23
DAFTAR PUSTAKA
Adnan, M. (1984). Kimia dan Teknologi Pengolahan Air Susu. Yogyakarta: Andi Offset. Halaman 9.
Almatsier, S. (2001). Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Umum. Halaman 77-88.
Anonim. (2010). Susu UHT Bernilai Gizi Lebih. Diakses dari:
Badan Standarisasi Nasional. Cara Uji Makanan Dan Minuman. SNI 01-2891-1992. Jakarta: Dewan Standarisasi Nasional. Halaman 10-11.
Badan Standarisasi Nasional. Susu UHT (Ultra High Temperature). SNI 01-3950-1998. Jakarta: Dewan Standarisasi Nasional. Halaman 1-2.
Bintang, Maria. (2010). Biokimia Teknik Penelitian. Jakarta: Penerbit Erlangga. Halaman 99-101; 104-111.
Buckle, K.A. (2010). Ilmu Pangan. Jakarta: Universitas Indonesia. Halaman 2.
Budiyanto, A.K. (2004). Dasar-Dasar Ilmu Gizi. Malang: Universitas Muhamadyah Malang. Halaman 37.
Kartasapoetra, G., dan Marsetyo. Ilmu Gizi (Korelasi Gizi, Kesehatan, dan Produktivitas Kerja). Jakarta: PT. Rineka Cipta. Halaman 57-58.
Martoharsono, S. (1988). Biokimia. Jilid I. Yogyakarat: Universitas Gajah Mada. Halaman 45.
Muharastri, Y. (2008). Analisis Kepuasan Konsumen Susu UHT Merk Real Good di Kota Bogor. Bogor: IPB. Halaman 2.
Moehii, Sjahmen. (1986). Ilmu Gizi. Jakarta: Penerbit Bhratara Karya Aksara. Halaman 30-31;34-35.
Muchtadi. (2010). Teknik Evaluasi Nilai Gizi Protein. Bandung: Penerbit Alfabeta. Halaman 2-9;17-21;100-104.
Muhamad, A. (2002). Sifat Kimiawai dan Fisik Susu. Semarang: UNDIP. Halaman 2.
Sastrohamidjojo, H. (2009). Kimia Organik. Yogyakarta: Universitas Gajah Mada. Halaman 118.
24
Soeparno., Rihastuti, R.A., dan Triatmojo, S. (2011). Dasar Teknologi Hasil Ternak. Yogyakarta: Universitas Gajah Mada. Halaman 43.
Sudarmadji, S., Haryono, B., dan Suhardi. (1989). Analisa Bahan Makanan dan Pertanian. Yogyakata: Penerbit Liberty. Halaman 11.
Winarno, F.G. (1982). Kimia Pangan dan Gizi. Jakarta: Penerbit Gramedia Pustaka Utama. Halaman 53; 63-64.
