PROSIDING. SEMINAR NASIONAL Hasil Pengabdian Kepada Masyarakat UNIVERSITAS PASUNDAN

Hasil Pengabdian Kepada Masyarakat

UNIVERSITAS PASUNDAN

PROSIDING

“STRATEGI INOVASI

PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT BERBASIS KEARIFAN LOKAL”

SEMINAR NASIONAL

Didukung oleh:

ADI Dosen Indonesia Asosiasi

Seminar Nasional

pkm _{U N P A S}

2018

ISBN : 978-602-0942-25-4

semnaspkm.unpas.ac.id

Kamis, 13 Desember 2018 Gedung Pascasarjana Unpas Jl.Sumatera No.41 Bandung

PENERBIT

FISIP UNPAS PRESS

Jl. Lengkong Besar No, 48, Cikawao Lengkong, Kota Bandung, Jawa Barat Kode Pos : 40261, Telp (022) 4205945

LPM UNPAS Sekretariat

Jl. Setiabudhi No. 193, Bandung

Jawa Barat 40153

Seminar Nasional

pkm _{U N P A S}

2018

Penerbit:

FISIP UNPAS PRESS

Jl. Lengkong Besar No, 48, Cikawao Lengkong, Kota Bandung, Jawa Barat Kode Pos : 40261, Telp (022) 4205945

Hasil Pengabdian Kepada Masyarakat

“STRATEGI INOVASI PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT BERBASIS KEARIFAN LOKAL”

SEMINAR NASIONAL

Prof. Dr. Ir. H. Eddy Jusuf Sp., M.Si., M. Kom.

Dr. Jaja Suteja, SE.,M.Si.,CFRM, DBA.

Dr. Ir. Yudi Garnida, M.P.

Dr. Deden Ramdhan, M.Si.,CICP, DBA Dr. Asep Dedy Sutrisno, Ir.,MP.

Reviewer

Dr. Dindin Abdurohim BS.,S.Sos.,M.Si.,MM Dr. Dheni Harmaen, M.Sn

Editor

Acep Roni Hamdani, S.Pd., M.Pd.

Charisma Asri Fitrananda, S.I.Kom, M.I.Kom Taufiqulloh Dahlan, M.Pd.

Dhini Ardianti, S.Sos.,M.I.Kom.

Dr. Andre Suryaningprang, SE, MM.

Taufik, S.IP, M.A.

Erik Syawal Al-Ghifari, SE, MM .

Penerbit

FISIP UNPAS Press (Anggota IKAPI)

Alamat Penerbit:

Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Pasundan Bandung

Jl. Lengkong Besar No. 68 Bandung, Indonesia, 40261 Tlp/Fax: +62 22 4205945, 4262456

Email: publikasi.fisip@unpas.ac.id

Cetakan Pertama, Desember 2018 Hak cipta dilindungi undang-undang

Dilarang memperbanyak karya tulis ini dalam bentuk apapun Tanpa ijin tertulis dari penerbit.

STEERING COMMITTEE

Seminar Nasional

pkm _{U N P A S}

2018

Penerbit:

FISIP UNPAS PRESS

Jl. Lengkong Besar No, 48, Cikawao Lengkong, Kota Bandung, Jawa Barat Kode Pos : 40261, Telp (022) 4205945 Ketua Pelaksana :

Dr. Dindin Abdurohim BS.,S.Sos.,M.Si.,MM.

Sekretaris :

Yanti Purwanti, S.Sos., M.Si Bendahara :

Wanti Sulaswati

Koordinator Kesekretariatan : Dhini Ardianti, S.Sos.,M.I.Kom.

Anggota:

Suhendi, S.Pd.

Taufik, S.IP, M.A.

Deni Hermawan Koordinator Acara:

Mimi Halimah, S.Pd., M.Si.

Anggota:

Siti Patimah, SE., M.Si.

Nurul Fazriyah, S.Pd, M.Pd.

Cita Tresnawati, S.Pd, M.Pd.

Yanti Susila T., S.Ag. M.Si Dede Hikmat, S.Sos.

Koordinator Prosiding/Luaran : Dr. Dheni Harmaen, M.Sn

Anggota:

Acep Roni Hamdani, S.Pd., M.Pd.

Charisma Asri Fitrananda, S.I.Kom, M.I.Kom Taufiqulloh Dahlan, M.Pd.

Koordinator Humas dan Dokumentasi:

Drs. Ahmad Abdul Gani, S.H.,M.Ag Anggota:

Purmaningrum, S.Sn, M.Ds.

Yogi M.Yusuf, S.I.Kom, M.Pd.

Regina Octavia R, S.Sn.,M.Si.

Koordinator Akomodasi, Transportasi, & Logistik Drs. H. Wawan Satriawan

Anggota:

Dr. Mulyaningrum, SE, M.Hum.

H. Thomas Gozali, Ir.,MP

Dr. Andre Suryaningprang, SE, MM.

Erik Syawal Al-Ghifari, SE, MM.

Tim Perlengkapan Unpas Koordinator Pameran Ir. Farid Rizayana, M.T.

Anggota:

Zahra Noor Arifah, S.T.

Robi Ismaulana Iwan Nugraha, S.T.

Arief Rahmat Ramdhani, S.T.

Hasil Pengabdian Kepada Masyarakat

“STRATEGI INOVASI PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT BERBASIS KEARIFAN LOKAL”

SEMINAR NASIONAL

PANITIA PELAKSANA

DAFTAR ISI

NO. JUDUL DAN PENULIS HAL

1. PEMBERDAYAAN PELAKU USAHA KECIL MELALUI DIVERSIFIKASI PRODUK OLAHAN BUAH PALA DI DESA WANAYASA, KECAMATAN WANAYASA, KABUPATEN PURWAKARTA, PROVINSI JAWA BARAT - ABU HURAERAH ... 1 2. UPAYA MENINGKATKAN KOMPETENSI GURU DALAM

MENYUSUN PROPOSAL PENELITIAN TINDAKAN KELAS MELALUI MODEL PELATIHAN PARTISIPATIF DENGAN PENDAMPINGAN INTENSIF DI UPTD PENDIDIKAN KECAMATAN SAGALAHERANG KABUPATEN SUBANG - ACEP RONI HAMDANI¹, FEBY INGGRIYANI², YEYE SUKMAYA³ ... 13 3. PENINGKATAN PERAN SERTA WANITA DALAM UPAYA

PENINGKATAN KEAHLIAN MELALUI EDUKASI MEDIA ONLINE DAN PENGENALAN BISNIS UMKM BAGI ANGGOTA PKK DI KECAMATAN KADUNGORA KABUPATEN GARUT PROVINSI JAWA BARAT TAHUN 2018 - ANDRE SURYANINGPRANG¹, ERIK SYAWAL ALGHIFARI² ……… 31 4. SOSIALISASI PERILAKU HIDUP BERSIH DAN SEHAT

KEPADA SISWA SEKOLAH DASAR DAN PEMERIKSAAN KESEHATAN BAGI MASYARAKAT DI KOTA CIMAHI - ANDRI ANDRIAN RUSMAN¹, SAYU PUTU YUNI PARYATI², DEWI RATIH HANDAYANI³, FRANSISKA AMBARUKMI⁴, SRI QUINTINA INDRIYANA⁵, ANASTASIA YANI TRININGTYAS⁶, ALI TAUFAN⁷, HINDUN SAADAH⁸, RIS KRISTIANA⁹, RINI ROSLAENI¹⁰, ODIH FAHRUZI¹¹, SISKA TELLY PRATIWI¹², HERRYAWAN JUFRI¹³, INDAH PUTI RAHMAYANI SABIRIN¹⁴, RINA PUTRI NOER FADILAH¹⁵, AZKYA PATRIA NAWAWI¹⁶ ……….……… 39 5. STRATEGI PEMBELAJARAN MELALUI KEARIFAN

LOKAL UNTUK MASYARAKAT DI KABUPATEN NIAS - ARIESA PANDANWANGI¹, KRISMANTO KUSBIANTORO², LEONARDO³ ……….……… 56 6. PENGABDIAN MASYARAKAT UNTUK MEMBANGUN

