SKRIPSI
PERAN WANITA TANI DALAM USAHA PENGOLAHAN GAMBIR
DI DESA PUDING BESAR KECAMATAN PUDING BESAR
KABUPATEN BANGKA
Oleh M. SUANDA
2051111028
UNIVERSITAS BANGKA BELITUNG
FAKULTAS PERTANIAN PERIKANAN DAN BIOLOGI PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
PERAN WANITA TANI DALAM USAHA PENGOLAHAN GAMBIR
DI DESA PUDING BESAR KECAMATAN PUDING BESAR
KABUPATEN BANGKA
Oleh M. SUANDA
2051111028
Skripsi
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian, Perikanan dan Biologi
UNIVERSITAS BANGKA BELITUNG
FAKULTAS PERTANIAN PERIKANAN DAN BIOLOGI PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
HALAMAN PERSEMBAHAN
Motto:
Orang-orang hebat di bidang apapun bukan baru bekerja karena mereka terinspirasi, namun mereka menjadi terinspirasi karena mereka lebih suka bekerja.
Mereka tidak menyia-nyiakan waktu untuk menunggu inspirasi
Persembahan :
Alhamdulillah dengan rasa syukur kehadirat Allah SWT dan sholawat kepada Junjungan Nabi kita Muhammad SAW
Skripsi ini saya persembahkan kepada:
1. Ayahanda Sudarman dan Ibunda Arbiah atas doa dan dorongannya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.
2. Adikku tercinta Maulana dan Azza Iifana yang selalu memberikan dorongan dan semangat selama penelitian ini.
3. Nenekku tersayang H. Rosiah yang selalu memberikan doa dan dorongan selama penelitian ini.
4. Sahabat dekatku tercinta Evi Nurdiana yang telah memberikan motivasi, doa, dorongan, serta semangat selama penelitian ini.
5. Sahabat karibku Ridho Rizki, Hardiyansah dan M. Erlan yang telah membantu selama penelitian ini.
6. Kawan-kawan Angkatan kedua Jurusan Agribisnis : Fitri Jaya Juwita, Lori Noveli Sandi, Eka Lestari, Susi Susanti, Andani, Eko Septian Alendi, Hermanto, Kalmasih, Indriani Putri, Novelita Rusmarandika, Rara Ayu, Karmila, Tri Mulyani, Renita Saptia Ningsih, Eko Mas, Andriano, Ghio Ananda, Ahmad Jawad Alqoroni, Yahyat Susanto, Fatwa Pratama, Satria Kurniawan, Yunanda, Rahmat Bahrudin, Muharam, Beni Aditia, Ridho Rizki, wirando, Khoirudin, Hardiyansah.
7. Kakak tingkat : Sani Ramanda, Diko Indiansyah dan Riza Prima Jaya yang selalu membuat hiburan dan membantu pada saat konsultasi.
8. Keluarga besar yang ada di Desa Puding Besar yang telah membantu dalam pengambilan data selama penelitian ini.
ABSTRAK
M.Suanda. Peran Wanita Tani dalam Usaha Pengolahan Gambir di Desa Puding Besar Kecamatan Puding Besar Kabupaten Bangka. Dibimbing oleh Rostiar Sitorus, S.P., M.Si dan Yudi Sapta Pranoto, S.P., M.Si.
Peneliti ini bertujuan untuk : 1) Mendeskripsikan gambaran usahatani gambir dan proses produksi dalam usaha pengolahan gambir di Desa Puding Besar Kabupaten Bangka. 2) Mengetahui curahan waktu kerja wanita tani didalam kegiatan produktif, sosial dan pribadi di Desa Puding Besar Kabupaten Bangka. 3) Menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi curahan waktu kerja wanita tani didalam melakukan usaha pengolahan gambir di Desa Puding Besar Kabupaten Bangka. 4) Menghitung kontribusi pendapatan usaha pengolahan gambir terhadap total pendapatan keluarga di Desa Puding Besar Kabupaten Bangka.
