PENGARUH PENYULUHAN GIZI DENGAN MEDIA APLIKASI MOBILE “STOP ANEMIA” TERHADAP PENGETAHUAN TENTANG ANEMIA DAN SIKAP DALAM MENCEGAH ANEMIA PADA REMAJA PUTRI DI DESA TRIDADI KABUPATEN SLEMAN

(1)

SKRIPSI

PENGARUH PENYULUHAN GIZI DENGAN MEDIA

APLIKASI

MOBILE “STOP

ANEMIA” TERHADAP

PENGETAHUAN TENTANG ANEMIA DAN SIKAP DALAM

MENCEGAH ANEMIA PADA REMAJA PUTRI

DI DESA TRIDADI KABUPATEN SLEMAN

ZIDNI ILMA NAFI’A NIM P07131214040

PROGRAM STUDI SARJANA TERAPAN GIZI JURUSAN GIZI

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENTERIAN KESEHATAN YOGYAKARTA

(2)

SKRIPSI

PENGARUH PENYULUHAN GIZI DENGAN MEDIA

APLIKASI

MOBILE “STOP

ANEMIA” TERHADAP

PENGETAHUAN TENTANG ANEMIA DAN SIKAP DALAM

MENCEGAH ANEMIA PADA REMAJA PUTRI

DI DESA TRIDADI KABUPATEN SLEMAN

Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Terapan Gizi

PROGRAM STUDI SARJANA TERAPAN GIZI JURUSAN GIZI

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENTERIAN KESEHATAN YOGYAKARTA

(3)

(4)

(5)

(6)

(7)

vi

Poltekkes Kemenkes Yogyakarta PENGARUH PENYULUHAN GIZI DENGAN MEDIA APLIKASI MOBILE

“STOPANEMIA” TERHADAP PENGETAHUAN TENTANG ANEMIA DAN

SIKAP DALAM MENCEGAH ANEMIA PADA REMAJA PUTRI DI DESA TRIDADI KABUPATEN SLEMAN

Zidni Ilma Nafi’a1_{, Waryana}2_{, Almira Sitasari}3

1,2,3)_{Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Yogyakarta}

Jalan Tata Bumi No. 3 Banyuraden, Gamping, Sleman Email : zidniilmanafia@gmail.com

ABSTRAK

Latar belakang : Anemia gizi besi masih menjadi masalah gizi di Indonesia. Oleh sebab itu perlu adanya upaya pencegahan anemia sejak dini. Salah satu upaya untuk mencegah anemia sejak dini dengan memberikan penyuluhan gizi pada remaja putri untuk meningkatkan pengetahuan tentang anemia dan sikap dalam mencegah anemia. Supaya lebih mudah menyampaikan informasi dalam penyuluhan gizi, maka diperlukan media penyuluhan untuk mendukung penyampaian informasi. Media penyuluhan gizi yang digunakan dalam penelitian ini adalah Aplikasi Mobile

“Stop Anemia”.

Tujuan : Mengetahui pengaruh penyuluhan gizi dengan media Aplikasi Mobile

“Stop Anemia” terhadap pengetahuan tentang anemia dan sikap dalam mencegah anemia pada remaja putri di Desa Tridadi.

Metode : Penelitian yang dilakukan adalah Eksperimen Semu rancangan pretest posttest dengan kelompok kontrol. Total subjek penelitian adalah 82 remaja putri dibagi dalam kelompok penyuluhan gizi dengan media Aplikasi Mobile “Stop

Anemia” dan kelompok penyuluhan gizi dengan media leaflet.

Hasil : Terdapat perbedaan pengetahuan dan sikap setelah diberikan penyuluhan gizi dengan media Aplikasi Mobile “Stop Anemia” (p = 0,0001), tidak ada perbedaan signifikan pengetahuan setelah diberikan penyuluhan gizi antara kelompok Aplikasi Mobile “Stop Anemia” dengan kelompok leaflet (p = 0,894), dan tidak ada perbedaan signifikan sikap setelah diberikan penyuluhan gizi antara kelompok Aplikasi Mobile “Stop Anemia” dengan kelompok leaflet (p = 1,000). Kesimpulan : Ada pengaruh penyuluhan gizi dengan media Aplikasi Mobile “Stop Anemia” terhadap pengetahuan dan sikap remaja putri, tetapi tidak terdapat perbedaan pengetahuan dan sikap setelah diberikan penyuluhan gizi antara kelompok Aplikasi Mobile “Stop Anemia” dengan kelompok leaflet.

