KUALITAS ORGANOLEPTIK SIRUP DAUN KELOR (Moringa oleifera) BERDASARKAN VARIASI KONSENTRASI GULA
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Hasil penelitian dari uji kadar protein dan uji organoleptik biskuit tepung terigu dan tepung daun kelor (Moringa oleifera) dengan penambahan jamur tiram (Pleurotus
Hasil pengujian organoleptik menunjukkan bahwa penambahan konsentrasi daun kelor yang berbeda berpengaruh sangat nyata terhadap mutu rasa, mutu warna, mutu
Pada atribut aroma, gula stevia tidak memiliki aroma yang khas sehingga tidak berpengaruh terhadap aroma sirup teh hijau dan gula stevia tidak berpengaruh terhadap rasa sirup
Nugget dengan penambahan daun kelor ( Moringa oleifera Lamk) merupakan inovasi baru dalam pembuatan makanan yang mampu untuk menambah kualitas nugget yang
Saudara diminta menilai kualitas Permen karamel susu berdasarkan aspek rasa, aroma, tekstur, warna dan kesukaan Caranya dengan memberi tanda check ( √) sesuai pada kolom
Pada atribut aroma, gula stevia tidak memiliki aroma yang khas sehingga tidak berpengaruh terhadap aroma sirup teh hijau dan gula stevia tidak berpengaruh terhadap rasa sirup
Daya terima tertinggi terhadap semua aspek penilaian warna, aroma, rasa, tekstur terdapat pada perlakuan yang paling di sukai yaitu P2 Tepung daun kelor 10% + tepung ikan lemuru 15%..
Metode yang digunakan adalah preparasi sampel, ekstraksi, pengukuran kadar vitamin C dalam daun kelor, pembuatan mie basah, uji organoleptik yang meliputi uji tekstur, warna, aroma,