Penelitian ini telah dilaksanakan pada bulan Januari hingga bulan September 2015 di Desa Puding Besar Kecamatan Puding Besar Kabupaten Bangka. Metode penelitian yang digunakan adalah metode survei. Sedangkan metode penarikan contoh yang digunakan dalam penelitian adalah sensus dengan jumlah populasi sebanyak 32 responden.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa : 1) Tahapan usahatani gambir dimulai dari persiapan lahan, persiapan bibit, penyiangan, pemupukan dan pemanenan. Untuk proses pengolahan gambir ini dilakukan oleh wanita tani dari mulai pengambilan bahan baku berupa daun gambir, pengukusan, penumbukan, pemerasan, pengendapan, penirisan endapan, pencetakan, pengeringan dan pengemasan. 2) Curahan waktu kerja wanita tani dalam kegiatan produktif terdiri dari usaha pengolahan gambir sebesar 22,3 jam per minggu dan untuk usahatani sebesar 24,7 jam per minggu. Untuk kegiatan sosial yaitu 3,3 jam per minggu sedangkan kegiatan pribadi yaitu 117,7 jam per minggu. 3) Variabel yang paling mempengaruhi curahan waktu kerja adalah variabel pendidikan, jumlah anggota keluarga dan modal. Sedangkan variabel jarak, umur, pengalaman kerja dan pendapatan total keluarga tidak berpengaruh signifikan terhadap curahan waktu kerja wanita tani dalam usaha pengolahan gambir. 4) Besarnya kontribusi pendapatan wanita tani dari usaha pengolahan gambir sebesar 16 persen atau Rp 410.117 perbulan.
ABSTRACT
M.Suanda. The Role of Women Farmers in Gambir Processing Business in the Puding Besar Village Puding Besar subdistrict Bangka. Guided by Rostiar Sitorus, S.P., M.Si and Yudi Sapta Pranoto, S.P., M.Si.
The researchers aim to: 1) Describe farming gambir and production in gambir processing business in the Desa Puding Besar Bangka. 2) To know the working hours of women farmers in productive activities, social and personal services in the Desa Puding Besar Bangka. 3) Analyze the factors that affect the working hours of women farmers in Gambir processing business in the Desa Puding Besar Bangka. 4) Calculated Gambir processing business revenue contribution to total of family income in the Desa Puding Besar Bangka.
This research has been conducted in January to September 2015 in the Desa Puding Besar Bangka. The research used a survey method. While the sampling method used in the study was census with a total population of 32 respondents.
The results of showed that: 1) Stages farm gambir starting from land preparation, preparation of seedlings, weeding, fertilizing and harvesting. Gambir processing is done by women farmers from starting with the raw materials in the gambir garden, steaming, pulverization, extortion, precipitation, sludge draining, molding, drying and packaging. 2) The outpouring of working time of women farmers in productive activities consist of Gambir processing business was 22.3 hours per week and for the farming was 24.7 hours per week. For social events was 3.3 hours per week, while private activity was 117.7 hours per week. 3) The variables that most affect the working hours was the education variable, the number of family members and capital. While distance variable, age, work experience and total family income do not significantly influence the working hours of women farmers in Gambir processing business. 4) The amount of revenue contribution of women farmers from Gambir processing businesses by 16 percent or Rp 410 117 per month.
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadiran Tuhan yang Maha Esa atas rahmat
dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan lancar. Adapun skripsi ini yang berjudul “Peran Wanita Tani dalam Usaha Pengolahan Gambir di Desa Puding Besar Kecamatan Puding Besar Kabupaten Bangka”.
Skripsi ini merupakan syarat untuk menyelesaikan pendidikan jenjang strata satu
(S1) pada Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian, Perikanan dan Biologi.
Skripsi ini bertujuan untuk mengetahui peran wanita tani dalam usaha
pengolahan gambir di Desa Puding Besar, melihat faktor-faktor yang
mempengaruhi curahan waktu kerja wanita tani dan kontribusi pendapatan usaha
pengolahan gambir terhadap total pendapatan keluarga di Desa Puding Besar.
