JUDUL : KERIPIK BELUT DEWI
TEMPAT : KLACI II MARGOLUWIH SEYEGAN SLEMAN
TANGGAL : MARET 2008
REP : ZANNY
Yogyakarta Sebagai kota tujuan wisata / memunculkan banyak sekali peluang bisnis // salah satunya adalah bisnis camilan sebagai oleh-oleh ataupun sebagai camilan ketika bersantai // Hal ini dilakukan oleh seorang bapak / yang menekuni bisnis camilan yang berasal dari belut //
Belut yang mempunyai bahasa latin ordo Anguilliformes / merupakan jenis hewan air tawar dengan bentuk tubuh bulat memanjang yang hanya memiliki sirip punggung dan tubuhnya licin // Biasanya hidup di sawah-sawah / di rawa-rawa / lumpur dan di kali-kali kecil //
karena binatang ini mirip sekali dengan ular / bagi sebagian orang belut / dianggap menakutkan // namun ditangan seorang bapak berkacamata ini / Belut bisa dibuat camilan yang sangat digemari masyarakat // Si licin penghuni lumpur ini / tidak hanya enak digoreng bahkan bisa dijadikan keripik belut yang sangat enak //
Bisnis keripik belut sebenarnya dilakukan sudah sejak lama // Namun baru sekitar tahun 1991 / usaha keripik belut yang diberi nama “DEWI” didirikan // Nama dewi diambil dari nama anaknya yakni dewi asmarawati // sebelumnya bapak yang yang mempunyai nama lengkap budi utomo ini / bekerja sebagai pengemudi / sopir // usaha keripik belut ternyata lebih menjanjikan / dengan beberapa pertimbangan / pak tomo panggilan akrabnya / memilih berhenti mengemudi dan membesarkan usaha keripik belut “DEWI” //
==============Statement========
budi utomo / produsen keripik belut dewi
Sampai saat ini usaha keluarga yang terletak di dusun klaci II margoluwih seyegan sleman ini mampu memenuhi kebutuhan konsumen / terutama peminat keripik belut diyogyakarta dan sekitarnya // Selain dibantu istri dan anaknya / Usaha keripik belut DEWI juga dibantu oleh beberapa karyawan // 4 orang sebagai penggoreng / 2 orang untuk packing / dan 2 orang sebagai sales // Dalam seminggu mampu menghabiskan belut mentah 4 sampai 5 kwintal / khusus didatangkan dari jawa timur //
Keripik belut DEWI / dapat dengan mudah didapatkan dipasar godean // Karena Sejak dahulu / pasar ini sangat dikenal akan makanan khasnya yaitu belut goreng // Sehingga ketika disebut Godean / asumsi kita segera menuju pada keripik belut yang banyak dijajakan di sepanjang jalan kota kecamatan ini // Selain dipasarkan ditoko toko / super market / dan toko pusat oleh oleh diyogyakarta / budi utomo juga memiliki beberapa kios yang menjual produk keripiknya // Diantaranya dijalan wates / jalan magelang dan yang lainnya //
==============Statement========
budi utomo / produsen keripik belut dewi
walaupun harga keripik belut cukup mahal / ternyata Peminat camilan yang satu ini cukup banyak // jenis keripik belut special merupakan produk unggulan keripik belut DEWI // yang membedakan adalah dari tepung yang digunakan dan rasa yang memang beda // keripik belut biasa /dihargai 45 ribu sampai 50 ribu rupiah perkilogramnya / sedangkan untuk keripik belut super / special dijual 65 ribu rupiah perkilogram //
Saat ini kendala yang sangat mempengaruhi produsen keripik belut adalah naiknya harga berbagai macam bahan pokok / seperti minyak / dan tepung // Hal inipun dialami keripik beluty DEWI / selain kesulitan bahan baku belut di nusim kemarau //
==============Statement========
budi utomo / produsen keripik belut dewi
Dengan Rasa yang khas dan nilai gizi yang tinggi / belut telah membuat banyak konsumen ikan di indonesia terus bertambah //makhluk penghuni lumpur ini banyak sekali mempunyai keunggulan / Terutama
kandungan protein dan vitamin A //
==============Statement========
budi utomo / produsen keripik belut dewi
Proses produksi diawali penaburan abu / ini berguna untuk mematikan belut dan tidak licin ketika dipegang saat isi perutnya „dibeteti‟ dengan cutter tajam //
Setelah itu baru dicuci bersih berkali kali dengan menggunakan air //
Prosesnya selanjutnya dengan menggunakan blender / bumbu dihaluskan //
Bumbu yang telah halus / kemudian dimasukkan kedalam tepung yang telah dicampur dengan air //
Belut yang sudah bersih / dimasukkan dalam campuran tepung dan bumbu dan siap untuk digoreng //
Untuk mendapatkan hasil gorengan yang tahan lama sekitar 4 sampai 5 bulan / pada saat menggoreng / diperlukan minyak goreng yang masih baru dan terbaik // Selain itu / Sebelum dilakukan pembungkusan / minyak goring dalam keripik belut harus benar benar hilang //
Setelah dilakukan pembungkusan / keripik belut siap dipasarkan //
Bapak dua anak inipun mengaku cukup bangga / dengan usaha yang dijalaninya / ia mampu membangun rumah serta bisa membiayai pendidikan anaknya sampai perguruan tinggi //
==============Statement========
budi utomo / produsen keripik belut dewi
Ketika ditanya apa keunggulan produk keripik belut dewi / budi utomo mengatakan bahwa produknya tidak mempunyai keunggulan // Tapi konsumenlah yang mampu menilai bagaimana produk yang baik //
==============Statement========
budi utomo / produsen keripik belut dewi
News reader : KERIPIK BELUT DEWI
