Pancake Ubi Ungu
Alat :
1. Mixer. 2. Teflon.
Bahan :
Untuk adonan pancake :
1. 250 gr ungu, kukus dan haluskan. 2. 100 gr tepung terigu.
3. 50 gr gula pasir. 4. 1 sdt baking powder. 5. ¼ sdt soda kue. 6. 200 ml susu cair. 7. 2 butir telur.
8. 2 sdm mentega tawar, lelehkan.
Untuk adonan vla coklat : 1. 100 ml susu cair. 2. 100 gr coklat batang. 3. 20 gr tepung maizena. 4. 20 gr gula pasir.
Cara Membuat :
1. Campur rata ubi ungu, tepung, gula pasir, baking powder, soda kue dalam mangkuk, setelah itu sisihkan.
2. Kocok susu dan telur dalam mangkuk lain dengan menggunakan mixer. Masukkan campuran ubi ungu kedalamnya, kocok kembali hingga menjadi adonan yang licin. 3. Panaskan teflon diatas api sedang, olesi dengan mentega leleh.
4. Tuangkan satu sendok sayur adonan kedalam teflon.
5. Masak hingga matang dan berwarna kecoklatan. Lakukan berulang-ulang hingga adonan habis. Sajikan di piring.
6. Masak semua bahan vla diatas api kecil, aduk terus sampai coklat mencair dan adonan setengah mengental. Vla siap disiramkan diatas pancake.
7. Pancake siap disajikan.
A. Manfaat dari Ubi Ungu
Ubi ungu merupakan makanan yang tidak sulit untuk ditemukan di pasar dan dijual dengan harga yang terjangkau.Walaupun ubi ungu bisa diolah menjadi berbagai macam masakan lezat, namun demi manfaat kesehatan yang maksimal sebaiknya hanya direbus bersama dengan kulitnya. Berikut ini adalah berbagai macam manfaat ubi ungu untuk kesehatan :
a. Mencegah kanker. b. Menjaga berat badan.
c. Salah satu sumber vitamin A terbaik. d. Menjaga sistem kekebalan tubuh. e. Membantu pencernaan.
f. Membantu mengurangi gejala arthritis. g. Membantu penderita diabetes.
h. Mencegah sakit maag. B. Kandungan Gizi dari Ubi Ungu
Ubi ungu mengandung kalori yang rendah, yaitu setiap 100 gr ubi ungu bersama kulit mengandung 90 kalori atau sama dengan 376 kJ. Ubi ungu juga kaya akan karbohidrat kompleks, serat, betakaroten (provitamin A karotenoid), vitamin C, vitamin B6, mangan dan Kalium. Ubi ungu termasuk kedalam jenis ubi jalar yang berwarna ungu. Varietas ubi jalar dengan warna daging yang gelap mengandung betakaroten lebih tinggi, jika dibandingkan dengan yang berdaging warna cerah.
Pancake Pisang
Alat :
2. Teflon.
Bahan :
Untuk adonan pancake : 1. 1 butir telur.
2. 200 gr tepung terigu.
3. 2 buah pisang ambon (atau jenis pisang lain sesuai selera), diiris-iris. 4. 25 gr gula pasir.
5. 200 ml susu cair. 6. Margarin.
7. Garam secukupnya.
Untuk adonan vla coklat : 1. 100 ml susu cair. 2. 100 gr coklat batang. 3. 20 gr tepung maizena. 4. 20 gr gula pasir.
Cara Membuat :
1. Campurkan tepung terigu, garam, dan gula pasir, diaduk rata.
2. Kocok telur di tempat yang berbeda sampai mengembang, kemudian masukkan susu cair dan kocok kembali.
3. Tambahkan campuran terigu kedalam kocokan telur dan susu, serta masukkan juga potongan pisang ambon, aduk atau kocok kembali hingga merata.
4. Panaskan teflon yang telah diberi margarin. Tuangkan satu sendok sayur adonan kedalam teflon, masak dengan api kecil sampai matang.
5. Masak hingga matang dan berwarna kecoklatan. Lakukan berulang-ulang hingga adonan habis. Sajikan di piring.
6. Masak semua bahan vla diatas api kecil, aduk terus sampai coklat mencair dan adonan setengah mengental. Vla siap disiramkan diatas pancake.
