Terhadap Aktivitas Antioksidan Dan Sifat Organoleptik Yoghurt Jagung Manis ( Zea mays saccharata)
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan susu skim terhadap karakteristik yoghurt jagung manis yang dan mengetahui konsentrasi penambahan susu
Bertambahnya umur panen mengurangi rasa manis dan keempukan, neningkatkan rasa tepung, dan membuat warna. b i j i semakin
skripsi dengan judul “ Aktivitas Antioksidan dan Uji Organoleptik Kerupuk dengan Penambahan Buah Pare dan Kulit Buah Naga ( Hylocereus Polyrhizus ) sebagai Pewarna
Faktor perlakuan proporsi gula merah dengan kacang tanah dan penambahan terasi menunjukkan interaksi pada organoleptik terhadap warna, aroma dan rasa bumbu rujak manis
Pada uji tingkat penerimaan tekstur rolade tempe dapat disimpulkan bahwa nilai skala numerik warna yang paling disukai adalah 3,96 (Suka) pada perlakuan A5
Hasil penelitian menunjukkan : (1) Penambahan puree ubi Cilembu berpengaruh terhadap sifat organoleptik yang meliputi (warna, aroma, rasa) dan tingkat kesukaan dan tidak
yang berbeda nyata terhadap total asam laktat yogurt jagung manis dengan penambahan inokulum Lactobacillus casei, Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui: 1) pengaruh penambahan puree labu kuning terhadap sifat organoleptik es krim yoghurt, meliputi tekstur, warna, aroma,
