Lampiran 1. Prosedur Pengambilan Sampel dan Data. kemudian dipanaskan dalam oven pada suhu 105 o C selama 12 jam untuk

Lampiran 1. Prosedur Pengambilan Sampel dan Data

a. Kadar Lemak

1. Menimbang 5 gram sampel dan dibungkus dengan kertas saring bebas lemak,

kemudian dipanaskan dalam oven pada suhu 105 oC selama 12 jam untuk menghilangkan kadar air.

2. Sampel yang kering tersebut ditimbang dan dimasukkan ke dalam alat ekstraksi

soxhlet kemudian diberi pelarut lemak dengan perbandingan 1:2.

3. Ekstraksi dilakukan selama 8 jam sampai larutan pelarut lemak dalam ekstraksi

soxhlet berwarna jernih.

4. Sampel yang telah diekstraksi lemaknya dikeringkan lagi dalam oven selama

12 jam pada suhu 105 oC.

5. Sampel kemudian dikeluarkan dari oven dan ditimbang.

6. Penentuan kadar lemak, selisih dengan bobot sampel sebelum dan setelah diekstraksi menunjukkan banyaknya lemak yang terkandung kemudian dinyatakan dalam persentasi.

Kadar lemak (%) =𝐵−𝐶

𝐴 x 100%

Keterangan :

B = bobot sampel kering sebelum diekstrasi

C = bobot sampel setelah diekstrasi dan dikeringkan A = bobot sampel awal

b. Kadar Kolesterol

1. Sebanyak 12 mL eter-alkohol dipipetkan ke dalam tabung sentrifuga. kemudian

ditambahkan 1 gram daging yang sudah ditumbuk.

2. Mencampurkan divorteks selama 1 menit dan diamkan selama 30 menit.

3. Setelah 30 menit, mencampurkan disentrifugasi dengan sentrifugasi selama 3

menit dengan kecepatan 300 rpm.

4. Supernatan kemudian dituang ke dalam gelas piala 50 mL dan diuapkan di dalam penangas air hingga mengering.

5. Residu diekstrasi dengan kloroform sebanyak 2 kali, setiap kali ekstrasi digunakan 2,5 mL kloroform sehingga tepung kloroform menjadi 5 mL.

6. Sebanyak 3 tabung reaksi disiapkan.

7. Tabung 1 (sampe) berisi 5 mL tepung kloroform, 2 mL asam asetat anhidria,

dan 0,1 mL H2SO4 pekat.

8. Tabung 2 (standar) berisi 5 mL standar kolesterol (0,4 mg/mL), 2 mL asetat

anhidrida, dan 0,1 mL H2SO4 pekat.

9. Tabung 3 (blanko) berisi 5 mL kloroform; 2 mL asam asetat inhidrida; dan 0,1

mL H2SO4.

10. Setiap tabung (pada no 7, 8, dan 9) dikocok, kemudian disimpan selama 15 menit.

11. Absorban diukur pada panjang gelombang 480-510 nm dan dihitung

konsentrasi kolesterolnya.

Kadar kolesterol (mg/100 g) = 𝐴 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙

𝐴 𝑠𝑡𝑎𝑛𝑑𝑎𝑟 x 0,4 x

100 0,2

Keterangan :

Kolesterol daging = Kadar kolesterol (mg/100g)

A sampel = Absorban sampel

Lampiran 2. Tata Letak Kandang P1 P1 P2 P3 P3 P2 P4 P2 P2 P3 P1 P4 P2 P2 P4 P3 P1 P4 P3 P1

Lampiran 3. Keragaman Bobot Puyuh Penelitian

No Puyuh Umur 5-6 Minggu (g)

