I. PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG
Paduan rasa manis dan asam, rupanya sudah jadi ciri buah mungil ini. Tentunya Anda juga sepakat untuk mengkategorikan salah satu holtikultura ini sebagai tanaman yang memiliki potensi budidaya tinggi. Disamping itu, dalam rangka memenuhi komitmen nasional, pemerintah melalui UU No. 25 Tahun 2000 tentang PROPENAS tahun 2000 – 2004 telah ditetapkan program peningkatan ketahanan pangan yang bertujuan :
1) Meningkatkan keanekaragaman produksi, ketersediaan dan konsumsi pangan bersumber pangan ternak, ikan, tanaman pangan, hortikultura, perkebunan dan produk-produk olahannya,
2) Mengembangkan kelembagaan pangan yangmenjamin peningkatan produksi serta konsumsi pangan yang lebih beragam,
3) Mengembangkan bisnis pangan dan
4) Menjamin ketersediaan gizi dan pangan bagi masyarakat. Namun dalam banyak kenyataan masih sering dijumpai kelemahan dalam mengembangkan produk-produk pertanian yang salah satunya disebabkan oleh kurang perhatiannya terhadap masalah-masalah pemasaran.
Buah stroberi yang memilik beberapa manfaat yang menehatkan tubuh. Beberapa manfaat stroberi menurut SDA (United State Department of Agriculture) :
1) Khasiat stroberi tidak akan berubah, meski sudah diolah menjadi jus, kue, ataupun selai. Riset membuktikan, roti bakar yang diolesi selai stroberi mengandung anti oksidan 50 persen lebih banyak dibanding stroberi segar .
2) Stroberi kaya vitamin C, dan tingkat keasaman vitamin C-nya aman untuk lambung. 3) Mengonsumsi satu cangkir stroberi setiap hari bisa menurunkan resiko berbagai jenis kanker. Diantaranya kanker leher rahim, payudara, colon, dan tenggorokan.
4) Stroberi berkhasiat meningkatkan kekuatan otak dan menjaga penglihatan tetap jernih. Manfaat itu bisa didapat jika anda secara rutin mengonsumsi stroberi, paling tidak satu sampai tiga cangkir.
5) Stroberi bisa dijadikan sebagai obat jerawat alami. Hampir semua obat jerawat yang dijual di pasaran mengandung asam salisilat yang banyak dikandung stroberi. Karena itu, penggunaan masker stroberi sangat bermanfaat. Caranya : Haluskan stroberi, campur dengan sedikit yogurth, oleskan di wajah, diamkan selama kurang lebih 15 menit.
6) Stroberi juga berguna untuk memutihkan gigi. Dari pada menggunakan bahan kimia sebagai pemutih, lebih baik anda mengunyah stroberi setiap hari. Selain gigi menjadi putih, bau mulut pun akan hilang.
7) Kandungan stroberi juga bermanfaat untuk haluskan kulit tubuh, karena mampu mengangkat sel-sel kulit mati. Cobalah berendam dalam potongan buah stroberi, campur susu dan minyak zaitun. Gosok ke seluruh badan anda, lihat hasilnya. Jika rutin dilakukan, kulit akan menjadi lebih halus, tidakkusam, dan tumit kaki tidak akan pecah-pecah.
B. RUMUSAN MASALAH
1. Bagaimakah teknik budidaya tanaman stroberi dilahan terbuka dan budidaya didalam pot ?
2. Seperti apakah prospek pengenbangan dai tanaman stroberi ?
C. TUJUAN DAN MANFAAT PENULISAN
1. Tujuan dari penulisan ini yaitu untuk memenuhi tugas yang telah diberikan oleh dosen pengampuh.
2. Manfaat dari penulisan ini yaitu menambah wawasan dan pengembangan
pembudidayaan serta mengetahui seperti apakah peluang bisnis dari tanaman stroberi. I. TINJAUAN PUSTAKA
A. BOTANI TANAMAN STROBERI
Klasifikasi botani tanaman stroberi adalah sebagai berikut: Divisi : Spermatophyta
Sub divisi : Angiospermae Kelas : Dicotyledonae Keluarga : Rosaceae Genus : Fragaria Spesies : Fragaria spp.
Stroberi yang kita temukan di pasar swalayan adalah hibrida yang dihasilkan dari persilangan F. virgiana L. var Duchesne asal Amerika Utara dengan F. chiloensis L. var Duchesne asal Chili. Persilangan itu menghasilkan hibrid yang merupakan stroberi modern (komersil) Fragaria x annanassa var Duchesne.