STRUKTUR ORGANISASI BAGI BISNIS KELUARGA - ASNI HARIANTI¹, MAYA MALINDA²,HENKY LISAN SUWARNO^3, NUR^4,BOEDI HARTADI KUSLINA^5, YOLLA MARGARETHA⁶……….………... 65

7. PERAN AKTIF MAHASISWA DALAM MEMANFAATKAN

SISTEM GORDYN GO HOME UNTUK MENINGKATKAN PEREKONOMIAN MASYARAKAT DESA CIKASO -

ASNIRUL JANNAH ………. 75 8. PENDEKATAN PARTISIPASI KOLABORATIF PADA

STRATEGI PENGEMBANGAN INDUSTRI ALAS KAKI HANDMADE DI BANDUNG - ASNITA FRIDA SEBAYANG …. 86 9. BUDAYA DAN PENDIDIKAN GENERASI MUDA DI

BEBERAPA DESA DI KABUPATEN SUMBA TIMUR - AUDYATI GANY ……….. 98 10. PELATIHAN INTERNET SEHAT UNTUK SISWA SEKOLAH

MASTER – BAMBANG TRI WAHYONO¹, BAYU HANANTO² ………....……….……... 108 11. MEDIA EKSPRESI UNTUK ANAK BERKEBUTUHAN

KHUSUS - BELINDA SUKAPURA DEWI¹ , ARIESA P.² …..….. 113 12. ALAT BANTU USAHA RUMAHAN OLAHAN TUTUT

(KEONG SAWAH) SEBAGAI CAMILAN KULINER DI BANDUNG DAN CIMAHI - BUDI UPAYARTO¹, AGUS SALEH², BOYKE NUGRAHANTO³ ……….. 122 13. PEMANFAATAN PHOTO PRODUCT DAN FACEBOOK

MARKETING UNTUK MENINGKATKAN OMSET PENJUALAN UMKM PARONGPONG - CAHYO PRIANTO¹, NISA HANUM HARANI², MARISMIATI³ ……… 128 14. P3E KERAJINAN ANYAM BAMBU, MENDONG, PANDAN,

DI DESA MARGOSARI KECAMATAN RAJAPOLAH KABUPATEN TASIKMALAYA SEBAGAI UNGGULAN DAERAH - DADANG MULYANA¹, RD. PANCA PERTIWI², T.

SUBARSYAH S³., DHENI HARMAEN⁴ ………... 136 15. PENERAPAN LITERASI KEUANGAN ISLAM MELALUI

GERAKAN “KENCLENG” DI SMK LAB BUSINESS SCHOOL TANGERANG - DADANG SAEPULOH¹, IIS AISYAH² ……... 155 16. PENERAPAN FORMAT AKUNTANSI SEDERHANA PADA

TOKO KELONTONG - DENDY SYAIFUL AKBAR¹, BENNY PRAWIRANEGARA², DEDE ABDUL ROZAK³ …..………. 163

17. UPAYA ALIH USAHA PETANI DI LAHAN RAWAN EROSI DENGAN USAHA BUDIDAYA JAMUR (STUDI KASUS DI KP. PAMEGATAN DESA MEKARJAYA GARUT) - SITI SYARAH MAESYAROH¹, ERVI HERAWATI² , MARYATI PUSPITASARI³ ………. 174 18. KEGIATAN PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT:

PERANCANGAN SARANA PENDIDIKAN ANAK USIA DINI UNTUK SEKOLAH CAHAYA AL-FUQRON, DESA GUNUNG SARI KECAMATAN MAUK, KABUPATEN TANGERANG - DEVANNY GUMULYA¹, RYAN ADIPUTRA²... 183 19. PENANGANAN KORBAN BENCANA ALAM BERBASIS

METODE HYPNOSIS HYPNOHEALING SEBUAH METODE SUBSTITUSI TRAUMA HEALING YANG EFEKTIF - DEWI PUSPANINGTYAS FAENI¹, RATIH PUSPITANINGTYAS FAENI²... 196 20. NILAI ESTETIKA KRIA ANYAM BAMBU HALUS SEBAGAI

KOMEDITI EKSPOR DI UKM RAJAPOLAH KAB.

TASIKMALAYA - DHENI HARMAEN¹, DADANG MULYANA², T. SUBARSYAH³, EGI NUGRAHA⁴ ... 206 21. KAMPANYE SOSIAL “SELAMAT TINGGAL STYROFOAM”

DI KELURAHAN CIJAGRA KECAMATAN LENGKONG KOTA BANDUNG - DHINI ARDIANTI¹, NUR RATIH DEVI AFFANDI², CHARISMA ASRI FITRANANDA³ ………... 225 22. MENCIPTAKAN KEMANDIRIAN INDUSTRI SEPATU

CIBADUYUT KOTA BANDUNG MELALUI REKAYASA DESAIN, TEKNOLOGI DAN MANAJEMEN - DINDIN ABDUROHIM BS¹, SITI PATIMAH², YANTI SUSILA TRESNAWATI³, TENDY Y. RAMADIN⁴, TOTO HARDIANTO⁵...

.

238 23. PKM KELOMPOK USAHA KERAJINAN LIDI DESA

KAWASEN KECAMATAN BANJARSARI KABUPATEN CIAMIS PROVINSI JAWA BARAT - ELIN HERLINA¹, DINI YULIANI², MUKHTAR ABDUL KADER³... 252 24. TEKNOLOGI TEPAT GUNA PRODUK OLAHAN UBI JALAR

DI DESA KERTABASUKI KECAMATAN MAJA - ELLEN RUSLIATI¹, MULYANINGRUM²... 276

25. PEMBERDAYAAN USAHA KECIL INDUSTRI KONFEKSI DAN SABLON DALAM MENINGKATKAN DAYA SAING DI KOTA BANDUNG - ELLY KOMALA¹, QISTHY RABATHY²... 291 26. TEKNOLOGI SISTEM PAKAR KESEHATAN HEWAN

TERNAK SAPI SEBAGAI USAHA MELESTARIKAN KEARIFAN LOKAL USAHA BETERNAK SAPI DI DESA SIDOMULYO, KECAMATAN TAMBAN CATUR, KABUPATEN KAPUAS, PROVINSI KALIMANTAN TENGAH - ENNY DWI OKTAVIYANI¹, SHERLY CHRISTINA², LICANTIK³... 310 27. MEMBANGUN MODEL AGROEDUWISATA LAHAN

KERING MELALUI PEMBERDAYAAN MASYARAKAT DESA BABAU KABUPATEN KUPANG - ERNA HARTATI¹, W.A. LAY², M.M.KLEDEN³, S.T.TEMU⁴, E.D.SULISTIDJO ⁵, Y. LEWAR⁶... 325 28. GENERASI MUDA YANG BERTEKNOLOGI UNTUK

KEMAJUAN BANGSA DAN NEGARA INDONESIA MELALUI PENGENALAN OTOMATISASI MENGGUNAKAN PROGRAMMABLE LOGIC CONTROLLER - ERWANI MERRY SARTIKA¹, AUDYATI GANY², NOVIE THERESIA BR.

PASARIBU³... 339 29. SISTIM KEWARISAN MASYARAKAT SEMENDO

BERBASIS KEARIFAN LOKAL - EVI OKTARINA¹, ERNIWATI²... 348 30. PROGRAM DERADIKALISASI MENANGKAL ANCAMAN

TERORISME BERBASIS MURAL DI KELURAHAN KEDOYA

UTARA - FAHLESA

MUNABARI... 362 31. PENGEMBANGAN IMPLEMEN TRAKTOR PORTABEL

MULTIFUNGSI DI IKM ALSINTAN SUKABUMI-FARID RIZAYANA¹, HERMAN SOMANTRI²... 374 32. PENERAPAN TEKNOLOGI TRAKTOR PORTABEL

MULTIFUNGSI BAGI KELOMPOK TANI BALISUK DAN PADA IKHLAS II DESA DAYEUHLUHUR KECAMATAN GANEAS, KABUPATEN SUMEDANG, JAWA BARAT - FARID RIZAYANA¹, ARIEF RAHMAT RAMDHANI²... 380

