NASKAH PUBLIKASI
APLIKASI KONSEP ERGONOMI PADA FASILITAS KERJA BAKSO DI CAKRA GAJAH MUNGKUR CABANG 1 CIPUNAGARA
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Diajukan Oleh: REZKY NUR PRASETYO
D 600.110.040
JURUSAN TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
APLIKASI KONSEP ERGONOMI PADA FASILITAS KERJA
BAKSO DI CAKRA GAJAH MUNGKUR
CABANG 1 CIPUNAGARA
1
Rezky Nur Prasetyo
2
IndahPratiwi, 3Suranto 123
Jurusan Teknik Industri UMS
Rezkykni031@gmail.com
Jl. Ahmad Yani Tromol Pos 1 Pabelan Surakarta Telp. (0271) 717417 ext 237
ABSTRAKSI
Penelitian ini dilakukan di usaha bakso Cakra Gajah Mungkur Cabang 1 Cipunagara, penelitian dilakukan untuk menguji tingkat resiko kerja yang terjadi pada operator poduksi bakso yang dilakukan dengan cara manual dan kondisi fasilitas kerja yang masih sederhana yang menimbulkan banyak keluhan-keluhan kerja pada bagian tubuh operator.
Tujuan dari penelitian ini adalah melakukan perbaikan desain fasilitas kerja dan relayout fasilitas kerja untuk mengurangi resiko keluhan yang ditimbulkan oleh operator produksi bakso dan menghasilkan alat bantu sesuai dengan konsep ergonomi. Penelitian dilakukan terhadap sepuluh operator produksi yang dijadikan responden penelitian. Metode pengumpulan data dilakukan dengan cara wawancara, observasi, kuisioner NBM, studi literatur. Manfaat penelitian dihasilkan database keluhan postur kerja sehingga didapat perbaikan terhadap desain fasilitas kerja dan relayout fasilitas kerja. Metode yang digunakan yaitu NBM (Nordic Body Map) untuk mencari jenis keluhan pada responden dengan menyebarkan kuisiomer NBM, JSI (Job Strain Index) mengukur resiko kerja pada bagian tangan dengan melakukan observasi perhitungan pada bagian pencetakan dan bagian pengirisan, ARC (Activity Relationship Charts) melihat kedekatan antar fasilitas kerja, dan Antropometri yang digunakan untuk melakukan perbaikan desain fasilitas kerja.
Output yang dihasilkan yaitu dari data NBM dihasilkan banyak keluhan-keluhan yang dirasakan oleh operator yang dapat memicu terjadinya resiko kerja, Perhitungan JSI menunjukkan bahwa kegiatan penecetakan dan pengirisan yang dilakukan secara manual beresiko dengan nilai JSI > 7, aplikasi perbaikan desain dan relayout fasilitas kerja dapat mengurangi resiko kerja dan meningkatkan performa kerja operator produksi pencetakan bakso.
Kata Kunci : Resiko Kerja, Relayout Fasilitas Kerja, JSI, NBM, Usaha Bakso.
PENDAHULUAN 1. Latar Belakang
berupa gangguan MSDs (16%), kardivaskuler (8%), gangguan syaraf (6%), gangguan pernafasan (3%) dan gangguan THT (1.5%) (Sumber data: APMISO INDONESIA).
Perbaikan yang akan dilakukan dari analisis postur dengan menggunakan metode NBM, Analisis resiko kerja pada bagian tangan dengan JSI, analisis Relayout dengan menggunakan ARC dan data antropometri untuk acuan pembaharuan desain fasilitas kerja sesuai dengan konsep ergonomi. Output yang diharapkanadalah perbaikan dan perancangan desain baru terhadap fasilitas kerja produksi dan perancangan alat bantu untuk mengurangi resiko kerja percetakan bakso dan dapat meningkatkan produktivitas.
2. Tujuan
a. Untuk mengetahui gambaran keluhan musculosketal disorder (MSDs) pada pekerja pencetakan bakso Gajah Mungkur.
b. Untuk mengetahui konsep penataan ulang layout fasilitas kerja produksi pembuatan bakso Gajah Mungkur.
c. Melakukan rancangan desain fasilitas kerja termasuk perbaikan tata letak fasilitas kerja untuk meminimalkan keluhan musculosketal dan peningkatan produktivitas.
