ANALISIS GAS KROMATOGRAFI-SPEKTROMETER MASSA
(GC-MS) DARI KEMENYAN SUMATERA DENGAN
TEKNIK ASAP CAIR DAN ESTERIFIKASI
TESIS
Oleh
FATMA SURYANI HARAHAP
107006011/KIM
ANALISIS GAS KROMATOGRAFI-SPEKTROMETER MASSA
(GC-MS) DARI KEMENYAN SUMATERA DENGAN
TEKNIK ASAP CAIR DAN ESTERIFIKASI
TESIS
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Magister Sains Dalam Program Studi Ilmu Kimia Pada Fakultas Matematika Dan Ilmu
Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara
Oleh
FATMA SURYANI HARAHAP
107006011/KIM
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Judul Tesis : ANALISIS GAS KROMATOGRAFI-SPEKTROMETER MASSA (GC-MS) DARI KEMENYAN SUMATERA DENGAN TEKNIK ASAP CAIR DAN ESTERIFIKASI
Nama Mahasiswa : Fatma Suryani Harahap Nomor Pokok : 107006011
Program Studi : Magister Ilmu Kimia
Menyetujui Komisi Pembimbing
(Prof.Dr.Harlem Marpaung) (
Ketua Anggota
Jamahir Gultom. Ph.D)
Ketua Program Studi Dekan
PERNYATAAN ORISINALITAS
ANALISIS GAS KROMATOGRAFI-SPEKTROMETER MASSA (GC-MS) DARI KEMENYAN SUMATERA DENGAN
TEKNIK ASAP CAIR DAN ESTERIFIKASI
TESIS
Dengan ini saya menyatakan bahwa saya mengakui semua karya tesis ini adalah hasil kerja saya sendiri kecuali kutipan dan ringkasan yang tiap satunya telah dijelaskan sumbernya dengan benar.
Medan, Februari 2013
PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI KARYA ILMIAH
UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS
Sebagai Sivitas Akademika Universitas Sumatera Utara, saya yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama : Fatma Suryani Harahap Nomor Pokok : 107006011
Program Studi : Magister Ilmu Kimia Jenis Karya Ilmiah : Tesis
Demi pengembangan ilmu pengetahuan, menyetujui untuk memberikan kepada Universitas Sumatera Utara Hak Bebas Royalti Non-Eksklusif (Non-Exclusif Royalty Free Right) atas Tesis saya yang berjudul:
ANALISIS GAS KROMATOGRAFI-SPEKTROMETER MASSA (GC-MS) DARI KEMENYAN SUMATERA DENGAN TEKNIK ASAP CAIR DAN
ESTERIFIKASI
beserta perangkat yang ada (jika diperlukan). Dengan Hak Bebas Royalti Non-Eksklusif ini, Universitas Sumatera Utara berhak menyimpan, mengalih media, memformat, mengelola dalam bentuk data-base, merawat dan mempublikasikan Tesis saya tanpa meminta izin dari saya selama tetap mencantumkan nama saya sebagai penulis dan sebagai pemegang dan atau sebagai pemilik hak cipta.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sebenarnya.
Medan, Februari 2013
Telah diuji pada
Tanggal : 14 Februari 2013
PANITIA PENGUJI TESIS
KETUA : 1. Prof.Dr.Harlem Marpaung
Anggota : 2. Jamahir Gultom. Ph.D
3. Prof. Basuki Wirjosentono, MS, Ph.D
4. Dr. Hamonangan Nainggolan, MSc
RIWAYAT HIDUP
Penulis lahir di Padangsidimpuan, Sumatera Utara pada tanggal 19 September 1987, anak ketiga dari lima bersaudara dari Bapak H.Mora Parlaungan Harahap dan Ibu Hj.Elfi Lubis, S.Pd.
KATA PENGANTAR
Puji syukur atas limpahan rezeki dan Rahmat dari Allah SWT. Salawat dan salam untuk Rasulullah Muhammad SAW karena jika bukan karena-Nya, saya tidak akan mampu mengerjakan penelitian serta tesis ini dengan baik.
