PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM :
“PUSPITA” (PUDING SUKUN PENUH CITA RASA)
BIDANG KEGIATAN : PKM-KEWIRAUSAHAAN
DI USULKAN OLEH :
1. SELAWATI SEPTIANINGTYAS ( 7101414174) 2. YOLANYA EZA SUKMA ( 7101414185)
3. SABRINA ( 7101414157)
4. WINDA PUSPITASARI ( 7101414161)
PENGESAHAN PKM KEWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegiatan : PUSPITA (PUDING SUKUN PENUH CITA RASA)
2. Bidang Kegiatan : PKM-K 3. Ketua Pelaksana Kegiatan/Penulis
Utama
a. Nama Lengkap : Selawati Septianingtyas b. NIM : 7101414174
c. Jurusan : Pendidikan Ekonomi
d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Negeri Semarang e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Jalan Udowo Timur 5 No 33
Kel. Bulu Lor Kec. Semarang Utara f. Alamat email : [email protected] 4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 4 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar :
b. NIDN :
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP : 6. Biaya Kegiatan Total :
a. Dikti : Rp 11.000.000 b. Sumber Lain :
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 bulan
Semarang, 9 Juni 2015 Menyetujui,
Ketua Jurusan Pendidikan Ekonomi Ketua Pelaksana Kegiatan
Dr.Ade Rustiana,M.Si Selawati Septianingtyas NIP. 196801021992031002 NIM. 7101414174
Pembantu Rektor Bidang Dosen Pendamping Kemahasiswaan
Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si.
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ... i
HALAMAN PENGESAHAN ... ii
DAFTAR ISI ... iii
RINGKASAN ... vi
BAB I PENDAHULUAN ... 1
a. Latar Belakang ……… 1
b. Perumusan Masalah………… ... 1
c. Tujuan ... 1
d. Luaran yang Diharapkan ... 1
e. Kegunaan Program ... 1
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ... 3
a. Prospek Pengembangan Usaha PUKUNRA ... 3
b. Analisa Pasar dan Bisnis ... 4
BAB III METODE PELAKSANAAN ... 6
a. Strategi Pemasaran ... 6
b. Proyeksi Pemasaran ... 7
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ... 8
a. Anggaran Biaya ... 8
b. Jadwal Kegiatan ... 8
LAMPIRAN-LAMPIRAN ... 9
a. Biodata Ketua, Anggota Dan Dosen Pembimbing ... 9
b. Susunan Organisasi Tim Dan Pembagian Tugas ... 15
RINGKASAN
Indonesia adalah Negara yang kaya akan sumber daya alam. Seiring dengan perkembangan zaman dan teknologi, masyarakat Indonesia berlomba-lomba untuk menciptakan produk baru khususnya makanan yang menarik dan lezat. Akhirnya makanan tradisional pun terlupakan. Sebenarnya makanan-makanan tradisional yang tidak dikembangkan bisa menjadi terobosan bisnis baru yang sukses apabila diolah dengan baik. Contohnya adalah sukun.
Sekarang ini sukun sudah tidak popular lagi diberbagai kalangan karena pengolahannya yang monoton yakni dengan digoreng, direbus, dijadikan kripik serta kolak. Semua cita rasa tersebut membuat masyarakat merasa bosan dan akhirnya beralih ke makanan yang lain.
Padahal banyak sekali manfaat yang terkandung dalam buah sukun bagi kesehatan seperti, kaya akan serat, omega 3 dan omega 6, vitamin c serta vitamin e. Sayangnya masyarakat tidak menyadari betapa banyaknya manfaat dari buah sukun dank arena pengolah buah sukun yang monoton akhirnya masyarakat beralih ke makanan yang lain. Maka dari itu kami memutuskan untuk membuat sebuah invovasi baru dari sukun yaitu dengan mengolahnya menjadi PUSPITA (Puding Sukun Penuh Cita Rasa) karena selain sebagai inovasi baru, pudding merupakan makanan yang digemari berbagai kalangan sehingga kami yakin usulan ini akan sukses.