Dalam kesempatan ini penulis ucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya
dengan segala kerendahan hati kepada:
1. Ibu Rostiar Sitorus, S.P., M.Si selaku dosen pembimbing utama yang telah
banyak meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, saran, dan
pengarahan kepada penulis.
2. Bapak Yudi Sapta Pranoto, S.P., M.Si selaku dosen pembimbing pendamping
yang telah banyak meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, saran,
dan pengarahan kepada penulis.
3. Ibu Eni Karsiningsih, S.P., M.Si selaku Ketua Jurusan Agribisnis dan
sekaligus sebagai dosen penguji dalam penelitian ini.
4. Bapak Iwan Setiawan, S.P., M.Si selaku sebagai dosen penguji dalam
penelitian ini.
5. Rekan-rekan mahasiswa Jurusan Agribisnis angkatan 2011 atas dukungan,
kritik dan sarannya.
6. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu-persatu yang telah
membantu memberikan masukan dalam penulisan proposal penelitian ini.
Karena hanya dengan bantuan berbagai pihak di atas, baik secara langsung
maupun tidak langsung maka penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Semoga
Tuhan Yang Maha Esa selalu melimpahkan Rahmat, Taufiq dan Hidayahnya
kepada pihak yang bersangkutan.
Penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan dalam penulisan
skripsi ini. Sehingga dibutuhkan saran dan kritik yang membangun untuk
menciptakan karya yang lebih baik. Akhir kata penulis ucapkan terima kasih.
Balunijuk, September 2015
M. Suanda
DAFTAR ISI
halaman
HALAMAN JUDUL
HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN PENELITI
HALAMAN PENGESAHAN
KATA PENGANTAR ... i
DAFTAR ISI ... iii
DAFTAR TABEL ... vi
DAFTAR GAMBAR ... viii
DAFTAR LAMPIRAN ... ix
I. PENDAHULUAN ... 1
A. Latar Belakang ... 1
B. Rumusan Masalah ... 5
C. Tujuan ... 5
D. Kegunaan ... 6
II. TINJAUAN PUSTAKA ... 7
A. Landasan Teori ... 7
1. Deskripsi Gambir (Uncaria Gambir Roxb) ... 7
2. Manfaat Gambir ... 8
3. Budidaya Gambir ... 8
4. Konsepsi Wanita Tani ... 11
5. Konsepsi Peran Wanita ... 13
6. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Alokasi Tenaga Kerja Wanita ... 15
7. Konsepsi Curahan Waktu Kerja ... 16
8. Konsepsi Biaya Produksi ... 19
9. Konsepsi Penerimaan Produksi ... 21
10. Konsepsi Kontribusi Pendapatan Keluarga ... 22
B. Penelitian Terdahulu ... 23
1. Tentang Analisis Usahatani Gambir ... 23
2. Tentang Karakteristik Wanita Pedagang Sayur ... 24
3. Tentang Peran Wanita Tani dalam Pengembangan Usahatani ... 25
4. Tentang Kontribusi Pendapatan Ibu Rumah Tangga ... 25
5. Tentang Kontribusi Curahan Wanita Tani ... 26
C. Kerangka Pemikiran ... 27
D. Definisi Operasional ... 29
E. Hipotesis ... 30
III. METODOLOGI PENELITIAN ... 31
A. Tempat dan Waktu ... 31
B. Metode Penelitian ... 31
C. Metode Penarikan Contoh ... 31
D. Metode Pengumpulan Data ... 31
E. Metode Pengolahan Data dan Analisis Data ... 32
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ... 36
A. Gambaran Umum Daerah Penelitian ... 36
B. Keadaan Penduduk Desa Puding Besar ... 37
