Hak cipta dan penggunaan kembali:
Lisensi ini mengizinkan setiap orang untuk menggubah, memperbaiki, dan membuat ciptaan turunan bukan untuk kepentingan komersial, selama anda mencantumkan nama penulis dan melisensikan ciptaan turunan dengan syarat yang serupa dengan ciptaan asli.
Copyright and reuse:
This license lets you remix, tweak, and build upon work
non-commercially, as long as you credit the origin creator
and license it on your new creations under the identical
terms.
BUSINESS PROCESS IMPROVEMENT (BPI) PADA ORDER FULFILLMENT PROCESS (OFP) DENGAN MENGGUNAKAN
PENDEKATAN MODEL - BASED AND INTEGRATED
PROCESS IMPROVEMENT (MIPI) STUDI KASUS PADA PT GRAMEDIA PRINTING SITE CIKARANG
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi (S.E)
UNIVERSITAS MULTIMEDIA NUSANTARA TANGERANG
2019
Nama : Tri Nita
NIM : 14130110029
Fakultas : Bisnis Program Studi : Manajemen
Business process improvement..., Tria Nita, FB UMN, 2019
Business process improvement..., Tria Nita, FB UMN, 2019
ABSTRAK
PT. Gramedia Printing merupakan salah satu unit bisni dari Kompas Gramedia yang bergerak dalam bidang percetakan. Hingga saat ini percetakan Gramedia telah berdiri kurang lebih 46 tahun dan dipercaya sebagai salah satu perusahaan percetakan yang memiliki reputasi yang baik pada bidangnya. Namun tentu saja hal ini tidak lepas dari adanya kekurangan dan kendala yang masih dialami oleh perusahaan ini, salah satunya yaitu terkait dengan proses bisnis perusahaan pada bagian Order Fulfillement Process (OFP) yang masih kurang efisien dan efektif.
OFP sendiri dibagi kedalam 3 proses besar yaitu, proses penerimaan pesanan, proses pembuatan pesanan, dan proses pengiriman pesanan. Kendala yang terjadi terkait OFP yaitu terkait sistem mengkomunikasikan pesanan yang diterima dari divisi sale ke bagian production, sehingga dibutuhkan analisis lebih lanjut dan permodelan terkait proses bisnis yang dijalankan PT. Gramedia untuk menentukan perbaikan yang diperlukan. Penelitian ini menggunakan metode Business Process Improvement dengan pendekatan Model - Based and Integrated Process Improvement (MIPI) dari fase pertama “Understanding the Business Needs” hingga fase ke- empat “Redesign Business Process”. Penelitian ini menghasilkan rancangan proses bisnis yang diusulkan pada rangkaian proses bisnis OFP.
Kata Kunci: Order Fulfillment Process (OFP), Business Process Improvement (BPI), dan Model- Based and Integrated Process Improvement (MIPI).
v
ABSTRACT
PT. Gramedia Printing is one of the business units of Kompas Gramedia which is engaged in printing. Until now Gramedia printing has been established for 46 years and believed to be one of the printing companies that have a good reputation in their fields. But this can not be separated from the shortcomings and constraints that are still experienced by this company, for example it is related to the company’s business processes in the Order Fulfillment Process (OFP) which is still less efficient and effective. OFP in PT. Gramedia Printing itself is devided into 3 major processes, the process of receiving orders, making orders, and delivering orders to the end customer. The constraints that occure regarding OFP are related to the system of communicating orders received from sales division to the production section, so that further analysis and modeling are needed regarding the business process carried out by PT. Gramedia to determine the necessary repairs. This research uses the Business Process Improvement (BPI) method with a Model - Based and Integrated Process Improvement (MIPI) approach from phase one
“Understanding the Business Needs” to phase four “Redesign Business Process”.
This research resulted in the design of business processes proposed in the OFP business process sequence.
Keywords: Order Fulfillment Process (OFP), Business Process Improvement (BPI), and Model- Bases and Integrated Process Improvement (MIPI)
Business process improvement..., Tria Nita, FB UMN, 2019
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis haturkan kepada Tuhan Yang Maha Esa karena limpahan berkat, kasih, dan penyertaan-Nya, penulis dapat menyelesaikan penulisan laporan skripsi ini dengan baik walaupun terdapat berbagai kendala namun semua itu dapat penulis lalui dengan selesainya tugas akhir ini, yang mana tugas akhir skripsi ini merupakan salah satu syarat kelulusan di Universitas Multimedia Nusantara.
Dalam proses pengerjaan skripsi ini sendiri penulis sadar betul akan kekurangan yang penulis miliki, oleh karena itu melalui kesempatan ini penulis hendak mengucapkan terima kasih kepada pihak- pihak yang telah menemani, memberikan bantuan, serta bimbingan kepada penulis dalam menyelesaikan tugas akhir ini. Orang- orang hendak penulis ucapkan terima kasih karena telah membantu penulis dalam penyelesaian skripsi yaitu:
1. Kedua orang tua yang telah membiayai kuliah penulis serta memberikan dukungan moral kepada penulis agar terus semangat dalam menjalani perkuliahan, serta ke dua kakak laki-laki penulis yaitu Olyvian dan Hendra yang juga memberikan dukungan bagi penulis dengan menyediakan fasilitas yang penulis perlukan selama menjalani masa-masa perkuliahan.
