Page 1 of 6
Bogor, 16 September 2021 Nomor : DN16/Dir/LPPOM MUI/IX/21
Hal : Surat Edaran Mengenai Peningkatan Layanan di LPPOM MUI Lampiran : 2 Lamp.
Kepada Yth.
Bapak/Ibu Pimpinan
Perusahaan Bersertifikat Halal MUI Di
Tempat
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Segala Puji bagi Allah SWT yang selalu memberikan Rahmat dan Lindungan-Nya dalam setiap aktivitas yang kita kerjakan dan semoga segala kebaikan tetap bersama kita.
Dalam rangka memberikan kemudahan proses sertifikasi halal bagi seluruh klien, LPPOM MUI terus melakukan perbaikan pelayanan dalam berbagai bentuk. Berkaitan dengan hal itu pada kesempatan ini kami bermaksud menyampaikan informasi sebagai berikut :
1. Penerbitan buku-buku terkait sertifikasi halal, yaitu : a. Panduan Sertifikasi Halal
b. HAS 23000 tematik sesuai dengan kelompok produk spesifik. HAS 23000 tematik yang saat ini diterbitkan terdiri dari HAS 23000-1 untuk Industri Pengolahan, HAS 23000-2 untuk Industri Pengolahan Daging, HAS 23000-3 untuk Jasa Boga dan Restoran, HAS 23000-4 untuk Industri Farmasi dan HAS 23000-5 untuk Industri Logistik.
Buku-buku terkait sertifikasi halal dapat diunduh di Cerol milik pelanggan LPPOM MUI di menu “Unduh Dokumen / Download Document” sesuai dengan kelompok produk yang dimiliki oleh pelanggan.
2. Ketetapan Halal MUI disediakan dalam bentuk Ketetapan Halal elektronik yang dilengkapi
dengan Perisai Digital, yang dimulai untuk registrasi yang produknya telah dinyatakan halal
sejak 15 September 2021. Program ini dilakukan untuk mempercepat proses penerbitan
Ketetapan Halal produk setelah produk dinyatakan halal dalam sidang Komisi Fatwa MUI.
Page 2 of 6
Semoga informasi yang kami sampaikan di atas dapat memberikan manfaat dalam proses sertifikasi halal bagi pelanggan LPPOM MUI. Kami juga akan mengundang Bapak/Ibu perwakilan perusahaan dalam forum diskusi “Coffee Morning with LPPOM MUI”. Untuk informasi lebih lanjut, Bapak/Ibu dapat menghubungi kami melalui email: [email protected].
Demikian surat edaran ini kami buat untuk dapat digunakan sebagaimana mestinya.
Wassalamu’alaikum, Wr. Wb.
Direktur Eksekutif,
Muti Arintawati
Page 3 of 6 Lampiran 1. Hal-hal baru yang dapat ditemukan pada buku revisi HAS 23000 tematik Penulisan kriteria, kebijakan, dan prosedur pada HAS 23000 disesuaikan berdasarkan relevansi per tematik dan sesuai dengan cara implementasi di Industri sehingga pemenuhannya dapat lebih mudah. Beberapa hal-hal baru yang dapat ditemukan pada buku revisi HAS 23000 tematik adalah sebagai berikut:
No Kriteria Pembaharuan Status Pemenuhan
dibandingkan versi lama 1 Tim Manajemen
Halal
Kompetensi TMH dapat dibuktikan melalui bukti pelatihan atau sertifikasi kompetensi Penyelia Halal. Ujian kompetensi Penyelia Halal dalam rangka mendapatkan sertifikat kompetensi dilakukan di Lembaga Sertifikasi Profesi yang telah mendapatkan lisensi dari Badan Nasional Sertifikasi Profesi (BNSP).
Lebih mudah
2 Pelatihan Pelatihan harus dilaksanakan setidaknya setahun sekali. untuk semua personel yang terlibat dalam aktivitas kritis, termasuk untuk karyawan baru. Personel yang memberikan pelatihan dapat berasal dari eksternal maupun internal perusahaan.
Lebih mudah
Materi pelatihan dapat berupa sebagian atau seluruh persyaratan sertifikasi halal HAS 23000-1 / HAS 23000-2 / HAS 23000-3 / HAS 23000-4 / HAS 23000-5 sesuai dengan kebutuhan pelatihan.