33. PENGUATAN DAN PEREMAJAAN SARANA IRIGASI UNTUK MENDUKUNG PERTANIAN DALAM RANGKA PENGUATAN EKONOMI MASYARAKAT DESA SIMPANG PETAI - FERI CANDRA¹, ISWADI HR², ZULTINIAR³, IWANTONO⁴, FERRY FATNANTA⁵, AZRIYENNI⁶, SOEWIGNJO⁷... 391 34. OPTIMALISASI POTENSI WISATA & EKONOMI SERTA

AKUNTABILITAS DANA DESA PADA DESA CIBULUH - GERY RAPHAEL LUSANJAYA¹, AMELIA LIMIJAYA², PUJI ASTUTI RAHAYU³, MONICA PARAMITA RATNA PUTRI DEWANTI⁴, HARYANI CHANDRA⁵ ... 399 35. UPAYA PENGEMBANGAN WISATA ALAM BERBASIS

KEARIFAN LOKAL DI KECAMATAN PAKENJENG GARUT SELATAN - HERY HAERUDIN ... 419 36. IMPLEMENTASI NILAI-NILAI BUDAYA PERUSAHAAN

TERHADAP PENGEMBANGAN SUMBER DAYA MANUSIA DAN PERUSAHAAN PADA PT. SIMAYA JEJARING MANDIRI DENGAN MENGGUNAKAN METODE ORGANIZATIONAL CULTURE ASSESSMENT INSTRUMENT (OCAI) - WAYAN KEMARA GIRI¹, MADE IRMA DWIPUTRANTI² ………. 427 37. PENGARUH CUSTOMER RELATONSHIP MANAGEMENT

TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN JASA PERPOSAN PADA ASOSIASI PERUSAHAAN JASA PENGIRIMAN EKSPRES POS DAN LOGISTIK INDONESIA JAWA BARAT - WAYAN KEMARA GIRI ……… 446 38. PENINGKATAN KEMAMPUAN PENGELOLAAN WEB

PROMOSI PADA YAYASAN INSAN MADANI BOGOR - IIN ERNAWATI¹, ICHSAN MARDANI², MAYANDA MEGA SANTONI³……….. 470 40. PELATIHAN PENYUSUNAN HARGA POKOK PENJUALAN

UMKM (KASUS PADA NUNI COOKIES) - INDAH RAHAYU LESTARI¹, RINNY MEIDIYUSTIANI² ……… 478 41. MEMBANGUN SOCIOPREUNERSHIP DAN INOVASI

PRODUK MELALUI NILAI-NILAI KEARIFAN LOKAL PADA KELOMPOK TANI TIRTA MULYA DESA CIPINANG KECAMATAN CIMAUNG- KABUPATEN BANDUNG - IRA MURWENI¹, RAMAYANI YUSUF²………. 484

42. PEMANFAATAN SOLAR PHOTOVOLTAIC SEBAGAI SUPLAI AUTOMATIC WATERING SYSTEM BAGI MITRA PETANI BUAH DAN SAYUR DI DESA KUALU NENAS - ISWADI HASYIM ROSMA¹, FEBLIL HUDA², AGUS IKA PUTRA³, PADIL PADIL⁴ ……….…...……….. 503 43. INOVASI PEMBANGUNAN DESA MELALUI

PENGEMBANGAN DESA WISATA DI WILAYAH KECAMATAN KASOMALANG KABUPATEN SUBANG PROVINSI JAWA BARAT – IWAN HENRI KUSNADI ……...… 512 44. PENDAMPINGAN TEKNOLOGI PENGOLAHAN NIRA

MENJADI GULA SEMUT DI KECAMATAN GUNUNGHALU KABUPATEN BANDUNG BARAT - JAKA RUKMANA¹, ISTIYATI INAYAH²………...………... 539 45. PEMBERDAYAAN MASYARAKAT PESISIR MELALUI

PEMANFAATAN INOVASI TEKNOLOGI (STUDI DI KECAMATAN DUMBO RAYA DAN KECAMATAN HULONTHALANGI KOTA GORONTALO PROVINSI GORONTALO) - JULIATI PRIHATINI ………...………. 546 46. PKM GURU SMA DI KOTA DAN KABUPATEN BANDUNG

DALAM KEGIATAN PENGOLAHAN DATA, SETUP WEBSITE E-JOURNAL, DAN OPEN JOURNAL SYSTEM BERBASIS E-LEARNING - JUSEP SAPUTRA¹, THESA KANDAGA², ANGGORO ARI NURCAHYO³ ……...……… 557 47. PENINGKATAN KAPASITAS USAHA UMKM DI

KECAMATAN JAMBLANG KABUPATEN CIREBON - KARTONO¹, RATNA TIHARITA S.², RONI MULYATNO³….... 572 48. PENERAPAN STRATEGI DIGITAL MARKETING

TERHADAP PENGEMBANGAN USAHA JUS HONJE DIDESA/KECATAMAN MANGUNJAYA KABUPATEN PENGANDARAN - KENI KANIAWATI¹, AGUNG SUDJATMOKO²……... 579 49. KETAHANAN KELUARGA MELALUI KEGIATAN

PENDIDIKAN HUKUM TENTANG PKDRT DI WILAYAH KELURAHAN NEGLASARI KOTA BANDUNG - LENI WIDI MULYANI¹, MAMAN BUDIMAN², ANTA RAMADHAN³…… 593

50. PEMANFAATAN PEKARANGAN RUMAH DENGAN PENANAMAN TANAMAN HIAS - LILIS AMALIAH ROSDIANA¹,LIA SUGIARTI²………..…….. 606 51. PELATIHAN SISTEM AKUNTANSI DAN PENGENDALIAN

INTERNAL BAGI PEREMPUAN PELAKU UMKM DI DESA KERTABASUKI KECAMATAN MAJA KABUPATEN MAJALENGKA - LIZA LAILA NURWULAN¹, RUSLINA LISDA²………... 611 52. PELATIHAN KREATIVITAS SENI PATCHWORK STIMULUS

INDUSTRI KREATIF RT 02 RW 04 KELURAHAN SUKAMISKIN KECAMATAN SUKAJADI BANDUNG - LOIS DENISSA¹, TAN INDRA JANTI² …..………..… 626 53. BIOKONVERSI KOTORAN TERNAK MENJADI PUPUK

KASCING DI DESA CIKANDANG KECAMATAN CIKAJANG KABUPATEN GARUT - MEGA ROYANi¹, HANNY HIDAYATI NAFI’AH² ………..……….……… 641 54. SOSIALISASI KONSEP REHABILITASI NARKOBA

SEBAGAI PENCEGAHAN SECONDARY OFFENDER BAGI RESIDEN BALAI BESAR REHABILITASI BADAN NARKOTIKA NASIONAL (BNN) DI LIDO, BOGOR, JAWA BARAT - MONICA MARGARET ………..……… 649 55. PENGOLAHAN SAMPAH PELASTIK MENJADI PAVING

BLOK DENGAN PEMBUATAN MESIN PRODUKSI - M.

HARIANSYAH¹, KARIM H.², M. LUTFI³ …………..…………. 663 56. STRATEGI PENCEGAHAN DAN PENANGGULANGAN

CYBER BULLYING PADA GENERASI MILENIAL DI SMA ISLAM HARAPAN IBU - MUHAMMAD ZAKY¹, LUCKY NURHADIYANTO² ..……….………... 676 57. PRESERVED FLOWER SEBAGAI BUNGA ALTERNATIF

PERANGKAI BUNGA - MUHARAM WIRAKUSUMAH¹, GATOT SANTOSO², MAGNAZ LESTIRA OKTAROZA³ …….. 692 58. KELOMPOK PETANI DAN PENGRAJIN LABU BOTOL

MEMBUAT CENDERA MATA KHAS DI KABUPATEN CIAMIS - MUJADDID FARUK¹, ROMDAH ROMANSYAH², EKI ARISTRIYANA³, IWAN SETIAWAN⁴ ……..……… 701 59. PELATIHAN MANAJEMEN RISIKO BAGI USAHA KECIL

MENENGAH (FORUM PENGUSAHA MUDA MAJALENG- KA) - MULYANINGRUM¹, ELLEN RUSLIATI² ………... 711

60. PENINGKATAN NILAI TAMBAH JAHE MERAH KELOMPOK TANI SRI MUKTI DESA GEGEMPALAN - NANA DARNA¹, NURDIANA MULYATINI², M. AZIZ BASARI³ ..………..…………. 721 61. PENGENALAN DAN PELATIHAN KETERAMPILAN SENI

DECOUPAGE UNTUK MEMBERI NILAI TAMBAH PADA PRODUK KERAJINAN TANGAN MASYARAKAT DI KOTA PONTIANAK - NETTY HERAWATI¹, ALIYAH NUR'AINI HANUM², DEWI UTAMI³ ………..………. 728 62. STANDARISASI DAN SERTIFIKASI PANGAN INDUSTRI

RUMAH TANGGA (PIRT) UNTUK PENINGKATAN DAYA SAING PRODUK GULA AREN DI KECAMATAN PUPUAN KABUPATEN TABANAN - N.LG. ASTARIYANI¹, I.A. LISTYA DEWI^2, I K. SARDIANA³ ………..………

.