P0 P1 P2 P3 R1.1 100,40 109,80 93,00 95,30 R1.2 95,60 110,30 90,80 97,40 R1.3 95,80 108,00 91,20 99,70 R1.4 94,30 106,60 93,40 100,20 R2.1 91,80 93,20 100,10 90,40 R2.2 92,10 92,60 103,00 97,00 R2.3 91,80 90,10 101,30 92,60 R2.4 90,30 91,90 99,00 93,10 R3.1 103,50 100,60 91,70 105,90 R3.2 105,90 99,30 92,00 110,50 R3.3 105,00 97,00 95,70 107,00 R3.4 107,20 95,80 91,40 108,50 R4.1 95,10 105,30 90,00 98,00 R4.2 96,40 108,20 89,50 95,20 R4.3 98,70 109,00 92,00 97,00 R4.4 95,00 110,50 94,40 100,30 R5.1 95,30 101,10 109,00 95,00 R5.2 96,20 103,00 108,70 94,20 R5.3 97,00 102,40 108,20 94,00 R5.4 90,60 100,90 107,00 93,00 Total 1938,00 2035,60 1941,40 1964,30 Rataan 96,90 101,78 97,07 98,21 1. Rata-rata X = (∑𝑥) 𝑛 = 7879,3 80 = 98,4 2. Standar deviasi S =

√

∑𝑥2−1 𝑛(∑𝑥)2 𝑛−1 =

√

779465,38−1 80(7879,3)2 80−1 = 6,58

3. Koefisien variasi

KV = 𝑆

𝑋̅

×

100% = 6,58

98,49

×

100% = 6,68 %

*Koefisien variasi <10% maka bobot puyuh pada awal penelitian dikatakan seragam.

Lampiran 4. Data Kadar Lemak dan Perhitungan Analisis Ragam Ulangan Perlakuan P0 P1 P2 P3 ...(%)... 1 17,59 18,46 16,83 14,92 2 20,24 13,69 17,78 16,47 3 19,72 16,49 17,08 12,49 4 16,45 13,71 18,20 16,47 5 15,51 17,03 15,43 17,06 Jumlah 89,52 79,38 85,32 77,41 Rataan 17,90 15,88 17,06 15,48 Perhitungan : FK = (∑𝑌) 2 𝑟.𝑡 =(331,62) 2 20 = 5498,59 JKT = ∑ Yij2 – FK = (17,592 + 20,242 + ... + 17,062) – 5498,59 =5569,8 – 5498,59 = 71,21 JKP = ∑ 𝑌𝑖 2 𝑟

–

FK

=

89,52 2_{+ 79,38}2_{+ 85,32}2_{+ 77,41}2 5 – 5498,59 = 18,41 JKG = JKT – JKP = 71,21 – 18,41 = 52,79

DBtotal = tr-1 = 20-1 = 19 DBperlakuan = t-1 = 4-1 = 3 DBgalat = t (r-1) = 4 (5-1) = 16 KTP = JKP DBp = 18,41 3 = 6,14 KTG = JKG DBg = 52,79 16 = 3,30 Fhitung = KTP KTG = 6,14 3,30= 1,86

Tabel Daftar Sidik Ragam Kadar Lemak Daging Puyuh Sumber Variasi DB JK KT Fhit F 0,05 Perlakuan 3 18,41 6,14 1,86* 3,24 Galat 16 52,79 3,30 Total 9 71,21

Keterangan : Fhit < Ftabel (non signifikan)

Lampiran 5. Data Kadar Kolesterol, Perhitungan Analisis Ragam, Uji Jarak Berganda Duncan, dan Hasil Uji Polinomial Orthogonal

Ulangan Perlakuan P0 P1 P2 P3 ...(mg/g)... 1 134,66 79,80 119,70 89,77 2 159,60 99,75 124,69 64,84 3 124,69 99,75 124,69 94,76 4 139,65 104,74 134,66 99,75 5 144,64 94,76 114,71 94,76 Jumlah 703,24 478,80 618,45 443,88 Rataan 140,65 95,76 123,69 88,78 Perhitungan : FK = (∑𝑌) 2 𝑟.𝑡 =(2244,37) 2 20 = 251859,8 JKT = ∑ Yij2 – FK = (134,662 _{+ 79,8}2 _{+ ... + 94,76}2_{) – 251859,8} = 262680,9- 251859,8 = 10821,02 JKP = ∑ 𝑌𝑖 2 𝑟

