STRATEGI PENGEMBANGAN AGRIBISNIS SALAK NGLUMUT DESA KALIURANG KECAMATAN SRUMBUNG KABUPATEN MAGELANG
AGRIBUSINESS DEVELOPMENT STRATEGY SALAK NGLUMUT IN KALIURANG VILLAGE SRUMBUNG SUB-DISTRICT MAGELANG
DISTRICT
TUGAS AKHIR
Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian dari Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian
Oleh: Sodik Maskur
522015045
FAKULTAS PERTANIAN DAN BISNIS UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA
SALATIGA 2020
vi ABSTRAK
Sodik Maskur (522015045)
Pembimbing : Dr. Tinjung Mary Prihtanti, S.P, M.P
STRATEGI PENGEMBANGAN AGRIBISNIS SALAK NGLUMUT DESA KALIURANG KECAMATAN SRUMBUNG KABUPATEN MAGELANG Salak nglumut merupakan salak lokal unggulan yang berasal dari Kabupaten Magelang. Salak nglumut memiliki mutu yang baik seperti rasa yang manis, daging buah salak yang tebal, meskipun berusia muda. Dengan mutu yang baik seharusnya salak nglumut memiliki harga jual yang tinggi, namun pada kenyataannya harga jual buah salak masih tergolong murah dan komoditas salak nglumut belum menjadi unggulan Kabupaten Magelang maupun berkembang lebih baik. Dengan demikian penelitian ini bertujuan untuk mengetahui strategi yang dapat mengembangkan agribisnis salak nglumut Desa Kaliurang. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif dengan teknik pengambilan purposive sampling yakni meliputi partisipan 1 orang dari pemerintah daerah, 1 orang petugas penyuluh lapangan (PPL), dan 3 orang petani salak nglumut yang dianalisis menggunakan matrik SWOT (Strenght, Weaknes, Opportunittes, Threaths) dan QSPM (Quantitative Strategic Planning Matrix). Hasil penelitian ini menunjukan strategi utama pengembangan agribisnis salak nglumut adalah tumbuh dan kembangkan.
Kata Kunci : Matrik SWOT, Analisis QSPM, Strategi Pengembangan, Salak Nglumut, Kabupaten Magelang.
vii ABSTRACT Researcher: Sodik Maskur (522015045)
Supervisor: Dr. Tinjung Mary Prihtanti, S.P, M.P
AGRIBUSINESS DEVELOPMENT STRATEGY SALAK NGLUMUT IN KALIURANG VILLAGE SRUMBUNG SUB-DISTRICT MAGELANG
DISTRICT
Salak nglumut is a superior local salak that comes from Magelang Regency. Salak nglumut has good quality such as sweet taste, thick flesh of salak, even though it is young. With good quality salak should have a high selling price, but in reality the price of salak is still relatively cheap and the salak nglumut commodity is not superior or develope better in Magelang Regency. Thus this study aims to find out strategies that can develop the salak nglumut in Kaliurang Village. This research uses descriptive method with purposive sampling technique which includes 1 participant from the local government, 1 field extension officer (PPL), and 3 salak fruit farmers who are analyzed using the SWOT matrix (Strength, Weaknes, Opportunittes, Threaths) and QSPM (Quantitative Strategic Planning Matrix). The results of this study indicate is the main strategy for the development of salak nglumut is grow and develop.
Keywords: SWOT Matrik, QSPM Analysis, Development Strategy, Salak Nglumut, Magelang Regency.
viii
KATA PENGANTAR
Puji syukur saya panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena berkat dan karunia-Nya saya dapat menyelesaikan penyusunan Tugas Akhir yang berjudul “Strategi Pengembangan agribisnis Salak Nglumut Desa Kaliurang Kecamatan Srumbung Kabupaten Magelang”. Tujuan penyusunan Tugas Akhir ini guna melengkapi salah satu persyaratan dalam menyelesaikan tugas akhir guna memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian dan Bisnis Universitas Kristen Satya Wacana. Dalam penyusunan Tugas Akhir ini, saya menyadari sepenuhnya bahwa selesainya tugas akhir ini tidak terlepas dari dukungan, semangat, serta bimbingan dari berbagai pihak, baik bersifat moril maupun materil, oleh karena-Nya, kami ingin menyampaikan ucapan terimakasih antara lain kepada:
1. Dr. Tinjung Mary Prihtanti, SP.MP. sebagai Dekan Fakultas Pertanian dan Bisnis, Universitas Kristen Satya Wacana, serta selaku dosen pembimbing yang telah memberikan bimbingan, nasehat serta arahan kepada penulis dalam menyelesaikan Tugas Akhir.
2. Dr. Ir. Yuliawati, MP sebagai ketua Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian dan Bisnis, Universitas Kristen Satya Wacana
3. Dr. Ir. Bayu Nuswantara, MM dan Dr. Maria, SP, M.P selaku dosen penguji yang telah memberikan arahan dan masukan untuk kesempurnaan tugas akhir ini.
4. Kelurahan Kaliurang, Kecamatan Srumbung, Kabupaten Magelang yang sudah mengijinkan saya untuk melaksanakan penelitian yang menunjang berhasilnya Tugas Akhir.
5. Bapak Agus, bapak Antonius, bapak Wagiman, bapak Maqful, bapak Hasan, dan bapak Hariyanto Kaliurang yang telah memberikan informasi mengenai sistem tanam salak nglumut.
6. Bapak dan Ibu tersayang yang telah mendukung, memberikan semangat, dan memberikan inspirasi untuk menyelesaikan tugas akhiri ni.