747 63. KAJIAN PROPERTY INSURANCE AWARNESS UNTUK PRO-

TEKSI ASET PADA KOPERASI KESEJAHTERAAN MAHA-

SISWA BANDUNG (KKMB) - NONENG NURJANAH ….….…. 752 64. PENGEMBANGAN PRODUK UNGGULAN BERBAHAN

DASAR HASIL NELAYAN DESA SUNGSANG IV, KABUPATEN BANYUASIN, SUMATERA SELATAN - NOVITA W.S,M.¹, MICHAEL KHRISNA ADITYA², TRIANA R.DEWI³ ………..……….………….. 756 65. PROGRAM HIDROPONIK WIYONG SEBAGAI UPAYA ME-

NINGKATKAN KETERAMPILAN BERCOCOK TANAM MASYARAKAT DESA - NURKHOLIS HUDAYA¹, TORIAH SITI ANIVA², ISNA SILVIA³, TIARA PERMATA PUTRi⁴ …… 764 66. PELATIHAN ADVANCE EXCELL BAGI INVENTORY

MANAGEMENT PADA KOPERASI KONSUMEN SYARIAH SINERGI POTENSI UMAT - EDI SUPARDI¹, MUBASIRAN² .... 779 67. PELATIHAN BUDIDAYA SAYURAN ORGANIK PADA

UMAT PAROKI SANTO ALFONSUS NANDAN YOGYAKARTA – PATRICIUS KIANTO ATMODJO¹, DEWI RETNANINGATI² ... 786 68. PEMANFAATAN TEKNOLOGI INFORMASI SERTA

PENYUSUNAN BLUE PRINT PENGEMBANGAN USAHA PADA SALAH SATU PESANTREN DI KOTA TASIKMALAYA - R. REZA EL AKBAR¹, IPAH MUZDALIPAH², RATNA RUSTINA³, JONI A. MUGHNI⁴... 800

69. PELATIHAN PENERAPAN E-COMMERCE MENGGUNAKAN TOKOPEDIA UNTUK USAHA MIKRO, KECIL MENENGAH (UMKM) KOTA TANGERANG - RATNA UJIANDARI¹, ARI SAPUTRO²... 811 70. PEMBERDAYAAN KELOMPOK ORANG TUA SISWA POS

PAUD WILAYAH KELURAHAN PASIR KALIKI KOTA CIMAHI JAWA BARAT – RATU FENNY MULDIANI¹, SITI SAMSIYAH PURWANINGSIH², KUNLESTIOWATI HADININGRUM³, NANI YUNINGSIH⁴... 819 71. PELATIHAN E-COMMERCE DAN PENGEMBANGAN DIRI

SERTA KETERAMPILAN BERBAHASA ASING BAGI SISWA SEKOLAH DALAM KEBUDAYAAN BANTEN – RENI HAERANI¹, YANTI ANGGRAINI², DJOKO SUBALI³ ………... 831 72. PEMANFAATAN DAUN DAN UBI JALAR UNGU DALAM

PEMBUATAN “BUBUR PELANGI” DI DESA SUKAWENING, DRAMAGA, KABUPATEN BOGOR, JAWA BARAT – RETNO MARDHIATI¹, NI KETUT SUTIARI², NURBANI KALSUM³, ADE CHANDRA IWANSYAH⁴, MAHANI⁵, SUDIKNO⁶, RENAN PRASTA JENIE⁷, NURFI AFRIANSYAH⁶ ... 843 73. BUDIDAYA AYAM KAMPUNG UNGGUL BERBASIS PAKAN

LOKAL – REVOLSON ALEXIUSMEGE¹, JANTJE NGANGI¹, ALFONDS ANDREW MARAMIS¹ JEANE MANTIRI²... 852 74. PEMANFAATAN SISA OLAHAN IKAN DAN RAJUNGAN

SEBAGAI INCOME GENERIC BAGI MASYARAKAT MUNDU PESISIR KABUPATEN CIREBON – RIA ADRIYANI¹, NUR-

HANNAH WIDIANTI², ERNA³, AGUS SISWANTO⁴ ... 865 75. PEMBERDAYAAN PEREMPUAN DALAM PEMANFAATAN

BANTUAN CSR PT. TELKOM DI KELURAHAN SUKAPURA KECAMATAN KIARACONDONG KOTA BANDUNG –

RIANY L. NURWULAN¹, NINA KURNIASIH²... 882 76. PENERAPAN TEKNOLOGI DAN PARTISIPASI

MASYARAKAT SEKITAR TAHURA ORANG KAYO HITAM SEBAGAI UPAYA PENANGGULANGAN KEBAKARAN HUTAN DAN LAHAN GAMBUT – RICHARD ROBINTANG PARULIAN NAPITUPULU¹, BAMBANG IRAWAN², NOVRIYANTI NOVRIYANTI³ ... 894

77. PENGETAHUAN PENYIMPANAN MAKANAN UNTUK MENGURANGI FOOD WASTE BAGI ANAK USIA DINI DALAM MENUNJANG SDGS – RIKA ISNARTI¹, ANITA AFRIANI SINULINGGA², HAIYYU DARMAN MONIER³, SOFIA TRISNI⁴, ARDILA PUTRI⁵... 908 78. PENYUSUNAN PROPOSAL STUDI KELAYAKAN

PENGEMBANGAN USAHA BAGI INDUSTRI KECIL DI DESA BABAKAN KECAMATAN CIPARAY KABUPATEN BANDUNG – RIZKI WAHYUNIARDI... 923 79. PENERAPAN KEARIFAN LOKAL SISTEM PERKAWINAN

TAAMBIK ANAK DI DESA EMPAT LAWANG SUMATERA SELATAN – RUSMINI¹ DAN JUNIAR HARTIKASARI²... 931 80. MANAJEMEN KEUANGAN UNTUK NON KEUANGAN BAGI

APARATUR PEMERINTAH DESA BABAKAN KECAMATAN CIPARAY KABUPATEN BANDUNG – SIDIK NURJAMAN... 944 81. UPAYA MENGEMBANGKAN KEMAMPUAN GURU KOTA

BANDUNG DAN SEKITARNYA UNTUK MENDESAIN PEMBELAJARAN BERBASIS STEM (SCIENCE TECHNOLOGY, ENGINEERING AND MATHEMATICS) MELALUI KEGIATAN LOKAKARYA – SITI SRIYATI ¹, DIANA ROCHINTANIAWATI², ARI WIDODO³, WIDI PURWIANINGSIH⁴, RIANDI⁵ …... 949 82. UPAYA ALIH USAHA PETANI DI LAHAN RAWAN EROSI

DENGAN USAHA BUDIDAYA JAMUR (STUDI KASUS DI KP PAMEGATAN DESA MEKARJAYA GARUT) – SITI SYARAH MAESYAROH¹, ERVI HERAWATI², MARYATI PUSPITASARI³ ………...……….. 964 83. PELATIHAN DAN PRAKTIK BISNIS BERBASIS

PELESTARIAN LINGKUNGAN HIDUP DI SMA NEGERI 9 KOTA TANGERANG – SLAMET MUDJIJAH¹, YUGI SETYARKO² ………. 973 84. PENGGUNAAN MEDIA SOSIAL DALAM DIPLOMASI

