L - 1 DAFTAR WAWANCARA
Daftar Pertanyaan Wawancara dengan Informan Kunci :
o. Fakto r Pertanyaan Jawaban . Prod uk Indik ator : - kualitas produk Bagaimana kualitas kopi yang Ibu produksi dibandingkan dengan pesain ?
Kopi yang saya produksi berkualitas baik, saya selalu mengutamakan rasa dan mutu kopi. Dimana bahan baku yang saya gunakan 100% kopi robusta, maka saya tidak mau mencampur dengan bahan lain seperti jagung, terkadang pengusaha kopi mau
mencampur jagung karna jagung jauh lebih murah dan bisa mendapatkan keuntungan labih banyak. Tetapi saya memiliki prinsip untuk tetap menjaga kualitas kopi dan tetap menjaga kepercayaan pelanggan.
.
- harga produk
Bagaimana dengan harga kopi yang Ibu produksi apakah lebih terjangkau dibandingkan dengan pesaing ?
Harga kopi ini sangat terjangkau, karna saya menawarkan harga kopi dengan harga standar kepada konsumen, dan saya menetapkan harga kopi dengan harga pasar.
Bagaimana strategi yang Ibu lakukan dalam menetapkan harga produk ?
Dalam menetapkan harga saya mengikuti harga pasar, dengan menyesuaikan dengan harga bahan baku yang saya gunakan.
. - desain kemasan Menurut Ibu bagaimana desain kemasan dari kopi,
Menurut saya sudah menarik, karna gdesain gambar di kemasan tersebut menunjukkan adat dairi sendiri, sehingga masyarakat mengetahui bahwa kopi
apakah sudah menarik dan dapat menarik minat konsumen ?
tersebut khas Sidikalang.
. - inovasi produk Apakah Ibu melakukan inovasi produk seperti dari segi rasa atau jenis produk ?
Saya belum ada inovasi produk baik itu dari segi rasa, saya hanya memproduksi kopi original saja, dan menyediakan kopi biji sangrai robusta dan arabika untuk pengusaha cafe.
. Pema saran Indik ator : - prom osi Apakah Ibu melakukan promosi dan bagaimana bentuk promosi yang Ibu lakukan?
Saya melakukan promosi dengan menggunakan media massa seperti koran, spanduk-spanduk, dan juga media elektronik seperti radio, dan internet yaitu melalui facebook. Saya juga memperkenalkan kopi bubuk cap Nona Nantampuk Mas Sidikalang ke masyarakat denga mengikuti kegiatan-kegiatan pameran seperti di PRSU yang sering melaksanakan kegiatan pameran untuk memperkenalkan budaya dan produk lokal setiap daerah.
.
-strategi pemasaran
Bagaimana strategi ibu dalam memasarkan kopi yang Ibu produksi ?
Saya memasarkan kopi bubuk dengan menyalurkan ke toko-toko, kios-kios, ataupun kedai kopi, dan biji kopi sangrai arabika dan robusta untuk permintaan pelanggan pengusaha cafe.
.
Jika ada pelanggan melakukan pemesanan apakah Ibu menyediakan sarana antar barang?
Iya, jika ada pelanggan yang memesan kami akan langsung antar ke tempat pelanggan.
.
- cakupan distribusi
Bagaimana saluran atau cakupan distribusi dari usaha yang Ibu jalankan ?
Cakupan distribusi belum cukup luas, saya mendistribusikan ke toko-toko atau kios-kios di Sidikalang terutama yang berada di sekitar pajak dan stasion atau loket. Tetapi belum semua daerah
Sidikalang terjangkau untuk memasarkan produk kopi. Saya juga memasarkan di Medan.
. Distri busi dan Persediaan Indik ator : -persediaan barang Bagaimana Ibu menjangkau permintaan untuk menyediakan persediaan barang ?
Biasanya para pelanggan yang merupakan distributor juga memberitahukan dengan menelpon bahwa kopi yang dijual tinggal sedikit, dan kami juga sering memantau langsung ke tempat para pelanggan, dari itu kami bisa mengetahui apakah harus segera melakukan proses produksi atau belum, dengan itu kita selalu menjaga komunikasi yang baik dengan para pelanggan 0. - alat distribusi barang Apakah alat transportasi untuk distribusi barang sudah
Sudah memadai, jika para pelanggan
melakukan pemesanan, kami akan selalu antar dengan cepat agar pelanggan tidak kecewa.
- waktu pengiriman
memadai? Dan apakah selalu tepat waktu dalam mengirim atau mengantar barang ? 1. Pelay anan Pelanggan Indik ator: - bentuk pelayanan pelanggan Bagaimana bentuk pelayanan yang Ibu lakukan terhadap pelanggan?
