KAJIAN EKONOMI : IMPLIKASI EKSISTENSI MINIMARKET
WARALABA TERHADAP SURVIVALITAS TOKO KELONTONG DI
KELURAHAN BANYUANYAR DAN KELURAHAN SUMBER
SKRIPSI
Diajukan untuk Melengkapi Syarat-Syarat
Untuk Mencapai Gelar Sarjana Ekonomi Jurusan Ekonomi Pembangunan
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta
Oleh :
TITO SAKTI ARDIANTO
F0109097
JURUSAN EKONOMI PEMBANGUNAN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
ABSTRAKSI
KAJIAN EKONOMI : IMPLIKASI EKSISTENSI MINIMARKET WARALABA TERHADAP SURVIVALITAS TOKO KELONTONG DI
KELURAHAN BANYUANYAR DAN KELURAHAN SUMBER
Tito Sakti Ardianto F0109097
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui implikasi eksistensi keberadaan minimarket waralaba terhadap pedagang toko kelontong di Kelurahan Banyuanyar dan Kelurahan Sumber yang berupa perubahan omset penjualan yang diterima pedagang toko kelontong, untuk mengetahui faktor penyebab terjadinya perubahan omset penjualan, untuk mengetahui faktor yang dapat meningkatkan omset penjualan, serta strategi yang dilakukan pedagang toko kelontong dalam menyikapi keberadaan minimarket waralaba.
Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer yaitu data yang didapat dari wawancara langsung kepada pedagang toko kelontong di Kelurahan Banyuanyar dan Kelurahan Sumber dengan menggunakan beberapa pertanyaan pokok yang sudah dipersiapkan serta pengembangan dari jawaban yang diberikan. Dalam penelitian ini menggunakan teknik triangulasi data dan triangulasi teoritis sebagai metode validitas data. Analisis data kualitatif dan analisis SWOT digunakan sebagai teknik analisis data dalam penelitian ini.
Hasil penelitian ini menunjukkan terdapat 10 dari 12 pedagang toko kelontong informan penelitian yang berdiri sebelum munculnya minimarket waralaba di Kelurahan Banyuanyar dan Kelurahan Sumber mengalami penurunan omset penjualan antara 100 ribu hingga 50% akibat keberadaan minimarket waralaba. Eksistensi minimarket waralaba juga menyebabkan 3 pedagang toko kelontong informan penelitian yang berdiri setelah adanya minimarket waralaba di Kelurahan Banyuanyar dan Kelurahan Sumber mengalami penurunan omset penjualan antara 50 ribu hingga 100 ribu dari omset penjualan saat awal berdiri akibat banyaknya minimarket waralaba baru. Faktor penyebab penurunan omset penjualan adalah faktor harga, faktor promosi, faktor kualitas pelayanan, faktor keberagaman produk, faktor jam kerja, dan faktor usaha lain. Faktor yang dapat meningkatkan omset penjualan adalah faktor lokasi dan faktor diferensiasi produk. Strategi yang dilakukan adalah terdiri dari strategi berhubungan dengan toko dan strategi mencari tambahan penghasilan lain. Analisis SWOT menghasilkan strategi membuat katalog harga/menempelkan spanduk harga, membuat berbagai macam promosi produk, mengubah tatanan toko menjadi seperti minimarket waralaba, menjaga loyalitas pelanggan, melengkapi barang dagangan, dan menambah diferensiasi produk.
ABSTRACT
STUDY ECONOMY: IMPLICATIONS OF THE EXISTENCE OF FRANCHISE MINIMARKET TO SURVIVALITY GROCERY STORES IN
BANYUANYAR AND SUMBER
Tito Sakti Ardianto F0109097
The purpose of this study was to determine the implications of the existence of the minimarket franchises to the merchants grocery store in the Banyuanyar and Sumber in the form of changes in sales turnover earned merchants grocery store, to determine the causes of the change in sales turnover, to identify factors that can increase sales turnover, as well as the strategies undertaken merchant grocer in addressing the existence of minimarket franchise.