Lebih mudah
3 Fasilitas Produksi Kriteria fasilitas yang diwajibkan halal dedicated ditulis secara detail agar lebih mudah dipahami.
1. HAS 23000: 1 dan 4 (Industri pengolahan dan Industri Farmasi):
• Fasilitas pendingin (chiller/refrigerator dan freezer) yang digunakan untuk menyimpan bahan dari bagian tubuh hewan sembelihan dan produk olahannya, harus halal dedicated.
• Selain yang disebutkan di atas dapat sharing facility.
Sudah diimplementasikan hanya memperjelas jenis
fasilitas yang harus dan tidak harus halal
dedicated
Page 4 of 6
No Kriteria Pembaharuan Status Pemenuhan
dibandingkan versi lama 2. HAS 23 000: 2 (Daging olahan)
• Pabrik yang menghasilkan produk olahan daging yang didaftarkan tidak boleh menangani daging babi dalam pabrik yang sama.
• Pabrik yang menghasilkan produk olahan daging yang didaftarkan tidak boleh menangani daging dan produk olahan daging non halal lain dalam fasilitas yang sama (sharing facility), termasuk fasilitas pendingin (chiller/refrigerator dan freezer).
• Jika perusahaan juga menghasilkan produk olahan daging yang tidak disertifikasi halal maka ruangan produksinya tidak boleh berada di ruangan produksi yang sama dengan ruangan yang menghasilkan produk olahan daging yang didaftarkan.
3. HAS 23 000: 3 (Restoran dan Jasa Boga) Fasilitas berikut pada restoran dan jasa boga yang harus halal dedicated adalah :
• Outlet restoran
• Fasilitas pendingin (chiller/refrigerator dan freezer) di dapur atau di gudang di luar outlet yang digunakan untuk menyimpan daging atau produk olahannya.
Selain yang disebutkan di atas dapat sharing facility.
Sudah diimplementasikan hanya memperjelas jenis
fasilitas yang harus dan tidak harus halal
dedicated
4 Produk 1. HAS 23000: 1 (Industri Pengolahan) Produk yang dikemas ulang (repacked) atau diberi label ulang (relabeled) dapat diajukan untuk disertifikasi dengan syarat produk tersebut memiliki ketetapan halal MUI, atau produk memenuhi persyaratan berikut :
• produk merupakan bahan dalam positive list
Produk yang dapat di repack/relabel yang bisa disertifikasi lebih
banyak / luas
Page 5 of 6
No Kriteria Pembaharuan Status Pemenuhan
dibandingkan versi lama 4 Produk • produk diproduksi menggunakan bahan
tidak kritis yang ada dalam positive list kemudian diproses dengan menggunakan satu bahan penolong yang kritis dan dilengkapi dengan dokumen yang memadai.
• produk memiliki sertifikat halal dari lembaga lain yang tercantum di dalam website www.halalmui.org, yang dalam prosesnya menggunakan dua bahan kritis (selain bahan yang wajib dilengkapi dengan sertifikat halal, yaitu bahan turunan hewani, flavor, fragrance, whey, dan vitamin premiks).
• khusus produk yang diproduksi di Indonesia, yang dalam prosesnya menggunakan dua bahan kritis (selain bahan turunan hewani, flavor, fragrance, whey, dan vitamin premiks) dimana bahan kiritis dilengkapi dengan sertifikat Halal.
2. HAS 23000: 2 (Industri Pengolahan Daging)
Untuk Daging yang dikemas ulang (repacked) atau diberi label ulang (relabeled) termasuk hanya diolah secara fisik seperti dipotong atau digiling, dapat diajukan untuk disertifikasi dengan syarat:
• memiliki Ketatapan Halal MUI, atau
• dilengkapi dengan sertifikat yang diterbitkan oleh lembaga sertifikasi halal yang tercantum di dalam website www.halalmui.org.
Produk yang dapat di repack/relabel yang bisa disertifikasi lebih
banyak / luas
Page 6 of 6
No Kriteria Pembaharuan Status Pemenuhan
dibandingkan versi lama 4 Produk 3. HAS 23000: 3 (Industri Farmasi)
Untuk Produk yang dikemas ulang (repacked) atau diberi label ulang (relabeled) dapat diajukan untuk disertifikasi dengan syarat :
• produk tersebut memiliki ketetapan halal MUI, atau
• produk tersebut terbuat dari bahan- bahan yang disintesis secara kimiawi yang kemudian diproses dengan bahan penolong kritis dan dilengkapi dengan dokumen pendukung yang cukup.
