22
V.SIMPULAN DAN SARAN
A.SIMPULAN
Berdasarkan uraian hasil dan pembahasan, maka diperoleh kesimpulan sebagai berikut :
1. Perbandingan BAL pada soyghurt dengan perbandingan L. bulgaricus :
S. thermophillus : Bifidobacterium sp. 1:1:1 (K1) mampu menghambat B. cereus.
2. Lama inkubasi soyghurt dengan penambahan Bifidobacterium sp. optimal pada 24 jam terhadap pertumbuhan B. cereus.
3. Konsentrasi BAL dengan lama inkubasi pada soyghurt tidak mampu meningkatkan daya hambat pertumbuhan B.cereus.
B.SARAN
Berdasarkan hasil penelitian, saran yang dapat diajukan yaitu : penggunaan metode uji selain menggunakan kertas cakram (uji difusi) dapat dilakukan dengan spektrofotometer (Uji turbidimetri) untuk mengkonfirmasi hasil secara kuantitatif.