ANALISIS USAHATANI UBI KAYU (Manihot esculenta
)Studi Kasus : Desa Marihat Bandar, Kecamatan Bandar
Kabupaten Simalungun
SKRIPSI
OLEH:
BILL CLINTON SIREGAR 100304148
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
ANALISIS USAHATANI UBI KAYU (Manihot esculenta)
Studi Kasus : Desa Marihat Bandar, Kecamatan Bandar
Kabupaten Simalungun
SKRIPSI
OLEH:
BILL CLINTON SIREGAR 100304148
AGRIBISNIS
Diajukan Kepada Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara Sebagai Salah Satu Syarat
Untuk Meraih Gelar Sarjana.
Disetujui Oleh:
Komisi Pembimbing
Ketua Anggota
(Dr. Ir. Rahmanta Ginting, M.Si ) ( Ir. M Jufri, M.Si)
NIP. 196309281998031001 NIP. 196011101988031003
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
ABSTRAK
BILL CLINTON SIREGAR (100304148/AGBRIBISNIS) dengan judul skripsi
“ANALISIS USAHATANI UBI KAYU (Manihot esculenta)” Studi Kasus : Desa
Marihat Bandar, Kecamatan Bandar. Kabupaten Simalungun dibawah bimbingan
Dr. Ir. Rahmanta Ginting, M.Si dan Ir. M Jufri, M.Si
Tujuan Penelitian adalah untuk menganalisis biaya produksi ubi kayu di daerah penelitian, untuk menganalisis pendapatan usahatani ubi kayu di daerah penelitian, serta untuk menganalisis tingkat kelayakan usahatani ubi kayu di daerah penelitian.
Lokasi penelitian ditentukan secara purposive berdasarkan pertimbangan bahwa daerah yang diteliti merupakan salah satu sentra produksi ubi kayu yang cukup potensial di Provinsi Sumatera Utara. Pengambilan sampel petani menggunakan Rumus Slovin, dengan besar populasi 37 orang. Untuk menganalisis biaya produksi ubi kayu di daerah penelitian digunakan metode analisis deskriptif. Untuk menganalisis tingkat kelayakan usahatani ubi kayu di daerah penelitian digunakan metode analisis kelayakan finansial.
Hasil penelitian menyimpulkan total biaya usahatani ubi kayu sebesar Rp. 7.606.479,- permasa tanam dalam satu masa tanam. Produktivitas tenaga kerja sebesar 45,77 HKO dan produktivitas lahan sebesar 2.727,37 kg/ha. Tingkat pendapatan dalam satu masa tanam yang diterima dari usahatani ubi kayu sebesar Rp. 13.412.440,- permasa tanam. Usahatani masa tanam di daerah penelitian adalah usaha yang menguntungkan, dan secara finansial layak untuk diusahakan dan dikembangkan ditinjau dari kriteria kelayakan finansial (R/C) sebesar 2,79.
RIWAYAT HIDUP
BILL CLINTON SIREGAR, lahir di Perdagangan pada tanggal 15 April 1991. Anak kelima dari 5 bersaudara dari pasangan R. Siregar dan E. Hutagalung. Pendidikan yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut:
1. Tahun 2003 tamat dari Sekolah Dasar Methodish Perdagangan.
2. Tahun 2006 tamat dari Sekolah Menengah Pertama Yosef Arnoldi di Bagan Batu.
3. Tahun 2009 tamat dari Sekolah Menengah Atas di SMA Negeri 1 Bandar di Kabupaten Simalungun.
4. Tahun 2010 diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara.
5. Bulan Juli hingga Agustus 2013 Melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Desa Naga Raja, Kabupaten Serdang Bedagai.
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur Penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yesus Kristus atas segala berkat dan anugrah-Nya yang senantiasa menyertai dan membimbing Penulis sehingga Penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Judul skripsi ini adalah
“ANALISIS USAHATANI UBI KAYU (Manihot esculenta) DI DESA
MARIHAT BANDAR, KECAMATAN BANDAR. KABUPATEN SIMALUNGUN”.
