan
Oleh : Noor Fajar Sidiq
C14103061
PROGRAM STUDI TEKNOLOGI DAN MANAJEMEN AKUAKULTUR FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN
Judul Skripsi : PENGARUH CARA PEMBERIAN ENZIM FITASE
YANG BERBEDA DALAM PAKAN TERHADAP
KECERNAAN PAKAN IKAN NILA Oreochromis
niloticus
Nama Mahasiswa : Noor Fajar Sidiq
Nomor Pokok : C 14103061
Menyetujui,
Pembimbing I Pembimbing II
Dr. Dedi Jusadi Dr. M. Agus Suprayudi NIP. 131 788 590 NIP. 131 953 475
Mengetahui,
Dekan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan
Dr. Ir. Indra Jaya M.Sc NIP. 131 578 799
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena atas berkat rahmat dan karunia-NYA penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi yang berjudul ”Pengaruh cara pemberian enzim fitase yang berbeda dalam pakan terhadap kecernaan pakan ikan nila Oreochromis niloticus “. Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan pada Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor.
Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan rasa terima kasih kepada: 1. Kedua orang tua yang selalu berkorban untuk memberikan yang terbaik dan
tidak bisa diukur dengan kata-kata bagi penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi.
2. Dr. Dedi Jusadi selaku dosen pembimbing yang telah membantu dan memberikan arahan untuk menyelesaikan skripsi ini
3. Dr. M. Agus Suprayudi selaku pembimbing yang telah memberikan masukan dan arahan untuk skripsi ini
4. Ibu Prof. Ing Mokoginta yang telah memberikan bimbingan dan arahan selama penulis menyelesaikan penelitian dan penulisan skripsi.
5. Kakak (a’sina ,teh wiwid dan neng raranya) dan adik-adik (cing ceremet) yang senantiasa memberikan dukungan dan semangat sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.
6. Keluarga cempaka no. 25 tante, mba moni, mas feppy, mba ira, buce, jipang, mas gir, tiwi, mba vitri, epang, penkty, ichan, anthon dan mas bay dimana kebersamaan kalian memberi arti lain bagi penulis selama menyelesaikan studi.
7. Pak Wasjan, pak jajang, mba dyan dari fapet, abe dan teman-teman di laboratorium nutrisi (padel, tutut, wina, rosi, wika, np dan ichan) khususnya teman satu perjuangan di laboratorium basah nutrisi yaitu mas arno dan budi yang telah memberikan arahan, masukan, kerjasama dan persahabatan selama penelitian.
9. Teman-teman BDP 40, adik kelas BDP 41 dan 42 atas persahabatan, dukungan dan bantuan yang diberikan selama penulis menyelesaikan studi.
Akhir kata semoga skripsi ini bermanfaat khususnya bagi penulis dan juga bagi semua pihak yang memerlukan.
Bogor, Januari 2008
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Bandung, pada tanggal 12 November 1984 sebagai anak kedua dari tiga bersaudara, dari Ayah yang bernama Kamal Rasyid dan Ibu yang bernama Ella Emilia.
Pendidikan formal penulis dimulai dari SD Islamic Village Tangerang lulus pada tahun 1997, SLTP Islamic Village Tangerang lulus pada tahun 2000 dan SMUN 2 Tangerang lulus pada tahun 2003.
Pada tahun 2003 penulis melanjutkan pendidikan di Institut Pertanian Bogor (IPB) melalui jalur Seleksi Penyaringan Mahasiswa Baru (SPMB) pada Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan. Selama melaksanakan studinya penulis pernah mengikuti Praktek Kerja Lapang di Balai
Besar Pengembangan Budidaya Air Tawar (BBPBAT) Sukabumi unit pengembangan Ikan Lele Dumbo pada tahun 2006. Selain itu juga penulis pernah mengikuti organisasi yang ada di kampus, yaitu anggota Himpunan Mahasiswa Akuakultur (HIMAKUA) periode 2005-2006.
Untuk menyelesaikan studi di IPB, penulis melakukan penelitian sebagai tugas akhir skripsi dengan judul ” Pengaruh cara pemberian enzim fitase yang berbeda dalam pakan terhadap kecernaan pakan bagi ikan nila Oreochromis
DAFTAR ISI
3.3. Pemeliharaan Ikan dan Pengumpulan Data... 11
3.4. Analisis Kimia... 11
3.5. Analisis Statistik ... 11
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN... 13
V. KESIMPULAN... 16
5.1. Kesimpulan ... 16
DAFTAR PUSTAKA... 17
DAFTAR TABEL
Halaman 1. Komposisi bahan penyusun pakan yang digunakan... 10 2. Komposisi proksimat pakan (% kering)... 10