The data used in this research is primary data obtained from interviews to traders grocery store in the Banyuanyar and Sumber by using some basic questions that have been prepared and the development of the answers given. In this study using data triangulation techniques and theoretical triangulation as a method of data validity. Qualitative data analysis and SWOT analysis as a data analysis technique used in this study.
The results showed that 10 of the 12 traders grocer research informants who stood before the advent of minimarket franchises in the Banyuanyar and Sumber decreased sales turnover between 100 thousand to 50% due to the presence of minimarket franchise. The existence of minimarket franchise also lead to 3 traders grocer research informants who stand after the minimarket franchises in the Banyuanyar and Sumber decreased sales turnover of between 50 thousand to 100 thousand of the sales turnover is currently standing start due to the many new franchise minimarket. Factors causing changes in sales turnover is the price factor, promotion factor, factor service quality, product diversity factor, factor working hours, and other business factors. Factors that can increase sales turnover is the location factor and factor of product differentiation. The strategy consists of a strategy carried out is related to the store and strategies to find additional income. SWOT analysis resulted in a strategy to make the catalog price / pasting banners price, making a wide range of promotional products, changing the order of the store to be like minimarket franchise, maintain customer loyalty, complements merchandise, and add product differentiation.
MOTTO
Biarlah hidup seperti air mengalir, jika saat aliran deras maka kejarlah impianmu, jika saat air tenang maka bersabarlah
HALAMAN PERSEMBAHAN
Dengan tidak mengurangi rasa syukurku kepada ALLAH SWT, kupersembahakan karya kecilku ini teruntuk :
1. Ayah dan Ibuku tercinta, yang telah memberikan banyak motivasi dan mencurahkan kasih sayangnya.
2. Kakakku yang sudah banyak membantuku
3. Para pedagang toko kelontong di Kelurahan Banyuanyar dan Kelurahan Sumber
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan hanya kepada ALLAH SWT atas segala limpahan rahmat dan kemudahan-Nya sehingga penulis bisa menyelesaikan skripsi yang berjudul
Penulis menyadari bahwa keberhasilan penyusunan skripsi ini tidak lepas dari bantuan berbagai pihak, baik berupa moral maupun material. Oleh karena itu, dengan segala kerendahan hati penulis menyampaikan ungkapan terimakasih yang tulus kepada:
1. Bapak Bhimo Rizky Samudro S.E.,M.Si,.Ph.D, selaku pembimbing skripsi yang telah berkenan meluangkan banyak waktu untuk memberikan bimbingan skripsi ini
2. Bapak Yogi Pasca Pratama S.E.,M.E, selaku pembimbing skripsi yang telah berkenan meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan skripsi ini
3. Ibu Dr. Siti Aisyah, M.Si, selaku Ketua Jurusan Ekonomi Pembangunan 4. Bapak Dr. Albertus Maqnus Soesilo M.S, selaku pembimbing akademik 5. Bapak-bapak dan ibu-ibu dosen Fakultas Ekonomi dan Bisnis UNS,
Terimakasih atas semua bimbingannya selama ini
6. Ibu Dr. Hunik Sri Runing S,M.Si, selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret
7. Kepada kedua orang tuaku, Bapak Tjuk Harsono SH dan Ibu Dra Yuniarti 8. Kepada kakakku Rio Dicky Andreanto SH
9. Teman-teman seperjuanganku di EP C angkatan 2009, kenangan kita akan selalu ku kenang
10.Seluruh teman-teman EP angkatan 2009
11.Seluruh karyawan Fakultas Ekonomi dan Bisnis UNS 12.Almameterku
lain yang ingin mengadakan penelitian sejenis dan pemerintah selaku pemangku kebijakan.