PUBLIK – SOFIA TRISNI¹, ARDILA PUTRI², RIKA ISNARTI³ ………...……… 990

85. PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT PELATIHAN OPTIMALISASI BIAYA PEMASARAN UNTUK MEMBENTUK MODEL PENGELOLAAN BIAYA PEMASARAN YANG EFEKTIF – SRI AMBARWATI¹, SRI WIDYASTUTI² ………. 1007 86. PENINGKATAN KECAKAPAN HIDUP (LIFE SKILLS)

REMAJA MELALUI USAHA SABLON KAOS BERBASIS INSTITUSI – SUMARDANI¹ , YUYUN YUNINGSIH², NINA KURNIASIH³ ……… 1019 87. PENINGKATAN PRODUK NIRA DI DUSUN GUNUNG

PADANG KABUPATEN CIANJUR – SUMARTINI¹, WILLY PRANATA WIDJAJA² ………. 1032 88. PENGOLAHAN SAMPAH TERPADU DALAM UPAYA

MENINGKATKAN INDUSTRI KREATIF DI MASYARAKAT KELURAHAN KERSAMENAK KECAMATAN KAWALU KOTA TASIKMALAYA – SUPRATMAN¹, ERI CAHRIAL², NANI RATNANINGSIH³ ……….……… 1042 89. SOSIALISASI KONSEP KENAKALAN REMAJA:

PENCEGAHAN PERILAKU SEKS BEBAS DI KALANGAN REMAJA DI SMKN 2 TANGERANG SELATAN –SUPRIYONO B. SUMBOGO ……….………... 1050 90. INOVASI BUDI DAYA JAMUR TIRAM DENGAN

PEMANFAATAN KAMAR-KAMAR KOSONG KOS-KOSAN MAHASISWA – SURYANI SURYANI¹, SARIANI², FEMI EARNESTLY³, HELGA YERMADONA⁴ ……….. 1069 91. DISEMINASI TEKNOLOGI KONVERSI GULA PALMA CE-

TAK (KELAPA DAN SIWALAN) MENJADI GULA KRISTAL (SEMUT) UNTUK MENINGKATKAN NILAI EKONOMIS PRODUK – SUSINGGIH WIJANA¹, DODYK PRANOWO², SUSENOHAJI³, NOVIANTI ADI ROHMANNA⁴ ………. 1079 92. PKM KELOMPOK USAHA SEPATU RACING DESA

CILAMPENI KATAPANG KABUPATEN BANDUNG – T.

SUBARSYAH S.¹, FRILIA S. R.², ELLI RUSLINA³, SITI RODIAH⁴ ………...……… 1088

93. PELATIHAN PENINGKATAN KETERAMPILAN MEMBERIKAN PERTANYAAN TAKSONOMI KOGNITIF PADA GURU SEKOLAH DASAR – TAUFIQULLOH DAHLAN¹, JAKA PERMANA², FEBY INGGRIYANI³, ABDUL MU’MIN SAUD⁴,MELA DAMAYANTI⁵ ………... 1106 94. KEBIJAKAN PEMERINTAH DALAM MEMBANGUN

DAERAH SADAR WISATA KASUNDAAN YANG BERBASIS KEARIFAN LOKAL – TAUFIQUROKHMAN¹, EVI SATISPI^2,

ANDRIANSYAH³ ………. 1114 95. PERBANDINGAN PERFORMA PRODUKSI AYAM

KAMPUNG LOKAL DAN AYAM KAMPUNG SUPER – TENDY KUSMAYADI¹, MEGA ROYANI², MARYATI PUSPITASARI³ ……… 1138 96. IBM USAHA PRODUK SUSU KEFIR – TEUKU MUFIZAR¹,

DANI ROHPANDI² ………... 1147 97. WORKSHOP ALAT PERAGA PEMBELAJARAN SEBAGAI

UPAYA PENINGKATAN MINAT BELAJAR SISWA MENGGUNAKAN BATANG PERKALIAN DI SD N 024 TARAI BANGUN – THERESIA LYDIA NOVA¹, ARNIDA SARI², GRANITA³ ………..……… 1154 98. APLIKASI CARA PENGEMASAN PRODUK MINUMAN

ROSELA AMAN BAGI UMKM DESA KARYA MUKTI KECAMATAN CAMPAKA. KABUPATEN CIANJUR – THOMAS GOZALI¹, YUSMAN TAUFIK² ………..………... 1166 99. PENGEMBANGAN USAHA PANTI ASUHAN PUTRI

AISYIYAH MALANG (PAP’A) – TITIEK AMBARWATI¹, FIKA FITRIASARI² ……… 1176 100. KAJIAN IMPLENTASI KESELAMATAN DAN KESEHATAN

KERJA (K3) LISTRIK DALAM PROSES BELAJAR MENGAJAR DI LINGKUNGAN PROGRAM STUDI TEKNIK OTOMASI SMKN 1 CIMAHI – TOTO TOHIR¹, ROBERT ADRIAAN P.², SUNARTO³, YUDI PRANA HIKMAT⁴ ………... 1188 101. PENGEMBANGAN POTENSI DESA WISATA MELALUI

ANALISA SWOT DI DESA CIKOLELET, SERANG, BANTEN – VIENNA ARTINA SEMBIRING¹, IRA MAYA SARI², ERVINA TAVIPRAWATI³ ………... 1195

102. PEMETAAN POTENSI PASAR DAN STRATEGI PEMASARAN TERUNG UNGU MANIS – YADI ERNAWADI¹, ELIS DWIANA RATNAMURNI² ………... 1204 103. PEMBERDAYAAN USAHA KECIL KERAJINAN AKAR

WANGI DI KABUPATEN BANDUNG JAWA BARAT - YANTI SUSILA TRESNAWATI¹, ERWIN M.PRIBADI², DINDIN ABDUROHIM BS. ³ ………..……….. 1222 104. PEMANFAATAN TEKNOLOGI INFORMASI BAGI

PENGEMBANGAN PEMASARAN PRODUK UMKM INDUSTRI KULIT (STUDI PADA KAWASAN SENTRA KULIT SUKAREGANG GARUT- JAWA BARAT) – YENNY MAYA DORA¹, RATNA KOMALA PUTRI² ……… 1233 105. IMPLEMENTASI ILMU KEWIRAUSAHAAN DAN

MEMBANGUN KEPEDULIAN DALAM KARYA NYATA BAGI PENGUSAHA KECIL MENENGAH – YOLLA MARGARETHA¹, HENKY LISAN SUWARNO², ASNI HARIANTI³, NUR⁴, BOEDI HARTADI KUSLINA⁵, MAYA MALINDA⁶ ………... 1241 106. PELATIHAN PEMANFAATAN TEKNOLOGI INFORMASI

DALAM PENYEDIAAN PRESENTASI VIDEO PENGETAHUAN SAINS ANAK USIA TK MELALUI MEDIA WEBSITE YOUTUBE PADA TK AL ANSHARY KUNCIRAN INDAH – YULIAZMI¹, IMELDA², KUKUH HARSANTO³ ……. 1254 107. PEMBERDAYAAN MASYARAKAT MELALUI

PENGEMBANGAN PARIWISATA DAN PENINGKATAN KESEHATAN – ZAENAL HIRAWAN ………... 1261 108. IBM PEMBERDAYAAN PENGUSAHA KERIPIK ENDOG

LEWO DENGAN PERBAIKAN PRODUKSI DAN MANAJEMEN USAHA DI DESA SUKAJAYA KECAMATAN MALANGBONG KABUPATEN GARUT – IKEU KANIA¹, WATI SUSILAWATI², TATANG MULYANA³ ………. 1271 109. PELATIHAN PENGINTEGRASIAN PENDIDIKAN

KARAKTER DALAM PEMBELAJARAN TEMATIK PADA GURU SEKOLAH DASAR - FEBY INGGRIYANI¹, ACEP RONI HAMDANI², ABDUL MU’MIN^3, TAUFIQULLOH DAHLAN⁴ ………... 1287

110. PKM PELATIHAN KESADARAN HUKUM WARIS ISLAM DI MASYARAKAT DKM NURUL IMAN SUKAGALIH PERMAI KATAPANG DAN DKM NURUL FALAH CIKAMBUY KATAPANG KAB. BANDUNG JAWA BARAT- BUNYAMIN¹, ENCEP AHMAD YANI², AHMAD ABDUL GANI³ ………... 1301

DENGAN PERBAIKAN PRODUKSI DAN MANAJEMEN USAHA DI DESA SUKAJAYA KECAMATAN MALANGBONG

KABUPATEN GARUT

Ikeu Kania¹, Wati Susilawati², Tatang Mulyana³

1,2,3Universitas Garut

ikeukania@fisip.uniga.ac.id¹, w.susilawati@uniga.ac.id² ABSTRACT

The objective of IbM programs about Entrepreneurs Empowerment of Endog Lewo and Comring chips in Sukajaya villages is to empower the entrepreneurs of micro UMKM who produce chips traditionally made from cassava and tapioca flour in Sukajaya villages, Malangbong Garut.