2. Bapak Mohammad Annas, S.Tr.Par., M.M., CSCP., selaku Ketua Program Studi Manajemen yang telah memberikan restunya melalui perizinan pengajuan penelitian kepada perusahaan yang menjadi objek penelitian penulis.
vii
3. Bapak Agus Usman, S.P., M.M., selaku dosen pembimbing skripsi penulis yang telah dengan luar biasa sabar membimbing, membantu, memberikan masukan, arahan, dan motivasi yang membangun bagi penulis selama proses bimbingan berlangsung.
4. Bapak Thomas Dwi Susmantoro, S.T., M.S.M., selaku dosen Operation Management yang memberikan semangat kepada penulis dengan sikap optimis dan kepercayaannya kepada penulis.
5. Bapak Tri Haryanto selaku Manager HRD Kompas Gramedia Printing yang telah menerima penulis melakukan penelitian di KG Printing Cikarang
6. Bapak Yudo Anggoro selaku warehouse manager yang telah dengan sabar membimbing penulis dalam menggali permasalahan yang dialami oleh PT.
Gramedia Printing Cikarang.
7. Mba Sari selaku HRD Manager Kompas Gramedia Palmerah yang telah bersedia membantu melancarkan proses penelitian penulis dengan memberikan izin dan membantu penulis ketika hendak berhubungan dengan divisi lain 8. Mas Chairul selaku salah satu karyawan di divisi sales & marketing yang telah
bersedia membantu penulis dalam mengumpulkan data pendukung untuk penulisan skripsi ini.
9. Teman- teman Manajemen A, dan “The Sardens” (Monique Subandi, Jully Angelica, Dessy Chandra, Chrestella Carissa, Nathania Carissa, Sabrina Iryanti, Anisa Febrianti, Priskila Melliana) yang telah bersama berjuang sejak awal perkuliahan dan selalu mendukung penulis agar tetap semangat dan focus selama mengerjakan skripsi
Business process improvement..., Tria Nita, FB UMN, 2019
10. Teman- teman BEM Gen 7 yang seringkali menemani penulis dalam proses pengerjaan Skripsi, khususnya Yosua Winata, Christofer Derian B. dan Deborah Megan yang selalu menyemangati penulis agar segera menyelesaikan skripsi.
11. Teman- teman “The Powerpuff Grills” yang menjadi tempat bagi penulis untuk melepas penat dan curhat serta menjadi penyemangat penulis.
12. Marina Liberti Lias yaitu teman semasa SMA penulis yang juga telah menjadi teman pertama sekaligus teman sekamar penulis sejak berkuliah di UMN, yang telah menjadi tempat penulis berkeluh kesah selama menjalani masa perkuliahan.
13. Monique Subandi yang sejak awal masa perkuliahan sudah menjadi teman yang selalu setia menemani dan memberi dukungan penuh kepada penulis agar tetap semangat dalam mengerjakan skripsi ini
14. Maria Sael yang menjadi selalu menemani penulis dalam proses penulisan skripsi dan selalu memotivasi penulis dalam proses pengerjaan skripsi ini.
15. Priskila Melliana yang telah menjadi teman penulis sejak semester awal perkuliahan, yang selalu memberikan dukungan moral dan spiritual kepada penulis.
16. Teman- teman dari keluarga besar UKM Rencang yang selalu memberikan dukungan dan motivasi bagi penulis dan telah menjadi rumah kedua penulis selama berkuliah di UMN.