Surakarta, Agustus 2015
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL………. i
ABSTRAK……… ii
HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING……… iii
HALAMAN PENGESAHAN………... iv
HALAMAN MOTTO……… v
HALAMAN PERSEMBAHAN……… vi
KATA PENGANTAR………... vii
DAFTAR ISI………. ix
DAFTAR TABEL………. xi
DAFTAR GAMBAR……… xii
BAB I PENDAHULUAN……… 1
A. Latar Belakang Masalah……… 1
B. Rumusan Masalah……….. 10
C. Tujuan Penelitian……… 11
D. Manfaat Penelitian……….. 12
BAB II TINJAUAN PUSTAKA……… 13
A. Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah………... 13
B. Peranan UMKM……….. 15
C. Pengertian Ritel………... 15
D. Ritel Modern……… 16
E. Ritel Tradisional……….. 19
F. Struktur Pasar……….. 20
G. Permintaan………... 24
H. Penawaran……… 25
I. Omset Penjualan……….. 26
J. Bauran Ritel………. 27
K. Jam Kerja………. 32
L. Shopping Externalities……… 33
M. Diferensiasi Produk………. 33
O. Kerangka Pemikiran………. 36
BAB III Metodologi Penelitian……… 40
A. Metode Penelitian……… 40
B. Ruang Lingkup Penelitian………40
C. Sumber Data Penelitian………41
D. Metode Penetuan Informan……….. 42
E. Metode Pengumpulan Data……….. 45
F. Validitas Data………... 46
G. Teknik Analisis Data………48
BAB IV Pembahasan………50
A. Gambaran Informan Toko Kelontong……….. 50
B. Skema Pedagang Sebelum Minimarket………... 59
C. Implikasi Eksistensi Keberadaan Minimarket………… 63
1. Analisis Penyebab Perubahan Omset Penjualan…… 68
2. Analisis Faktor Meningkatkan Omset Penjualan…. 86 3. Strategi Menghadapi Minimarket Waralaba………. 90
D. Skema Pedagang Setelah Minimarket….……… 94
E. Analisis SWOT……… 96
F. Interpretasi Analisis SWOT……… 102
BAB V Penutup………...110
A. Kesimpulan……….. 110
B. Saran……… 111
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Data Perkembangan UKM di Indonesia 1997-2000………. 1 Tabel 1.2 Pertumbuhan Ekonomi di Kota Surakarta 2009-2013…….. 5 Tabel 1.3 Jumlah Minimarket di Surakarta Tahun 2014……….. 6 Tabel 1.4 PDRB Atas Dasar Harga Berlaku menurut Lapangan Usaha
Kota Surakarta Tahun 2013………... 7
Tabel 3.1 Daftar Informan………. 41 Tabel 4.1 Tahun Berdiri Informan Toko Kelontong di Kelurahan
Banyuanyar dan Kelurahan Sumber……… 51
Tabel 4.2 Hari dan Jam Kerja Informan Toko Kelontong di Kelurahan
Banyuanyar dan Kelurahan Sumber……… 53
Tabel 4.3 Omset Penjualan Informan Toko Kelontong di Kelurahan Banyuanyar dan Kelurahan Sumber Sebelum Minmarket.. 59 Tabel 4.4 Penurunan Omset Penjualan Informan Toko Kelontong di
Kelurahan Banyuanyar dan Kelurahan Sumber……… 65
Tabel 4.5 Omset Penjualan Informan Toko Kelontong di Kelurahan
Banyuanyar dan Kelurahan Sumber Setelah Minimarket… 68
Tabel 4.6 Perbandingan Harga Toko Kelontong dan Minimarket
DAFTAR GAMBAR
Gambar 3.1 Peta Lokasi Informan Pedagang Toko Kelontong……. 42 Gambar 4.1 Peta Lokasi Informan Pedagang Toko Kelontong yang
Berdiri Sebelum Minimarket Waralaba……… 59
Gambar 4.2 Lokasi Minimarket Waralaba di Kelurahan Banyuanyar dan Kelurahan Sumber……….. 64 Gambar 4.3 Lokasi Informan Penelitian dengan Minimarket
