perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
PROSES PRODUKSI MINUMAN KESEGARAN
WORTEL SEDUH INSTAN
Ayu Wilujeng1
H 3513007
Ir. Sri Widadi MP.2 dan Wiwit Rahayu, SP.,MP3
ABSTRAK
Wortel (Daucus carota L.) mengandung beta-karoten, yaitu senyawa yang akan
dikonversikan menjadi vitamin A (retinol) oleh tubuh. Itu sebabnya, beta karoten sering disebut pro-vitamin A (sumber vitamin A). Karoten juga baik untuk kesehatan mata dan membantu mencegah terjadinya rabun senja dan memperbaiki penglihatan yang lemah. Minuman kesegaran wortel seduh instan adalah produk yang menggunakan wortel sebagai bahan baku pembuatannya dan bahan-bahan lain yang 100% alami tanpa pengawet, pemanis ataupun pewarna buatan. Proses produksi Wortel Seduh Instan terdiri dari dari pemilihan wortel, pencucian wortel, pemotongan, penimbangan, penghalusan, pemisahan ampas dan sari, perebusan bahan, penghalusan, pengayakan, penimbangan, pengemasan dan pelabelan hingga menjadi produk Wortel Seduh Instan. Produk ini dapat dikonsumsi oleh semua kalangan mulai dari anak-anak hingga lanjut usia karena kandungan nutrisinya yang berguna untuk menjaga kesehatan tubuh terutama bagian mata. Pemasaran adalah salah satu kegiatan pokok yang perlu dilakukan oleh produsen baik itu produsen barang atau jasa dalam upaya untuk mempertahankan kelangsungan hidup usahanya. Pemasaran minuman kesegaran wortel seduh instan ini adalah dengan mengikuti expo, menitipkan ke toko jamu dan menawarkan produk secara langsung. Usaha Wortel Seduh Instan memiliki R/C Ratio 1,38 yang artinya layak dan menguntungkan.
Kata kunci : beta karoten, vitamin A.
Keterangan :
1. Mahasiswa Program Studi D-III Agribisnis Minat Agrofarmaka Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta dengan nama Ayu Wilujeng NIM H3513007
2. Dosen Pembimbing
3. Dosen Penguji
PROCESS PRODUCTION BEVERAGE FRESHNESS
CARROT BREWED INSTANT
Ayu Wilujeng1
H 3513007
Ir. Sri Widadi MP.2 dan Wiwit Rahayu, SP.,MP3
ABSTRACT
Carrots (Daucus carota L.) contain beta-carotene, are compounds that are converted to vitamin A (retinol) by the body. That is why, beta carotene is often called pro-vitamin A (source of vitamin A). Carotene is also good for eye health and help prevent night blindness and improve vision weak. Instant brewed beverage freshness carrot is a carrot products using raw materials of manufacture and other ingredients that are 100% natural with no preservatives, sweeteners or artificial colors. Brewed Instant Carrot production process consists of the selection of carrots, carrot washing, cutting, weighing, refining, pulp and juice separation, boiling materials, refining, sifting, weighing, packaging and labeling to be brewed Instant Carrots products. This product can be consumed by all people ranging from children to the elderly because of the nutritional content that is useful to maintain a healthy body, especially the eyes. Marketing is one of the main activities to be performed by either the manufacturer that the manufacturer of goods or services in an effort to maintain the viability of their business. Marketing beverage brewed instant freshness carrots are following the expo, entrusting to store herbs and offering products directly. Carrots effort Brewed Instant own R / C ratio of 1.38, which means a viable and profitable.
Keywords : beta karoten, vitamin A.
Keterangan :
1. Student of the Diploma in Agribusiness Interests Agrofarmaka Faculty of Agriculture, University of March Surakarta named Ayu Wilujeng NIM H3513007
2. Supervisor
