BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
A.LANDASAN TEORI
MASYARAKAT DI di Indonesia yang mengonsumsi beraneka ragam pangan pokok yaitu: sagu, jagung, singkong,gayong,umbi umbian serta buah jali sebagai sumber karbohidrat. Namun seiring dengan kemajuan jaman, bangsa Indonesia mulai tergantung dengan beras dan gandum untuk memenuhi sumber karbohidratnya. Ketergantungan terhadap beras dan gandum menimbulkan masalah tersendiri. Masalah tersebut timbul jika dua sumber pangan pokok tersebut mengalami krisis ketersediaan sehingga menyebabkan timbulnya masalah kerawananan pangan.