Saya selalu berusaha memberikan pelayanan yang terbaik bagi pelanggan saya dengan menjaga hubungan baik seperti keluarga dengan pelanggan, dan untuk pelanggan tetap terkadang saya memberikan potongan harga dengan pembelian kopi dengan jumlah cukup besar.
2.
Bagaimana strategi Ibu dalam mempertahankan loyalitas pelanggan ?
Dengan tetap menjaga kualitas kopi untuk menjaga kepercayaan pelanggan, saya juga selalu menjaga hubungan baik dengan pelanggan dengan memberikan pelayanan yang baik dan ramah.
3. Orga nisasi dan SDM Indik ator : -jumlah karyawan Dalam
menjalankan usaha Ibu berapa jumlah tenaga kerja atau karyawan Ibu ?
Jumlah tenaga kerga saya ada 3 (tiga) orang
4. -kemampuan karyawan Apakah Ibu melakukan rekrutmen karyawan berdasarkan skill atau kemampuan yang dimiliki?
Saya menerima karyawan dengan tidak menentukan syarat-syarat tertentu, seperti pendidikan atau kemampuan tertentu, tetapi yang saya utamakan harus rajin dan para karyawan belajar langsung di tempat produksi kopi.
5.
-pengalaman karyawan
untuk
menjalankan usaha Ibu apakah Ibu merekrut karyawan yang harus sudah memiliki pengaman kerja ?
Tidak, karena karyawan yang bekrja di tempat saya belajar langsung ditempat kerja, belum memiliki pengalaman sama sekali memproduksi kopi bubuk.
6.
-gaji/upah karyawan
Apakah gaji atau upah untuk karyawan sudah sesuai dengan hasil kinerja ?
Cukup sesuai, karena mereka juga termasuk rajin dan disiplin dalam bekerja. Mereka juga berusaha menjaga kualitas kopi saat melakukan produksi kopi.
7.
-disiplin kerja karyawan
Apakah disiplin dan etos kerja karyawan cukup baik ?
Cukup baik, karna saat bekerja mereka disiplin dan rajin.
8.
- usaha lain
Apakah Ibu memiliki usaha yang
Iya, saya juga mengelola beberapa usaha lain, seperti hotel, restoran, dan karaoke.
yang dikelola lain, selain Usaha produksi kopi? 9. - mitra usaha Apakah Ibu menjalin mitra usaha atau bekerjasama dengan pengusaha lain ?
Iya, saya menjalin mitra atau bekerjasama dengan beberapa usaha kios, warung kopi, juga pengusaha cafe untuk menyalurkan kopi bubuk yang saya produksi kepada konsumen langsung.
0. Siste m Manajemen Indik ator : -sistem pembukuan keuangan Bagaimana dengan sistem pembukuan yang Ibu lakukan untuk analisis keuangan usaha Ibu ?
Sistem pembukuan saya masih sederhana dan manual. 1. - fasilitas usaha Bagaimana dengan sarana
prasarana atau fasilitas dalam menjalankan usaha sudah memadai ?
Sarana prasarana atau fasilitas yang saya gunakan sudah tergolong memadai, meskipun belum menggunakan teknologi yang canggih. Dalam proses produksi memang mnggunakan mesin tetapi untuk pengemasan masih manual.
2.
- jumlah produksi
Dalam sebulan kira-kira berapa kali Ibu melakukan produksi dan berapa rata-rata jumlah kopi yang Ibu produksi dalam setiap kali produksi?
Dalam sebulan saya memproduksi kopi 2 (dua) atau 3 (tiga) kali produksi melihat persediaan jika sudah tinggal sedikit. Rata-rata jumlah kopi yang saya produksi dalam setiap kali produksi sekitar +- 200 kilo gram masih mentah dan jika sudah jadi bubuk kopi sekitar 100 atau 110 kilo gram, dimana pada umumnya perbandingannya 50%. 3. Persa ingan Indik ator : - tingkat persaingan Bagaimana dengan tingkat persaingan yang Ibu hadapi dalam
menjalankan usaha ini ?
Tingkat persaingan banyak, karna sudah semakin banyak yang menjalankan usaha produksi kopi. Selain juga usaha lokal, juga semakin banyak muncul ragam produk kopi dari perusahaan nasional.
4.
-keunggulan pesaing
Apa saja
keunggulan pesaing Ibu dalam usaha ini ?
Keunggulan pesaing yaitu brand dari produk pesaing sudah sangat terkenal dikalangan masyarakat, karena sudah menjalankan usaha ada yang sudah 20 tahun bahakan 50 tahun. Dan pesaing juga
menawarkan produk kopi dengan berbagai rasa.