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang
Indonesia adalah sebuah negara yang memiliki banyak sumber daya alam. Itu sebabnya banyak negara ingin menguasai Indonesia.Indonesia juga mempunyai banyak kuliner dari berbagai daerah. Seiring dengan berkembangnya teknologi dan sumber daya manusia, banyak penduduk Indonesia mencoba untuk membuat produk khususnya makanan yang menarik dan lezat. Sebenarnya banyak makanan tradisional yang tidak dikembangkan dan sudah tidak digemari masyarakat dapat diolah menjadi makanan yang lezat dan menarik. Salah satunya yaitu sukun.
Sukun merupakan salah satu bahan makanan yang sering dijadikan sebagai makanan pengganti beras. Buah sukun memiliki tekstur yang mirip dengan roti, sehingga tidak heran jika masyarakat di luar negeri sering menjadikannya sebagai pengganti roti. Buah sukun memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi tetapi rendah kalori.
Dibanding bahan makanan lain, seperti ubi, ketela pohon, maupun kentang, buah sukun memiliki kandungan karbohidrat dan protein yang lebih tinggi. Bahkan kandungan karbohidrat pada buah sukun setara dengan kangungan karbohidrat yang terdapat pada beras. Kandungan kalori yang rendah menjadikan buah sukun sebagai makanan yang cocok untuk menu diet sehat. Memang, buah ini memiliki banyak keistimewaan.
Tetapi sekarang sukun tidak terlalu populer. Padahal terdapat banyak manfaat yang terkandung dalam buah sukun seperti, kaya akan serat,sumber energi, kaya omega 3 dan omega 6serta vitamin E yang mampu meregenerasi kulit serta menambah kecerdasan otak anak, memperlancar buang air besar.
B. Perumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang tersebut kami rumuskan masalah sebagai berikut : 1. Apa saja manfaat dari sukun?
2. Bagaimana pengolahan sukun saat ini?
3. Apa yang menyebabkan konsumen merasa bosan mengkonsumsi sukun?
C. Tujuan Program
1. Mengajak masyarakat mencoba olahan baru dari sukun. 2. Membuat terobosan baru dari produk sukun.
3. Menumbuhkan jiwa kewirausahaan mahasiswa dengan mengolah inovasi terbaru dari sukun.
D. Luaran yang Diharapkan
1. Menghindari kejenuhan masyarakat terhadap produk sukun. 2. Menambah peluang usaha di pengolahan pudding sukun. 3. Menambah minat masyarakat terhadap olahan PUSPITA.
E. Kegunaan Program
1. Menumbuhkan kreativitas mahasiswa dalam mengolah inovasi produk baru 2. Menumbuhkan jiwa kewirausahaan bagi mahasiswa
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
PUSPITA merupakan makanan sehat karena terbuat dari olahan sukun dan agar-agar warna-warni yang dicampur dengan gula asli serta santan kelapa murni. Masyarakat terutama anak-anak akan lebih suka mengkonsumsi olahan sukun dalam bentuk puding ini karena tampilannya yang menarik dan rasanya pun lezat.
Dibandingkan dengan bahan makanan lainnya sukun mempunyai banyak keunggulan diantaranya kaya akan serat, omega 3 dan 6 serta vitamin. Sukun sangat cocok untuk seseorang yang sedang dalam program diet, serta bagus untuk kulit. Dari beberapa keunggulan tersebut pasti masyarakat tidak akan berfikir dua kali untuk mengkonsumsi PUSPITA (Puding Sukun Penuh Cita Rasa)
Proses pembuatan yang relatif mudah memungkinkan kami untuk memproduksi dalam jumlah banyak apabila ada yang memesan.Apalagi dengan warna agar-agar yang menarik serta harga yang terjangkau pasti akan membuat masyarakat tertarik untuk mencobanya.
Metode pemasaran yang akan digunakan diantaranya : 1. Produk
Produk yang ditawarkan yaitu PUSPITA (Puding Sukun Penuh Cita Rasa) yang terbuat dari campuran agar-agar dengan sukun serta santan kelapa yang gurih menambah kenikmatan serta aroma buah sukun yang khas menjadi ciri dari produk ini.
2. Harga
PUSPITA (Puding Sukun Penuh Cita Rasa ) ini dipatok harga Rp 2.000. Harga tersebut sudah sesuai dengan pengorbanan dan usaha yang dilakukan.