Generally, the entrepreneur problems is production process and business management that is still conventional. The specific target that wants to be achieved from this program is the entrepreneurs are able to simply expand the product and apply business management such as separating personal and business finance, business recording and accounting, applying product marketing strategy and improving entrepreneurship motivation. The method used in order to achieve program objectives is trough individual approaches to the entrepreneurs and employers who involved in production activities. The approaches are: (1) counselling approach in order to improve entrepreneur knowledge, (2) training approach in order to improve entrepreneur skill in managing business, and (3) awareness approach in order to improve entrepreneurship act and motivation. In general, the planning of IbM activity program is surveying the similar business in Sukajaya village, then two entrepreneur partner who are suitable to be targeted by the IbM program are chosen. It is discussed the weakness and obstacles from production aspect and business management with the program partners. Furthermore, several counselling programs, training, product improvement demonstrations and discussions will be conducted in order to increasing the knowledge, skills and attitudes of entrepreneurs’ partner in managing their business. The result of this counselling and training activity has succeeded, although it has not maximally achieved. Some of the businessman has already practiced simple management in their business accounting and tried to access business capital to the bank. The sustainability of the IbM program is expected to continue and to be seen from the results of the impact evaluation and final evaluation that will be carried out on business actors who are quite successful with small business actors or newbies.

Keywords : Empowerment, Production Management, Product Innovation

ABSTRAK

Tujuan pelaksanaan program IbM Pemberdayaan Pengusaha Keripik Endog Lewo dan Comring di desa Sukajaya adalah memberdayakan pengusaha UMKM Mikro yang memproduksi kripik yang berbahan dasar singkong dan aci (tepung tapioka) secara tradisionil di desa Sukajaya kecamatan Malangbong kabupaten Garut. Secara umum masalah yang dihadapi pengusaha adalah proses produksi dan manajemen usaha yang masih tradisionil. Target khusus yang ingin dicapai dari program ini adalah pengusaha mampu mengembangkan produk dan menerapkan manajemen usaha secara sederhana seperti memisahkan keuangan pribadi dan usaha, pencatatan usaha dan pembukuan usaha, menerapkan strategi pemasaran produk dan meningkatkan motivasi berwirausaha. Metode yang digunakan untuk mencapai sasaran program melalui pendekatan individual terhadap pengusaha dan tenaga kerja yang terlibat dalam kegiatan produksi. Pendekatan tersebut adalah: (1) pendekatan penyuluhan dengan tujuan untuk meningkatkan pengetahuan pengusaha, (2) pendekatan pelatihan dengan tujuan untuk meningkatkan keterampilan pengusaha dalam pengelolaan usaha, dan (3) pendekatan penyadaran dengan tujuan untuk meningkatkan sikap atau motivasi berwirausaha. Adapun secara umum rencana kegiatan program IbM adalah melakukan survei usaha sejenis di lokasi Desa Sukajaya, kemudian dipilih dua buah mitra pengusaha yang layak dijadikan sasaran program IbM.

Bersama dengan ke dua mitra program mendiskusikan kelemahan atau hambatan usaha dari aspek produksi dan manajemen usaha. Selanjutnya beberapa program penyuluhan, pelatihan, demonstrasi

Hal 1271

dan sikap pengusaha mitra dalam mengelola usahanya. Hasil dari kegiatan penyuluhan atau pelatihan ini cukup berhasil walaupun belum maksimal. Pelaku usaha sebagian sudah ada yang mempraktekan manajemen sederhana dalam pembukuan usahanya dan sudah ada yang mencoba mengakses modal usaha ke bank. Keberlanjutan program IbM diharapkan terus berlanjut dan akan terlihat dari hasil evaluasi dampak dan evaluasi akhir yang akan dilaksanakan terhadap pelaku usaha yang cukup berhasil dengan pelaku usaha yang masih kecil atau pelaku usaha pemula.

Kata Kunci: Pemberdayaan, Manajemen Produksi, Inovasi Produk

A. Pendahuluan 1. Analisis Situasi

Kabupaten Garut memiliki luas wilayah sekitar 307.407 hektar yang terdiri dari 42 kecamatan, 421 desa dan 21 kelurahan dengan jumlah penduduk mencapai 2.407.086 jiwa. Kepadatan penduduk sekitar 785 jiwa/km² dan laju pertumbuhan penduduk rata-rata 1.53 persen per tahun. Mata pencaharian masyarakat kabupaten Garut berasal dari sektor pertanian 39,23 persen, perdagangan 22,23 persen, jasa 14,44 persen, dan industri 9,46 persen. Kontribusi PDRB kabupaten Garut berasal dari sektor pertanian 45,51 persen, perdagangan termasuk usaha mikro kecil menengah (UMKM) 26,14 persen, jasa 10,28 persen, sisanya sebesar 9 persen berasal dari industri. UMKM atau usaha mikro kecil menengah merupakan salah satu usaha ekonomi kreatif yang sedang dikembangkan oleh pemerintah. Kabupaten Garut memiliki beragam UMKM seperti

usaha pengolahan pangan berbasis pertanian, kuliner, perdagangan, kerajinan, pariwisata dan masih banyak lagi jenis variasi produknya.Secara umum faktor yang berpengaruh terhadap perkembangan UMKM menurut (Nova, 2014) yaitu faktor internal dan faktor eksternal. Faktor internal terdiri darimotivasi pelaku usaha, jiwa kewirausahaan, keterampilan SDM. Selanjutnya faktor eksternal terdiri dari akses modal ke Bank, pembinaan manajemen, birokrasi /perijinan usaha (SKDU, SIUP, SITU), sosial budaya,infrastruktur (jalan, listrik, air, kepabeanan, logistic/supply chain).

Secara umum hambatan yang dihadapi pengusaha UMKM di Kabupaten Garut:

1. Birokrasi menghambat perkembangan ekonomi kreatif termasuk industri rumah tangga dan UMKM. UMKM baik mikro, kecil dan menengah merasa dihambat

Hal 1272

mahalnya biaya.

2. Sukarnya akses permodalan bagi pengusaha UMKM sehingga menghambat mereka untuk meningkatkan kapasitas produksi.

3. Buruknya infrastruktur yang ada di Indonesia termasuk di Kabupaten Garut seperti jalan, pelabuhan, air, listrik dan logistik yang dapat menghambat perkembangan UMKM.

4. Alih fungsi lahan yang terus berlanjut sehingga menghambat UMKM yang berbasis pertanian 5. Kontinuitas pasokan bahan baku

dari jumlah, standar mutu, harga berfluktuasi.

UMKM Mikro adalah unit usaha dengan skala ekonomi kecil yang dimiliki oleh masyarakat. Kriteria UMKM Mikro adalah usaha yang memiliki kekayaan bersih paling banyak Rp 50.000.000 (lima puluh juta rupiah), tidak termasuk tanah, rumah dan bangunan dan omset paling banyak Rp 300.000.000 (tiga ratus juta rupiah).

Jumlah UMKM mikro di Kabupaten Garut sebanyak 13.051 buah dan dapat menyerap tenaga kerja 16.888 orang (Dinas UMKM Kabupaten Garut, 2012).

salah satu kecamatan yang terletak 40 km dari pusat kota Garut. Jumlah UMKM yang terletak di kecamatan ini sebanyak 123 buah dengan 60 persen merupakan UMKM mikro dan sisanya 40 persen UMKM kecil dan menengah.

Total jumlah tenaga kerja yang dapat diserap sebanyak 691 orang. UMKM mikro yang bergerak di bidang pengolahan pangan berbasis pertanian di kecamatan Malangbong berjumlah 18 unit. UMKM jenis inilah yang menjadi sasaran mitra program IbM pemberdayaan pengusaha. Kinerja UMKM pengolahan pangan di kecamatan Malangbong dapat dilihat pada Tabel 1. berikut.

