• Tidak ada hasil yang ditemukan

WARUNG MAKAN DAN KOPI JOGJA 24 JAM tugas

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2018

Membagikan "WARUNG MAKAN DAN KOPI JOGJA 24 JAM tugas"

Copied!
14
0
0

Teks penuh

(1)

Yudi Eko Saputro 1566087/pra-MBA B

Introduction to Financial Management

Warung Makan dan Kopi Jogja 24 Jam 1. Latar belakang

Dengan komposisi penduduk dari luar kota Yogyakarta yang lebih dominan di area kampus. Industri makanan terutama makanan siap saji kelas menengah kebawah (untuk kalangan pelajar atau mahasiswa) terus tumbuh. Pertumbuhan warung tersebut merupakan indikator berkembangnya pasar makanan di segmen ini. Banyak dari warung-warung tersebut yang masih bertahan, namun tidak sedikit juga berguguran. Tingkat persaingan yang ketat dari segi harga, kenyamanan, tempat maupun pelayanan merupakan kunci dari keberlangsungan bisnis ini.

(2)

Produk yang ditawarkan oleh management adalah upgrading dari segi tempat, management warung, yang akan berimplikasi terhadap pendapatan warung dalam jangka panjang. Pemilik warung akan diberikan kompensasi tetap selama masa kontrak dan bekerja sebagaimana mestinya dibawah management Jogja 24 jam. Dengan kontrak 5 tahun tersebut, pemilik warung terutama warung dengan kapital rendah akan terbantu dari segi kapital resiko kekurangan modal yang menjadi dasar untuk melanjutkan bisnis ini.

Berikut ini adalah rincian biaya investasi, alokasi investasi, analisis pendapatan dan pengeluaran. Serta analisis cash flow selama 5 tahun kontrak.

2. Biaya

a. Estimasi Biaya Sewa Lahan dan Bangunan

No Lokasi Warung

Ukuran

(m2) 1 tahun 5 tahun

1 Condong Catur-Jalan Candi gebang 35 Rp30.000.000 Rp150.000.000 2 Condong catur-jalan Nusa Indah 35 Rp30.000.000 Rp150.000.000 3 Condong Catur-Jalan Angga Jaya 35 Rp32.000.000 Rp160.000.000 4 Jalan Kaliurang-Pandega Marta 35 Rp35.000.000 Rp175.000.000 5 Jalan kaliurang-Pogung 35 Rp38.000.000 Rp190.000.000 6 Jalan Kaliurang-Kentungan 35 Rp32.000.000 Rp160.000.000 7 Jalan Kaliurang-Blimbingsari 35 Rp32.000.000 Rp160.000.000 8 Jalan Kaliurang -Gayamsari 25 Rp40.000.000 Rp200.000.000 9 Jalan Kalirang-Megatruh 25 Rp40.000.000 Rp200.000.000 10 Jalan Kaliurang km 13-UII Pusat 40 Rp35.000.000 Rp175.000.000

11 Jalan Gejayan-Moses 25 Rp40.000.000 Rp200.000.000

12 Jalan gejayan-demangan baru 25 Rp40.000.000 Rp200.000.000

13 Jalan gejayan-uny 25 Rp35.000.000 Rp175.000.000

14 Jalan glagahsari-kampus uty 1 30 Rp35.000.000 Rp175.000.000 15 Jalan glagahsari-kampus uty 2 30 Rp35.000.000 Rp175.000.000 16 Jalan selokan mataram 1-seturan 25 Rp40.000.000 Rp200.000.000 17 Jalan selokan mataram 2-gejayan 25 Rp35.000.000 Rp175.000.000

18 Jalan seturan 25 Rp40.000.000 Rp200.000.000

19 Jalan babarsari 30 Rp37.000.000 Rp185.000.000

20 Jalan colombo 25 Rp40.000.000 Rp200.000.000

21 Jalan sagan 25 Rp40.000.000 Rp200.000.000

22 Jalan terban 25 Rp37.000.000 Rp185.000.000

(3)