Produk yang dapat di repack/relabel yang bisa disertifikasi lebih
banyak / luas
5
Prosedur Tertulis Aktivitas Kritis
Penghapusan aktivitas pembelian dalam
Prosedur Tertulis untuk Aktivitas Kritis Lebih mudah Menspesifikan Aktivitas Kritis untuk
Peluncuran Produk Baru (pada HAS 230000 sebelumnya aktivitas ini disebut sebagai pengembangan produk baru)
Lebih mudah
6 Kemampuan Telusur
Perusahaan yang menerapkan pengkodean bahan harus menjamin bahan dengan kode yang sama dan digunakan untuk produksi halal mempunyai status halal yang sama.
Lebih mudah
7 Audit Internal Frekuensi Audit Internal menjadi 1 kali
dalam setahun. Lebih mudah
Halaman 1 of 12 PANDUAN MENGAKSES E-CERTIFICATE KETETAPAN HALAL MUI:
• Masuk ke menu Download Document
• Klik “Download” pada kolom Halal Decree Certificate untuk mengunduh cover Ketetapan Halal.
Tampilan cover Ketetapan Halal elektronik:
Peruri Tera (barcode hijau)
Peruri Barcode (barcode hitam) Untuk melihat lampiran ketetapan halal menggunakan QR code reader.
Untuk memastikan keaslian dari dokumen e-certificate
menggunakan Peruri QR*
Ket: *) PERURI QR adalah aplikasi PERURI untuk mengecek keaslian dokumen elektronik.
Aplikasi dapat didownload di App Store dan Playstore.
Halaman 2 of 12
• Klik “View” pada kolom Product Attachment untuk melihat Daftar Produk yang telah dinyatakan halal (Lampiran Ketetapan Halal)
Tampilan Lampiran Ketetapan Halal elektronik:
\
: (berisi nama perusahaan yang terdaftar di CEROL)
Nomor Ketetapan Halal: LPPOM-………
(berisi alamat perusahaan yang terdapat di CEROL) (berisi nama fasilitas yang terdapat di CEROL)
Pilih fasilitas yang produknya akan ditampilkan
(berisi alamat fasilitas yang dipilih)
(berisi kelompok produk yang sudah dipilih saat pendaftaran) (berisi tanggal kadaluarsa Ketetapan Halal MUI)
(berisi tanggal dikeluarkannya Ketetapan Halal MUI)
Halaman 3 of 12
• Klik “Download QR Code” untuk mengunduh QR Code Outlet (Khusus Restoran) Publish Product
Unpublish Product Untuk menampilkan produk pada Lampiran Ketetapan Halal yang tidak dipublikasi oleh perusahaan.
Untuk menampilkan produk yang dipublikasi oleh perusahaan. Daftar Produk pada kolom publish akan dapat dibaca saat customer melakukan scan pada Peruri Barcode*.
Halaman 4 of 12 Tampilan QR Code Restoran:
• Klik “Verify Product” untuk mengecek keaslian dari Data Produk menggunakan Peruri Tera.
Halaman 5 of 12
• Melakukan Publikasi atau membatalkan publikasi produk menggunakan fitur Publish dan Unpublish pada Data Produk di Lampiran Ketetapan Halal.
1. Mempublikasi produk (Publish Product) a. Masuk ke Tab Unpublish Product.
b. Pilih Produk yang akan dipublikasi dengan cara klik pada kolom Select Item.
c. Klik “Publish Selected Item” / dapat langsung klik “Publish Product Active Page” untuk mempublikasi produk yang ada pada halaman yang tertera.
d. Produk akan pindah ke Tab “Publish” dan akan dipublikasi di portal publikasi produk halal LPPOM MUI (website dan aplikasi Halal MUI).
2. Membatalkan status publikasi (Unpublish Product) a. Masuk ke Tab Publish Product.
Halaman 6 of 12 b. Pilih Produk yang tidak akan dipublikasi dengan cara klik pada kolom Select Item.
c. Klik “Unpublish Selected Item” / dapat langsung klik “Unpublish Product Active Page”
untuk membatalkan status publikasi produk yang ada pada halaman yang tertera.
d. Produk akan pindah ke Tab “Unpublish” dan tidak akan dipublikasi di portal publikasi produk halal LPPOM MUI (website dan aplikasi Halal MUI).