Tabel 1.Kinerja UMKM Pengolahan Pangan Kecamatan Malangbong 2014

UMKM Pengolahan Pangan Jumlah Unit Usaha

18 Unit Total

Aset/Rata- rata

Rp

241.850.000/Rp13.43 6.111

Omset/Rata- rata omset

Rp.170.700.000/

Rp.9.483.333 Modal

Sendiri/Pinja man

17 unit (94%)/ 4 %

Memiliki Ijin Usaha

13 unit (72%) Jumlah 91 orang

Hal 1273

Tenaga Kerja

Sumber: Diolah dari Dinas UMKM Kabupaten Garut, 2014

Permasalahan Umum Mitra

Jenis usaha mitra program IbM pemberdayaan ini adalah pengolahan pangan berbasis pertanian. Jenis usaha ini memanfaatkan berlimpahnya produksi tanaman ketela pohon atau singkong di desa ini yang pada awalnya digunakan untuk membuat tepung tapioka/aci. Pemilik UMKM mikro mitra I bernama Ucu Samsudin.

Usahanya didirikan oleh orang tuanya tahun berdiri 1977, dengan nilai Asset Rp 50 juta. Lokasi mitra Idi desa Sukajaya berjarak 40 km dari kota Garut, dan dari jalan raya ke desa berjarak 2 km melalui jalan berbatu . Jenis produk keripik endog lewo dan comring yang berbahan dasar singkong dan tepung tapioka/aci.Fasilitas dan peralatan tersedia antara lain peralatan produksi terdiri dari mesin parut dengan penggerak mesin diesel, alat press hasil parutan singkong manual, 2 buah penggorengan dan kompor tungku berbahan bakar minyak solar.Bangunan produksiberupa bangunan semi permanen separuh dinding semen dan papan serta berlantai tanah berukuran 5m x4 m yang berjumlah tiga buah bangunan.

singkong dan mengepres singkong, ke dua untuk membuat adonan yang merupakan campuran singkong parutan dan tepung aci serta mencetak adonan menjadi bola kecil dan ke tiga untuk menggoreng dan pengemasan produk.

Jumlah tenaga kerja rata-rata 20 orang.Kapasitas produksi; dari bahan dasar 1,5 – 2 kwintal singkong dan tepung tapioka dapat menghasilkan keripik endog lewo rata-rata 3-4 kwintal per hari.

Pemilik UMKM mikro mitra II bernama Nurjanah. Memulai usahanya sejak tahun 2010, dengan nilai asetnya sebesar Rp 15 juta. Jenis produk sama dengan produk mitra I. Fasilitas bangunan pabrik pengolahan hanya satu buah dengan alat produksi antara lain 1 buah mesin parut, 1 buah mesin press manual, tempat adonan, penggorengan dan kompor tungku berbahan bakar solar. Tenaga kerja pada perusahaan ini berjumlah 5 orang.

Jumlah produksi per hari rata-rata 1 kwintal produk endog lewo dan comring. Usaha terlihat lebih sederhana jika dibandingkan dengan usaha mitra I.

Proses Produksi :

Hal 1274

dan hasil wawancara dengan pengusaha mitra I dan II, proses produksi kripik Endog Lewo diawali dengan pembersihan singkong, pengupasan dan pemarutan singkong, press hasil parutan singkong dengan menggunakan alat press manual dan fermentasi selama 1 hari, selanjutnya pembuatan adonan dengan mencampur satu bagian singkong kurang lebih 1 kwintal dan 1 kwintal aci kasar, garam bata 8 buah, bawang putih, Kemudian setelah jadi adonan langsung dicetak dengan menggunakan cetakan berbentuk silinder kawat ram.

Selanjutnya dilakukan penggorengan sampai matang kemudian ditiriskan dan dibungkus plastik sesuai ukuran yang dengan berat 2,5 kg, 0,5 kg, 0,25 kg dan 1 ons yang dibungkus plastik.

Kebutuhan Bahan Baku:

Bahan baku utama adalah umbi singkong yang dipasok dari petani sekitar dan desa-desa serta kecamatan Malangbong, Limbangan dan kecamatan Wanaraja. Kebutuhan singkong rata-rata perhari sebanyak 2 kwintal. Bahan baku lainnya yaitu Aci kasar atau tepung tapioka sebanyak 2 kwintal perhari. Garam bata 8 buah, dan bawang putih, minyak goreng 50

bakar berupa minyak solar.

Masalah Produksi:

- Produk belum memiliki ukuran bentuk yang seragam atau standar karena tidak memiliki cetakan produk yang cocok. Produksi harian, mingguan belum tetap jumlahnya karena tergantung jumlah pesanan dan menunggu produk yang laku di pasar

- Kebersihan alat produksi dan ruangan produksi masih kurang diperhatikan dapat dilihat pada gambar 1.

- Limbah produk berupa air perasan parutan singkong dibuang begitu saja ke sungai yang mengalir.

Padahal limbah ini bersifat asam atau PH nya rendah yang mencemari air sungai.

Pemasaran Produk :

Jangkauan pasar produk kripik yang masih terbatas di sekitar lokasi usaha. Pemilik memasarkan produk kripik Endog Lewo ke Pasar Lewo dan Pasar Limbangan yang berjarak 5 km dari lokasi produksi. Produk dijual juga di warung penduduk di sekitar lokasi usaha dan yang terjauh di kecamatan Wanaraja yang berjarak 20 km dari lokasi usaha. Sistem

Hal 1275

pemesan biasanya toko makanan ataupun konsumen langsung datang ke tempat pembuatan keripik. Sistem pembayaran dengan cara kas dan konsinyasi. Harga kripik Endog Lewokemasan 250 gram dijual Rp 5000,- per bungkus dan kemasan 2,5 kg dijual seharga Rp50.000,-/bungkus.

Kemasan 1 ons ijual Rp 3000,- di tempat.

Masalah Pemasaran:

- Sistem pemasaran dan penjualan masih terbatas perlu diperluas - Terbatasnya informasi peluang pasar - Kemasan sederhana kurang menarik

(Plastik tanpa merek produk)

Masalah Manajemen Usaha:

- Modal usaha terbatas untuk usaha mitra

- Keuangan pribadi/keluarga tidak dipisahkan dengan keuangan usaha - Tidak ada pembukuan atau

pencatatan usaha

- Tidak ada Perencanaan produksi dan strategi pemasaran yang memadai - Tidak ada pencatatan keluar masuk

barang.

Permasalahan Prioritas Mitra

atas terhadap pengusaha mitra maka dilakukanlah penentuan masalah prioritas utama secara bersama-sama dengan pengusaha, yang perlu diatasi untuk saat ini:

1. Permodalan. Menggunakan modal sendiri dan tidak memiliki akses ke sumber dana, sehingga pengusaha tidak mampu meningkatkan kapasitas produksi. Pengusaha merasa lebih aman menggunakan modal sendiri dalam produksi dan pengusaha cenderung agak enggan meminjam modal ke lembaga keuangan. Mereka enggan menanggung risiko karena berhutang. Informasi sumber modal sangat terbatas karena terbatasnya pihak pembina UMKM maupun pihak lembaga keuangan yang melakukan sosialisasi.

2. Manajemen dan Keuangan.

Pengusaha tidak melakukan pemisahan keuangan keluarga dengan keuangan usahanya.

Pengusaha juga belum melakukan pencatatan usaha dan pembukuan usaha. Pengelolaan manajemen seperti perencanaan anggaran biaya, pendapatan dan produksi masih dilakukan secara sederhana,

Hal 1276

maksimal.

3. Produksi dan teknologi produksi.

Produksi menggunakan teknologi sederhana. Ragam atau variasi produk masih bisa diperbanyak baik bentuk dan rasa. Kemasan Produk dan desain kemasan produk tidak menarik dan informatif. Kualitas kemasan kurang baik.

4. Pemasaran. Produk dipasarkan terbatas jangkauannya hanya di sekitar lokasi tempat usaha.

Terbatasnya sarana angkutan yang dimiliki juga membatasi jangkauan pemasaran.