LANDASAN TEORI 1. Ergonomi
Ergonomi berasal dari bahasa yunani yaitu ergo yang berarti kerja dan nomos yang berarti hukum. Ergonomi dapat didefinisikan sebagai studi tentang aspek-aspek manusia dalam lingkungan kerja yang ditinjau secara anatomi, fisiologi, psikologi, rekayasa teknik, manajemen maupun desain/perancangan (Nurmianto: 2004). Konsep ergonomi adalah penyesuaian antara manusia dengan lingkungan kerjanya dengan tujuan untuk memberikan kenyaman kerja terhadap operator kerja.
2. Antropometri
Antropometrimerupakan suatu ilmu yang secara khusus mempelajari tentang pengukuran tubuh manusia guna merumuskan perbedaan-perbedaan ukuran pada tiap individu ataupun kelompok (Wignjosoebroto: 2000). Penggunaan antropometriadalah menghasilkan database postur tubuh manusia saat melakukan aktivitas kerja terhadap lingkungan kerjanya dengan keadaan yang nyaman ataupun tidak nyaman. Antruopometri dapat digunakan sebagai alat untuk:
a. Perancangan Stasiun Kerja
Pada stasiun kerja selain terdapat manusia sebagai pekerja, terdapat pula elemen-elemen lainnya seperti material (dapat berupa bahan baku, barang setengah jadi maupun barang jadi), peralatan pembantu, mesin dan elemen lainnya (Wignjosoebroto: 2000). Perancangan stasiun kerja digunakan pula data-data yang didapat dari data postur tubuh ukuran manusia yang beraktivitas pada pekerjaan yang sedang diteliti untuk mencari database ukuran antropometri yang dijadikan patokan untuk merancangan stasiun kerja.
Musculosketal disorder (MSDs) adalah cidera atau penyakit pada sistem syaraf atau jaringan seperti otot, tendon, tulang sendi, tulang rawan ataupun pembuluh darah. Rasa sakit akibat MSDs dapat digambarkan seperti kaku, tidak fleksibel, panas/terbakar, kesemutan, mati rasa, dingin dan rasa tidak nyaman (Tarwaka: 2004). Salah satu penyebab timbulnya MSDs adalah kondisi lingkungan kerja yang tidak sesuai. Ketidaksesuaian lingkungan kerja dan fasilitas kerja mengakibatkan beberapa kondisi pekerjaan yang dilakukan secara berlebih yang dapat menimbulkan keluhan-keluhan pada bagian otot.
3. Analisis NBM (Nordic Body Map)
NBM (Nordic Body Map)adalah salah satu metode biomekanika yang mengukur rasa keluhan sakit pada tubuh yang dikenal dengan MSDs (Kroemer: 2001). Data keluhan didapat dari kuisioner standar NBM yang berisi 27 keluhan pada bagian badan. NBM diukur dengan melakukan penyebaran kuisioner terhadap operator kerja yang bekerja dalam keadaan lingkungan yang kurang baik sehingga didapat data keluhan pada baagian tubuh mana saja pekerja menglami keluhan kelelahan dan rasa sakit selama melakukan aktivitas pekerjaannya. Hasil dari NBM dapat dijadikan acuan untuk menetukan lingkungan pekerjaan yang ergonomi atau tidak dan dapat dijadikan landasan untuk membuat perubahan perbikan terhadap fasilitas kerja sesui dengan analisi postur dan data dimensi operator untuk meningkatkan kualitas kerja dan mengurangi resiko kerja yang tidak diharapakan, yang jika didiamkan dalam jangka waktu yang lama akan berbahaya.
4. JSI (Jon Strain Index)
Job Strain Index merupakan metode untuk mengevaluasi tingkatan resiko dari sebuah pekerjaan yang dapat menyebabkan cedera pada bagian atas yaitu tangan, lengan atas, atau siku (distal upper extremety) (Garg: 1995). Terdapat beberapa perhitungan elemen didalam perhitungan JSI yaitu:
a. Intensitas penggunaan tenaga ( Intensity of Exertion/IE).
Menunjukkan banyaknya penggunaan tenaga selama proses pekerjaan berlangsung dalam satu siklus waktu pekerjaan.
b. Durasi penggunaan tenaga ( Duration of Exertion/DE).
Menunjukkan banyaknya quantitas tenaga yang dikeluarkan selama proses pekerjaan berlangsung dalam satu siklus waktu pekerjaan.
c. Jumlah usaha permenit (Efforts per Minute/ME).
Menunjukkan banyaknya usaha baik dalam pergerakan yang menggunakan tenaga dan jumlah output
d. Posisi tangan (Hand/Wirst Posture/HWP).