Dapat dikatakan bahwa budidaya strowbery di indonesia belum banyak diketahui. Selama ini budidayanya masih terbatas didaerah sentral produksi seperti : Sukabumi, Cianjur, Cipanas, dan Lembang ( Jawa barat ); Batu ( Malang ) ; serta Bedugul (Bali ) dan Buluballea Malino Gowa.
Lingkungan Tumbuh 1. Suhu
Strowbery menyukai suhu udara relatif dingin dengan sinar matahari tidak terlalu kuat. Tanaman dari daerah beriklim subtropis ini akan tumbuh baik di daerah beriklim subtropis ini akan tumbuh baik di daerah yang memiliki suhu sekitar 22-280C
2. Kelembapan
Kelembapan udara yang baik untuk pertumbuhan tanaman strowbery antara 80-900C 3. Ketinggian Tempat
Strowbery adalaha tanaman subtropis yang dapat beradaptasi dengan baik di dataran tinggi tropis. Ketinggian tempat yang memenuhi syarat iklim tersebut adalah 1.000-1.500 meter dpl.
4. Curah Hujan
Tanaman strowbery dapat tumbuh baik di daerah daerah beberapa curah hujan 600- 700mm/tahun. Kondisi ini sangat ideal karena strowbery peka terhdap kelambapan tinggi. Strowbery memangmembutuhkan cukup banyak air dimasa pertumbuhannya. Namun lahan yang selalu sabah juga tidak baik karena bisa mengundang kehadiran jamur. Lahan pemyinaran matahari yang dibutuhkan untuk pertumbuhannya adalah 8-10 jam/ hari. 5. penyinaran matahari
lama penyinaran matahari yang dibuthkan untuk pertumbuhan stroberi adalah 8-10 jam /hari 6. Media Tanam
Tempat yang cocok untuk bertanam strowberi adalah lahan berpasir yang mengandung tanah liat dilereng pegunungan. Bila tanam di kebun, tanah yang dibutuhkannya adalah tanah liat berpasir, subur, gembur dan mengandun g banyak lahan organik. Pengairan dan sirkulasi udara yang baik juga dibutuhkan agar pertumbuhan tanaman optimal. Tanaman strowbery memerlukan media tanam dengan PH netral atau sedikit asam. Derajat keasaman tanah ( pH tanah ) yang ideal untuk budi daya strowbery adalah 5,5- 6,5.
II. TEKNIK BUDIDAYA
Penyiapan Lahan
Tata cara penyiapan lahan kebun stroberi adalah sebagai berikut : a. Sistem bedengan atau guludan tanpa mulsa plastik.
b. Sistem bedengan bermulsa plastik.
Penyiapan Bibit
Kebutuhan bibit per satuan luas lahan ditentukan oleh varietas tanaman stroberi dan
jaraktanam yang digunakan. Jumlah bibit yang ditanam diperkirakan berkisar antara 40.000 - 83.333 bibit/Ha. Bibit yang digunakan dapat berasal dari hasil perbanyakan tanaman secara generatif (biji) dan vegetatif berupa anakan atau stolon.
Penanaman :
Tata cara penanaman bibit adalah :
a. Siram medium tanah dalam polybag yang berisi bibit tanaman menggunakan air bersih hingga tanah cukup basah.
b. Keluarkan bibit dari polybag dengan cara menyobek atau menggunting polybag sehingga terkuak, bibit secara utuh bersama akar dan medium tanamnya.
c. Buat lubang tanam di permukaan bedengan.
d. Tanam bibit tersebut satu persatu pada lubang tanam sambil memadatkan tanah di sekitar pangkal batang secara perlahan-lahan.
e. Siram tanah sekitar pangkal batang bibit menggunakan air bersih sehingga tanah cukup basah terutama bila tidak ada hujan.
Pemeliharaan Stroberi 1) Penyulaman
Penyulaman di lakukan sebelum tanaman berumur 15 hari setelah tanam. Tanaman ynag di sulam adalah yang mati atau tumbuh abnormal. Umumnya tanaman yang di sulam sekitar 10-20% dari total tanaman. Oleh karena itu, bibit yang perlu di persiapkan harus lebih dari total tanaman yang akan ditanam untuk luasan lahan tertentu.
2) Penyiangan
Penyiangan dilakukan pada pertanaman stroberi yang di tumbuhi gulma. Selain bersaing dalam pengambilan hara, tumbuhan pengganggu bisa menjadi tempat bersembunyi hama.
Lingkungan yang banyak ditumbuhi gulma mudah menyebarkan hama dan penyakit ke tanamaan stroberi. Dengan demikian, permukaan media tanam sebaiknya dijaga agar tetap bersih.
3) Pemangkasan
Pemangkasan harus dilakukan secara teratur, terutama membuang daun-daun tua. Hal ini harus dilakukan secara rutin.
