BUDIDAYA PERAIRAN TAWAR SISTEM BUDIDAYA

 Berdasarkan sistem pengelolaan budidaya

ikan, terdiri dari :

1. Ekstensif

2. Semi Intensif

 Berdasarkan kultivan yang dipelihara terdiri

dari ;

1. Monokultur (satu jenis ikan)

2. Polikultur (dua atau lebih jenis ikan)

Era Pakan Alami,

 Berdasarkan makanannya, ikan terdiri dari :

1. Herbivora

2. Detrivora

3. Omnivora

4. Carnivora

 Karnivora dengan biomassa relatif lebih

sedikit di puncak piramida makanan.

Biomassa terbesar adalah herbivora dan detrivora

 Teknologi “Polikultur” merupakan teknologi

 Tambakan 50%, Nilem 20%, Mas 20% dan

Tawes 10%

 Tambakan 37%, Nilem 12%, Mas 12% dan

Tawes 37%

 Tawes 40%, Nilem 10%, Mas 20% dan

Tambakan 30%

 Kesuburan perairan tidak menjadi faktor

pembatas

 Mengandalkan besarnya debit air

 Pakan 100% dari pellet pakan buatan

 Usaha budidaya dengan kolam air deras

(race way)

 Kolam air deras berbentuk parit dengan

ukuran 30-100m2 kedalaman 1 m.

 Produksi 14-20 Kg/m3/3 bulan

 Debit pergantian air 100% dalam 10-15

menit

 Daya dukung budidaya intensif ditentukan

oleh seberapa besar oksigen terlarut yang dikandungnya, bukan oleh seberapa besar volume atau debitnya.

 Dengan mengukur oksigen yang dikonsumsi

pada tingkat metabolisme produksi

 Budidaya kolam air deras kegiatannya

mengalami penurunan, karena budidaya di karamba jaring apung (KJA) di waduk/danau lebih menguntungkan

 Ikan di KJA pertumbuhan lebih cepat

 Masa pemeliharaan lebih cepat

 Produksi ikan bisa tinggi

 Pada prinsipnya KJA dan Running Water

hampir sama dan termasuk flow through

system dengan pellet sebagai makanan dan oksigen yang masuk sebagai faktor

pembatas

 Perbedaannya, pergantian air di KJA

sebagian besar terjadi karena pergerakan ikan ke segala arah dan akibat angin

 Ikan di KJA tidak menggunakan banyak

 Karena protein digunakan sebagai sumber

protein dan sumber energi maka kebutuhan energi yang lebih rendah tersebut

berdampak tidak hanya pada intake (asupan) energi.

 Tapi juga pada peningkatan rasio antara

energi dari protein dan total energi

 Kebutuhan protein baik karnivora, omnivora

dan herbivora semua sama

 Pakan yang diberikan pada ikan lebih

banyak yang menjadi limbah daripada diretensi menjadi daging

 Perlu me”manage” mikroflora dalam

kolam/waduk/danau yang menampung limbah budidaya agar dapat mengurangi nutrien dalam pakan, mengurangi

 Pengembangan sistem budidaya berbasis

tropic level rendah

 Jumlah produksi besar dari komoditas

 Pengembangan sistem budidaya berbasis

tropic level tinggi

 Komoditas ikan utama bernilai ekonomis

PENDAHULUAN

 Prof.Hirata (Kagoshima, Jepang,2002)

 Akuakultur Pakan Alami Produktivitas

rendah

Dampak lingkungan kecil

 Akuakultur Intensif

Produktivitas tinggi

Dampak lingkungan besar

Aquaculture for yesterday

Akuakultur Intensif dan limbahnya dimanfaatkan untuk makanan atau nutrien organisme akuatik

 Produktivitas tinggi

 Biaya produksi turun

Akuakultur adalah intervensi terhadap alam oleh karena itu dampak negatif intervensi harus

dihilangkan.

Boddeke (1979) :

Lebar bukaan “Bottom Trawl” x Kecepatan Kapal x Lama Operasi = km2 Dasar laut yang disapu Bottom Trawl.

Udang yang Tertangkap Trawl / Km2 dasar laut = Kepadatan udang di laut

Data di Fishing Ground Perairan Caribia = 1 ekor/160m2 dasar laut.

Kepadatan udang vanamei di tambak banyak > 160 ekor/m2.

