Nilai Tambah dan Kelayakan Usaha Pengolahan Kopi Arabika pada Unit Usaha Produktif Ulian Murni Kabupaten Bangli

! " # $ %$ & #' (' $ ) *+,-, . #/ # 01 2 3& 0 '2 $3& 0 '2 ! " # 2 %$ ( $ 2 2 44$$ ) 2$ $ 0 0 $$ $ $ $ % # $ $ $ 0$ 2$ 4 %$ $ & $) $ 4 $ ) ( # % 2$ 20 ) 2$ 4 2 # $ 2 $ ' 0 & $ #&5$ 0$ % # $ $ 4 2 # 4$ # & $ 2#$ # 2 %$ ( $ ' 6 # $ $ 1 2 #2 # $ & & $ 0 4 2 # 4$ # & 1 #&5$ & %$ $ 2 $ ' 0$ $ # 0 1 0 % # $ $ 4 1 $ # $ ) , 78*'9:;" 4 2 44$$ ) 2$ ) , 8,<'+:;" 4 ,7+ ) 2" 4 2 44$$ ) 1 $ ) 9 +-,',,;" 4 ,++ ) 2" ' ( $ %$ $ 2 $ #

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

$# 9' # $ 0 # 0 $ $ & 6 $# # $ & % & ' 9 ; # ) " A" ;)$ $B , 0 " A" ;)$ $B ( - $ "$ C A D;)$ $B 8 ! " " %$ A9B;A,B E ; ( 7 D $4 $ $ "$ C A-B;A,B E ; ( : ) " A );" B ! = ) 0 . $ "$ C )$ D A ); DB F * 0 " A );" B < # A );" B 9+ # ) " A8B G A:B A );" B E G ! 99 ' # 0 A9+B.A*B.A<B A );" B D E . H

' # 0 A99 B;A9+B A@B @ E AD ; B @

9, ' $ ) $ "$ C A7B G A=B A );" B E G F

' # $ "$ C A9, B;A99 B A@B @ E A ; DB @

9- ' D$ A99 B.A9, B A );" B E D H

' " "$ A9- B;A9+B A@B @ E A . B @

(

98 C A9+B.A*B A );" B I E H

' $ ) $ "$ C A9, B;A98BA@B @ E A ;IB @

' # A<B;A98B A@B @ E A ;IB @

2' D$ )$ 0 A9- B;A98B A@B @ E A ;IB @

$ / & A9<*= ,++<B " # 0 A $ 9<<= $# ,+9,B ' " $ & # 0 J 97@ " # 0 & $ 0' ' " $ & # 0 97@ . 8+@ " # 0 & $ ' 2' " $ & # 0 K 8+@ " # 0 & ' %$ # " $ $ 0 "$# & " 0 )$ # 0 " ) ) # # $ $ " " $ %$ & $ $ " ' ' A $ (; B $ (; $ ) " )$ A 6B & ) 4 $ A 6B & $ 4 AD 0 ,++9B' " $ 0 $ (; # 0'

∑

∑

= = + − + − = 9 9 B 9 A B 9 A ; A9B D$ $ / $ (; E & 4 ( E )$ 0 E & )$ 0 E 1 " "$ ) &$" A 0 "$. E 9 , - L B " ( . K + " ( . J +

E " & " & , =7@ E $" ) &$" & 97 0 $ # "$# & " 4 # $ " $ (; & / A B C " $ (; K 9 " 0 # & " # " " A B C " $ (; E 9 " 0 " $ # "$ ) "$ A2B C " $ (; J 9 " 0 )$ # 0 " ) # " # & " # " " ' ' A 6B 6 # 0 $# 0 # 4 $ # & C # 0 4 $ 0 0 $# ) &$" AD 0 ,++9B' 6 # 0 $ $ " ' A,B D$ $ / 6 E # $ 0 " A )B ( E )$ 0 E & )$ 0 E $" ) &$" & 97 0 E 1 " "$ ) &$" A 0 "$. E 9 , - ' ' ' B E " , =7@

$ # "$# & " 4 # $ " 6 & / A B 6 K + & 0 # & " " # " " A B 6 E + & 0 " $ # "$

) "$ A2B 6 J + & 0 " # & " # " " '