24 Timoho2 27 Rp37.000.002 Rp185.000.010

25 Gowok 1 28 Rp37.000.003 Rp185.000.015

26 Gowok 2 29 Rp37.000.004 Rp185.000.020

27 Jalan magelang 1 30 Rp37.000.005 Rp185.000.025

28 Jalan magelang 2 31 Rp37.000.006 Rp185.000.030

29 Jalan tamansiswa 1 32 Rp37.000.007 Rp185.000.035

30 Jalan tamansiswa 2 33 Rp37.000.008 Rp185.000.040

31 Keparakan wetan 34 Rp37.000.009 Rp185.000.045

32 Jalan am sangaji 35 Rp37.000.010 Rp185.000.050

33 Jalan monjali 36 Rp37.000.011 Rp185.000.055

34 Jalan mj suprapto 37 Rp37.000.012 Rp185.000.060

35 Pahingan-maguwoharjo 38 Rp37.000.013 Rp185.000.065

Total Rp1.279.000.091 Rp6.395.000.455

b. Biaya Renovasi Bangunan

Biaya renovasi bangunan dianggarkan sesuai tarif renovasi kualitas menengah bawah dengan harga Rp.2000.000/m2

No Lokasi warung

Ukuran

(m2) Total biaya renovasi bangunan

1 Condong catur-jalan candi gebang 35 Rp70.000.000

2 Condong catur-jalan nusa indah 35 Rp70.000.000

3 Condong catur-jalan angga jaya 35 Rp70.000.000

4 Jalan kaliurang-pandega marta 35 Rp70.000.000

5 Jalan kaliurang-pogung 35 Rp70.000.000

6 Jalan kaliurang-kentungan 35 Rp70.000.000

7 Jalan kaliurang-blimbingsari 35 Rp70.000.000

8 Jalan kaliurang -gayamsari 25 Rp50.000.000

9 Jalan kalirang-megatruh 25 Rp50.000.000

10 Jalan kaliurang km 13-uii pusat 40 Rp80.000.000

11 Jalan gejayan-moses 25 Rp50.000.000

12 Jalan gejayan-demangan baru 25 Rp50.000.000

13 Jalan gejayan-uny 25 Rp50.000.000

14 Jalan glagahsari-kampus uty 1 30 Rp60.000.000

15 Jalan glagahsari-kampus uty 2 30 Rp60.000.000

16 Jalan selokan mataram 1-seturan 25 Rp50.000.000

17 Jalan selokan mataram 2-gejayan 25 Rp50.000.000

18 Jalan seturan 25 Rp50.000.000

19 Jalan babarsari 30 Rp60.000.000

(4)

21 Jalan sagan 25 Rp50.000.000

22 Jalan terban 25 Rp50.000.000

23 Timoho 1 26 Rp52.000.000

24 Timoho2 27 Rp54.000.000

25 Gowok 1 28 Rp56.000.000

26 Gowok 2 29 Rp58.000.000

27 Jalan magelang 1 30 Rp60.000.000

28 Jalan magelang 2 31 Rp62.000.000

29 Jalan tamansiswa 1 32 Rp64.000.000

30 Jalan tamansiswa 2 33 Rp66.000.000

31 Keparakan wetan 34 Rp68.000.000

32 Jalan am sangaji 35 Rp70.000.000

33 Jalan monjali 36 Rp72.000.000

34 Jalan mj suprapto 37 Rp74.000.000

35 Pahingan-maguwoharjo 38 Rp76.000.000

(5)

C. Biaya Peralatan dan Perlengkapan

Biaya peralatan dan perlengkapan dihitung sesuai dengan luas area warung. Rincin ini membagi menjadi 4 luasan sesuai dengan target rata-rata luasan lahan sewa per-area.

