Analisis Penjadwalan Tenaga Kerja yang Optimum untuk Acara Penggalangan Dana PKMB.

(1)

ix

Universitas Kristen Maranatha

ABSTRACT

This day, a fund raiser activity often done by so many people. There are so many reason, why people doing it, to help mosque development, charity for natural disaster casualties and helping poor people, and so many more. But, because this activity is tend to be voluntary, there are some aspect that didn’t get attention, which is labor scheduling. PKMB fund raiser team, is one of the team that didn’t concern about labor scheduling.

The point of this research is to know how many labors required in one day and also to know which scheduling method that will be use in this team. The result that obtained from this research is the amount of labor required is 6 in one day and based on Tibrewala, Phillipe, & Browne Algorithm, only 1 person who get consecutive days-off.

(2)

x

ABSTRAK

Di zaman sekarang ini, penggalangan dana sering dilakukan oleh banyak orang, salah satu contohnya untuk pembuatan gedung masjid, acara amal untuk korban bencana dan orang-orang tidak mampu, dan lain-lain. Namun karena acara yang dilakukan bersifat sukarela, maka ada satu hal yang tidak begitu diperhatikan, yaitu penjadwalan tenaga kerja. Tim penggalangan dana PKMB, merupakan salah satu tim yang kurang begitu memperhatikan mengenai penjadwalan tenaga kerjanya.

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui berapa jumlah tenaga yang harus disediakan dan juga mengetahui model penjadwalan seperti apa yang harus diterapkan. Hasil yang didapat dari penelitian ini adalah jumlah tenaga kerja yang ideal adalah sebanyak 6 orang dan berdasarkan perhitungan Algoritma Tibrewala, Phillipe, dan Browne, hanya 1 pekerja yang mendapatkan hari libur secara berurutan.

(3)

xi

DAFTAR ISI

HALAMAN UTAMA ... i

LEMBAR PENGESAHAN ... ii

PERNYATAAN KEASLIAN KARYA TULIS SKRIPSI ...iii

KATA PENGANTAR ... iv

ABSTRACT ... ix

ABSTRAK ... x

DAFTAR ISI ... xi

DAFTAR GAMBAR ... xiv

DAFTAR TABEL ... xv

BAB I PENDAHULUAN ... 1

1.1 Latar Belakang Penelitian ... 1

1.2 Identifikasi Masalah ... 3

1.3 Tujuan Penelitian ... 4

1.4 Kegunaan Penelitian ... 5

1.5 Sistematika Penulisan ... 5

BAB II KAJIAN TEORITIS ... 8

2.1 Manajemen Operasi ... 8

2.2 10 Critical Decisions Of Operations Management ... 9

2.3 Penjadwalan ... 12

(4)

xii

2.5 Terminologi Penjadwalan ... 13

2.6 Perbedaan Penjadwalan Manufaktur dan Penjadwalan Jasa ... 14

2.7 Penjadwalan Tenaga Kerja ... 16

2.7.1 Tujuan Penjadwalan Tenaga Kerja ... 16

2.7.2 Karakteristik Penjadwalan Tenaga Kerja ... 16

2.7.3 Langkah-Langkah Penjadwalan Tenaga Kerja ... 18

2.8.1 Algoritma Tibrewala, Philippe, dan Browne ... 20

2.8.2 Algoritma Monroe ... 21

2.8.3 Algoritma Luce ... 23

2.9 Kerangka Pemikiran ... 23

BAB III OBYEK & METODE PENELITIAN ... 27

3.1 Sejarah Singkat Tim Penggalangan Dana PKMB ... 27

3.2 Struktur Organisasi & Uraian Tugas Tim Penggalangan Dana PKMB ... 28

3.3 Prosedur Pelayanan Tim Penggalangan Dana PKMB ... 30

3.4 Jenis Penelitian ... 34

3.5 Teknik Pengumpulan Data ... 35

BAB IV HASIL PENELITIAN & PEMBAHASAN ... 37

4.1 Tenaga Kerja Dapur ... 37

4.2 Rata-Rata Permintaan & Jumlah Tenaga Kerja Yang Dibutuhkan ... 37

4.3 Penjadwalan Tenaga Kerja dengan Algoritma Tibrewala, Phillipe, & Browne ... 41

4.4 Algoritma Monroe ... 46

(5)

xiii

BAB V KESIMPULAN & SARAN ... 50

5.1 Kesimpulan ... 50

5.2 Saran ... 51

DAFTAR PUSTAKA ... 53

LAMPIRAN A : Rata-Rata Permintaan Per Hari & Kebutuhan Tenaga Kerja Perharinya……….. 53

