A. JUDUL PROGRAM
Tea daun plokat sebagai minuman yang menyehatkan sekaligus peluang usaha mahasiswa UNNES
B. LATAR BELAKANG
Sekarang ini sangat banyak minuman – minuman dalam kemasan atau minuman instan yang beredar dipasaran, terutama di Indonesia. Masyarakat Indonesia yang konsumtif dan cenderung ingin segala sesuatu yang siapsaji membuat perusahaan – perusahaan makanan dan minuman berlomba – lomba untuk mengeluarkan produknya. Tentu saja makanan dan minuman tersebut taklepas dari bahan pengawet. Takjarang masyarakat indonesia yang mengalami gangguan kesehatan karena pola hidup yang tidak terkontrol dengan baik.
Untuk itulah kami membuat inovasi dengan memanfaatkan daun alpukat, karena dari beberapa masalah kesehatan yang berada di masyarakat Indonesia, diantaranya yaitu maag, batuginjal, hipertensi dan diabetes mellitus.
Alpukat (Persea Americana Mill atau Perseagratissima Gaert). Setiap orang pasti mengenal alpukat. Buah dan daun alpukat mengandung zat kimia, alkaloid, saponindan flavonoid. Selainitu, buahnya juga mengandung tannin dan daunnya juga mengandung polifenol, quersetin dan gula alcohol persiit. Hasil penelitian menunjukkan bahwa daun alpukat yang rasanya pahit mempunyai sifat antibakteri (menghambat pertumbuhan beberapa jenis bakteri antara lain Staphylococcus sp., Pseudomonas sp., dan Bacillus sp.). Daun alpukat juga mampu meluruhkan kencing. Sedangkan bijinya bersifat antiradang dan meredakan rasa sakit. Yang dimanfaatkan sebagai obat diabetes adalah dagingbuah, daun dan bijinya (SrikandiWaluyo, ).
diantaranya menurunkan kadar kolesterol darah, Membantu regenerasi darah dan mencegah anemia, melembabkan kulit serta mencegah konstipasi (Emma S. Wirakusumah, 2007).
Oleh karenaitu, kami mempunyai ide untuk membuat teh dengan menggunakan daun alpukat sebagai minuman yang bermanfaat dan menyehatkan serta kita membuat kemasan dengan bentuk yang paraktis dan instan untuk memudahkan jug amenarik perhatian konsumen serta menjadi peluang usaha mahasiswa UNNES.
C. RUMUSAN MASALAH
Berdasarkan sedikit uraian dari latar belakang diatas, maka permasalahan yang dirumuskan dalam program ini adalah:
1. Bagaimana membuat produk baru dari inovasi daun alpokat untuk dibuat minuman yang dapat diterima masyarakat serta bernilai jual tinggi?
2. Bagaimana cara membuat inovasi tea dari daun alpokat biji?
3. Bagaimana cara membuat olahan daun alpokat menjadi minuman untuk mempermudah masyarakat dalam mengonsumsinya dan cara mengawetkan daun alpokat agar dapat bertahan lama?
D. TUJUAN PROGRAM
Berdasarkan masalah-masalah yang dirumuskan diatas, maka kegiatan program ini bertujuan untuk:
1. Meningkatkan kreativitas mahasisiwa dalam menciptakan minuman yang menyehatkan
2. Membuat olahaan minuman dari daun alpokat menjadi tea agar dapat bertahan lama
3. Menumbuhkan budaya kewerausahaan di kalangan mahasiswa untuk 4. terciptanya wirausaha baru dengan menerapkan IPTEK
Luaran yang diharapkan dari program kreaktivitas mahasiswa ini diharapkan terciptanya suatu produk yang unggul dan baik dari segi keunikan rasa, manfaat dan kemudahan bagi para konsumen dalam mengonsumsi minuman ringan. Selain itu diharapkan melalui program ini akan membuka lapangan pekerjaan terutama bagi mahasisa untuk melatih jiwa kewirausahaan sebagai bakal untuk terjun kemasyarakat.