5.
-strategi
Bagaimana strategi yang Ibu
Untuk menghadapi persaingan baik pesaing baru atau lama yaitu dengan meningkatkan mutu, yaitu
menghadapi pesaing
lakukan untuk menghadapi para pesaing ?
dari segi kualitas, dari segi rasa, dari kemasan, dari promosi dan harganya, juga memebrikan pelayanan yang lebih baik.
6. Perm odalan Indik ator : -sumber modal usaha Dalam
menjalankan usaha ini, selain menggunakan modal sendiri apakah ada sumber dana lain untuk tambahan modal usaha?
Ada dari pemerintah, saya mendapatkan bantuan modal usaha dari pemerintah yaitu berupa mesin untuk sangrai sampai penggilingan kopi.
7.
Apakah salah satu kendala Ibu dalam mengembangkan usaha karena kurangnya modal?
Iya sudah pasti, karena semua kegiatan
operasional usaha membutuhkan biaya, terutama usaha saya yang masih tergolong pemula, sehingga
dibutuhkan biaya yang cukup besar dalam
memperkenalkan produk dan menarik minat konsumen terhadap produk. 8. Kebij akan Pemerintah Indik ator : -pengaruh kebijakan pemerintah Bagaimana pengaruh kebijakan pemerintah terhadap usaha Ibu?
Kebijakan pemerintah tentunya berpengaruh, karena dengan kebijakan pemerintah dalam
menentukan jumlah pajak usaha, juga menentukan harga pasar, dan juga menetukan naik turunnya BBM yang dapat mempengaruhi daya beli masyarakat.
9. -dukungan pemerintah Apakah ada dukungan pemerintah untuk mengembangkan UKM ?bagaimana bentuk dukungan yang diberikan pemerintah ?
Ada, dalam menjalankan usaha ini kami mendapatkan bantuan fasilitas mesin kopi dari pemerintah dengan mengikuti acara pelatihan dan mengajukan proposal untuk mendapatkan bantuan tersebut. Pemerintah melalui KADIN Dairi juga sering mengadakan acara pengenalan budaya dan produk khas tiap daerah yang acaranya biasanya dilakukan di PRSU, dengan acara ini kita memiliki kesempatan untuk memperkenalkan produk kopi sidikalang yang kita produksi ke masyarakat luas.
0. Pelua ng Pasar Indik ator : -tingkat permintaan Bagaimana tingkat permintaan pasar terhadap produk kopi Ibu?
Tingkat permintaan pasar terhadap kopi bubuk saya terbilang masih rendah, banyak masyarakat yang masih kurang mengenal kopi bubuk ini, dan banyak masyarakat yang loyal dengan produk pesaing lama, yang sudah berdiri jauh lebih dulu dari usaha saya. Begitu juga dengan semakin banyaknya muncul pengusaha kopi yang menawarkan produk dengan
pasar berbagai inovasi rasa.
1.
Strategi apa yang akan Ibu lakukan jika pemintaan pasar mengalami penurunan ?
Saya akan tetap menjaga kualitas kopi bubuk yang saya produksi,
2.
- segmen pasar
Bagaimana strategi Ibu untuk memperluas segmen pasar atau cakupan distribusi ?
Dengan terus-menerus melakukan promosi, dan berusaha menjalin mitra atau kerjasama dengan para pedagang seperti kios-kios, swalayan untuk
memasarkan produk ke konsumen di berbagai daerah.
3. -kebijakan pemerintah Bagaimana pengaruh kebijakan pemerintah terhadap tingkat permintaan pasar?
Pengaruh kebijakan pemerintah terhadap tingkat permintaan pasar seperti BBM naik atau turun, sebernarnya tidak terlalu berpengaruh karena harga kopi yang dijual sampai saat ini masih tergolong stabil, dan masyarakat pada umumnya peminum kopi, jadi meskipun terjadi kenaikan BBM masyarakat tetap melakukan pembelian, karena sudah menjadi kebiasaan dalam kesehariannya harus minum kopi.
4. Kema juan Teknologi Indik ator : -perkembanga n teknologi Bagaimana pengaruh perkembangan teknologi terhadap usaha Ibu ?
Saat ini teknologi semakin berkembang dan banyak pengusaha selalu berusaha mengikuti kemajuan teknologi untuk meningkatkan usahanya, tetapi saya masih kurang memahami dalam
penggunaan teknologi tersebut, sehingga saya tidak bisa mengikuti perkembangan teknologi tersebut dalam meningkatakan usaha saya.
5.