C. Distribusi Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan ... 38
D. Identitas Responden ... 39
1. Umur Responden ... 40
2. Tingkat Pendidikan ... 40
3. Pengalaman Mengolah Gambir ... 42
E. Gambaran Usahatani dan Proses Produksi Usaha Pengolah Gambir ... 43
1. Gambaran Usahatani Tanaman Gambir ... 43
2. Gambaran Proses Produksi Usaha Pengolahan Gambir ... 45
F. Curahan Waktu Kerja Wanita Tani ... 52
1. Curahan Waktu pada Kegiatan Produktif ... 52
2. Curahan Waktu pada Kegiatan Sosial ... 55
3. Curahan Waktu pada Kegiatan Pribadi ... 56
G. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Curahan Waktu Kerja Wanita Tani di dalam Usaha Pengolahan Gambir ... 57
1. Analisis Hasil Regresi Linier Berganda ... 57
2. Uji Model Summary ... 58
3. Uji Anova ... 59
4. Uji t (Uji Regresi secara Individual) ... 59
H. Pendapatan Usaha Pengolahan Gambir ... 63
1. Total Penerimaan Usaha Pengolahan Gambir ... 63
2. Biaya Produksi Usaha Pengolahan Gambir ... 64
3. Pendapatan Wanita Tani Usaha Pengolahan Gambir ... 66
4. Kontribusi Pendapatan Wanita Tani Usaha Pengolah Gambir Terhadap Total Pendapatan Keluarga ... 67
V. KESIMPULAN DAN SARAN ... 70
A. Kesimpulan ... 70
B. Saran ... 70
DAFTAR PUSTAKA ... 72
LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
Tabel 5. Produksi Daun dan Ranting Muda pada Beberapa Tingkat Umur Per Hektar Per Panen ... 10
Tabel 9. Klasifikasi Responden Pengolah Gambir Berdasarkan Umur di Desa Puding Besar Kecamatan Puding Besar Tahun 2015 ... 40
Tabel 10. Klasifikasi Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan di Desa Puding Besar Kecamatan Puding Besar Tahun 2015 ... 41
Tabel 11. Pengalaman Mengolah Gambir Responden Usaha Pengolahan Gambir di Desa Puding Besar Kecamatan Puding Besar Tahun 2015 ... 42
Tabel 12. Distribusi Responden Berdasarkan Curahan Waktu Wanita Tani pada Usaha Pengolahan Gambir Tahun 2015 ... 52
Tabel 13. Curahan Waktu Kerja Wanita Tani dalam Usaha Pengolahan Gambir untuk Satu Kali Memproduksi Tahun 2015 ... 54
Tabel 14. Distribusi Responden Berdasarkan Curahan Waktu Wanita Tani pada Usahatani Tahun 2015 ... 54
Tabel 15. Curahan Waktu Kerja Wanita Tani dalam Usahatani Tahun 2015 ... 55
Tabel 16. Distribusi Responden Berdasarkan Curahan Waktu Wanita Tani pada Kegiatan Sosial Tahun 2015 ... 55
Tabel 17. Curahan Waktu Kerja Wanita Tani dalam Kegiatan Sosial Tahun 2015 ... 56
Tabel 18. Distribusi Responden Berdasarkan Curahan Waktu Wanita Tani pada Kegiatan Pribadi Tahun 2015 ... 56
Tabel 19. Curahan Waktu Kerja Wanita Tani dalam Kegiatan Pribadi Tahun 2015 ... 57
Tabel 20. Hasil Analisis Regresi Linier Berganda antara Variabel Independen terhadap Variabel Dependen Tahun 2015 ... 58
Tabel 21. Uji Model Summary Tahun 2015 ... 58
Tabel 22. Uji Anova Tahun 2015 ... 59
Tabel 23. Rata-rata Penerimaan Wanita Tani dalam Usaha Pengolahan Gambir di Desa Puding Besar Kecamatan Puding Besar Tahun 2015 ... 64
Tabel 24. Biaya Tetap Rata-rata yang Dikeluarkan Wanita Tani Pengolah Gambir di Desa Puding Besar Kecamatan Puding Besar Tahun 2015 ... 65