17. Serta pihak-pihak lain yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu dalam skripsi ini.
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)
Business process improvement..., Tria Nita, FB UMN, 2019
DAFTAR ISI
PENGESAHAN SKRIPSI ... ii
LEMBAR PERNYATAAN TIDAK MELAKUKAN PLAGIAT ... iii
ABSTRAK ... iv
ABSTRACT ... v
KATA PENGANTAR ... vi
DAFTAR ISI ... x
DAFTAR TABEL ... xiii
DAFTAR GAMBAR ... xiv
BAB I PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Rumusan Masalah ... 15
1.3 Batasan Masalah ... 15
1.4 Tujuan Penelitian ... 17
1.5 Manfaat Penelitian ... 17
1.5.1 Manfaat Teoritis... 17
1.5.2 Manfaat Praktis ... 18
1.6 Sistematika Penulisan Laporan Penelitian ... 18
BAB II TELAAH LITERATUR ... 20
xi
2.1.1 Manajemen ... 20
2.1.2 Manajemen Operasi ... 21
2.1.3 10 Keputusan Penting dalam Manajemen Operasi ... 23
2.1.4 Supply Chain Management/ Manajemen Rantai Pasok... 25
2.1.5 Order Fulfillment Process/ Proses Pemenuhan Pesanan ... 30
2.1.6 Business Process Improvement (BPI) ... 35
2.1.7 Model- Based Integrated & Process Improvement (MIPI)... 40
2.1.8 Teori Efisiensi ... 44
2.2 Penelitian Terdahulu ... 45
BAB III METODOLOGI PENELITIAN ... 52
3.1 Gambaran Umum Perusahaan ... 52
3.1.1 Profil Prusahaan PT. Gramedia Printing site Cikarang... 52
3.1.2 Visi dan Misi Perusahaan ... 55
3.1.3 Nilai- nilai Perusahaan ... 56
3.1.4 Produk yang Di Tawarkan ... 62
3.1.5 Struktur Organisasi Perusahaan ... 65
3.2. Metode Penelitian ... 66
3.3.Jenis Sumber Data... 67
3.4.Teknik Pengumpulan Data ... 67
3.6 Teknik Analisis Data ... 69
Business process improvement..., Tria Nita, FB UMN, 2019
3.7 Kerangka Pemikiran ... 71
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 74
4.1 Hasil Penelitian ... 74
4.1.1 MIPI step 1: “Understand Business Needs” ... 74
4.1.2 MIPI step 2: “Understand The Process” ... 76
4.1.3 MIPI step 3: “Model and Analyze the Process” ... 85
4.1.4 MIPI step 4: “Redesign Process” ... 90
4.2 Pembahasan Hasil Penelitian ... 95
4.2.1 Business Process Improvement (As Is VS To Be) ... 95
4.2.2 Efisiensi Proses Bisnis (As Is VS To Be) ... 97
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 101
5.1.Kesimpulan ... 101
5.2.Saran ... 102
5.2.1. Saran Bagi Perusahaan ... 102
5.2.2. Saran untuk Penelitian Selanjutnya ... 101
DAFTAR PUSTAKA ... 104
LAMPIRAN ... 106
xiii
DAFTAR TABEL
Tabel 1. 1. Industri Manufaktur yang Memiliki Kontribusi Untuk PDB ... 3
Tabel 1. 2. Manufacturing Competitiveness Index: Asia Pasicif Country Rankings 2016... 5
Tabel 2. 1 Business Process Improvement Step Activities and Techniques ... 43
Tabel 2. 2 Daftar Penelitian Terdahulu ... 46
Tabel 3. 1. Produk yang Ditawarkan di Gramedia Printing ... 62
Tabel 3. 2. Layanan Jasa yang disediakan oleh Gramedia Printing ... 64
Tabel 4. 1 Business Process Needs ... 75
Tabel 4. 2 Value Added Analysis Pada Order Fulfillment Process ... 87
Business process improvement..., Tria Nita, FB UMN, 2019
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. 1 Faktor Penilaian Terhadap Global Maufacturing Competitiveness
Index 2016 ... 4
Gambar 1. 2 Grafik PMA - Seluruh Sektor ... 7
Gambar 1. 3 Grafik PMA - Industri Kertas dan Percetakan ... 7
Gambar 1. 4. Grafik Waktu Order Fulfillment di PT. Gramedia Printing Cikarang ... 12
Gambar 2. 1 Operation as a Transformation Process ... 22
Gambar 2. 2 Supply Chain Linkages Showing Work and Information Flows... 26
Gambar 2. 3 "The Strategic Order Fulfillment Process" ... 32
Gambar 2. 4 "The Operational Order Fulfillment Process" ... 34
Gambar 2. 5 Fase Pada Business Process Improvement ... 36
Gambar 2. 6 A Generic Model for Business Process Improvement ... 42
Gambar 2. 7 Hierarchical Structure of MIPI Methodology Steps ... 43
Gambar 3. 1 Logo PT. Gramedia Printing site Cikarang ... 52
Gambar 3. 2 Cabang Gramedia Printing di Seluruh Indonesia ... 54
Gambar 3. 3 Peta Area Cabang Gramedia Printing ... 54
Gambar 3. 4 Logo 5C – Caring ... 56
Gambar 3. 5 Logo 5C – Credible ... 57
Gambar 3. 6 Logo 5C – Competent ... 58
Gambar 3. 7 Logo 5C – Competitive ... 59
Gambar 3. 8 Logo 5C - Customer Delight ... 60
Gambar 3. 9 Pohon Kehidupan ... 61
xv
Gambar 3. 10 Struktur Organisasi Gramedia Printing ... 65
Gambar 3. 11 Kerangka Pemikiran... 72
Gambar 3. 12 Alur Proses Penelitian ... 73
Gambar 4. 1 Proses Penerimaan Pesanan dari Konsumen ... 80
Gambar 4. 2 Proses Produksi ... 83
Gambar 4. 3 Proses Pengiriman Pesanan ... 85
Business process improvement..., Tria Nita, FB UMN, 2019