Menunjukkan posisi tangan saat melakukan pergerakkan apakah posisi tangan dalam kondisi fekxi, Ekstension, ataupun Ulna.
e. Kecepatan kerja (Speed of Work/SW).
Menunjukkan kecepatan perkerjaan yang dilakukan dalam operator, dapat dukur dengan membandingkan jumlah produk dan gerakan dalam satu siklus waktu. f. Durasi aktivitas perhari (Duration of task per day/DD).
JSI < 3 : Pekerjaan yang diamati cukup aman.
JSI > 5 : Menimbulkan resiko cidera anggota gerak atas.
JSI > 7 : Pekerjaan yang diamati berbahaya.
5. ARC (Activity Relationship Charts)
Metode yang digunakan untuk menentukan kedekatan hubungan antar fasilitas kerja produksi pencetakan bakso. Metode ini digunakan untuk penentuan relayout pada fasilitas kerja produksi untuk mengurangi gerakan-gerakan yang tidak efektif. Metode ARC didapat dengan mempertimbangkan hubungan antar fasilitas kerja antara fasilita kerja satu dengan lainnya sehingga didapat derajat kepentingan apakah harus didekatkan atau dijauhkan untuk penentuan hasil layout yang lebih efektif sesuai dengan jenis pekerjaan yang dilakukan.
METODE PENELLITIAN 1. Tahap Penelitian
a. Studi Pendahuluan
Studi pendahuluan merupakan studi yang dilakukan untuk memberi penjelasan arah penelitian. Studi pendahuluan didapat dari observasi langsung di lapangan dengan melakukan wawancara, pengamatan postur, perekaman aktivitas kerja yang dilakukan pada proses produksi bakso di Cakra Gajah Mungkur Cabang 1 Cipunagara, Subang Jawa Barat. Penelitian diambil dari 10 responden pencetakan bakso untuk mencari data-data yang digunakan sebagai data-data awal dalam penelitian ini.
b. Perumusan Masalah dan Penentuan Tujuan
Dalam tahap ini peneliti merumuskan permasalahan yang ada dan menentukan tujuan apa saja yang akan menjadi output dari penelitian ini.Output yang diharapkan yaitu adanya perbaikan desain fasilitas kerja dan perancangan alat bantu serta perbaikan layout fasilitas kerja pada produksi bakso di Cakra Gajah Mungkur.
c. Studi Pustaka
Studi pustaka didapat dari mencari berbagai referensi-referensi untuk mendukung landasan teori. Referensi didapat dari sumber buku, jurnal dan penelitian terdahaulu yang bersangkutan dengan penelitian ini.
d. Studi Lapangan
Studi lapangan yaitu data yang dapat diperoleh secara langsung dari sumber yang diamati.Data-data ini dapat dijadikan data awal untuk mengolah laporan penelitian data yang diambil bisa berupa video, hasil waancara dan data pengamtan yang dilakukan.
e. Pengumpulan Data
1) Jenis Data a) Data Primer
aktual dari lapangan produksi pencetakan bakso, meliputi pengamatan postur kerja operator, aliran perpindahan material handling, dan layout fasilitas kerja.
b) Data Sekunder
Data sekunder merupakan data-data yang digunakan dalam penelitian yang bersumber dari berbagai literatur-literatur dan referensi-referensi yang diambil dari buku, jurnal, maupun penelitian-penelitian terdahulu yang berhubungan dengan masalah yang dibahas. 2) Metode Pengumpulan Data
a) Penyusunan kuisioner NBM
Kuisioner NBM (Nordic Body Map) dibuat dengan tujuan untuk mengetahui bagian dimensi tubuh yang mengalami keluhan sesaui dengan aturan standar kuisinoer metode NBM.
b) Wawancara
Metode ini merupakan salah satu teknik pengambilan data dengan cara melakukan Tanya jawab langsung di lapangan terhadap operator pekerja produksi pencetak bakso.
c) Dokumentasi
Metode ini merupakan salah satu teknik pengambilan data dengan cara mencatat dan mengumpulkan data dalam bentuk gambar maupun dokumen.
d) Observasi Lapangan
Metodeinimerupakansalahsatuteknikpengambilan data dengan cara melakukan observasi langsung di lapangan terhadap objek penelitian.
e) Studi Pustaka
Studi pustaka merupakan salah satu teknik pengambilan data dengan cara menggunakan literatur-literatur dari buku maupun jurnal ilmiah.
f. Pengolahan Data
1) Menganalisa hasil kuisioner yang dihasilkan oleh metode NBM sesuai dengan aturan kuisioner NBM yang diambil dari 10 responden pekerja operator untuk mencari keluhan yang dirasakan oleh operator. Hasil dari NBM dijadikan perbaikan desain layoutuntuk mengurangi keluhan musculosketal disorders.