7. Aida Fitriyani yang telah membantu, mendukung, dan memberikan inspirasi untuk menyelesaikan tugas akhir ini.
8. Teman-teman agribisnis angkatan 2015 yang menjadi penyemangat untuk menyelesaikan tugas akhir.
x DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL ... i
LEMBAR PENGESAHAN ... ii
PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT ... iii
PERNYATAAN PERSETUJUAN AKSES ... iv
LEMBAR PERSETUJUAN ... v
ABSTRAK ... vi
ABSTRACT ... vii
KATA PENGANTAR ... viii
DAFTAR ISI ... x
DAFTAR TABEL ... xii
DAFTAR GAMBAR ... xiii
DAFTAR LAMPIRAN ... xiv
I PENDAHULUAN ... 1 1.1 Latar Belakang ... 1 1.2 Rumusan Masalah ... 4 1.3 Tujuan Penelitian ... 4 1.4 Batasan Penelitian ... 4 1.5 Signifikansi Penelitian ... 5 II TINJAUAN PUSTAKA ... 6
2.1 Budidaya dan Pemasaran Salak Nglumut ... 6
2.2 Strategi Pengembangan Pertanian ... 8
2.3 Strategi Melalui Analisis IFAS, EFAS, SWOT, dan QSPM ... 10
2.4 Penelitian Terdahulu ... 12
2.5 Kerangka Pemikiran ... 13
III METODE PENELITIAN ... 14
3.1 Tempat danWaktu Pelaksanaan ... 14
3.2 Pendekatan Penelitian ... 14
3.3 Teknik Pengumpulan Data ... 14
3.4 Teknik Pengambilan Sampel... 15
3.5 Teknik Analisis ... 15
IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 21
4.1 Gambaran Umum dan Wilayah Penelitian ... 21
4.2 Gambaran Umum Usaha Tani Salak ... 22 4.3 Identifikasi Faktor Internal Pengembangan Salak Nglumut Desa
xi
Kaliurang ... 24
4.3.1 Faktor Kekuatan (Strength) Perkembangan Salak Nglumut Desa Kaliurang ... 25
4.3.2 Faktor Kelemahan (Weakness) Perkembangan Salak Nglumut Desa Kaliurang ... 31
4.3.3 Analisis Matrik Internal Factor Evaluation (IFE) ... 36
4.4 Identifikasi Faktor Eksternal Pengembangan Salak Nglumut Desa Kaliurang ... 37
4.4.1 Faktor Peluang (Opportunittes) Perkembangan Salak Nglumut Desa Kaliurang ... 38
4.4.2 Faktor Ancaman (Threaths) Perkembangan Salak Nglumut Desa Kaliurang ... 41
4.4.3 Analisis Matrik Eksternal Factor Evaluation (EFE) ... 44
4.5 Matrik Internal – Ekternal (Matrik IE)... 46
4.6 Matrik SWOT ... 48
4.7 Penerapan Strategi Quantitative strategy Planning Matriks(QSPM) ... 53
V KESIMPULAN DAN SARAN ... 55
5.1 KESIMPULAN ... 55
5.2 SARAN ... 56
DAFTAR PUSTAKA ... 57
DAFTAR PUSTAKA ... 57
xii
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Luas Lahan dan Hasil Produksi Salak Nglumut Desa
Kaliurang 2009-2011 ... 1
Tabel 2.1 Tabel Matrik SWOT ... 11
Tabel 2.2 Penelitian Terdahulu ... 12
Tabel 3.1 Penentuan Bobot ... 16
Tabel 3.2 Matrik IFE (Internal Factor Summary) ... 17
Tabel 3.3 Matrik EFE (Eksternal Factor Summary) ... 17
Tabel 3.4 Matrik SWOT ... 19
Tabel 3.5 Matrik QSPM ... 20
Tabel 4.1 Jumlah Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian ... 21
Tabel 4.2 Luas dan Hasil Tanaman Menurut Komoditas ... 22
Tabel 4.3 Matrik Internal Faktor Evaluation (IFE) ... 36
Tabel 4.4 Matrik Eksternal Faktor Evaluation (EFE) ... 44
Tabel 4.5 Matrik SWOT Strategi Streanght-Opportunitties (SO) ... 48
Tabel 4.6 Matrik SWOT Strategi Weakness-Opportunitties (WO) ... 49
Tabel 4.7 Matrik SWOT Strategi Streanght-Threaths (ST)... 51
Tabel 4.8 Matrik SWOT Strategi Weakness-Threaths (WT) ... 52
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.1 Salak Nglumut dan Salak Pondoh ... 3
Gambar 2.1 Kerangka Pemikiran ... 13
Gambar 3.1 Matriks IE (Internal-Eksternal) ... 18
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran I Pedoman Wawancara ... 60
Lampiran II Kuesioner Penelitian IFE, EFE, dan SWOT ... 63
Lampiran III Kuesioner Penenelitian QSPM ... 69
Lampiran IV Pembobotan Faktor Internal ... 76
Lampiran V Pembobotan Faktor Eksternal ... 81
Lampiran VI Rata-rata Bobot Internal ... 86
Lampiran VII Rata-rata Bobot Eksternal ... 86
Lampiran VIII Rata-rata Rating Faktor Internal ... 87
Lampiran IX Rata-rata Rating Faktor Eksternal ... 87
Lampiran X Hasil Matrik IFE ... 88
Lampiran XI Hasil Matrik EFE ... 88
Lampiran XII Hasil Analisis SWOT ... 89
Lampiran XIII Hasil Analisis Matrik QSPM ... 91
Lampiran XIV Transkip Wawancara ... 92