-

FK

=

703,24 2_{+ 478,80}2_{+ 618,45}2_{+ 443,88}2 5 – 251859,8 = 8801,324 JKG = JKT – JKP = 10821,02 – 8801,324 = 2019,693

DBtotal = tr-1 = 20-1 = 19 DBperlakuan = t-1 = 4-1 = 3 DBgalat = t (r-1) = 4 (5-1) = 16 KTP = JKP DBp = 8801,324 3 = 2933,775 KTG = JKG DBg = 2019,693 16 = 126,2308 Fhitung = KTP KTG = 2933,775 126,23 = 23,24

Tabel Daftar Sidik Ragam Kadar Kolesterol Daging Puyuh Sumber Variasi DB JK KT Fhit F 0,05 Perlakuan 3 8801,32 2933,77 23,24* 3,24 Galat 16 2019,69 126,23 Total 9 10821,02

Keterangan : Fhit > Ftabel (signifikan)

*Fhitung > Ftabel artinya terima H1 dan tolak H0 atau berbeda nyata. Dilanjutkan dengan Uji Berjarak Ganda Duncan

Galat baku (Sx) = √𝐾𝑇𝑔𝑎𝑙𝑎𝑡

𝑟

= √126,23

5

LSR = SSR x Sx

Perlakuan SSR Sx LSR

P1 3,00 5,02 15,06

P2 3,14 5,02 15,76

P3 3,23 5,02 16,21

Tabel Hasil Uji Jarak Berganda Duncan Kadar Kolesterol Daging Puyuh

Perlakuan Rata-rata Selisih LSR Signifikansi

P0 140,65 a

P2 123,69 16,96 15,76 b

P1 95,76 44,89 27,93 15,06 c

P3 88,78 51,87 6,98 19,65 16,21 c

Keterangan : *Huruf yang berbeda ke arah kolom menunjukkan berbeda nyata

Tabel Koefisien Polinomial Derajat Polinomial P0 P1 P2 P3 Jumlah Kuadrat Koefisien 140,65 95,76 123,69 88,78 Linier -3 -1 1 3 20 Kuadratik 1 -1 -1 1 4 Kubik -1 3 -3 1 20

Lampiran 5 (Lanjutan)

Hasil Analisis Polinomial Ortogonal Kadar Kolesterol Daging Puyuh

Sum of Squares df Mean Square F Sig.

Between Groups

(Combined) 8801.324 3 2933.775 23.241 .000

Linear Term Contrast 4075.929 1 4075.929 32.289 .000

Deviation 4725.395 2 2362.698 18.717 .000

Quadratic Term Contrast 124.351 1 124.351 .985 .336

Deviation 4601.045 1 4601.045 36.449 .000

Cubic Term Contrast 4601.045 1 4601.045 36.449 .000

Within Groups 2019.693 16 126.231

Lampiran 6. Konsumsi Ransum Puyuh Penelitian Ransum P0 (gram) Minggu ke P0R1 P0R2 P0R3 P0R4 P0R5 Rataan/minggu 1 84 82 82 77 82 83,34 86 83 79 79 88 84 88 80 75 85 86 85 83 80 87 83 88 85 84 82 80 82 84 81 86 86 83 88 83 87 Rataan 84,14 84,43 83 79,86 85,28 2 86 82 85 79 83 82,23 83 83 79 77 80 81 83 88 80 85 82 86 80 78 88 85 85 85 84 78 80 81 83 80 82 79 82 84 79 83 Rataan 82,28 83,14 83,43 79,57 82,71 3 79 85 88 77 83 82,17 77 83 86 75 81 83 80 82 83 85 85 84 84 81 86 83 79 83 84 83 82 77 80 86 87 87 78 82 79 79 Rataan 82,28 80,86 83,57 80,71 83,43 4 83 78 83 81 80 82,8 85 80 81 83 83 85 80 84 84 79 88 82 80 80 86 86 79 88 88 82 84 85 86 86 85 80 83 82 79 80 Rataan 84,43 81 83,43 83 82,14