(8)

vii

Poltekkes Kemenkes Yogyakarta THE INFLUENCE OF AWARENESS-RAISING PROGRAM CONCERNING

ON NUTRITION BY USING“STOP ANEMIA” MOBILE APPLICATION TOWARDS KNOWLEDGE ON ANEMIA AND ATTITUDES REGARDING

ANEMIA PREVENTION OF TEENAGE GIRLS IN TRIDADI VILLAGE, SLEMAN REGENCY

Zidni Ilma Nafi’a1_{, Waryana}2_{, Almira Sitasari}3

1,2,3) _{Department of Nutrition, Health Polytechnic of Health Ministry, Yogyakarta}

Jalan Tata Bumi No. 3 Banyuraden, Gamping, Sleman Email: zidniilmanafia@gmail.com

ABSTRACT

Background : Iron Deficiency Anemia is still a nutritional problem in Indonesia. Therefore, it requires anemia prevention efforts at the early stage. One of examples of anemia prevention efforts at the early stage is conducting awareness-raising program concerning on nutrition for teenage girls to improve their knowledge on anemia and attitudes regarding anemia prevention. In order to make it easier in delivering the information in the awareness-raising program concerning on nutrition, it needs an awareness-raising medium to support the information delivery. The medium used in the awareness-raising program concerning on nutrition is

“Stop Anemia” Mobile Application.

Aims : To find out the influence of awareness-raising program concerning on nutrition by using “Stop Anemia” Mobile Application towards the knowledge on anemia and attitudes towards anemia prevention of teenage girls in Tridadi Village. Method : The research which has been conducted used Pretest-Posttest Quasi-Experimental Design with control group. The number of the research subjects were 82 teenage girls who were divided into group of awareness-raising program

concerning on nutrition using “Stop Anemia” Mobile Application as the medium and group of awareness-raising program concerning on nutrition using leaflet as the medium.

Results : There was a difference in knowledge and attitude after being given awareness-raising program concerning on nutrition using "Stop Anemia" Mobile Application (p = 0,0001), there was no significant difference in knowledge after being given awareness-raising program concerning on nutrition between "Stop Anemia" Mobile Application group and leaflet group (p = 0,894), and there was no significant difference in attitude after being given awareness-raising program concerning on nutrition between "Stop Anemia" Mobile Application group and leaflet group (p = 1,000).

Conclusion: There was an influence of awareness-raising program concerning on nutrition using “Stop Anemia” Mobile application as the medium towards teenage girls knowledge and attitudes, but there was no difference in knowledge and attitude after being given awareness-raising program concerning on nutrition between “Stop Anemia” Mobile application group and leaflet group.

(9)

viii

Poltekkes Kemenkes Yogyakarta KATA PENGANTAR

Puji syukur saya panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena atas

karunia dan rahmat-Nya, saya dapat menyelesaikan skripsi dengan judul Pengaruh

Penyuluhan Gizi dengan Media Aplikasi Mobile “Stop Anemia” terhadap

Pengetahuan Tentang Anemia dan Sikap dalam Mencegah Anemia pada Remaja

Putri di Desa Tridadi Kabupaten Sleman.

Penulisan skripsi ini dilakukan dalam rangka memenuhi salah satu syarat

untuk mencapai gelar Sarjana Terapan Gizi pada Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes

Yogyakarta. Skripsi ini terwujud atas bimbingan, pengarahan, dan bantuan dari

berbagai pihak yang tidak bisa saya sebutkan satu per satu, dan pada kesempatan

ini saya menyampaikan ucapan terima kasih kepada:

(1.) Joko Susilo, SKM, M.Kes selaku Direktur Poltekkes Kemenkes Yogyakarta.

(2.) Dr. Ir. I Made Alit Gunawan, M.Si selaku Ketua Jurusan Gizi Poltekkes

Kemenkes Yogyakarta.

(3.) Dr. Agus Wijanarka, S.SiT, M.Kes selaku Ketua Program Studi Sarjana

Terapan Gizi Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Yogyakarta.

(4.) Dr. Waryana, SKM, M.Kes selaku pembimbing utama yang telah

memberikan bimbingan, arahan, dan masukan dalam penyusunan skripsi.

(5.) Almira Sitasari, S.Gz, RD, MPH selaku pembimbing pendamping yang telah

memberikan bimbingan, arahan, dan masukan dalam penyusunan skripsi.

(6.) Dr. Ir. Irianton Aritonang, MKM selaku ketua dewan penguji yang

memberikan masukan dan arahan guna perbaikan skripsi.

(7.) Orang tua dan keluarga yang telah memberikan doa, semangat, motivasi, dan

dukungan moral maupun material hingga saya mampu menyelesaikan skripsi

ini.

(8.) Teman-teman Program Studi Sarjana Terapan Gizi Jurusan Gizi yang telah

memberikan bantuan dan dukungan dalam menyelesaikan skripsi.

(9.) Pemerintah Desa Tridadi yang telah berkenan memberikan informasi untuk

(10)

ix

Poltekkes Kemenkes Yogyakarta (10.) Kepala Dukuh Dusun Wadas yang telah berkenan memberikan kesempatan

kepada saya untuk melakukan pengambilan data pada remaja putri di Dusun

Wadas dan membantu teknis pelaksanaan penyuluhan.