F. KEGUNAAN PROGRAM
Berdasarkan uraian yang diatas, maka manfaat yang diharapkan dari terlaksananya program kreaktifitas ini adalah agar dapat membantu masyarakat dalam memngatasi sebagian permasalahan pada pencernaan yang sering sekali dikeluhkan masyarakat khususnya pada musim-musim tertentu, serta meningkatkan kreaktifitas dan penalaran kewirausahaan bagi para mahasiswa khususnya mahasiswa unnes untuk menjadi salah satu peluang usaha yang kelak jika dapat berkembang dapat membuka lapangan pekerjaan bagi masyarakat pada bidang pangan dan mengenalpan kepada masyarakat agar dapat mengolah daun jambu menjadi minuman kesehatan yang bernilai ekonomis lebih tinggi.
G. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA 1. Proyek Daun AlpokaMenjadi Minuman Tea
lapisan masyarakat. Selain akan keunikan rasa, manfaat dan khasiat yang menguntungkan tubuh.
Maka diperlukannya gagasan berwirausaha yang menyediakan inovasi tea daun alpokat sebagai trobosan dan inovasi yang berbeda dari produk minuman-minuman lainnya baik dari segi rasa, manfaat, khasiat, dan juga dapat direspon positif dan diterima oleh masyarakat.
2. Keunggulan Daun Alpolat Menjadi Tea
Kelebihan daun alpokat untuk menjadi tea yaitu pemanfaatan daun alpokat yang sering dibuat jamu tradisional yang digunakan untuk mengobati masalah kesehatan khususnya obat sebagai maag, batuginjal, hipertensi dan diabetes mellitus. Dan dimanfaatkannya daun alpokat diharapkan dapat memberikan nilai ekonomis yang lebih tinggi.
3. Keterkaitan Produk Lain Termasuk Perolehan Bahan Baku
Biasanya pohon alpokat hanya dimanfaatkan buahnya saja untuk di kosumsi dan sebagian besar menyepelekan daunnya. Maka dari itu tea daun alpokat ini akan memanfaatkan daun alpokat yang bahan bakunya dapat diperoleh didaaran tinggi khususya daerah gunung pati.
4. Peluang Pasar
Produk yang kami produksi merupakan produk baru yang belum mempunyai pesaing usaha pada daerah jawa tengah. Maka kami selalu optimis produk kami akan di terima oleh para konsumen. Banyaknya pasar yang menjadi target untuk menjadi distributar membuat kami yakin akan cepat berkembangnya usaha ini.
5. Media Promosi yang Digunakan
Media promosi yang akan digunakan untuk mempromosikan serta memasarkan hasil produksi kami berupa media promosi dengan famplet, spanduk, brosur, iklan di media masa, lewat penyuluhan dan lainnya.
Produksi 1 minggu = 50 bungkus Produksi 1 buan = 200 bungkus
Harga tae daun alpokat yang ditawarkan kepada konsumen dengan harga Rp 5.000,00 perbungkus
Hasil Penjualan 1 bulan = 200
Rp. 5.000,00 = Rp. 1.000.000,00 Tota biaya Operasional selama 1 bulan = Rp. 856.567,678Keuntungan tiap bulan adalah = Rp. 1.000.000,00 – Rp.856.567,678 = Rp. 143.433,322
7. Analsisi Kelayakan Usaha a. Break Event Point (BEP)
BEP dalam satu bulan dapat dihitung sebagai berikut:
BEP harga produksi = VolumeTotalBiayaProduksi
=
200 678 , 567 . 856 Rp
= Rp 4.282,83
Artinya, pada tingkat harga sebesar Rp. 4.282,83 usaha ini berada pada titik impas.
