Xerophilic Moulds Isolated from Salted and Unsalted Dried Fish from Traditional Markets in Jakarta | Santoso | Indonesian Food and Nutrition Progress 15191 28830 1 PB
Bebas
4
0
0
Teks penuh
Dokumen terkait
[r]
[r]
[r]
[r]
[r]
Penurunan pH selama fermentasi juga dilaporkan oleh Sudiarta (2011) yakni pada produk kecap ikan lemuru dari 6,10 menjadi 5,02 selama fermentasi 3 bulan yang
128 Advances in Fish Processing Technology in Southeast Asia in Relation to Quality Management and Workshop on Compilation o f Fish Products in Southeast Asia Effects of Processing on
Hubungan Pengetahuan Pedagang dengan Penggunaan Formalin dalam Ikan Asin Klotok yang Beredar di Pasar Tradisional Wilayah Surabaya Utara Distribusi responden berdasarkan