Apakah usaha Ibu sudah memiliki dan menerapkan sistem teknologi informasi untuk mendukung kegiatan bisnis Ibu ?
Saya masih menggunakan teknologi informasi yang masih sederhana, saya hanya masih
menggunakan seprti handphone untuk menjalin komunikasi dengan para pelanggan atau mitra kerja saya dan pemasok, dan saya menggunakan radio sebagai alat untuk mempromosikan kopi bubuk yang saya produksi dan begitu juga dengan facebook untuk promosi dan untuk tempat konsumen jika mau
melakukan pemesanan. 6. Bagaimana Ibu menghadapi perkembangan teknologi ?terutama terkait dengan teknologi yang digunakan
pesaing?
saya menggunakan teknologi yang saya gunakan sebaik mungkin, dimana teknologi usaha ini pun masih sederhana, dan kedepannya saya akan lebih mengembangkan fasilitas usaha ini dengan yang lebih canggih dan saya juga sering mengamati teknologi-teknologi pesaing, sehingga saya juga tidak kalah dalam penggunaan fasilitas dari pesaing.
7. n Baku Indik ator : -kualitas bahan baku
dengan mutu atau kualitas bahan baku yang Ibu gunakan dalam proses produksi kopi? Dan
dibandingkan dengan bahan baku yang digunakan pesaing ?
baik, untuk menghasilkan kopi bubuk yang berkualitas baik juga. Dibandingkan dengan pesaing, sebagian pegusaha kopi juga menggunakan bahan baku dengan kualitas baik dan ada pengusaha kopi menggunakan campuran untuk memperoleh keuntungan lebih, dan bisa menjual dengan harga yang lebih murah kepada masyarakat. 8. - ketersediaan bahan baku Darimanakah sumber bahan baku yang Ibu peroleh ?apakah bahan baku cukup tersedia ?
Bahan bakunya pada umumnya dari anggota koperasi, karena sebagian anggota koperasi merupakan toke kopi, pengecer kopi, dan petani kopi, dan saya sendiri juga petani kopi dan memiliki kebun kopi, sehingga Bahan baku cukup tersedia
9.
Jika terjadi kenaikan bahan baku, bagaimana Ibu
menyikapi hal tersebut ?
Jika terjadi kenaikan harga bahan baku, maka harga kopi juga akan naik, tapi hingga saat ini harga kopi robusta tetap stabil, sehingga kopi bubuk yang saya produksi juga harganya masih tetap stabil.
0. Masy arakat Sekitar Indik ator : - sikap masyarakat terhadap produk Bagaimana respon dari masyarakat sekitar terhadap usaha yang Ibu jalankan ?
Respon masyarakat terhadap usaha ini baik
1. Kond isi Perekonomi-an Indik ator : -kondisi pertumbuhan ekonomi Bagaimana pertumbuhan ekonomi dalam masyarakat saat ini ?
Tingkat pertumbuhan ekonomi di Dairi masih tergolong sedang, dan setiap tahunnya ada peningkatan dilihat dari tingkat daya beli masyarakat dan tingkat pertumbuhan penduduk.
2.
Bagaimana pengaruh tingkat pertumbuhan ekonomi terhadap usaha Ibu?
Tingkat pertumbuhan ekonomi memiliki pengaruh terhadap perminaan pasar, karena pertumbuhan ekonomi dilihat dari pendapatan per kapita dan tingkat daya beli kebutuhan masyarakat.
o.
Faktor Pertanyaan Jawaban
. Pelaya nan Pelanggan Indikat or : - bentuk pelayanan Bagaimana bentuk pelayanan yang saudara berikan
terhadap pelanggan ?
Informan 1 dan 2: kami selalu memberikan pelayanan yang baik dan ramah tehadap pelanggan
. Organi sasi dan SDM Indikat or : -kesesuaian gaji/ upah Apakah upah atau gaji yang saudara terima sudah sesuai dengan hasil pekerjaan saudara?
Informan 1: menurut saya sudah sesuai
Informan 2: sudah sesuai, upah yang diberikan juga tidak rendah, sehingga kami pun berusaha
melakukan pekerjaan dengan baik dan sesuai dengan harapan pemilik usaha.
. - prestasi dan sanksi kerja Apakah saudara mendapatkan penghargaan terhadap prestasi kerja yang saudara lakukan? Dan mendapatkan sanksi jika melakukan penyimpangan ?
Informan 1 dan 2 : jika pekerjaan kami sangat baik, terkadap Ibu Omarianon memberikan kami bonus. Dan jika kami melakukan penyimpangan atau pekerjaan kami tidak sesuai dengan harapannya kami selalu di nasehati saja.