BEP volume produksi= TotalBiayaHarga
= Rp856Rp..5000567,678, = 171,3135
Artinya, pada jumlah volume produksi sebanyak 171 bungkus, perusahaan tidak mengalami keuntungan dan kerugian (impas).
b. B/C Ratio
= RpRp..1856.000.567.000,678,00
= 143.433
B/C Ratio > 1 maka usaha ini layak untuk dijalankan. Artinya tiap satuan biaya yang dikeluarkan diperoleh hasil penjualan sebesar 1,1937 kali lipat.
c. Return On Investmen (ROI)
ROI = 100% .19,373,
Pelaksanaan progam usaha tea daun alpokat terdiri dari lima tahap yaitu penataan ruang produksi, tahap penyimpanan alat dan bahan, tahap penyimpanan, tahap oprasional dan distribusi dan tahap pemasaran.
Pengguanan ruang produksi dalam proses pembuatan tea daun alpokat membutuhkan beberapa ruang yang meliputi ruang persiapan bahan, ruang pengolahan, ruang pendingin, dan ruang pengemasan.
2. Tahap persiapan alat dan bahan
Saat akan memproduksi tea daun alpokat harus mempersiapkan alat dan bahan terlebih dahulu seperti kompor, kubangan, pisau, telenan, sendok, oven, daun jambu biji, bunga melati dll.
3. Tahap produksi Tea daun alpokat
Tahap produksi tea daun alpokat adalah sebagai berikut: Siapkan bahan baku daun alpokat dan melati
Iris daun alpokat dan melati tipis-tipis, tapi pisahkan dan jangan digabung
Sangrai daun alpokat diatas api sedang dan diaduk-aduk terus sampai berubah warna menjadi coklat
Jemur bunga melati dan daun alpokat yang sudah di sangrai hingga kering
Setelah benar-benar kering kemas daun alpokat serta melati pada kemasan yang telah disiapkan.
4. Tahap Penyimpanan
Setelah semua di kemas secara rapi dengan kain kasa dan di kemas kekardus yang disiapkan, maka langkah brikutnya adalah menyimpan produk yang telah di packim dengan rapi sembari dengan menunggu tahap pendistributoran kepasar maupun kekonsumen.
5. Tahap Pemasaran
telah kami targetkan. Serta jika memang menjanjikan kita juga menargetkan melebarkan tingkat pemasaran keluar daerah jawa tengah.
A. Jadwal Kegiatan
Rincian jadwal kegiatan ini adalah sebagai berikut :
No Kegiatan Bulan
1 2 3 4
1 Perencanaan Produksi XXX
2 Persiapan dan pengadaan
bahan XX XXX
3 Pelaksanaan produksi XXXX XXXX XX
4 Pemasaran XXXX XXXX XXXX
5 Penyusunan Laporan XXX
6 Penyerahan laporan akhir XX
ESTIMASI DANA
PEMBUATAN TEA DAUN PLOKAT
PEMASUKAN
1 Dana dari DIKTI Rp9,759,500
JUMLAH TOTAL Rp9,759,500
PENGELUARAN
1 Bahan-Bahan
a. Daun Alpukat 10 kg Rp 5,000 Rp 75,000
b. Bunga Melati 15 kg Rp 11,000 Rp 165,000
c. Air 5 kg Rp 12,000 Rp 60,000
Total biaya Rp 300,000
2 Peralatan Penunjang
a. Sewa tempat usaha 1 ruang Rp2.000.000 Rp2.000.000
a. Kompor gas kecil 2 buah Rp 300,000 Rp 600,000
b Gas elpiji 2 buah Rp 200,000 Rp 400,000
c. Panci 5 buah Rp 80,000 Rp 400,000
d Wajan 2 buah Rp 120,000 Rp 240,000
e Pengaduk 7 buah Rp 10,000 Rp 70,000
f. Baki/loyang 30 buah Rp 20,000 Rp 600,000
g. Alat press bahan 2 buah Rp 250.000 Rp 500,000
h Telenan 10 buah Rp 30,000 Rp 300,000
