ANALISIS KUALITATIF DAN KUANTITATIF DAIDZEIN DAN GENISTEIN DALAM KACANG KEDELAI VARIETAS BARU KH-9 DAN ARJASARI DENGAN KCKT.

iii

ABSTRAK

Kedelai

Arjasari

dan

KH-9

mengandung daidzein dan genistein yang dapat

mengurangi poliferasi kanker payudara

.

Senyawa isoflavon mengalami

transformasi melalui proses hidrolisis sehingga dapat diperoleh senyawa

isoflavon bebas (aglikon) yang memiliki aktivitas lebih tinggi dibandingkan

dengan isoflavon dalam bentuk terikat (glikon). Senyawa aglikon tersebut adalah

daidzein dan genistein. Kedelai dihidrolisis dan dimaserasi menggunakan HCl 2 N

dan etanol 95%. Kadar isoflavon dari ekstrak ditentukan dengan Kromatografi

Cair Kinerja Tinggi (KCKT). Sebelumnya dilakukan optimasi dan validasi KCKT

untuk penentuan kondisi analisis dan kesesuaian sistem untuk meyakinkan bahwa

metode analisis KCKT dapat digunakan sesuai dengan tujuan yang diinginkan.

Parameter validasi yang dievaluasi terdiri atas limit deteksi, limit kuantifikasi,

linearitas, keseksamaan dan kecermatan.

Kadar isoflavon yang terdapat dalam

ekstrak

Arjasari

daidzein 0,04% dan genistein 0,03%, sedangkan dalam ekstrak

KH-9 terdapat daidzein 0,04% dan genistein 0,03%.

iv

ABSTRACT

Arjasari and KH-9 soybean contain daidzein and genistein that can be used in the

treatment of breast cancer. Isoflavone compound undergoes a transformation

through hydrolysis, which can be obtained free of isoflavone compound

(aglycone) which have higher activity than isoflavones in the form of bound

(glikon). Aglycone compound are daidzein and genistein. Soybean Hydrolyzed

and macerated use HCl 2 N and 95% ethanol. Extract of ethanol fractionated

with n-hexane and ethyl acetate. Levels of isoflavones in n-hexane fraction and

ethyl acetate fraction was determined by High Performance Liquid

Chromatography (HPLC), previously performed optimization and validation of

HPLC analysis for the determination of the condition and suitability of the system.

To ensure that the HPLC analysis method can be used in accordance to the

requirement, the method is validated. Parameters of validation consists the limit

of detection, limit of quantification, linearity, precision, and accuracy. Level of

isoflavone in arjasari exstract is 0,04% daidzein and 0,03% genistein, while level

of isoflavone in KH-9 exstract is 0,04% daidzein and 0,03% genistein.