2) Menganalisa resiko kerja pada bagian atas operator yaitu bagian tangan dengan menggunakan metode JSI untuk menganlisa tingkatan resiko dan alat bantu apa yang sesuai dengan kegiatan produksi tersebut.
3) Menganalisa perbaikan jarak kedekatan antar fasilitas kerja untuk mengurangi gerakan yang tidak penting dan dihasilkan relayout usulan sesuai dengan penerapan desain dan hasil dari metode ARC.
g. Analisa Data
fasilitas kerja. Hasil perhitungan resiko kerja pada bagian tangan menggunakan metode JSI diusulkan alat bantu untuk mengurangi resiko. Relayout fasilitas kerja baru disesuaikan dengan derajat kepentingan menggunakan metode ARC.
h. Kesimpulan dan Saran
Dari analisa data maka dapat diperoleh kesimpulan keluhan dari operator yang ditunjukkan dari lembar kuisioner menunjukkan bahwa kondisi fasilitas kerja di usaha Bakso Cakra Gajah Mungkur Cabang 1 Cipunagara tidak ergonomi.
Kerangka Permasalahan
1. Konsep Ergonomi terhadap postur kerja 2. Dimensi anthopometri tubuh manusia 3. Penerapan metode NBM
4. Penerapan metode JSI
5, Perbaikan Layout dengan metode ARC
Pengumpalan Data
Penyebaran Kuisioner NBM Analisis Layout 1. Kedekatan fasilitas kerja 2. Jumlah Peralatan kerja 3. Jarak fasilitas Kerja
1. Data keluhan kelelahan pekerja 2. Data postur ekstrim 3. Data aliran produksi bakso 4. Data layout fasilitas kerja 5. Data antropometri pekerja
Manfaat Penelitian Tujuan Penelitian Perumusan Masalah
Evaluasi Kondisi Awal 1. Pengolahan Kuisioner NBM 2. Perhitungan postur melalui JSI 3. Analisis perbaikan desain fasilitas kerja 4. Pengolahan perbaikan layout
1. Usulan Perbaikan postur kerja ekstrim 2. Perancangan desain fasilitas kerja 3. Penyusunan model layout
Usulan desain fasilitas kerja Usulan Perbaikan Layout
Evaluasi Hasil Perbaikan 1. Desain fasilitas kerja 2. Desain Layout Fasilitas Kerja
Perancangan hasil akhir desain fasilitas kerja dan perbaikan
layout fasilitas kerja
SELESAI MULAI
Studi Lapangan Studi Literatur
IDENTIFIKASI MASALAH
PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA
PENGOLAHAN DATA
1. Analisis NBM (Nordic Body Map)
Dari 10 responden operator produksi pencetakan bakso di usaha bakso Cakra Gajah Mungkur cabang 1 Cipunagara, didapatkan hasil kuisioner keluhan kerja sesuai grafik di bawah:
Sumber: Bakso Cakra Gajah Mungkur Cabang 1 Cipunagara Gambar 2 Hasil Rekap Kuisioner NBM
Hasi keluhan dari kuisioner NBM yang disebar pada 10 responden operator produksi di usaha bakso Cakra Gajah Mungkur Cabang 1 Cipunagara dijadikan analisa utuk perbaikan desain fasilitas kerja sesuai dengan konsep ergonomi untuk mengurangi resiko kerja dan keluhanmusculosketal disorders. Hasil NBM menunjukan ada dua kondisi dimensi tubuh yang tidak mengalami rasa sakit yaitu pada keluhan rasa sakit pada bokong dan keluhan rasa sakit pada pantat.
2. Analisis JSI (Job Strain Index)
Analisis perhitungan JSI dilakukan pada 2 proses yaitu proses pencetakan dan proses pengirisan masing-masing dihitung resiko kerja pada penggunaan tangan kanan dan tangan kiri seperti gambar 3.
beresiko beresiko
Gambar 3 (a) Pencetakan (b) pengirisan
Pada proses pencetakan dan pengirisan dihitung gerakan fleksi dan ekstensi pada penggunan tangan kanan dan tangan kiri untuk mencari resiko kerja yang mungkin timbul pada aktivitas tersebut dengan metode JSI dimana hasil dari perhitungan JSI digunakan untuk melakukan perancangan desain alat bantu baik dari proses pengirisan maupun pencetakan sebagai upaya perbaikan untuk mengurangi resiko kerja pada proses produksi bakso di Cakra Gajah Mungkur Cabang 1 Cipunagara, Subang, Jawa Barat.
