I PENDAHULUAN. (5) Kerangka Pemikiran, (6) Hipotesis Penelitian, dan (7) Tempat dan Waktu
Teks penuh
Dokumen terkait
Cookies juga dapat bersifat fungsional bila di dalam proses pembuatanya ditambahkan bahan yang mempunyai aktifitas fisiologis dengan memberikan efek positif bagi
Aspek gizi dari produk perikanan sudah lama diakui karena kandungan protein yang cukup tinggi (20%), dalam tubuh ikan tersusun oleh asam-asam amino yang
Maka dari itu, sari kedelai digunakan dalam pembuatan es krim agar produk yang dihasilkan memilki kandungan protein yang lebih tinggi dibandingkan dengan es
Berdasarkan kerangka pemikiran diatas maka diperoleh suatu hipotesis yaitu diduga bahwa perbandingan jenis bahan pengisi galendo dan jamur tiram putih (Pleurotus
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menghasilkan tepung umbi ganyong hasil modifikasi dengan perbedaan konsentrasi koji dan lama waktu fermentasi terhadap perubahan
Sehingga, berdasarkan laju peningkatan kadar air, keripik salak yang menggunakan kemasan alumunium foil memiliki umur simpan yang relatif lebih lama yaitu 90,53 hari dibandingkan
Gelatin merupakan senyawa turunan yang dihasilkan dari serabut kolagen jaringan penghubung, kulit, tulang dan tulang rawan yang dihidrolisis dengan asam atau basa.. Sumber
Ladamay (2014) menyatakan bahwa jenis produk food bar dapat dibuat dengan bahan baku tepung tapioka dan diperkaya protein dari tepung kacang hijau dengan