Kegunaan dari skripsi ini adalah sebagai salah satu syarat untuk dapat menyelesaikan studi dan memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, Medan.
Ucapan terima kasih Penulis ucapkan kepada Pihak Dekanat dan Dosen juga Pegawai Jurusan yang telah membantu Penulis untuk menyelesaikan skripsi Penulis, dan kepada Bapak Dr. Ir. Rahmanta Ginting, M.Si selaku Ketua Komisi Pembimbing yang telah banyak meluangkan waktu untuk mengajari Penulis dalam penyelesaian skripsi ini dan Bapak Ir. M Jufri, M.Si selaku Anggota Komisi Pembimbing yang telah meluangkan waktunya untuk mengajari, memotivasi dan membantu penulis dalam penyempurnaan skripsi ini.
Pada kesempatan ini penulis juga mengucapkan terima kasih kepada :
1) Ayahanda dan Ibunda tercinta Alm. R. Siregar dan E. Hutagalung yang dengan kasih sayangnya telah memberikan doa dan dukungan baik secara moril maupun materil bagi penulis dalam menyelesaikan pendidikan di Universitas Sumatera Utara.
dukungan dan merupakan penyemangat bagi penulis dalam menyelesaikan pendidikan di Universitas Sumatera Utara.
3) Semua keluarga Siregar yang telah memberikan doa dan dukungan baik secara moril dan materil, Secara khusus Bapauda Pardamean Siregar yang telah sangat membantu dalam perkuliahan penulis.
4) Sahabat-sahabatku Boy Sitorus, Tohar Nainggolan, Perdawira Siregar, Irwan Joshua Siregar, Putri Hutasoit, Monalisa Hasibuan, Elisabeth Napitupulu, Octa E Manurung, Restu, Dedek Sitorus, Christina Tampubolon, Kristy Saragih, Ester Pasaribu.
5) Petani sampel yang telah bersedia membantu penulis memperoleh data penelitian dalam menyelesaikan skripsi penulis.
6) Kepada Segenap pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu yang telah memberikan bantuan dan dukungan selama penulis menempuh pendidikan dan penulisan skripsi ini.
Penulis menyadari skripsi ini masih jauh dari sempurna. Untuk itu Penulis mengharapkan saran dan kritik demi tercapainya karya terbaru kedepannya. Akhirnya Penulis mengucapkan terima kasih dan semoga skripsi ini bermanfaat bagi kita semua.
Medan, October 2015
DAFTAR ISI
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Identifikasi Masalah ... 6
1.3 Tujuan Penelitian ... 6
1.4 Kegunaan Penelitian ... 7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1Tinjauan Pustaka ... 8
2.2 Landasan Teori ... 10
2.3 Kerangka Pemikiran ... 14
2.4 Hipotesis Penelitian ... 16
BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian ... 17
3.2 Metode Penentuan Sampel ... 18
3.3 Metode Pengumpulan Data ... 18
3.4 Metode Analisis Data ... 19
3.5 Defenisi dan Batasan Operasional ... 20
3.5.1 Defenisi ... 21
BAB IV DESKRIPSI WILAYAH DAN KARAKTERISTIK SAMPEL
4.1 Deskripsi Daerah Penelitian ... 22
4.1.1 Luas Dan Letak geografis ... 22
4.1.2 Keadaan Penduduk ... 23
4.1.3 Sarana Dan Prasarana ... 25
4.1.4 Keadaan Sosial Ekonomi ... 26
4.2 Karakteristik Petani Sampel ... 27
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1 Biaya Produksi Usahatani Ubi Kayu ... 30
5.1.1. Biaya Tetap ... 30
5.1.2. Biaya Variabel ... 32
5.2Produtivitas Tenaga Kerja ... 36