2' A B # 0 # & $ 6 $ # #' $2 $ A # ,++< ,+98B' A-B D$ $ / E 9 E & $ 0 #" 6 ) 4 , E & $ 0 #" 6 $ 4 69 E 6 ) 4 6, E 6 $ 4 $ # "$# & " 4 # $ " & / A B C " K " " 0 # & " # " " A B C " E " " 0 " $ " C " $ " A2B C " J " " 0 " # & " # " " ' ' ! A ( B ( " " $ " $ $ ) 2$) & %$ "$ # A # ,++< ,+98B' $ " 2$) # " B 9 A 9 + − =

∑

= B A _{, 9} , 9 9 9 " " " ## − − + =

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

$# ,' $ 0 # 0 D ) " ) # $ $ " 0 ,+98 6 $# $ " $ 0 $ " ) D ) D ) " ,7+ D ) " ,++ $ & % & ' 9 ; # ) " A" ;)$ $B 88'+++ ++ -9 7 ,*- 7 , 0 " A" ;)$ $B ,,+'+++ ++ ,7+ ,',7+ ++ - $ "$ C A D;)$ $B 9',+= 7+ : :- 8< ** 8 ! " " %$ A9B;A,B + , + 9,: + 9,: 7 D $4 $ $ "$ C A-B;A,B + ++77 + +,:7 + +,,, : ) " A );" B 8-'+++ ++ 9:+'+++ ++ 7+'+++ ++ = ) 0 . $ "$ C )$ D A ); DB 87'+++ ++ 87'+++ ++ 87'+++ ++ * 0 " A );" B :'+++ ++ :'+++ ++ 8'+++ ++ < # A );" B 79 *8 99'=-+ <8 9',:= =* 9+ # ) " A8B G A:B A );" B *':++ ++ ,+'9:+ ++ :'-++ ++ 99 ' # 0 A9+B.A*B.A<B A );" B ,'78* 9: ,'8,< +: 9'+-, ,,

' # 0 A99 B;A9+B A@B ,< :- 9, +7 9: -*

9, ' $ ) $ "$ C A7B G A=B A );" B ,8: << 9'9<- 8+ <<= :

' # $ "$ C A9, B;A99 B A@B < :< 8< 9- <: :7

9- ' D$ A99 B.A9, B A );" B ,'-+9 9= 9',-7 :: -8 :,

' " "$ A9- B;A9+B A@B ,: =: : 9- + 77

(

98 C A9+B.A*B A );" B ,':++ ++ 98'9:+ ++ ,'-++ ++

' $ ) $ "$ C A9, B;A98BA@B < 7 * 8- 8- -=

' # A<B;A98B A@B 9 << *, *7 77 9,

2' D$ )$ 0 A9- B;A98B A@B ** 79 * =- 9 79

($ " $# , $ # 0 ) )$ # 0 C " ) $ $ " ) " "$ ,7+ . $ $ ) ,'78* 9: ) ,'8,< +: )$ " # 0 " ) $# $ 0 $ # 0 ) )$ # 0 " ) " "$ ,++ $ $ ) 9'+-, ,, )$ " # 0 " ) 2 ) ' ($ " # 0 # 0 ) )$ # 0 C " ) " ) " "$ ,++ $ " # 0 $ $ " " ) " "$ ,7+ $ " # 0 $ 0' # 0 ) ) " " ) " "$ ,7+ ) " $ $ 0 " $ # # )$ " # 0 " & ' & # # )$ " # 0 " $ " $ C # 0 0 " & " ' # 0 0 " & " ) " " $ 0 $0 C # 0 ) " C 0 $ 0' # * ' ( # )) ) # 4 # ) # # " " $ $# 97 0 A $ " $" $ )$ # 0 " ) B' 0 ,++< $ ) " 0 1 # %$ $ " 0 1 # )$ $ " $ ' " & " # 0 , =7@ $ $ " ) C " $ ' $ $ & )$ # " $ ) ) "0

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

($ " 0 # # $ % ) $# 8 0 # $ 4 ) # $ C )$ 0 C # ) " "$ " & )$ # % $#' ( " )$ 0 C # ) " $ $ 9: " "$ " & )$ # # 0 $ $ ,+ 9@' $ 0 ) " "$ " & )$ # & $#$ 0 " $ 0 # $ C " # & "' # ( ) '

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