3. Tempat
Tempat yang digunakan untuk berproduksi yaitu rumah kos salah satu anggota kelompok kami, karena apabila menyewa tempat biayanya akan lebih besar.
4. Strategi pemasaran yang akan diterapkan :
BAB III METODE PELAKSANAAN
Ada beberapa proses dalam pelaksanaan usaha bisnis PUSPITA(Puding Sukun Penuh Cita Rasa) ini, diantaranya :
1. Penyediaan Bahan
Bahan yang digunakan dalam pembuatan PUSPITA (Puding Sukun Penuh Cita Rasa) yaitu :
a. Sukun
b. Agar-agar warna-warni c. Pewarna Makanan d. Santan Kelapa e. Gula
f. Air
g. Garam secukupnya
Peralatan yang digunakan saat proses produksi PUSPITA :
a. Kompor b. Panci c. Nampan d. Spatula e. Baskom kecil
Alat penunjang proses produksi :
2. Proses Produksi :
8. Tunggu hingga padat lalu potong dan dikemas dengan plastik secantik mungkin
7. Setelah mendidih tuangkan agar-agar putih ke dalam nampan yang sudah berisi potongan agar-agar merah dan hijau
6. Tuangkan agar-agar putih ke dalam panci yang berisi air santan 10 gelas serta gula 1/2 kg dan aduk terus saat proses berlangsung
5. Tunggu hingga memadat, setelah padat potong dadu kecil-kecil 4. Lalu masak diatas kompor, aduk selama proses berlangsung, setelah
mendidih tuangkan ke baskom kecil
3. Kemudian campur sukun yang telah halus dan agar-agar hijau atau merah dengan 2 gelas belimbing air dan 1/8 kg gula tiap masing-masing warna
3. Pemasaran Produk
a. Mulut ke mulut , yakni ditawarkan dahulu kepada kerabat dekat sehingga apabila mereka merasa senang maka mereka akan merekomendasikan produk kami kepada orang lain.
b. Menawarkan langsung pada calon pembeli di sekitar kampus dan rumah-rumah warga.
c. Pembeli langsung dating ke tempat produksi. d. Melalui penitipan di warung-warung.
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
1. Anggaran Biaya Kegiatan
Adapun anggaran biaya dalam kegiatan bisnis PUSPITA (Puding Sukun Penuh Cita Rasa) adalah sebagai berikut :
No Jenis Pengeluaran Jumlah 1 Peralatan Rp 2.728.000 2 Bahan habis pakai Rp 74.500 3 Perjalanan Rp 1.000.000 4 Lain-lain Rp 1.200.000
Jumlah Rp 5.002.500
2. Jadwal Kegiatan
Perincian umum mengenai rencana kegiatan yang akan dilaksanakan adalah sebagai berikut :
No Kegiatan Bulan
1 2 3 4 5
1. Perencanaan usaha Puding Sukun Penuh Cita Rasa 2. Persiapan dan pengadaan alat
serta bahan
BAB V LAMPIRAN – LAMPIRAN
1. Lampiran Biodata Ketua dan Anggota A.Identitas Diri Ketua
1 Nama Lengkap Selawati Septianingtyas 2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Pendidikan Ekonomi Akuntansi / Fakultas Ekonomi
4 NIM 7101414174
5 Tempat dan Tanggal Lahir
Semarang, 17 September 1996
6 E-mail [email protected] 7 Nomor Telepon/HP 089668029973
B.Riwayat Pendidikan
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No. Nama Pertemuan Ilmiah /
Seminar
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Proposal Kreatifitas Mahasiswa Bidang Kewirausahaan.
Semarang, 9 Juni 2015 Ketua,
A. Identitas Diri Anggota 1
1 Nama Lengkap Yolanya Eza Sukma 2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Pendidikan Ekonomi Akuntansi/ Fakultas Ekonomi
4 NIM 7101414185
5 Tempat dan Tanggal Lahir Grobogan, 20 Januari 1997 6 E-mail [email protected] 7 Nomor Telepon/HP 089651718190
B. Riwayat Pendidikan C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No. Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
1
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Proposal Kreatifitas Mahasiswa Bidang Kewirausahaan.