1) Analisis Pada Proses Percetakan a) Intensitas Penggunaan Tenaga (IE)
Kategori “Cukup Berat) dengan prosentase kekuatan maksimal 10%-29%.
b) Durasi Penggunaan Tenaga (DE)
Total waktu observasi = 3 jam atau 10800 detik 0
5 10 15
Grafik Rekap Hasil Kuisioner NBM
Total waktu penggunaan tenaga = 2 jam atau 7200 detik
% DE= 7200 detik x 100% = 66.67 % 10800 detik
c) Jumlah Usaha Permenit ( EM)
Tabel 1 Jumlah Usaha Permenit Pencetakan
Responden
Jumlah gerakan waktu observasi
(menit)
Nilai EM tangan
kanan
tangan kiri
tangan kanan
tangan kiri X.1 Parmo Hardo Mulyono 3600 6480 180 20 36
X.2 Kardiman 4320 7200 180 24 40
X.3 Endang Sri Mulyani 3600 5040 180 20 28 X.4 Wahyu Eko Dwi 2880 5760 180 16 32
X.5 Danuri 2880 5040 180 16 28
X.6 Andi 3600 4320 180 20 24
X.7 Pepen Sartanto 3600 4320 180 20 24 X.8 Sidik Prahmono 3600 4320 180 20 24
X.9 Parjo 2880 5040 180 16 28
X.10 Pramono 4320 4320 180 24 24
d) Posisi Tangan (HWP)
Tabel 2 Posisi Tangan Percetakan
Responden ekstensi Pada tangan kanan (⁰)
flexi pada tangan kiri (⁰)
X.1 Parmo Hardo Mulyono 25 35
X.2 Kardiman 20 33
X.3 Endang Sri Mulyani 35 33
X.4 Wahyu Eko Dwi 27.5 37
X.5 Danuri 30 35
X.6 Andi 32 35
X.7 Pepen Sartanto 32 35
X.8 Sidik Prahmono 32 36
X.9 Parjo 27.5 37
X.10 Pramono 30 37
e) Kecepatan Kerja (SW)
Tabel 3 Kecepatan Kerja Pencetakan
Responden Kecepatan kerja (%)
X.1 Parmo Hardo Mulyono 90
X.2 Kardiman 80
X.3 Endang Sri Mulyani 75
X.4 Wahyu Eko Dwi 70
X.5 Danuri 80
X.6 Andi 70
X.7 Pepen Sartanto 70
X.8 Sidik Prahmono 70
X.9 Parjo 80
f) Hasil JSI Pada Proses Pencetakan
Perhitungan JSI pada proses pencetakan bakso dari perhitungan elemen diapat nilai seperi tabel 4.
Tabel 4 Hasil Job Strain Index Proses Percetakan
Risk Factor PENCETAKAN Nilai JSI Kategori
Pekerjaan penggunaan tangan kanan dan penggunaan kiri menunjukkan nilai JSI>7, hal ini menunjukkan bahwa pekerjaan yang dilakukan adalah tergolong
beresiko dan berbahaya. 2) Analsis Pada Proses Pengirisan
a) Intensitas Penggunaan Tenaga (IE)
Kategori “Cukup Berat) dengan prosentase kekuatan maksimal 10%-29%.