LAMPIRAN B : Algoritma Tibrewala, Phillipe, & Browne (Sebelum Modifikasi) . 57 LAMPIRAN C : Algoritma Tibrewala, Phillipe, & Browne (Modifikasi) ... 58

LAMPIRAN D : Algoritma Monroe ... 63

(6)

xiv

DAFTAR GAMBAR

(7)

xv

DAFTAR TABEL

Tabel 1.1 Jumlah Permintaan ... 3

Tabel 2.1 10 Critical Decisions Of Operations Management ... 10

Tabel 2.2. Perbedaan Penjadwalan Manufaktur dan Penjadwalan Jasa ... 15

Tabel 2.3 Langkah-Langkah Algoritma Tibrewala, Philippe, & Browne ... 20

Tabel 4.1 Rata-rata Permintaan Per Hari ... 38

Tabel 4.2 Rata-Rata Permintaan & Jumlah Tenaga Kerja Yang Dibutuhkan Perharinya ... 40

Tabel 4.3 Libur Tenaga Kerja ... 43

Tabel 4.4 Libur Tenaga Kerja Setelah Dimodifikasi ... 45

Tabel 5.1 Rata-Rata Permintaan & Jumlah Tenaga Kerja Yang Dibutuhkan Perharinya ... 50

(8)

1

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Penelitian

Di zaman sekarang ini, penggalangan dana sering dilakukan oleh banyak orang salah satu contohnya untuk pembuatan gedung masjid, acara amal untuk korban bencana dan orang-orang tidak mampu, dan lain-lain. Cara-cara yang digunakan untuk penggalangan dana sendiri bisa bermacam-macam, ada dengan cara mengamen di pinggir jalan, mengadakan event khusus, dan salah satu kegiatan yang umumnya digunakan orang-orang untuk menggalang dana adalah dengan berjualan makanan. Namun, karena sifat penggalangan dana ini sukarela, tim penggalang dana jarang mengorganisir tim-nya dengan baik. Salah satu hal yang sering kurang diperhatikan oleh penggalang dana adalah penjadwalan tenaga kerja, dimana bila hal ini tidak diperhatikan tentu saja akan membuat lelah para tenaga kerjanya.

(9)

2

Universitas Kristen Maranatha peserta yang akan mengikuti event tersebut. Kegiatan yang dilakukan untuk menggalang dana adalah dengan berjualan aneka makanan dan minuman, dimana kegiatan ini dilaksanakan setiap hari Senin – Jumat pada jam 12.00 – 15.00 dan hari Minggu pada jam 07.00 – 12.00. Kegiatan berjualan ini dilaksanakan di Gereja Baptis Pertama di mana selain gereja, terdapat juga Taman Kanak-Kanak Kristen (TKK) Baptis, Sekolah Dasar Kristen (SDK) Baptis dan Sekolah Menengah Pertama (SMPK) Kristen Baptis.

(10)

3

Optimum Untuk Acara Penggalangan Dana PKMB”

1.2 Identifikasi Masalah

Berikut adalah data jumlah pembelian es krim yang diperoleh oleh penulis selama melakukan observasi:

Tabel 1.1 Jumlah Permintaan

Hari Tanggal Jumlah

(11)

4

Universitas Kristen Maranatha Dapat dilihat dari tabel tersebut, jumlah permintaan melonjak naik dari hari ke hari, hanya saja pembelian yang terus melonjak ini diikuti dengan keluhan-keluhan yang dilontarkan, dimana waktu pelayanannya sering dikatakan lama sekali, keluhan ini umumnya muncul pada konsumen yang berada di urutan 9 (dalam keadaan mengantri). Tenaga kerja yang dijadwalkan per-harinya hanya 1 tenaga kerja saja yang bertugas untuk melayani konsumen yang akan membeli es krim cone. Sehingga dari hal tersebut dapat diidentifikasi masalahnya sebagai berikut :

1. Berapa jumlah tenaga kerja yang harus disediakan perharinya?

2. Bagaimana penjadwalan tenaga kerjanya setelah mengetahui jumlah tenaga kerja yang harus disediakan?

1.3 Tujuan Penelitian

Tujuan penelitian ini adalah mengumpulkan data yang relevan dengan masalah yang ada agar dapat dianalisis dan ditarik kesimpulannya, dimana tujuannya antara lain:

1. Mengetahui jumlah tenaga kerja yang harus disediakan per harinya. 2. Mengetahui penjadwalan tenaga kerja yang harus diterapkan setelah

(12)

5

1.4 Kegunaan Penelitian

Hasil penelitian ini, diharapkan dapat memberikan manfaat bagi beberapa pihak, diantaranya:

1. Penulis

Menerapkan ilmu yang telah diperoleh selama masa perkuliahan, khususnya dalam bidang Manajemen Operasi.