4) Pembesaran Buah
Salah satu masalah yang sering muncul dalam bertanam stroberi di polibag adalah ukuran buah yang kecil. Namun, hal tersebut dapat diatasi dengan penjarangan buah. Umumya, setiap tangkai tanaman stroberi akan menghasilkan bunga sebanyak 20 buah.
Pada umur sekitar 2 bulan setelah tanam, stroberi biasanya sudah mulai belajar berbuah untuk pertama kalinya,pada saat tanaman belum besar dan belum kuat benar. Oleh karena itu, buah pertama sebaiknya dibuang. Tujuanya agar tanaman memiliki batang yang kuat, sehingga tidak tumbuh kerdil. Bila tanaman sehat dan besar maka buahnya akan besar pula.
B. Budidaya Dalam Pot
Penyiapan wadah atau tempat tanam
Wadah atau tempat tanam yang biasa digunakan adalah pot. Pot mempunyai banyak jenis dan variasi bentuknya. Hal penting yang perlu diperhatikan dalam pemilihan pot adalah ukurannya seimbang dan serasi dengan ukuran tanaman. Selain itu, pot harus dapat menampung media tanam yang cukup agar perakaran tanaman tumbuh dengan leluasa.
Penyiapan medium tanam
Komposisi bahan medium tanam yang biasa digunakan adalah :
a. Campuran tanah dari bawah pohon pinus, humus, daun lamtoro dan pupuk kandang dengan perbandingan 2:1:1.
b. Campuran tanah lapisan atas, pasir dan humus dengan perbandingan 1:1:1. c. Campuran tanah, pasir, humus dan pupuk kandang dengan perbandingan 1:1:1:1. d. Campuran tanah, pasir dan pupuk kandang dengan perbandingan 1:1:2.
Pengisian medium tanam ke dalam pot
Cara-cara pengisian medium tanam ke dalam pot atau wadah tanam adalah : 1. Siapkan alat dan bahan, terdiri atas pot (wadah tanam), pecahan bata merah (genting), gembor (emrat), medium tanam, serta sarana penunjang lainnya.
2. Masukkan selapis pecahan bata merah (genting) ke dasar pot. 3. Masukkan medium tanam ke dalam pot hingga hampir penuh.
4. Siram medium tanam dalam pot tersebut dengan air bersih hingga keadaan mediumnya cukup basah.
Penyiapan bibit dan penanaman Tata cara penanaman bibit adalah :
Ø Siram medium tanam bibit tanaman dengan air bersih hingga keadaannya cukup basah. Ø Keluarkan bibit lengkap bersama akar dan medium tanamnya dengan cara menyobek (menggunting) polybag.
Ø Buat lubang tanam dalam pot dengan cara menggali (mengambil) sebagian medium tanamnya.
Ø Tanamkan bibit tepat di tengah pot pada posisi tegak, kemudian timbun bagian pangkal batang tanaman dengan medium tanam sambil dipadatkan secara pelan-pelan.
Ø Siram medium tanam dalam pot dengan air bersih hingga keadaan mediumnya cukup basah (lembab).
Ø Simpan pot di tempat yang teduh dan lembab selama 7 - 15 hari agar tanaman segar kembali.
Hama dan penyakit 1. hama
v Kutu daun (chaetoshipon fragaefoluu)
Kutu berwarna kuning kemerahan, kecil (1-2 mm), dan hidup bergerombol di taupermukaan bawah daun.
Gejala : Pucuk / daun keriput, dan pembentukan bunga/ buah terhambat .
Pengendalian : Tanaman yang terserang kutu daun disemprot dengan insektisida fastac 15 EC dan Confidor 200 LC sesuuai dosis anjuran.
v Tungau (tetranychus sp dan tarsinemus sp)
Ciri-cirinya : Hama ini mengisap cairan daun, uumnya tungai berkelompok di balik daun. Tunggu berukuran sangat kecil. Betina berbentuk oval, sedangkan jantan berbentuk agar segi tiga, telur berwarna kemerah-merahan.
Pengendalian : Tanaman di kendalikan dengan insektisida omite 570 EC. Mitac 200 EC, atau Agrimec 18 EC sesuai dosis anjuran.
v Kumbang penggerak bunga (Anthonomus rubi), kumbang penggerak akar (Otiorhynchus ru gosostruiatus), dan kumbang penggerak batang (O. Sulcatus)
Ciri-cirinya : Anthonomus rubi menyerang bunga. Ukurannya sangat kecil yaitu panjangnya hanya 0.25 mm. Tubuhnya berwarna cokelat kemerah-merahan.