Tesis berjudul “ ANALISIS GAS KROMATOGRAFI-SPEKTROMETER MASSA (GC-MS) DARI KEMENYAN SUMATERA DENGAN TEKNIK ASAP CAIR DAN ESTERIFIKASI” ini dibuat sebagai salah satu syarat mendapatkan gelar Magister Sains pada bidang ilmu Kimia Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara. Pada kesempatan ini penulis ingin memberikan penghargaan yang setinggi-tingginya serta mengucapkan terima kasih yang tidak terhingga kepada berbagai pihak yang terlibat secara langsung maupun tidak langsung dan telah memberikan dukungan baik moril maupun materil. Dengan segala kerendahan hati dan rasa hormat yang mendalam penulis ingin menyampaikan terima kasih yang tulus kepada:
Orang tua tercinta, Ayahanda H.Mora Parlaungan Harahap dan Ibunda Hj.Elfi Lubis, S.Pd yang selalu memberikan limpahan kasih sayang, ketulusan dan keikhlasan dalam mendidik dan membesarkan penulis. Memberikan semangat terbesar yang tidak ada henti-hentinya kepada penulis. Serta tak lupa terima kasih terbingkis untuk Tulang Lahum Lubis, SH, kakanda Yusnelly Harahap, SE, abanganda Palar Hamonangan Harahap, S.Kep. Nerst, dan kedua adik saya Rahmadiani Harahap dan MHD. Faisal Harahap. Semoga kalian selalu dalam lindungan Allah SWT.
Bapak Prof. Dr. dr. Syahril Pasaribu, DMTH, MSc, CTM SpA (K) dan Dr. Sutarman, MSc selaku Rektor Universitas Sumatera Utara dan Dekan Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara.
meluangkan waktu, tenaga dan pikirannya serta memberikan masukan, saran, dan petunjuk kepada penulis dalam melakukan penelitian dan penyusunan tesis ini.
Bapak Prof. Basuki Wirjosentono, MS, Ph.D dan Dr. Hamonangan Nainggolan, MSc selaku ketua program studi dan sekretaris Pascasarjana Ilmu Kimia.
Bapak/Ibu dosen Pascasarjana Ilmu Kimia yang telah membimbing dan memotivasi serta memberi disiplin ilmu selama penulis menjalani studi.
Kak Leli selaku tata usaha Pascasarjana Ilmu Kimia dan bang Edi teknisi Laboratorium Kimia Polimer FMIPA-USU dan Denny asisten Laboratorium Kimia Organik FMIPA-USU terima kasih atas bantuannya dalam penelitian. Teman-teman Pascasarjana Ilmu Kimia USU Stambuk 2010 semester genap (Ibu Donda, Ibu Mariyani, Ibu Darni, Kak Suci, Kak Feri) dan stambuk 2010 semester ganjil dan juga teman-teman stambuk 2011 semester ganjil.
Sahabat-sahabat terbaik yang pernah penulis miliki, Reni Silvia Nasution, Harry Noviary, Ismail Marzuki, Surya Nugroho, Sri Handayani, Nia Permata Sari, dan Nurmala Sari. Seluruh keluarga besar yang selalu mendoakan yang terbaik kepada penulis. Semangat dari kalian semua sangat berharga.
Hanya Allah yang dapat membalas segala kebaikan,ketulusan dan keikhlasan yang telah kalian berikan kepada penulis. Penulis berharap limpahan Rahmat Allah selalu mengalir untuk kita semua. Terima kasih.
Akhirnya penulis berharap tesis ini memberikan manfaat bagi setiap pembaca maupun kemajuan penelitian dan ilmu pengetahuan yang akan datang.
Medan, Februari 2013 Hormat Penulis
ANALISIS GAS KROMATOGRAFI-SPEKTROMETER MASSA (GC-MS) DARI KEMENYAN SUMATERA
DENGAN TEKNIK ASAP CAIR DAN ESTERIFIKASI
ABSTRAK
Telah dilakukan penelitian tentang analisis Gas Kromatografi-Spektrometer Massa (GC-MS) dari kemenyan sumatera dengan teknik asap cair dan esterifikasi. Dengan membandingkan metode teknik asap cair dan metode teknik esterifikasi. Komponen kimia dari kemenyan sumatera yang dihasilkan dianalisis dengan Alat Kromatografi Gas Spektrofotometer Massa (GC-MS. Hasil analisis GC-MS terhadap kemenyan yang dihasilkan melalui metode asap cair diperoleh kromatogram dengan memberikan puncak sebanyak 7 jenis senyawa, yang terdiri dari : C10H16O2 (56.95%) yaitu 5 hidroksi-2 asam dekanoat lakton, diikuti oleh C2H4O2 (23.97%) yaitu asam asetat, C10H16O2 (7.16%) yaitu 5 hidroksi-2 asam dekanoat lakton, C6H6O (6.54%) yaitu penol, C14H12O2 (3.12%) yaitu benzyl benzoate, C7H8O2 (1.49%) yaitu 4 metoksi penol dan C10H18O2 (0.78%) yaitu delta dekalakton. Sedangkan yang dihasilkan melalui metode esterifikasi diperoleh kromatogram dengan memberikan puncak sebanyak 6 jenis senyawa, yang terdiri dari : C10H10O2 (45.82%) yaitu 3-fenil, 2-asam propenoat metil ester, diikuti oleh C6H6 (30.80%) yaitu benzene, C5H10O (11.80%) yaitu 2-metil butiraldehid, C18H16O2 (7.19%) yaitu sinamil sinamat, C6H12 (3.48%) yaitu metilsiklopentana dan C16H14O2 (0.91%) yaitu benzyl sinamat.