5. Motivasi dan sikap perilaku pengusaha dalam berwirausaha masih perlu ditingkatkan.Terutama kurangnya keinginan untuk berkreasi menciptakan ragam inovasi produk baru. Selain itu kurangnya keinginan untuk terus menerus memperbaiki dan mengembangkan kualitas produk yang ada.

B. Kajian Pustaka

Konsep pemberdayaan lahir dan berkembang untuk menjawab permasalahan yang dihadapi oleh masyarakat. Untuk memahami konsep

memahami latar belakang kontekstual yang melahirkannya. Pemberdayaan mempunyai konsep utama yaitu memberikan kesempatan kepada masyarakat untuk menentukan arah hidupnya sendiri dalam lingkungan atau komunitasnya. Konsep pemberdayaan sendiri adalah proses memberdayakan kemampuan dari pihak yang memiliki daya kepada pihak yang belum memiliki daya.

Pemberdayaan merupakan kegiatan yang dinamis, sinergis dan berkesinambungan untuk mendorong keterlibatan semua potensi yang ada.

Suhendra (2006:74-75) Pemberdayaan mempunyai arti memberikan kesempatan dan pengetahuan masyarakat agar dapat meningkatkan kompetensi untuk menentukan masa depan. (Suparjan dan Hempri, 2003:

43).

Pemberdayaan Masyarakat dilaksanakan untuk memberdayakan dan memandirikan masyarakat yang dilakukan dengan upaya, seperti: (1) Enabling, yaitu menciptakan situasai atau suasana yang memungkinkan potensi masyarakat bisa lebih berkembang., (2) Empowering, yaitu meningkatkan kemampuan dengan

Hal 1277

potensi yang dimiliki masyarakat., (3) Protecting, yaitu upaya untuk melindungi masyarakat dengan mengembangkan sistem perlindungan yang dapat memberikan keuntungan bagi masyarakat yang menjadi subjek pengembangan.

Menurut Mardikanto (2014:202), ada 6 tujuan pemberdayaan masyarakat, diantaranya yaitu:

1. Perbaikan kelembagaan (better institution)

2. Perbaikan usaha (better business) 3. Perbaikan pendapatan (better

income)

4. Perbaikan lingkungan (better environment)

5. Perbaikan kehidupan (better living) 6. Perbaikan masyarakat (better

community)

Berdasarkan uraian diatas dapat dikemukakan bahwa pemberdayaan merupakan suatu kegiatan yang sangat penting agar potensi-potensi yang dimiliki baik oleh individu ataupun oleh kelompok dapat berkembang dan pada akhirnya dapat memenuhi kebutuhan serta meningkatkan kesejahteraan masyarakat.

Pemberdayaan dilakukan disemua sector kehidupan baik di sector sosial

halnya pemberdayaan terhadap ekonomi produktif melalui kegiatan pelatihan manajemen bagi usaha kecil menengah diantaranya pemberdayaan terhadap pengusaha keripik endog lewo.

Salah satu bagian dari manajemen yang menjadi pusat perhatian dalam kegiatan pengabdian ini adalah manajemen produksi dimana manajemen produksi merupakan merupakan kegiatan yang memiliki

peran penting dalam

mengkoordinasikan semua kegiatan dalam sebuah organisasi. Langkah selanjutnya adalah menyusun keputusan-keputusan yang terkait dengan usaha-usaha dalam rangka pencapaian tujuan agar barang dan jasa yang dihasilkan sesuai dengan yang telah direncanakan. Dengan demikian maka dapat dikemukakan bahwa manajemen produksi berkaitan dengan pengambilan keputusan. Irham Fahmi (2012:3) mengemukakan bahwa manajemen produksi adalah suatu ilmu manajemen yang membahas dan menguraikan secara menyeluruh bagaimana pihak manajemen produksi perusahaan menggunakan ilmu dan seni untuk mengarahkan dan mengatur

Hal 1278

mencapai hasil produksi yang di inginkan.

Empat fungsi manajemen produksi yang dikemukana oleh Sofian Assauri (2004: 22) yaitu sebagai berikut:

1. Perencanaan

Perencanaan dilakukan untuk kegiatan pengorganisasisan dan meminimalisir biaya produksi sehingga dengan perencanaan dapat meraih keuntungan yang besar.

2. Proses Pengolahan

Pengolahan adalah metode yang digunakan untuk mengolah masukan (input) kemudian di proses dengan memanfaatkan sumber daya secara maksimal.

3. Jasa Penunjang

Jasa penunjang diantaranya penyiapan sarana yang diperlukan untuk proses pengolahan secara efektf dan efisien.

4. Pengendalian/ Pengawasan

Pengawasand dilakukan untuk menjamin agar pelaksanaan kegiatan sesuai dengan perencanaan yang sudah ditentukan.

Dengan melakukan manajemen produksi maka diharapkan dapat menghasilkan sesuatu yang berbeda

diartikan sebagai penemuan, namun berbeda maknanya dengan penemuan.

Salah satu bentuk inovasi yang dilakukan adalah inovasi produk dimana inovasi produk ini diharapkan akan memberikan solusi atau pemecahan terhadap permasalahan yang terjadi. Permasalahan- permasalahan yang sering ditemukan dalam dunia bisnis adalah produk yang bagus tetapi harganya mahal atau sebaliknya bahwa produk yang murah tetapi tidak berkualitas. Pada intinya setiap perusahaan harus melakukan inovasi produk agar dapat menekan biaya produksi dan biaya operasional, dengan memperbanyak jumlah produksi dan meningkatkan kualitas produk.

Inovasi tidak hanya dilakukan dengan melakukan investasi terhadap kepemilikan aset- asset yang mahal seperti pembelian alat-alat produksi (mesin) tetapi dengan biaya yang kecil sekalipun dapat menghasilkan suatu produk yang luar biasa dengan efektif dan efisien. Inovasi tidak selamanya dilakukan oleh para professional atau orang yang berpendidikan dan menjabat jabatan tinggi, tetapi dapat dilakukan oleh siapa saja, karena

Hal 1279

kreatifitas dan cara berpikir kita. Saat ini, banyak perusahaan yang memberikan bonus spesial untuk karyawan-karyawannya yang dapat mengusulkan ide-ide kreatif dalam berinovasi dan meningkatkan kualitas produk serta menekan biaya produksi.

Dengan demikian maka dalam melakukan inovasi produksi hal-hal yang perlu dilakukan adalah bagaimana menyederhanakan, menggabungkan, menyatupadukan, mengatur ulang dan meng-eliminasikan hal-hal yang akan merusak hasil inovasi.

C. Metode Pelaksanaan

Dalam pelaksanaan

pemberdayaan pengusaha UMKM ada beberapa solusi yang ditawarkan untuk mitra pengusaha pada IbM pemberdayaan pengusaha UMKM ini melalui pendekatan individu (penyuluhan), pelatihan dan demonstrasi perbaikan produk.

Pendekatan individu dilakukan dengan kegiatan penyuluhan yang bertujuan untuk menyampaikan informasi pengetahuan produksi endog lewo dan manajemen usaha. Pelatihan bertujuan untuk meningkatkan keterampilan pengusaha dalam manajemen keuangan

bagaimana meningkatkan nilai tambah produk agar lebih diminati di pasar sesuai dengan trend keinginan konsumen di pasar. Hal berikutnya adalah melakukan pendampingan mitra pengusaha dalam manajemen usaha selama program IbM berlangsung.

Berikut ini adalah Tabel 2. yang memuat masalah, permasalahan prioritas mitra, tujuan dan solusi yang ditawarkan (metode) dalam program IbM:

Tabel 2. Masalah dan Solusi Yang ditawarkan

Masalah

Permas- alahan Mitra (Justifik-

asi pengusul

dan mitra)

Tujuan

Solusi Yang Ditaw- arkan (Meto- de) Modal

Mitra kecil

Modal milik sendiri dan terbatasn ya modal dan akses sumber dana yang dibutuhk an

Mening katkan pengeta huan pengusa ha mengen ai sumber dana yang dapat diakses pengusa ha UMKM Mikro

Penyul uhan sumber - sumber modal yang dapat diakses pengus aha UMK M

Manaje men Usaha

Belum melakuka n

Menin- gkatkan penge-

Pelati- han dan

Hal 1280