b) Durasi Penggunaan Tenaga (DE)
Total waktu observasi = 2 jam atau 7200 detik
Total waktu penggunaan tenaga = 1.30 jam atau 5400 detik
% DE = 5400 detik x 100% = 75% 7200 detik
c) Jumlah Usaha Permenit ( EM)
Tabel 5 Jumlah Usaha Permenit Pengirisan
Responden
d) Posisi Tangan (HWP)
Tabel 6 Posisi Tangan Pengirisan
Responden flexi Pada tangan kanan (⁰)
Extensi pada tangan kiri (⁰)
X.1 Parmo Hardo Mulyono 22 16
X.2 Kardiman 17 18
X.3 Endang Sri Mulyani 18 15
X.4 Wahyu Eko Dwi 21 18
X.5 Danuri 20 19
X.6 Andi 16 17
X.7 Pepen Sartanto 17 20
X.8 Sidik Prahmono 18 20
X.9 Parjo 18 19
X.10 Pramono 19 18
e) Kecepatan Kerja (SW)
Tabel 7 Kecepatan Kerja Pengirisan
Responden Kecepatan kerja (%)
X.1 Parmo Hardo Mulyono 95
X.2 Kardiman 92
X.3 Endang Sri Mulyani 93
X.4 Wahyu Eko Dwi 95
X.5 Danuri 93
X.6 Andi 92
X.7 Pepen Sartanto 92
X.8 Sidik Prahmono 92
X.9 Parjo 97
X.10 Pramono 93
f) Hasil JSI Pada Proses Pengirisan
Tabel 8 Hasil Job Strain Index Proses Pngirisan
Risk Factor PENGIRISAN Nilai
JSI
Kategori Pekerjaan
IE DE EM HWP SW DD
X.1 R 3 2 3 1,5 1 0,5 13,5 Beresiko
L 3 2 3 1 1 0,5 9 Beresiko
X.2 R 3 2 3 1,5 1 0,5 13,5 Beresiko
L 3 2 3 1 1 0,5 9 Beresiko
X.3 R 3 2 3 1,5 1 0,5 13,5 Beresiko
L 3 2 3 1 1 0,5 9 Beresiko
X.4 R 3 2 3 1,5 1 0,5 13,5 Beresiko
L 3 2 3 1 1 0,5 9 Beresiko
X.5 R 3 2 3 1,5 1 0,5 13,5 Beresiko
L 3 2 3 1 1 0,5 9 Beresiko
X.6 R 3 2 3 1,5 1 0,5 13,5 Beresiko
L 3 2 3 1 1 0,5 9 Beresiko
X.7 R 3 2 3 1,5 1 0,5 13,5 Beresiko
L 3 2 3 1 1 0,5 9 Beresiko
X.8 R 3 2 3 1,5 1 0,5 13,5 Beresiko
L 3 2 3 1 1 0,5 9 Beresiko
X.9 R 3 2 3 1,5 1 0,5 13,5 Beresiko
L 3 2 3 1 1 0,5 9 Beresiko
X.10 R 3 2 3 1,5 1 0,5 13,5 Beresiko
Hasil Perhitungan Job Strain Index pada bagian pengirisan baik dari penggunaan tangan kanan dan penggunaan kiri yang dihitung dari elemen-elemen perhitungan job strain indexmenunjukkan nilai JSI >7, hal ini menunjukkan bahwa pekerjaan yang dilakukan adalah tergolong beresiko dan berbahaya.
3. Perbaikan desain fasilitas kerja dan Alat bantu
Perbaikan desain sesuai dengan standar acuan data antropometri dari 10 responden yang diambil rata-rata ukuran untuk mendesain fasilitas kerja dan alat bantu untuk mengurangi resiko. Data antropometri didapat dari keadaan kuisioner bearada pada kursi standar seperti tabel 3.
Tabel 9 Data Antropometri Standar
No Nama TDT TDN TBT JTD RTT JTA TPL
(cm) (cm) (cm) (cm) (cm) (cm) (cm)
1 Parmo Hardo M 86 85 175 92 178 223 55 2 Kardiman 885 83 173 91 178 222 54 3 Endang Sri Mulyani 81 79 167 86 172 217 54 4 Wahyu Eko Dwi 81 80 171 89 176 220 53
5 Danuri 83 82 172 90 176 220 53
6 Andi 82 80 169 87 175 219 54
7 Pepen Sartanto 81 79 169 87 175 219 54 8 Sidik Prahmono 81 79 171 87 175 218 52
9 Parjo 80 79 168 88 176 217 53
10 Pramono 82 80 169 89 177 218 54 Sumber: Bakso Cakra Gajah Mungkur Cabang 1 Cipunagara
Perbaikan desain disesuaikan dengan ukuran standar antropometri yang didapat dari hasil pengukuran terhadap kesepulah responden menggunakan tempat duduk standar. Data-data ukuran fasilitas kerja yang digunakan sesuai pada tabel 10 Tabel 10 Dimensi Fasilitas Kerja
No Nama Fasilitas Kelengkapan Ket. Jumlah Dimensi
1
Kompor 2 tungku 2 3 p =73 cm, l = 42.5 cm, t =15.5 cm 1 tungku 1 p =43.5 cm, l = 30 cm, t 12.8 cm 2
Panci Besar 4 5 d = 30 cm, t = 24.5 cm
Kecil 1 d = 24 cm, t = 22.2 cm
3
Tutup Panci Besar 4 5 d = 30 cm
Kecil 1 d = 24 cm
4 Saringan Bakso 2 p =30 cm, d =15 cm
5
Baskom
besar+kecil 2 d =42.5 cm, t =24.5 cm
6 Ember 2
t = 37.7 cm, d1 = 26.3 cm, d2 = 29.5 cm
7 Peniris bakso 3 d = 50 cm 8 Jumlah Pisau tempat pisau 8 p = 12.5 cm