. - disiplin kerja Apakah disaat bekerja owner menerapkan prinsip disiplin secara konsisten terhadap karyawan dalam usaha ini ?
Informan 1: iya, saat bekerja kami harus disiplin dan rajin.
Informan 2: iya, kami tidak boleh asal bekerja tetapi harus bekerja dengan baik, agar hasil
pekerjaannya juga baik.
.
- kendala yang dihadapi
Kendala-kendala apa saja yang saudara hadapi saat menjalankan pekerjaan ?
Informan 1: kendala yang dihadapi saat bekerja adalah ketika mesin produksi kopi mengalami
kerusakan, sehingga harus menngunakan alat yang manual, akibatnya membutuhkan waktu yang lama.
Informan 2: ketika mesin produksi kopi rusak . Teknol ogi Indikat or : -Apakah fasilitas yang disediakan saat melakukan pekerjaan sudah memadai ?
Informan 1: sudah memadai Informan 2: iya, sudah memadai
ketersediaan fasilitas . - teknologi yang digunakan Apakah peralatan yang
digunakan dalam proses produksi sudah
menggunakan teknologi mesin atau masih manual ?
Informan 1 dan 2: dalam proses menyangrai kopi sampai dengan menggiling kopi sudah
menggunakan mesin, tetapi dalam pengemasan masih manual.
Daftar Pertanyaan Wawancara Dengan Informan Pelengkap (Konsumen) :
o.
Faktor Pertanyaan Jawaban
. Produ k Indikat or : - kualitas produk Bagaimana menurut saudara kualitas kopi bubuk Cap Nona Nantampuk Mas ?
Informan 1: kualitasnya baik, rasanya juga enak
Informan 2: kualitasnya cukup baik dan benar-benar kopi Sidikalag, karena kopi Sidikalang memiliki rasa nikmat dan khas.
Informan 3: kualitasnya baik
. - kemasan produk Bagaimana menurut saudara mengenai desain kemasan produk ?
Informan 1: menurut saya kemasannya sudah menarik
Informan 2: desain kemasannya sudah bagus dan menarik dengan gambar dengan pakaian adat Dairi.
Informan 3: sudah menarik dan bagus
.
- harga produk
Bagaiamana menurut saudara harga kopi bubuk cap Nona Nantampuk Mas ?
Informan 1: harganya cukup terjangkau, sudah sesuai dengan kualitas produk
Informan 2: harganya standar, dan tidak lebih mahal juga dari kopi merek lain.
Informan 3: harga kopinya sudah terjangkau dan sesuai. . - keunggulan produk Menurut saudara apa yang menjadi keunggulan atau ciri khas kopi Cap Nona Nantampuk Mas dibandingkan dengan pesaing ?
Informan 1: kualitas kopi dan rasanya yang enak
Informan 2: harga kopi lebih murah
Informan 3: desain kemasan kopi menarik dan rasa kopinya nikmat
. Pelaya nan Pelanggan Apakah saudara mendapatkan pelayanan yang baik saat
Informan 1: iya, mereka melayani dengan baik dan ramah
Indikat or : - bentuk pelayanan melakukan pembelian produk?
Informan 3: iya, mereka ramah dan cepat
. -kemudahan mendapatkan produk Bagaimana kemudahan saudara dalam mendapatkan produk ?
Informan 1: mudah, karena kopi cap Nona Nantampuk Mas ada di jual dekat dengan rumah saya.
Informan 2: sangat mudah karena selain rumah saya tidak jauh dari tempat produksi kopi, saya juga bisa minum kopi langsung di kedai kopi Nantampuk Mas juga yang berlokasi ditempat yang sama.
Informan 3: saya agak kesulitan karena kopi ini dijual jauh dari rumah saya.
Sumber : Hasil Penelitian, 2015
L - 2 LEMBAR OBSERVASI O. Komponen Hasil Observasi Keterangan Y a T idak 1. Produk : a. Harga produk terjangkau b. Desain kemasan produk menarik
Harga kopi Cap Nona Nantampuk Mas terjangkau dan tidak lebih mahal dari harga yang ditawarkan pesaing
Desain kemasan dengan menggunakan gambar adat Dairi,
c. Melakukan inovasi produk d. Melakukan inovasi kemasan
menunjukkan Kopi tersebut adalah Khas Dairi
Hanya memproduksi kopi dengan rasa original saja.
Menjual produk dengan beberapa ukuran/ net dan memiliki inovasi desain kemasan.