2. Tim Penggalangan Dana PKMB

Memberikan gambaran pada tim penggalangan dana PKMB dalam pengambilan keputusan mengenai jumlah tenaga kerja yang harus disediakan serta memberikan masukan tim penggalangan dana PKMB dalam menentukan penjadwalan tenaga kerja agar dapat melayani konsumen yang memesan es krim dengan cepat.

3. Universitas Kristen Maranatha

Melengkapi literatur di perpustakaan Universitas Kristen Maranatha untuk menjadi sumber bacaan bagi mahasiswa Universitas Kristen Maranatha atau mahasiswa di luar Universitas Kristen Maranatha.

4. Pihak Lain

Menjadi masukan dan menambah wawasan apabila hendak mengadakan penelitian dengan masalah yang sama.

1.5 Sistematika Penulisan

(13)

6

Universitas Kristen Maranatha BAB I Pendahuluan

Pengantar dalam penulisan karya ilmiah yang mengemukakan pentingnya penjadwalan tenaga kerja yang tepat guna optimilisasi pelayanan terhadap permintaan yang datang, serta berisi permasalahan yang terjadi pada tim penggalangan dana PKMB.

BAB II Kajian Teoritis

Mengemukakan berbagai teori yang relevan terhadap permasalahan yang diteliti berikut kajian dari teori-teori tersebut. Serta rangkaian penalaran penulisan berdasarkan teori yang ditampilkan dalam bagan kerangka pemikiran.

BAB III Obyek & Metode Penelitian

Gambaran singkat tentang tim penggalangan dana PKMB, struktur organisasi, dan uraian tugas para pekerja. Selain itu dibahas pula mengenai data variabel, jenis penelitian, dan cara pengumpulan data.

BAB IV Hasil Penelitian & Pembahasan

(14)

7

Universitas Kristen Maranatha BAB V Kesimpulan & Saran

(15)

50

BAB V

KESIMPULAN & SARAN

5.1 Kesimpulan

Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan yang telah dilakukan, maka dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut:

1. Berdasarkan hasil perhitungan yang telah dilakukan di Bab IV, jumlah tenaga kerja dapur yang harus disediakan per harinya agar mampu memenuhi permintaan yang datang adalah sebagai berikut:

Tabel 5.1 Rata-Rata Permintaan & Jumlah Tenaga Kerja

Yang Dibutuhkan Perharinya

\

(Sumber : Analisis Penulis)

HARI RATA-RATA

PERMINTAAN

TENAGA KERJA YANG

(16)

51

Universitas Kristen Maranatha 2. Metode penjadwalan tenaga kerja yang digunakan adalah Algoritma

Tibrewala, Phillipe dan Browne, dimana dari algoritma tersebut menghasilkan penjadwalan tenaga kerja dengan hari libur sebagai berikut:

Tabel 5.2 Libur Tenaga Kerja Setelah Dimodifikasi

Hari Libur Tenaga Kerja

Senin 1, 6

Selasa 2

Rabu 5

Kamis 4

Jumat 3

Sabtu 1, 2, 3, 4, 5, 6

(Sumber : Analisis Penulis)

5.2 Saran

(17)

52

Universitas Kristen Maranatha 1. Menggunakan Algoritma Tibrewala, Phillipe, dan Browne dalam

melakukan penjadwalan tenaga kerja, selain itu dengan menggunakan algoritma tersebut dapat diketahui hari-hari dimana para tenaga mendapatkan libur.

(18)

53

DAFTAR PUSTAKA

Assauri, Sofyan. (2004). Manajemen Produksi dan Operasi, Edisi Revisi, Lembaga Penerbit FE-UI, Jakarta.

Baker, Kenneth R. (1974). Introduction To Sequencing and Scheduling, 1st Edition, John Wiley & Sons, Inc, New York.

Bedworth, David D., & Bailey, James E. (1987). Integrated Production

Control Systems, 2nd Edition, John Wiley & Sons, Inc, New York.

Heizer, Jay, & Render, Barry. (2011). Operations Management, 10th Edition, Pearson Global Edition, New Jersey.

Maxy, Jovan (2006). Definisi Penjadwalan.

http://elib.unikom.ac.id/download.php?id=7881, 23 Juli 2013

Nazir, Moh. (2005). Metode Penelitian, Edisi Pertama, Ghalia Indonesia, Bogor.

Respati, H. (2013). Pengertian Manajemen Operasional.

http://harianto-respati.blogspot.com/2013/03/pengertian-manajemen-operasional.html, 21

Maret 2013.

Pandu,W. (2012). Manajemen Operasional.