Semarang, 9 Juni 2015
Anggota 1,
A.Identitas Diri Anggota 2
1 Nama Lengkap Sabrina 2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Pendidikan Ekonomi Akuntansi / Fakultas Ekonomi
4 NIM 7101414173157
5 Tempat dan Tanggal Lahir
Kendal, 13 Maret 1996
6 E-mail [email protected] 7 Nomor Telepon/HP 08510099445
B. Riwayat Pendidikan
C.Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No. Nama Pertemuan Ilmiah /
Seminar
D.Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
1
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Proposal Kreatifitas Mahasiswa Bidang Kewirausahaan.
Semarang, 9 Juni 2015 Anggota 2,
A.Identitas Diri Anggota 3
1 Nama Lengkap Winda Puspitasari 2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Pendidikan Ekonomi Akuntansi / Fakultas Ekonomi
4 NIM 7101414161
5 Tempat dan Tanggal Lahir Semarang, 2 desember 1996 6 E-mail [email protected] 7 Nomor Telepon/HP 089692052177
B.Riwayat Pendidikan
C.Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No. Nama Pertemuan Ilmiah /
Seminar
D.Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
1
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Proposal Kreatifitas Mahasiswa Bidang Gagasan Tulis.
Semarang, 9 Juni 2015
Anggota 3,
Lampiran 2
5. Tempat dan Tanggal Lahir 6. Email
C. Pemakalah Seminar Ilmiah ( Oral Presentation ) No Nama Pertemuan Ilimiah /
Seminar Atau Institusi Lainnya )
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
1.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan.
Semarang, 9 Juni 2015 Dosen Pembimbing,
Lampiran 2
Justifikasi Anggaran Kegiatan
Material Kuantitas Harga Satuan ( Rp ) Sewa tempat 1 th Rp2.000.000 Rp2.000.000 Total Biaya Peralatan Penunjang Rp 2.728.000 Biaya Bahan Habis Pakai Per hari
Buah Sukun 1 buah Rp 5.000 Rp 5.000 Total Biaya Bahan Habis Pakai Rp 74.500 Biaya Perjalanan
Perjalanan Rp 1.000.000 Rp 1.000.000 Total Biaya Perjalanan Rp 1.000.000 Biaya Lain-lain
Biaya Tenaga Kerja 4 orang Rp 300.000 Rp 1.200.000
ANALISIS KELAYAKAN
1 hari : 60 potong
1 bulan : 1800 potong
1 tahun (12x1800 buah) : 21600 potong
Harga yang ditawarkan yaitu Rp 2000,00 per potong
Target penjualan 90% dari total produksi, yaitu 19440 potong per tahun
Hasil penjualan 1 tahun : 90% x 21600 x Rp. 2.000
: Rp. .38.880.000,-
Total biaya operasional 1 tahun
( 30 x 12 x Rp 74.500 ) : Rp 26.820.000,-
Keuntungan tiap tahun : Rp. 38.880.000 - Rp 26.820.000 : Rp. 12.060.000,-
a. BEP ( Break Even Point )
1) BEP volum produksi = Total biaya harga = Rp 26.820.000 Rp 2.000
= 13410
2) BEP harga produksi = Total biaya Volume produksi
= Rp26.820.000
13410
= Rp 2.000,-
Jadi, pada tingkat harga Rp 2.000,00 usaha ini berada pada titik impas.
b. B/C ratio
B/C ratio = Hasil penjualan Total biaya = Rp.38.880.000
Rp 26.820.000
= 1,45
Lampiran 3
SUSUNAN ORGANISASI TIM KEGIATAN DAN PEMBAGIAN TUGAS
No Nama Program
26 Jam Merencanakan dan
Lampiran Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
KEMENTIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Gedung H : Kampus Sekaran - Gunung Pati – Seamarang Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan Email: [email protected] Telp/Fax: (024) 8508003
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama : SelawatiSeptianingtyas NIM : 7101414174
Program Studi : Pendidikan EkonomiAkuntansi Fakultas : Ekonomi
Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM KEWIRAUSAHAAN saya dengan judul:PUSPITA (Puding Sukun Penuh Cita Rasa) yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain. Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.
Semarang, 9 Juni 2015
Mengetahui, Yang menyatakan, Pembantu Rektor Bidang
Kemahasiswaan,