2. Pemasaran : a. Melakukan promosi usaha b. Melakukan distribusi dengan menyalurkan produk ke toko-toko Membuat spanduk di pinggir jalan untuk
mempromosikan produk. Melakukan kerjasama dengan para pedagang eceran yaitu toko-toko untuk mendistribusikan produk ke konsumen. 3. Manajemen dan SDM : a. Fasilitas dalam menjalankan usaha sudah memadai b. Masih menggunakan teknologi sederhana
Fasilitas produksi kopi cukup memadai, dan juga sarana pemasaran seperti transportasi.
Masih menggunakan tekonoogi sederhana terutama teknologi informasi, untuk promosi dan pemasaran produk.
c. Mempekerjakan 3 orang karyawan
dibantu dengan tiga orang karyawan 4. Persaingan : a. Tingkat persaingan ketat b. Ketersediaan bahan baku
Semakin banyak pengusaha kopi, baik pengusaha Lokal, maupun pengusaha Nasional.
Lokasi usaha dekat dengan para petani kopi.
Sumber : Hasil Penelitian, 2015
L - 3 Kekuatan-Kekuatan Eksternal Yang Perlu Dimonitor
Faktor Kunci Kekuatan Persaingan
1. Tingkat persaingan yang dihadapi 2. Keunggulan pesaing
3. Strategi dalam menghadapi para pesaing Kekuatan Permodalan
1. Sumber modal dalam menjalankan usaha Kekuatan-Kekuatan Kebijakan Pemerintah
1. Kebijakan pemerintah terhadap usaha kecil menengah (UKM)
2. Bentuk dukungan pemerintah untuk mengembangkan usaha kecil menengah (UKM)
Kekuatan Peluang Pasar
1. Tingkat permintaan pasar terhadap produk
3. Pengaruh kebijakan pemerintah terhadap permintaan pasar Kekuatan Teknologi
1. Pengaruh perkembangan teknologi terhadap usaha
2. Sistem teknologi informasi yang diterapkan untuk mendukung kegiatan usaha Kekuatan Bahan Baku
1. Ketersediaan bahan baku untuk produksi kopi bubuk 2. Kualitas bahan baku yang digunakan
Kekuatan Masyarakat Sekitar
1. Sikap atau respon masyarakat terhadap produk Kekuatan Perekonomian
1. Tingkat pertumbuhan ekonomi masyarakat
2. Pengaruh tingkat pertumbuhan ekonomi masyarakat Sumber : Hasil Penelitian, 2015
Tabel 4.4 : Lembar Kerja Evaluasi Faktor-Faktor Eksternal
o.
Faktor-Faktor
Yang Harus Dimonitor Hasil Monitor ifat
Pengar uh
Peringkat Efektifitas Strategi Organisasi Untuk Merespon N ilai (0-4) B obot Peluang Ancaman R endah T inggi P oint R endah T inggi P oint 1) (2) (3) 4) ( 5) ( 6) ( 7) ( 8) ( 9) ( 10) ( 11) ( 12) . .1 .2 Kekuatan Persaingan Tingkat
persaingan yang dihadapi Keunggulan pesaing
Strategi
a. Tingkat persaingan tinggi
a. Brand atau merek produk pesaing lebih dikenal masyarakat
b. Pesaing memiliki inovasi produk, yaitu dari segi rasa
a. Dengan meningkatkan mutu, yaitu dari segi rasa, desain, promosi dan harganya dari pesaing
4 3 3 4 0 ,09 0 ,07 0 ,07 X 2 X X X 1 1 1
.3 baik ,09 0 ,05 . .1 Kekuatan Permodalan Sumber modal dalam menjalankan usaha a. Modal sendiri
b. Dari pemerintah yaitu berupa mesin
penggiling kopi 0 0 0 ,00 0 ,00 . .1 .2 Kekuatan Kebijakan Pemerintah Kebijakan pemerintah terhadap usaha kecil menengah (UKM)
Bentuk dukungan pemerintah untuk
mengembangkan UKM
a. Perhatian pemerintah terhadap UKM cukup besar
a. Pemerintah memberikan dukungan kepada usaha ini yaitu dengan memberikan bantuan berupa mesin kopi 2 0 0 ,05 0 ,00 X 2
sering mengadakan pameran untuk memperkenalkan produk UKM dari berbagai daerah 0 ,00 . .1 .2 .3 Kekuatan Peluang Pasar Tingkat permintaan pasar terhadap produk Strategi untuk memperluas cakupan distribusi produk Pengaruh kebijakan pemerintah terhadap permintaan pasar
a. Tingkat permintaan pasar masih tergolong rendah
a. Dengan melakukan promosi yang lebih luas
b. Menjalin mitra usaha dengan banyak pedagang eceran seperti kios-kios, warung kopi, ataupun swalayan.
a. Pengaruh kebijakan pemerintah tidak terlalu besar berpengaruh terhadap daya beli masyarakat.