Tabel 25. Biaya Variabel Rata-rata yang Dikeluarkan Wanita Tani Pengolah Gambir di Desa Puding Besar Kecamatan Puding Besar Tahun 2015 ... 66
Tabel 26. Total Biaya Produksi Rata-rata yang Dikeluarkan Wanita Tani Pengolah Gambir di Desa Puding Besar dalam Satu Bulan Produksi Tahun 2015 ... 66
Tabel 27. Pendapatan Rata-rata yang Dikeluarkan Wanita Tani Pengolah Gambir di Desa Puding Besar dalam Satu Bulan Produksi Tahun 2015 ... 67
Tabel 28. Rata-rata Total Pendapatan Keluarga di Desa Puding Besar Kecamatan Puding Besar dalam Satu Bulan Produksi Tahun 2015 ... 68
Tabel 29. Kontribusi Pendapatan Wanita Tani Usaha Pengolahan Gambir Terhadap Total Pendapatan Keluarga di Desa Puding Besar Kecamatan Puding Besar dalam Satu Bulan Produksi Tahun 2015 ... 68
DAFTAR GAMBAR
halaman
Gambar 1. Kerangka Pemikiran Usaha Pengolahan Gambir di Desa Puding
Besar Kecamatan Puding Besar Kebupaten Bangka ... 28
Gambar 2. Tanaman Gambir yang Siap Panen ... 45
Gambar 3. Peralatan yang Digunakan Wanita Tani dalam Pengolahan Gambir ... 48
Gambar 4. Bahan yang Digunakan Wanita Tani dalam Pengolahan Gambir ... 48
Gambar 5. Proses Pengolahan Gambir di Desa Puding Besar ... 50
Gambar 6. Alur Pemasaran Gambir di Desa Puding Besar ... 51
DAFTAR LAMPIRAN
halaman
Lampiran 1. Peta Desa Puding Besar ... 75
Lampiran 2. Identitas Responden Usaha Pengolahan Gambir di Desa Puding Besar Kecamatan Puding Besar Kabupaten Bangka ... 76
Lampiran 3. Luas Lahan Tanaman Gambir yang Diusahakan Responden di Desa Puding Besar Kecamatan Puding Besar Kabupaten Bangka ... 77
Lampiran 4. Curahan Waktu Kerja Wanita Tani dalam Usaha Pengolahan Gambir di Desa Puding Besar Kecamatan Puding Besar Kabupaten Bangka ... 78
Lampiran 5. Curahan Waktu Kerja Wanita Tani dalam Usaha Pengolahan Gambir di Desa Puding Besar Kecamatan Puding Besar Kabupaten Bangka ... 79
Lampiran 6. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Curahan Waktu Wanita Tani dalam Usaha Pengolahan Gambir di Desa Puding Besar dalam Satu Bulan Produksi ... 80
Lampiran 7. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Curahan Waktu Wanita Tani dalam Usaha Pengolahan Gambir di Desa Puding Besar dalam Satu Bulan Produksi ... 81
Lampiran 8. Hasil Output Olahan Data SPSS ... 82
Lampiran 9. Perhitungan Biaya Penyusutan Alat Selama Dua Tahun dalam Usaha Pengolahan Gambir di Desa Puding Besar Kecamatan Puding Besar Kabupaten Bangka ... 85
Lampiran 10. Biaya Variabel yang Dikeluarkan dalam Usaha Pengolahan Gambir di Desa Puding Besar dalam Satu Bulan Produksi ... 86
Lampiran 11. Pendapatan Wanita Tani dalam Usaha Pengolahan Gambir di Desa Puding Besar dalam Satu Bulan Produksi ... 87
Lampiran 12. Pendapatan Wanita Tani dalam Usahatani di Desa Puding Besar dalam Satu Bulan ... 88
Lampiran 13. Total Pendapatan Keluarga di Desa Puding Besar Kecamatan Puding Besar Kabupaten Bangka ... 89
Lampiran 14. Kontribusi Pendapatan Wanita Tani Usaha Pengolahan Gambir terhadap Total Pendapatan Keluarga di Desa Puding Besar Kecamatan Puding Besar Kabupaten Bangka ... 90