9 Tempat bakso 8 p = 35 cm, l = 30 cm, t = 13.5 cm 10 Tempat duduk 3 p = 20 cm, l = 18 cm, t = 12 cm Sumber: Bakso Cakra Gajah Mungkur Cabang 1 Cipunagara
Tempat
4. Relayout Fasilitas Kerja Produksi Bakso
Untuk peningkatan produktivitas dan penerapan desain fasilitas kerja usulan untuk lebih meminimalkan keluhan-keluhan yang dirasakan oleh operator produksi bakso, usulan relayout fasilitas kerja menggunakan ARC menjadi salah satu cara untuk mengurangi wasting time. Adapun hasil ARC seperti gambar berikut:
Kompor E = Hubungan Sangat Penting I = Hubungan Pemtimg 0 = Hubungan Biasa U = Hubungan Tidak Penting X = Hubungan Sangat Tidak Penting A
1. Penggunaan catatan secara bersamaan 2. Menggunakan tenaga kerja yang sama 3. Menggunakan area yang sama 4. Derajat kontak yang sering digunakan 5. Derajat kontak kerta kerja yang sering digunakan 6. Urutan aliran kerja
7. Melakukan kegiatan kerja yang sama 8. Menggunakan peralatan yang sama 9. Kemungkinan tidak ada hubungan 10. safety
Gambar 5 ARC Usulan Relayout Fasilitas Kerja
Dari hasil perhitungan menggunakan metode ARC didapatkan hasil usulan relayout seperti pada gambar di bawah ini:
GAS GAS
GAS GAS
PANCI 1 PANCI 2 PANCI 4 PANCI 3
TAMPAN
5. Analisa Data Postur, Perancangan Desain dan Relayout Fasilitas Kerja Pencetakan Bakso
a. Analisis Postur Kerja
Dari hasil kuisioner NBM didapatkan hasil Sakit kaku di leher bagian atas80%, Sakit di bahu kiri70%, sakit di bahu kanan 60%, sakit pada lengan atas kiri 30%, sakit di punggung80%, sakit pada legan atas kanan 20%, sakit pada pinggang 100%, sakit pada siku kiri 20%, sakit pada siku kanan 10%, sakit pada lengan bawah kiri 20%, sakit pada lengan bawah kanan 10%, sakit pada pergelangan tangan kiri 40%, sakit pada pergelangan tangan kanan 30%, sakit pada tangan kiri 30%, sakit pada tangan kanan 20%, sakit pada paha kiri 30%, sakit pada paha kanan 10%, sakit pada lutut kiri 50%, sakit pada lutut kanan 60%, sakit pada betis kiri30%, sakit pada betis kanan 40%, sakit pada pergelangan kaki kiri 70%, sakit pada pergelangan kaki kanan 70%, sakit pada kaki kiri 60%, sakit pada kaki kanan 60%. Hasil kuisioner menunjukkan bahwa fasilitas kerja produksi yang tersedia menyebabkan beberapa keluhan pada operator yang menunjukkan bahwa kondisi fasilitas kerja yang tersedia tidak ergonomi.
Hasil perhitungan JSI pada proses pencetakan dan pengirisan bakso menunjuukan bahwa aktivitas keduanya bersiko, dengan hasil perhitungan JSI > 7 dari kesepuluh operator yang dijadikan responden penelitian. Aktivitas pengirisan bakso dari 10 responden menunjukkan bahwa aktivitas yang dilakukan kedua tangan baik tangan kiri dan tangan kanan beresiko. Ditunjukkan dengan hasil perhitungan JSI > 7 dari kesepuluh operator yang dijadikan responden penelitian
b. Analisis Perancangan Desain Fasilitas Kerja
Perbaikan desain fasilitas kerja diterapkan pada perbaikan desain stasiun proses pencetakan dan pengirisan sampai pada penempatan bakso jadi. Proses pencetakan pembaharuan usulan desian diterapkan pada fasilitas penempatan kompor yang dibuat tinggi dengan pengaturan tempat adonan yang disesuaikan untuk mengurangi keluhan pada bgian jangkauan tangan, posisi punggung, posisi badan, posisi kepala. Kursi pencetakan yang di buat tinggi disesuaikan dengan tempat pengaturan kompor untuk mengurangi keluhan-keluhan yang timbul bagian punggung, kaki, betis, paha dan persendian di bagian tubuh bagian bawah. Rak bakso yang dibuat tidak tinggi dan disusun dengan rak yang yang bisa diatur ketinggian untuk mengurangi resiko pada bagian pengangkatan.