5.3 Produktivitas Lahan ... 37
5.4 Tingkat Pendapatan Usahatani Ubi Kayu ... 38
5.5 Analisis Kelayakan Usahatani Ubi Kayu ... 39
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan ... 41
6.2Saran ... 41 DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR TABEL
Tabel JUDUL HALAMAN
1. Data luas lahan panen ubi kayu, produksi, produktivitas, di kabupaten simalungun
perkecamatan (2013) 4
2. Data luas panen, produksi, dan rata-rata produksi ubi kayu Kecamatan Bandar, Kabupaten
Simalungun (2008-2012). 5
3. Data Produksi Ubikayu Berdasarkan Produsen Ubi kayu di kecamatan Bandar, Kabupaten
Simalungun Tahun 2014. 17
4. Jumlah Penduduk Menurut Jenis Kelamin di
Desa Marihat Bandar Tahun 2014 23
5. Jumlah Penduduk Menurut tingkat kemiskinan di
Desa Marihat Bandar Tahun 2014 24
6. Sarana dan Prasarana
26 7. Jumlah Kepala Keluarga Menurut Mata Pencaharian
di Desa Marihat Bandar 2014 27
8. Karakteristik Petani Sampel Di desa Marihat Bandar, Kecamatan Bandar, Kabupaten
Simalungun 2015 28
9. Rata-Rata Biaya Tetap (Penyusutan Peralatan) Usahatani Ubi Kayu Per Hektar dan Per Petani
Per Masa tanam Produksi 32
10. Biaya Tetap Pajak Lahan Usahatani Ubi kayu
Per Petani PerMasa tanam 33
11. Rata-Rata Biaya Produksi Bibit Ubi kayu Per Petani Per Masa tanam
34 12. Rata-Rata Biaya Pupuk Dan Pestisida Usahatani
Ubi Kayu Per Petani Per Masa tanam 35 13.
14. 15. 16.
Rata-Rata Biaya Tenaga Kerja Usahatani Ubi Kayu Per Petani Per Masa tanam
Rata-Rata Biaya Produksi Usahatani Ubi Kayu Per Hektar dan Per Petani Per Masa tanam Rekapitulasi Komponen Biaya Produksi Per Ha Dan Proporsinya
Rata-rata Produksi dan Produktivitas Tenaga Kerja Usahatani Ubi Kayu PerPetani PerMasa tanam
35 36
37 17. Rata-rata Produksi dan Produktivitas Lahan
18. 19.
Rata-Rata Penerimaan Dan Pendapatan
Usahatani Ubi Kayu Per Hektar dan Per Petani Nilai R/C Ratio per Petani
DAFTAR GAMBAR
No. JUDUL HALAMAN
DAFTAR LAMPIRAN
No. JUDUL
1 Identitas Petani Ubi Kayu di Desa Marihat Bandar
2 Faktor Produksi Bibit Usahatani Ubi Kayu di Desa Marihat Bandar
3 Faktor Produksi Pupuk Usahatani Ubi Kayu Di Desa Marihat Bandar
4 Biaya Pajak Usahatani Ubi Kayu di Desa Marihat Bandar
5 Tenaga Kerja Pembukaan Lahan Usahatani Kepiting di Desa Marihat Bandar
6 Tenaga Kerja Penanaman Usahatani Kepiting di Desa Marihat Bandar
7 Tenaga Kerja Pemupukan Usahatani Ubi Kayu di Desa Marihat Bandar
8 Tenaga Kerja Penyemprotan Usahatani Ubi Kayu di Desa Marihat Bandar
9 Total Upah Tenaga Kerja Usahatani Ubi Kayu di Desa Marihat Bandar
10 Penyusutan Camgkul Usahatani Ubi Kayu di Desa Marihat Bandar
11 Penyusutan Parang Usahatani Ubi Kayu di Desa Marihat Bandar
12 Penyusutan Pompa Usahatani Ubi Kayu di Desa Marihat Bandar
13 Biaya Pestisida Usahatani Ubi Kayu di Desa Marihat Bandar
14 Biaya Produksi Usahatani Ubi Kayu di Desa Marihat Bandar
15 Produktivitas Tenaga Kerja dan Produktivitas Lahan Usahatani Ubi Kayu di Desa Marihat Bandar
16 Total Penerimaan Usahatani Ubi Kayu di Desa Marihat Bandar
17 Pendapatan Perpetani Usahatani Ubi Kayu di Desa Marihat Bandar