ABSTRACT
ANALYSIS GAS CHROMATOGRAPHY-MASS SPECTROMETRY (GC-MS) OF FRANKINCENSE SUMATERA WITH LIQUID SMOKE AND
ESTERIFICATION TECHNIQUES
The analysis Gas Chromatography-Mass Spectrometer (GC-MS) of frankincense Sumatera has been carried with liquid smoke and esterification techniques. The technique of liquid smoke has been compared with esterification techniques. GC-MS analysis of the incense produced by the method of liquid smoke to give peak chromatograms obtained by 7 types of compound, which consists of: C10H16O2 (56.95% ) is 5 hydroxy-2 decanoate acid lactone, followed by C2H4O2
(23.97%), is acetic acid, C10H16O2 (7.16%) is 5 hydroxy-2 decanoate acid lactone,
C6H6O (6:54%) is phenol, C14H12O2 (3.12%) is benzyl benzoate, C7H8O2 (1.49%) is
4 methoxy phenol and C10H18O2 (0.78%) is the delta decalactone. While produced
through esterification methods by providing peak chromatograms obtained as 6 types
of compound, which consists of: C10H10O2 (45.82%) the 3-phenyl , 2-propenoic acid
methyl ester, followed by C6H6 (30.80%), is benzene, C5H10O (11.80%) is 2-methyl
butyraldehid, C18H16O2 (7.19%) is cynnamyl cinnamate, C6H12 (3.48%) is
methylcyclopentane and C16H14O2 (0.91% ) is benzyl cinnamate.
DAFTAR ISI
2.1 Botani Kemenyan (Styrax benzoin) 5
2.2 Kualitas Kemenyan 9
2.1.1 Ciri Morfologis Tanaman Kemenyan 7
2.3 Penggunaan Kemenyan 9
2.6.1 Manfaat Asap Cair 15 2.7Kromatografi Gas Mass Spektrometri (GCMS) 15 2.8Instrumentasi Kromatografi Gas Mass Spectrometri 17 (GCMS)
BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN
DAFTAR PUSTAKA 49
DAFTAR TABEL
Nomor Judul Halaman
Tabel 4.1 Kondisi alat GC-MS merek Shimadzu pada 26 Pengukuran kandungan senyawa kimia dalam
Kemenyan dengan metode asap cair
Tabel 4.2 Kondisi alat GC-MS merek Shimadzu pada 27 Pengukuran kandungan senyawa kimia dalam
Kemenyan dengan metode esterifikasi
DAFTAR GAMBAR
Nomor Judul Halaman
Gambar 1 Diagram pada mass spectrometer 18
Gambar 4.1.1a Kromatogram hasil analisa GC-MS Metil Ester 29
Gambar 4.3b Spektrum massa senyawa 4-metoksi fenol 40 RT 16.760 menit
Gambar 4.3e Spektrum massa senyawa 5-Hydroxy-2-decenoic 43 acid lactone RT 21.145 menit
Gambar 4.3f Spektrum massa senyawa 5-Hydroxy-2-decenoic 44 acid lactone RT 24.563 menit
Gambar 4.3g Spektrum massa senyawa benzyl benzoat 45
LAMPIRAN
Nomor Judul Halaman
Lampiran 1 Gambar Kemenyan 52
Lampiran 2 Gambar Kondisi Alat GC-MS pada pengukuran 53 kandungan senyawa kimia dalam kemenyan
dengan Metode Asap Cair
Lampiran 3 Gambar Kondisi Alat GC-MS pada pengukuran 54 kandungan senyawa kimia dalam kemenyan
dengan Metode Esterifikasi
Lampiran 4 Gambar Kromatogram Asap Cair dari Kemenyan 55 Lampiran 5 Gambar Kromatogram Metil Ester dari Kemenyan 56
Lampiran 6 Gambar Spektrum MS dari Asap Cair 57