c. Analisis Relayout Fasilitas Kerja
maka diusulkan perbaikan layout yang disesuaikan dengan usulan perancangan desain baru.
KESIMPULAN DAN SARAN 1. Kesimpulan
Berdasarkan hasil pengolahan data dan analisa yang telah dilakukan, maka dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut:
a. Analisis postur dari kuisioner NBM menunjukkan hasil kesepulah responden mengalami tingkat kelelahan pada bagian dimensi tubuh, hal ini menunjukan kondisi fasilitas kerja percetakan tidak ergonomi.
b. Perhitungan resiko kerja pada bagian tangan dengan metode JSI menunjukkan bahwa pada percetakan kegiatan tangan kiri dan tangan kanan nilai JSI > 7 dan pada kegiatan pengirisan perilaku tangan kanan dan tangan kiri memiliki nilai JSI > 7, artinya kegiatan percetakan dan pengirisan beresiko dan berpotensi cidera.
c. Hasil relayout dan usulan desain baru dapat meminimalkan keluhan dan hasil relayout disesuaikan dengan derajat kedekatan dan intensitas hubungan fasilitas kerja sesuai dengan metode ARC.
2. Saran
a. Untuk mengurangi keluhan kerja pada operator produksi dan mengurangi resiko kerja, perbaikan desain fasilitas kerja dapat diterapkan di usaha bakso Cakra Gajah Mungkur.
b. Penggunaan mesin percetakan bakso dan alat bantu pengiris bakso dapat di manfaatkan untuk meningkatkan produktivitas, quantity dan mengurangi resiko kerja yang fatal.
c. Perlu perbaikan desain layout kedekatan antar fasilitas kerja untuk meningkatkan produktivitas dan mengurangi gerakan-gerakan yang memakan waktu sia-sia.
DAFTAR PUSTAKA
Bukhori Endang. (2010).“Hubungan Faktor Resiko Pekerjaan Dengan Terjadinya Keluhan Musculosketal Disorder (MSDs) Pada Tukang Angkut Beban
Penambang Emas Di Kecamatan Cilograng Kabupaten Lebak”.Universitas
Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta.
Garg, J S. (1995). The Strain Index: A Proposed Method To Analyze Jobs For Risk: American Industrial Hygiene Association Journal. diakses 5 Januari 2015. Humantech. (2003). Applied Ergonomics Training Manual. Humantech Inc: Barkeley
Australia.
Kroemer, K.H.E & Kroemer, A.D. (2001). Office Ergonomics, Taylor & Francis, London.
Kroemer, K, Kroemer, H & Albert, K, K. (2001). Ergonomics-How to Design For Ease and Efficiency, Practice Hall, New Jersey.
Moore, J.S, and Garg (1995). “A Proposed Method to Analys Job For Risk of Distal
Upper Exttemely Disorders”. Diakses di:
(http://ergo.huma.cornell.edu/ahJSI.html) 5 Januari 2015.
Nurmianto, Eko. (2004). “Ergonomi: Konsep Dasar dan Aplikasinya”,edisi kedua,
Penerbit Guna Darma.
Suma’mur, P.K. (1996). Hygiene Perusahaan dan Keselamatan Kerja. Cetakan 13. Haji
Masagung: Jakarta.
Tarwaka, (2010). ”Ergonomi Industri Dasar-dasar Pengetahuan Ergonomi dan Aplikasi
di Tempat Kerja”,Harapan Press, Surakarta.
Tarwaka et al (2004).Ergonomi Untuk K3 dan Produktivitas.UNIBA Press: Surakarta. Wignjosoebroto, S. (2000).Ergonomi, Studi Gerak dan Waktu-Teknik Analisis untuk
Peningkatan Produktivitas Kerja, Penerbit Guna Widjaya, Surabaya.