4 2 4 2 0 ,09 0 ,04 0 ,09 0 ,04 X X 2 X X 1 2
. .1 .2 Kekuatan Teknologi Pengaruh perkembangan teknologi terhadap usaha Sistem teknologi informasi yang diterapkan untuk mendukung kegiatan usaha
a. Perkembangan teknologi terhadap usaha kopi yaitu memperngaruhi efisiensi waktu baik itu untuk perluasan pemasaran dan produksi kopi
a. Teknologi informasi yang digunakan masih sederhana 3 3 0 ,07 0 ,07 X 2 X 1 . .1 Kekuatan Bahan Baku Ketersediaan bahan baku untuk produksi kopi bubuk
a. Bahan baku yang digunakan untuk produksi kopi memadai
b. Sumber Bahan baku dekat dengan lokasi usaha
a. Kualitas bahan baku yang digunakan
3 0 3 0 ,07 0 ,00 X X X 2 2
.2
baku yang digunakan 0
,07
.
.1
Kekuatan Masyarakat Sekitar
Sikap atau respon masyarakat terhadap produk
a. Respon atau sikap masyarakat terhadap produk baik
2 0 ,04 X . .1 .2 Kekuatan Perekonomian Tingkat pertumbuhan ekonomi masyarakat Pengaruh tingkat pertumbuhan ekonomi terhadap usaha
a. Tingkat pertumbuhan ekonomi sedang
a. Tidak memiliki pengaruh yang besar
0 0 0 ,00 0 ,00 Total 4 4 1 ,00 Sumber : Hasil Penelitian, 2015
L - 5 Kekuatan Kunci Faktor-faktor Internal Yang Perlu Dimonitor
Daftar Pertanyaan Untuk Mengidentifikasi Kekuatan Kunci Faktor-Faktor Internal Yang Perlu Dievaluasi
Faktor Kunci Perspektif Produk
1. Bagaimana degan harga kopi bubuk yang diproduksi dan bagaimana strategi dalam menetapkan harga ?
2. Bagaimana dengan kualitas kopi yang diproduksi dibandingkan dengan pesaing ?
3. Bagaimana desain kemasan kopi bubuk yang diproduksi apakah sudah menarik dan dapat menarik minat konsumen ?
4. Apakah melakukan inovasi produk baik dari jenis produk atau dari segi rasa kopi?
Perspektif Pemasaran
1. Apakah melakukan promosi usaha dan produk dan bagaimana bentuk promosi yang dilakukan ?
2. Bagaimana strategi dalam memasarkan kopi yang diproduksi dan apakah menyediakan sarana transportasi antar barang ?
3. Bagaimana saluran atau cakupan distribusi produk? Perspektif Distribusi Dan Persediaan
1. Bagaimana menjangkau permintaan untuk menyediakan persediaan barang ? 2. Apakah alat transportasi untuk distribusi barang sudah memadai? Dan
apakah selalu tepat waktu dalam mengirim atau mengantar barang ? Perspektif Pelayanan Pelanggan
1. Bagaimana bentuk pelayanan terhadap pelanggan ?
2. Bagaimana strategi dalam mempertahankan loyalitas pelanggan ? Perspektif Organisasi Dan SDM
1. Apakah melakukan rekrutmen karyawan berdasarkan skill atau kemampuan yang dimiliki?
2. Apakah disiplin dan etos kerja karyawan cukup baik ?
3. Apakah menjalin mitra usaha atau bekerjasama dengan pengusaha lain ? Perspektif Manajemen
1. Bagaimana dengan sistem pembukuan yang dilakukan untuk analisis keuangan usaha?
2. Bagaimana dengan sarana prasarana atau fasilitas dalam menjalankan usaha sudah memadai ?
Tabel 4.7 : Lembar Kerja Evaluasi Faktor-Faktor Internal
o.
Faktor-Faktor Kunci
Yang Dimonitor Hasil Monitor ifat
Pengar
uh Peringkat Kekuatan Dan Kelemahan
N ilai (0-4) B obot Kekuatan Kelemahan M inor M ayor oint M inor M ayor P oint 1) (2) (3) 4) ( 5) ( 6) ( 7) ( 8) 9) ( 10) ( 11) ( 12) . .1 .2 PerspektifProduk Bagaimana degan harga kopi bubuk yang diproduksi dan bagaimana strategi dalam menetapkan harga ?
Bagaimana dengan kualitas kopi yang diproduksi dibandingkan dengan pesaing ?