Halaman 7 of 12
PANDUAN MENCETAK KETETAPAN HALAL ELEKTRONIK
Langkah-langkah mencetak Ketetapan Halal Elektronik sebagai berikut :
1. Untuk mengunduh/mencetak Ketetapan Halal elektronik secara optimal, disarankan untuk menggunakan Google Chrome browser atau Mozilla Firefox
2. Masukan alamat URL website CEROL, yaitu https://e-lppommui.org/
3. Login menggunakan akun CEROL dengan username dan password yang dimiliki
Mencetak Cover Ketetapan Halal Elektronik
Langkah-langkah mencetak Cover Ketetapan Halal Elektronik sebagai berikut : 1. Pada halaman utama tampilan CEROL, pilih menu unduh sertifikat
2. Setelah muncul tabel list registrasi halal, klik donwload pada kolom Halal Decree Certificate dari registrasi yang diinginkan.
Halaman 8 of 12 3. Akan muncul tampilan preview dari cover Ketetapan Halal elektronik. Untuk mengunduh dokumen
tersebut, klik icon unduh pada bagian pojok kanan monitor.
4. Setelah berhasil diunduh, buka file hasil unduhan menggunakan PDF reader yang tersedia. Pastikan tampilan dokumen yang akan dicetak sudah sesuai. Pengguna dapat langsung mencetak/print dokumen tersebut
Mencetak Halaman Lampiran Ketetapan Halal Elektronik
Halaman 9 of 12 Langkah-langkah mencetak lampiran Ketetapan Halal Elektronik :
1. Pada menu unduh sertifikat, klik view pada kolom Product Attachment dari registrasi yang diinginkan.
2. Setelah muncul tampilan lampiran Ketetapan Halal Elektronik, pilih status publikasi produk yang ingin dicetak (Publish Product atau Unpublish Product), kemudian pilih fasilitas tempat produksi produk tersebut.
Fasilitas A
Halaman 10 of 12 3. Pada tampilan Daftar Produk, pengguna dapat memilih jumlah tampilan produk yang diinginkan
menggunakan menu Show Entries yang terletak pada bagian pojok kiri Daftar Produk.
Untuk lampiran produk dengan jumlah produk yang cukup banyak, disarankan untuk memaksimalkan jumlah Show Entries, untuk mempermudah proses unduh lampiran dengan banyak halaman sekaligus.
4. Arahkan kursor menuju bagian akhir dari list produk, sampai muncul 2 pilihan menu untuk mencetak lampiran Ketetapan Halal elektronik yaitu :
• Print Active Page : untuk mencetak halaman produk yang sedang aktif pada tampilan monitor
• Print Selected Item : untuk mencetak produk-produk tertentu sesuai dengan kebutuhan. Untuk menggunakan menu Print Selected Item, pengguna dapat memilih produk-produk tertentu yang ingin muat dalam halaman yang dicetak dengan mengaktifkan checklist box pada kolom Select Item. Hanya produk dengan checklist box aktif (berwarna biru) yang akan termuat dalam lampiran produk yang tercetak.
Checklist box aktif (berwarna biru)
Halaman 11 of 12 5. Setelah memilih menu jenis cetak yang diinginkan, tunggu sampai muncul kotak dialog untuk
pengaturan penyimpanan/pengunduhan dokumen.
• Untuk pengguna Google Chrome browser, pada kolom Destination pilih Save as PDF, kemudian klik Save untuk mengunduh dokumen.
• Untuk pengguna Mozilla Firefox, pada kolom pilih Microsoft Print to PDF, kemudian klik Print.
Selanjutnya akan muncul kotak dialog untuk lokasi penyimpanan dokumen tersebut, kemudian klik Save
Pada langkah ini, jika pengguna ingin langsung mencetak Ketetapan Halal Elektronik tanpa harus mengunduh terlebih dahulu, pengguna dapat langsung memilih jenis printer yang akan digunakan, kemudian klik Print.
Tampilan pada pengguna Google Chrome :
Tampilan pada pengguna Mozilla Firefox :
Halaman 12 of 12 6. Setelah berhasil diunduh, buka file hasil unduhan menggunakan PDF reader yang tersedia. Pastikan
tampilan dokumen yang akan dicetak sudah sesuai, kemudian pengguna dapat langsung mencetak/print dokumen tersebut.
--- SELESAI ---