(11.) Karang Taruna Dusun Wadas yang telah membantu dan mendukung jalannya

pengambilan data.

(12.) Kepala Dukuh Dusun Paten yang telah berkenan memberikan kesempatan

kepada saya untuk melakukan pengambilan data pada remaja putri di Dusun

Paten dan membantu teknis pelaksanaan penyuluhan.

(13.) Karang Taruna Dusun Paten yang telah membantu dan mendukung jalannya

pengambilan data.

(14.) Semua pihak yang tidak mungkin disebutkan satu-persatu yang ikut

membantu baik secara langsung maupun tidak langsung sehingga skripsi ini

dapat diselesaikan.

Akhir kata saya berharap Tuhan Yang Maha Esa berkenan membalas segala

kebaikan semua pihak yang telah membantu dan semoga skripsi ini bermanfaat bagi

pengembangan ilmu.

Yogyakarta, 5 Juli 2018

Penulis

(11)

x

Poltekkes Kemenkes Yogyakarta DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ... i

HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING ... ii

HALAMAN PENGESAHAN ... iii

HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS ... iv

HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI KARYA ILMIAH UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS ... v

ABSTRAK ... vi

E. Definisi Operasional Variabel Penelitian ... 35

F. Jenis dan Teknik Pengumpulan Data ... 36

(12)

xi

Poltekkes Kemenkes Yogyakarta

H. Uji Kelayakan Media ... 39

I. Prosedur Penelitian ... 42

J. Manajemen Data ... 44

K. Etika Penelitian ... 47

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN A. Hasil Penelitian ... 48

B. Pembahasan ... 59

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan ... 67

B. Saran ... 68

DAFTAR PUSTAKA ... 70

(13)

xii

Poltekkes Kemenkes Yogyakarta DAFTAR TABEL

Halaman Tabel 1. Parameter Kadar Hemoglobin Normal ... 12 Tabel 2. Kriteria Hasil Penilaian Media ... 40 Tabel 3. Saran dari Pakar dan Perbaikan Media ... 42 Tabel 4. Hasil Uji Normalitas Kelompok Perlakuan dan Kelompok

Kontrol ... 45 Tabel 5. Jumlah Penduduk Desa Tridadi Bulan Mei Tahun 2018 ... 50 Tabel 6. Distribusi Frekuensi Usia Remaja Putri pada Setiap

Kelompok ... 52 Tabel 7. Distribusi Frekuensi Pendidikan Formal yang Dijalani Remaja

Putri pada Setiap Kelompok ... 52 Tabel 8. Skor Pengetahuan antar Kelompok Perlakuan dan Kelompok

Kontrol ... 53 Tabel 9. Skor Pengetahuan pada Kelompok Perlakuan dan Kelompok

Kontrol ... 55 Tabel 10. Skor Sikap antar Kelompok Perlakuan dan Kelompok

Kontrol ... 57 Tabel 11. Skor Sikap pada Kelompok Perlakuan dan Kelompok

(14)

xiii

Poltekkes Kemenkes Yogyakarta DAFTAR GAMBAR

Halaman Gambar 1. Kerangka teori pengaruh penyuluhan gizi terhadap

(15)

xiv

Poltekkes Kemenkes Yogyakarta DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1. Penjelasan Sebelum Penelitian (PSP) ... 75

Lampiran 2. Informed Consent ... 78

Lampiran 3. Form Identitas Responden ... 80

Lampiran 4. Kisi – kisi Kuesioner Pengetahuan Anemia pada Remaja Putri ... 81

Lampiran 5. Kuesioner Pengetahuan Tentang Anemia ... 82

Lampiran 6. Kunci Jawaban Kuesioner Pengetahuan Tentang Anemia ... 84

Lampiran 7. Kisi – kisi Kuesioner Sikap dalam Mencegah Anemia ... 85

Lampiran 8. Kuesioner Sikap dalam Mencegah Anemia ... 86

Lampiran 9. Satuan Acara Penyuluhan (SAP) ... 88

Lampiran 10. Penilaian Aplikasi Mobile “Stop Anemia” sebagai Media Penyuluhan Anemia pada Remaja Putri ... 96

Lampiran 11. Hasil Analisa Data Pengetahuan Tentang Anemia ... 100

Lampiran 12. Hasil Analisa Data Sikap dalam Mencegah Anemia ... 107

Lampiran 13. Surat Kelaikan Etik ... 114

Lampiran 14. Surat Izin Penelitian ... 115

Lampiran 15. Tampilan Aplikasi Mobile “Stop Anemia” ... 116

Lampiran 16. Tampilan Leaflet ... 122