Lampiran 6. (Lanjutan) Ransum P1 (gram) Minggu ke P1R1 P1R2 P1R3 P1R4 P1R5 Rataan/minggu 1 78 75 80 78 79 79,54 83 77 81 79 84 85 74 76 79 80 80 78 77 83 84 79 80 79 77 84 82 78 81 71 82 84 77 80 80 80 Rataan 81,57 77 79,14 78,14 81,86 2 82 79 85 76 79 78,2 83 83 86 75 80 80 78 79 80 85 77 79 76 75 69 72 81 81 83 73 80 80 77 77 70 69 76 78 79 75 Rataan 77,57 79,43 80,28 77,86 75,86 3 72 75 80 78 74 78,08 78 78 83 81 76 79 77 79 84 77 80 77 77 85 72 82 80 73 72 78 81 74 79 74 80 86 83 76 74 79 Rataan 79,71 77,71 78,14 78,28 76,57 4 84 79 77 77 85 78,8 80 77 75 79 86 76 77 79 75 79 76 79 77 77 81 78 81 76 80 83 80 74 74 79 81 83 72 79 84 79 Rataan 79,57 77 76,71 78,71 82

Lampiran 6. (Lanjutan) Ransum P2 (gram) Minggu ke P2R1 P2R2 P2R3 P2R4 P2R5 Rataan/minggu 1 84 78 86 82 79 81,37 82 87 83 83 87 88 88 76 82 88 85 82 78 81 79 76 76 72 86 82 87 71 83 84 83 69 75 80 83 83 Rataan 81,57 79,57 79,41 83 83 2 86 74 83 88 86 80,6 88 77 82 83 84 81 77 80 86 85 83 75 77 83 83 80 80 72 79 88 77 82 79 77 81 82 71 83 82 67 Rataan 82,42 76,57 79,43 82,57 82 3 76 79 87 84 86 81,06 77 77 85 82 83 79 83 80 71 72 84 88 83 69 81 86 86 77 85 83 80 81 78 81 80 81 83 83 80 87 Rataan 80,43 82,43 81,56 78,56 81,71 4 79 83 77 73 85 80,8 87 85 73 78 87 88 81 83 83 82 83 76 74 84 81 80 79 76 80 78 78 85 79 81 74 77 87 83 83 86 Rataan 81,71 82,28 77,86 80,28 81,86

Lampiran 6. (Lanjutan) Ransum P3 (gram) Minggu ke P3R1 P3R2 P3R3 P3R4 P3R5 Rataan/minggu 1 73 81 82 76 82 80,46 84 79 74 84 83 76 77 88 85 85 83 73 76 81 87 81 85 78 79 81 84 83 83 78 82 80 81 81 71 80 Rataan 80,14 79,86 80,28 79,14 82,86 2 77 81 83 79 71 78,51 75 80 82 78 75 79 76 83 82 78 82 79 71 83 73 81 77 73 81 77 76 84 77 82 79 77 73 85 78 81 Rataan 78,14 78,57 79,14 80,43 76,28 3 82 74 77 83 83 80,37 84 76 76 82 84 83 87 83 81 81 85 72 85 86 80 83 86 84 80 78 81 69 87 81 74 76 72 81 80 77 Rataan 82 76,57 81,56 81,56 79,57 4 72 79 82 71 79 77,74 73 72 78 73 79 74 77 76 72 83 81 74 79 77 81 78 78 80 79 82 73 81 81 82 81 71 83 83 77 80 Rataan 74,57 77,71 79,86 75,86 80,71

Lampiran 7. Gambar-gambar

Daun Kemuning Daun Kemuning Kering

Penangas air Uji Kadar Lemak