i. Baskom 15 buah Rp 25,000 Rp 375,000
J Pisau dapur 10 buah Rp 10,000 Rp 100,000
k. Blander 2 buah Rp 275,000 Rp 550,000
l Mesin pengemas 1 set Rp 350,000 Rp 350,000
m Sablon kemasan 1 set Rp 500,000 Rp 500,000
n. Timbangan 1 set Rp 250,000 Rp 250,000
o Plastik kemasan 10 paket Rp 30,000 Rp 300,000
Sub Total Rp7,175,000
3 Operasional Kegiatan
Penyusunan laporan 1 paket Rp 300,000 Rp 300,000
g. Transportasi 1 tim Rp 400,000 Rp 400,000
H Dokumentasi 1 paket Rp 500,000 Rp 500,000
J Laporan Kemajuan dan Akhir 1 paket Rp 200,000 Rp 200,000
Pindah data ke CD 1 buah Rp 50,000 Rp 50,000
Sub Total Rp1,650,000
JUMLAH TOTAL
Rp9,759,500
B. Biodata Ketua dan Kelompok Ketua Pelaksana
Nama : Hanifah Sulistyaningsih
N I M : 5401410183
Fakultas/program studi : Teknik/PKK Tata Boga
Perguruan tinggi : Universitas Negeri Semarang (UNNES)
Semester : 3 (tiga)
Waktu untuk kegiatan PKM : 5 jam/ minggu
E-mail : hanniefah_85@yahoo.co.id
Alamat : Pemalang
Ttd
Anggota Anggota I
Nama : Imalya Frida S.A
N I M : 5401410166
Fakultas/Jurusan : Teknik/PKK Tata Boga
Perguruan tinggi : Universitas Negeri Semarang ( UNNES) Semester : 3 (tiga)
Waktu untuk kegiatan PKM : 5 jam/ minggu
E-mail :
Ttd
Anggota II
Nama : Zaenul Komar
N I M : 7101410032
Fakultas/Jurusan : Ekonomi/Pendidikan Ekonomi (Akutansi) Perguruan tinggi : Universitas Negeri Semarang ( UNNES) Semester : 3 (tiga)
Waktu untuk kegiatan PKM : 5 jam/ minggu
E-mail : noel_ajj@yahoo.com
Alamat : Brebes
Ttd
Anggota III
Nama : Riska Afriani
Fakultas/Jurusan : Ekonomi / Pendidikan Akuntansi
Perguruan tinggi : Universitas Negeri Semarang ( UNNES) Semester : 1 (satu)
Waktu untuk kegiatan PKM : 5 jam/ minggu
E-mail : riska_afriani31@yahoo.co.id
Ttd
K. NAMA DAN BIODATA DOSEN PENDAMPING
1. Nama : Titin Agustina
2. Golongan Pangkat dan NIP. :
3. Jabatan Fungsional : Dosen Teknik Teknologi Jasa dan Produksi 4. Jabatan Struktural : Dosen Teknik Teknologi Jasa dan Produksi 5. Fakultas/Program Studi : Fakultas Teknik/Teknologi Jasa dan
Produksi
6. Perguruan Tinggi : Universitas Negeri Semarang ( UNNES)
7. Bidang Keahlian :
Ttd
DAFTAR PUSTAKA
SURAT PERNYATAAN KESEDIAAN BEKERJASAMA
Yang bertanda tangan di bawah
Nama : Hanifah Sulistyaningsih
NIM : 5401410183
Status : Mahasiswa, Teknik Jasa Dan Produksi UNNES Fakultas : Teknik Jasa dan Produksi
Alamat : Pemalang
Dan pihak Kedua ( Mitra Kerjasama ) :
Nama : Sukarni
Status : Toko Delta
Alamat : Jalan gatot subroto, comal-pemalang
Bersedia untuk bekerja sama dengan ketentuan :
- Pihak kedua bersedia memberikan kontribusi sebesar Rp. 100.000,- guna mendukung berjalannya program,
- Pihak kedua bersedia menjadikan tokonya sebagai tempat pemasaran produk tea daun plukat,
- Kedua Pihak dapat bekerjasama dengan baik hingga Program selesai. Demikian surat pernyataan ini dibuat dengan sebenar- benarnya, sebagai syarat pengajuan Program Kreativitas Mahasiswa bidang Teknologi ( PKM-K ).
Pemalang, Oktober 2011
Pihak Pertama Pihak Kedua