7. Pancake siap disajikan.
Manfaat dan Kandungan Gizi dari Pisang
A. Manfaat dari Pisang
atau makanan pokok bagi banyak orang. Pisang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan yaitu :
a. Meningkatkan kekebalan tubuh. b. Obat hipertensi (tekanan darah tinggi). c. Mencegah penyakit jantung.
d. Menjaga kesehatan janin.
e. Mengatasi anemia (kurang darah). f. Mengatasi gangguan pencernaan. g. Menurunkan berat badan.
B. Kandungan Gizi dari Ubi Ungu
Pisang mengandung 68% air, 25% gula, 2% protein, 1% lemak dan minyak, 1% serat selulosa. Sebagaimana juga pisang mengandung pati dan asam tanin, vitamin A, vitamin B dengan berbagai jenisnya seperti : B1, B2, B6, dan B12, persentase yang cukup dari vitamin D, dan sedikit vitamin Z. Dan pisang juga mengandung Kalsium, Fosfor, Besi, Sodium, Kalium, Magnesium, dan Seng.
Es Nata de Coco
Bahan :
3. 10 gr selasih. 4. Es batu.
Cara Membuat :
1. Masaklah jelly atau agar-agar dengan mengikuti prosedur yang ada dikemasan jelly atau agar-agar tersebut. Setelah masak dan mengeras, dinginkan didalam lemari es. 2. Sediakan wadah atau gelas yang agak besar.
3. Masukkan bahan-bahan tersebut satu per satu ke dalam wadah atau gelas tersebut. 4. Tambahkan es batu ke dalam wadah atau gelas tersebut.
5. Es nata de coco siap dihidangkan.
Manfaat dan Kandungan Gizi dari Jelly
A. Manfaat dari Jelly
Jelly merupakan makanan yang serbaguna, bisa digunakan sebagai campuran es buah, kolak, atau hanya sekedar untuk makanan penutup. Jelly ternyata memiliki banyak manfaat nutrisi bagi tubuh diantaranya mampu melawan kolesterol jahat, meremajakan kulit, dan menurunkan berat badan. Ada beberapa manfaat lain jelly antara lain :
a. Baik untuk kulit. b. Menjaga berat badan.
c. Meningkatkan kekebalan tubuh. d. Memelihara kesehatan rambut. e. Mengurangi kolesterol jahat. f. Mengatasi arthritis.
g. Mengurangi stres.
h. Mengurangi gangguan kulit.
B. Kandungan Gizi dari Jelly
Kini, dipasaran tersedia berbagai jenis dan merk jelly. Tetapi terlepas dari sifat tersebut, kandungan gizi jelly tergantung betul dari bahan pembuatnya. Kalau menggunakan bahan yang tida tepat, bisa-bisa makanan ini tidak lagi bermanfaat dan malahan berpotensi menggemukkan.
Manfaat dan Kandungan Gizi dari Nata de Coco
A. Manfaat dari Nata de Coco
Beberapa manfaat dari nata de coco :
a. Nata de coco sangat baik dikonsumsi untuk orang yang sedang menjalankan diet rendah kalori pada nata de coco tidak terlalu tinggi.
c. Nata de coco banyak digunakan dimanfaatkan sebagai bisnis inovasi makanan menarik yang bergizi tinggi bagi produsen.
B. Kandungan Gizi dari Ubi Ungu
Dari penelitian yang dilakukan oleh Puslitbang Biologi LIPI, setiap 100 gram nata de coco kandungan gizi lengkap meliputi 20 gram karbohidrat, 80% air, 20 gram lemak, 146 kal kalori, 2 mg fosfor, 12 mg kalsium, dan 05 gram zat besi ini sangat baik untuk menjaga kesehatan tubuh. Selain itu, nata de coco juga mengandung vitamin dan senyawa kimia lainnya yang berfungsi untuk pemenuhan gizi tubuh.
Manfaat dan Kandungan Gizi dari Selasih
A. Manfaat dari Selasih
Ada beberapa manfaat dari biji selasih yaitu : a. Mengatasi radang lambung.
b. Menghaluskan kulit wajah. c. Menyembuhkan sakit gigi. d. Menyembuhkan sakit kepala. e. Mengatasi sering gugup.
B. Kandungan Gizi dari Selasih
Berdasarkan penelitian, selasih mempunyai 3 jenis bahan aktif yang sudah dikenal yaitu eugenol yang dapat berfungsi sebagai fungisida, tymol yang dapat berfungsi sebagai repellent (penghalau serangga) dan metal eugenol yang berfungsi sebagai atraktan (pemikat) hama lalat buah.