2. Penyakit
a. Penyakit empular merah (red corel red stele)
Gejala : Jamur menyerang akar sehingga tanaman tumbuh kerdil, daun tidak segar, serta kadang-kadang layu, terutama pada siang hari. Tanaman menjadi layu dan mati karena kekurangan air dan makanan akibat jaringan xylem dan floem rusak. Daun tanaman yang layu masih menunujukkan warna hijau.
Pencegahannya : Pemakaian varietas tanaman yang lebih tahan penyakit, selain itu,dianjurkan melakukan fumigasi tanah sebelum penanaman.
b. Penyakit busuk akar phytium Penyebab cendawan phytium spp :
Gejala : Cendewan menyerang akar sehingga akar yang masih muda menjadi busuk dan berwarna hitam. Tanaman menjadi kerdil dan tidak responsive terhadap pemupukan nitrogen.
Pengendalian : Untuk lahan terbuka pengendalian melalui fumigasi tanah.
Panen
Tanaman dari stolon dan anakan mulai berbunga ketika berumur 2 bulan setelah tanam, namun bunga pertama sebaiknya dibuang. Setelah tanaman berumur 4 bulan bunga dibiarkan tumbuh menjadi buah, periode pembungaan dan pembuahan dapat berlangsung selama 2 tahun. Ciri-ciri buah yang sudah bisa di panen adalah :
1. buah sudah agak kenyal dan agak empuk;
2. kulit buah didominasi warna merah 50 -75 % warna merah; 3. buah berumur 2 minggu sejak pembungaan.
III. PROSPEK PENGEMBANGANNYA
A. NILAI EKONOMI
Paduan rasa manis dan asam, rupanya sudah jadi ciri buah mungil ini. Tentunya Anda juga sepakat untuk mengkategorikan salah satu holtikultura ini sebagai tanaman yang memiliki potensi budidaya tinggi. Namanya stroberi. Siapa tak pernah mencicipi buah yang
tumbuhnya di dataran tinggi ini, terlebih bagi Anda yang gemar berlibur ke daerah puncak. Selama ini, stroberi masih termasuk jenis buah yang memiliki nilai ekonomi tinggi. Ada yang mematok dengan harga Rp 25-Rp 50 ribu per kilogramnya. Variasi harga itu disesuaikan dengan masing-masing jenis stroberi.
Sepertinya, harga elitnya tak berpengaruh pada prospek agribisnis stroberi. Di Indonesia sendiri, prospeknya cukup cerah. Itu dilihat dari daya serap pasar dan permintaan dunia dari tahun ke tahun yang meningkat. Pasalnya, potensi budidaya stroberi ini juga didukung kondisi lingkungan yang sesuai dengan pertumbuhan tanaman.
Seperti di Jawa Barat (Jabar) yang sudah cukup lama jadi produsen stroberi jenis lokal. Artinya, kawasan seperti ini jadi sentra stroberi seperti halnya di daerah dataran tinggi lainyya yang ada di Indonesia, contohnya di daerah Sulawesi selatan yaitu didatara tinggi yang ada di malino. Tak sedikit yang memanfaatkan lokasi seperti ini sebagai lahan budidaya stroberi.
B. PELUANG BISNIS
Tanaman strawberry yang ditemukan sekitar tahun 1800 lalu, di Argentina, merupakan tanaman hutan. Sejak itu, berbagai jenis dan varietas tanaman ini, dikembangbiakkan ke seluruh dunia, termasuk di Indonesia. Strawberry yang dikenal sekitar tahun 70 an itu, Melihat peluang bisnis strawberry yang lumayan besar, di karenakan harga buah yang tanpa diolah saja dapat mencapai Rp 60.000,00/kg dan sudah terkenalnya buah ini dengan rasa serta manfaatnya bagi kesehatan menjadikan buah ini memiliki banyak peminat. Untuk memberikan nilai tambah dari buah stroberi dan menambah pangsa pasarnya stroberi dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan. Sehingga para peminat buah stroberi tidak bosan dengan buah stroberi.
Pengolahan buah sroberi dapat dilakukan secara sederhana pada skala industri rumah tangga penduduk,akan tetapi dapat juga diproduksi dalam skala industri.Aneka produk olahan buah stoberi antara lain jam,jelly,dodol,juice,manisan,sari buah,es krim,salad
buah,stroberi dalam kuah,dan aneka produk olahan lainnya. Tujuan utama dari pengolahan buah stroberi adalah untuk meningkatkan keawetan bahan sehingga layak
dikonsumsi.selain itu,pengolahan buah stroberi dapat meningkatkan nilai tambah serta berperan dalam penganekaragaman (diversifikasi) bahan pangan.