Bagaimana desain kemasan kopi bubuk yang diproduksi
a. Harga kopi yang diproduksi terjangkau
b. Harga kopi ditetapkan dengan mengikuti harga pasar
a. Kopi yang diproduksi berkualitas baik
a. Kemasan kopi bubuk menarik
b. Kemasan kopi tetap
3 0 4 2 0 ,06 0 ,00 0 ,08 X X X
.3
.4
menarik minat konsumen ?
Apakah melakukan inovasi produk baik dari jenis produk atau dari segi rasa kopi?
sehingga menunjukkan bahwa kopi Cap Nona Nantampuk Mas adalah khas dari Sidikalang
a. Tidak , produk yang diproduksi hanya kopi dengan rasa original 3 0 ,04 0 ,00 0 ,06 X 2 . .1 Perspektif Pemasaran Apakah melakukan promosi usaha dan produk dan bagaimana bentuk promosi yang dilakukan ?
Bagaimana strategi dalam
a. Melakukan promosi yaitu melalui koran, radio, spanduk-spanduk dan facebook, juga mengikuti kegiatan pameran dengan membuka bajar.
a. Memasarkan kopi bubuk
4 4 0 ,08 X X
.2
.3
diproduksi dan apakah
menyediakan sarana transportasi antar barang ?
Bagaimana saluran atau cakupan distribusi produk?
toko, kios-kios, ataupun kedai kopi, dan biji kopi sangrai arabika dan robusta untuk
permintaan pelanggan pengusaha cafe.
b. Menyediakan sarana transportasi antar barang ke
tempat pelanggan
a. Cakupan distribusi produk belum luas 3 4 ,08 0 ,06 0 ,08 X X 1 . .1 Perspektif Distribusi dan Persediaan Bagaimana menjangkau permintaan untuk menyediakan persediaan barang ?
a. Dengan menggunakan media komunikasi seperti telepon dan juga sering memantau ke
3 0
,06
.2
Apakah alat transportasi untuk distribusi barang sudah memadai? Dan apakah selalu tepat waktu dalam mengirim atau mengantar barang ?
a. Alat transportasi untuk distribusi barang sudah memadai
b. Untuk mengantar barang ke tempat pelanggan selalu tepat waktu. 0 3 0 ,00 0 ,06 X . .1 .2 Perspektif Pelayanan Pelanggan Bagaimana bentuk pelayanan terhadap pelanggan ?
Bagaimana strategi dalam mempertahankan loyalitas
pelanggan ?
a. Memberikan pelayanan yang baik dan ramah, juga menjaga hubungan kekeluargaan dengan pelanggan.
a. Dengan menjaga kualitas kopi untuk menjaga kepercayaan pelanggan
b. Dan tetap menjaga komunikasi yang baik dengan pelanggan dan memberikan pelayanan
3 0 0 0 ,06 0 ,00 0 X
. .1 .2 .3 Perspektif Organisasi dan SDM Apakah melakukan rekrutmen karyawan berdasarkan skill atau kemampuan yang dimiliki?
Apakah disiplin dan etos kerja karyawan cukup baik ?
Apakah menjalin mitra usaha atau bekerjasama dengan pengusaha lain ?
a. Karyawan yang dipekerjakan tidak berdasarkan pendidikan dan skill atau kemampuan, karyawan belajar langsung di tempat kerja.
a. Disiplin dan etos kerja karyawan cukup baik
a. Menjalin mitra atau bekerjasama dengan beberapa usaha kios, warung kopi, juga pengusaha cafe untuk menyalurkan kopi bubuk yang diproduksi kepada konsumen
3 2 4 0 ,06 0 ,04 0 ,08 X X X 2
.
.1
.2
Perspektif Manajemen Bagaimana dengan sistem pembukuan yang dilakukan untuk analisis keuangan usaha?
Bagaimana dengan sarana prasarana atau fasilitas dalam menjalankan usaha sudah memadai ?
a. sistem pembukuan untuk analisis keuangan usaha masih sederhana
a. sarana prasarana cukup memadai meskipun masih menggunakan teknologi sederhana. 2 3 0 ,04 0 ,06 X X 1 2 Total 5 0 1 ,00 Sumber: Hasil Penelitian, 2015
ci
L - 7 DOKUMENTASI PENELITIAN
Wawancara dengan Owner gedung usaha Kopi Bubuk Cap Nona
Dokumentasi : penulis, 2015 Nantampuk Mas
Dokumentasi : Penulis, 2015
Bahan Baku Kopi Bubuk Kopi Bubuk Cap Nona Nantampuk Mas Dokumentasi : penulis, 2015 Dokumentasi : Penulis, 2015
cii
Proses Produksi Kopi Dokumentasi : Penulis, 2015