FAO “Code of Conduct for Responsible Fisheries” Pengembangan budidaya :

- Economically viable

AQUACULTURE SYSTEM

Sub Sistem Sarana Produksi : - Air - Kapur

- Benih - Obat-obatan - Pakan - BBM+pelumas - Pupuk - dll

Sub Sistem Proses Produksi : - Seleksi Lokasi

- Design dan Konstruksi

- Manajemen Air - Manajemen Pakan - Manajemen Kesehatan - Panen

Sub Sistem Faktor Pendukung :

- Tata Ruang

-_Perizinan -_Perkreditan

- Pendidikan, pelatihan, penyuluhan pembangunan -pembangunan

prasarana - dll

The Three Important Microbial Processes dominating Water Quality in Pond Aquaculture System

Algal Biosynthesis (Photoautotrophic)

 106 CO₂ + 16 NH₄+ + 52 H₂O + PO-3 → C₁₀₆

H₁₅₂ O₅₃ N₁₆ P + 106 O₂ +16H+

 C/N = 5,7/1 mg/mg VS = 50% carbon 8,7%

nitrogen

 Y = 11,4 gms VS /gm N

Bacterial Biosynthesis

(Heterotrophic)

 _BOD

5 + NH4+

→

C5 H7 NO2

 C/N = 4,3/1 mg/mg VS = 53% carbon 12,3%

nitrogen

 Y = 0,5 mg VS /mg BOD₅

 µ = 2,5 day -1 (10 hr generation)

 k = 5 mg BOD/mg VS-day

Nitrification

(Chemoautotrophic)

 _{22 NH}

4+ + 37 O2 + 4 CO2 + HCO3-

→

C5 H7 NO₂- + 2 H

2O + 42 H+

 Y = 0,2 mg VS /mg N

 µ = 1 day -1 (24 hr generation time)

Bacterially mediated processed in shrimp culture system

ALGAE Nitrosomonas sp.

Population

Nitrococcus sp. Population

NH₄+ _{-N NO}

2- -N NO3- -N NH₃ -N

Nitrogen in HeteroBacteria

New Growth Rate

PERKEMBANGAN di

INDONESIA

MASA KINI :

Hari ini 15 Desember 2008 Loka Riset

Perikanan Sukamandi bekerjasama dengan

Industri Pakan CP panen patin.

LUAR BIASA : - Dari kolam 5000 m

2

X 1,2 m

dengan 1 kincir.

- Dipanen 70.000 kg ikan patin

- Masa budidaya 8 bulan,total pakan

Hal luar biasa lainnya :

- Waduk Cirata : 8000 ton pakan per bulan FCR ± 2,0

- Waduk Jatiluhur : ± 2000 ton pakan per bulan FCR ± 1,6

- BUDIDAYA UDANG BANYAK YANG BERPRODUKSI >25 ton/ha

SEMUA LUAR BIASA, TAPI ITU ADALAH :

 AQUACULTURE FOR TODAY (Hiratta)

Masa datang :

Sifat Produk Akuakultur

⇔

Market Pull Informasi Pasar Komoditas

Karnivor Omnivor Herbivor Detrivor Tanaman

5 4 3 2 1

PRIORITAS

Pellet basis

Mikrobial Basis

Bukan hanya

 70 ton patin / 5000 m2/ 8 bulan; tapi +> 100

ton nila, tawes, mola, tambakan, kijing,siput,dll.

 Waduk Cirata bukan hanya 4000 ton ikan

mas/bulan, tapi +6000 ton /bulan nila, tawes, mola,tambakan,kijing,siput,dll.

 Waduk Jatiluhur bukan hanya 1250 ton ikan

mas/bulan + 1,2 ton bandeng/hari, tapi

PRINSIP BUDIDAYA

PELLET

KOMODITAS UTAMA

3 PROSES MIKROBIAL DOMINAN

Added through feed 100%N, 100% P

Fish Harvest of Fisheries 27 % N, 24 % P

Molluscs Harvest of molluscs + removal of

sediment

33 % N,30 % P

Seaweed Harvest of seaweed 1%N,25%P

Trophic Level Based Aquaculture

INTEGRATED AQUACULTURE SYSTEM

Sub Sistem Sarana Produksi : - Air - Kapur

- Benih - Obat-obatan - Pakan - BBM+pelumas - Pupuk - dll

Sub Sistem Proses Produksi : - Seleksi Lokasi

- Design dan Konstruksi

- Manajemen Air - Manajemen Pakan - Manajemen Kesehatan - Panen

Sub Sistem Faktor Pendukung :

- Tata Ruang

-_Perizinan -_Perkreditan

- Pendidikan, pelatihan, penyuluhan

- Pembangunan prasarana

- dll

Sub Sistem Pemasaran :

Pembeli, Harga, Cara Pembayaran