1. Rincian peralatan dan perlengkapan

Jumlah kebutuhan Total harga

No Nama Harga 25m2 30m2 35m2 40m2 25m2 30m2 35m2 40m2

1

Peralatan dapur

Kompor gas 300.000 2 2 3 4 Rp600.000 Rp600.000 Rp900.000 Rp1.200.000

Tabung gas 150.000 2 2 3 4 Rp300.000 Rp300.000 Rp450.000 Rp600.000

Perlengkapan

tabung gas 50.000 2 2 3 4 Rp100.000 Rp100.000 Rp150.000 Rp200.000

Panci air 50.000 2 2 3 5 Rp100.000 Rp100.000 Rp150.000 Rp250.000

Panci

penggorengan

besar 70.000 2 2 3 5 Rp140.000 Rp140.000 Rp210.000 Rp350.000

Panci rebus 70.000 2 2 3 5 Rp140.000 Rp140.000 Rp210.000 Rp350.000

Serokan

goreng 30.000 2 2 3 5 Rp60.000 Rp60.000 Rp90.000 Rp150.000

Centong 30.000 2 2 3 5 Rp60.000 Rp60.000 Rp90.000 Rp150.000

(6)

Rak mie

goreng 100.000 1 1 2 3 Rp100.000 Rp100.000 Rp200.000 Rp300.000

Meja dapur 150.000 1 1 3 3 Rp150.000 Rp150.000 Rp450.000 Rp450.000

2

Peralatan makan

Piring 5.000 24 30 35 40 Rp120.000 Rp150.000 Rp175.000 Rp200.000

Mangkok 6.000 24 30 35 40 Rp144.000 Rp180.000 Rp210.000 Rp240.000

Sendok makan 1.500 24 30 35 40 Rp36.000 Rp45.000 Rp52.500 Rp60.000

Sendok teh 1.000 24 30 35 40 Rp24.000 Rp30.000 Rp35.000 Rp40.000

Sendok garpu 1.500 24 30 35 40 Rp36.000 Rp45.000 Rp52.500 Rp60.000

Gelas besar 4.000 24 30 35 40 Rp96.000 Rp120.000 Rp140.000 Rp160.000

Gelas kecil 4.000 24 30 35 40 Rp96.000 Rp120.000 Rp140.000 Rp160.000

Tempat sendok 10.000 7 7 13 15 Rp70.000 Rp70.000 Rp130.000 Rp150.000

3

Peralatan warung

Meja makan 200.000 3 5 8 10 Rp600.000

Rp1.000.00

0 Rp1.600.000 Rp2.000.000

Bangku makan 50.000 20 25 30 40

Rp1.000.00

4 Kipas angin 150.000 1 1 1 2 Rp150.000 Rp150.000 Rp150.000 Rp300.000

Permainan

kartu 50000 3 3 3 5 Rp150.000 Rp150.000 Rp150.000 Rp250.000

Permainan

lain-lain 50.000 3 4 7 8 Rp150.000 Rp200.000 Rp350.000 Rp400.000

(7)

peralatan dan

(8)

2. Resume biaya total peralatan dan perlengkapan per unit usaha

Nomor Lokasi warung

Ukuran

(m2) Biaya perlengkapan dan peralatan

1 Condong catur-jalan candi gebang 35 Rp8.560.000

2 Condong catur-jalan nusa indah 35 Rp8.560.000

3 Condong catur-jalan angga jaya 35 Rp8.560.000

4 Jalan kaliurang-pandega marta 35 Rp8.560.000

5 Jalan kaliurang-pogung 35 Rp8.560.000

6 Jalan kaliurang-kentungan 35 Rp8.560.000

7 Jalan kaliurang-blimbingsari 35 Rp8.560.000

8 Jalan kaliurang -gayamsari 25 Rp7.002.000

9 Jalan kalirang-megatruh 25 Rp7.002.000

10 Jalan kaliurang km 13-uii pusat 40 Rp11.045.000

11 Jalan gejayan-moses 25 Rp7.002.000

12 Jalan gejayan-demangan baru 25 Rp7.002.000

13 Jalan gejayan-uny 25 Rp7.002.000

14 Jalan glagahsari-kampus uty 1 30 Rp7.840.000

15 Jalan glagahsari-kampus uty 2 30 Rp7.840.000

16 Jalan selokan mataram 1-seturan 25 Rp7.002.000

17 Jalan selokan mataram 2-gejayan 25 Rp7.002.000

18 Jalan seturan 25 Rp7.002.000

19 Jalan babarsari 30 Rp7.340.000

20 Jalan colombo 25 Rp7.002.000

21 Jalan sagan 25 Rp7.002.000

22 Jalan terban 25 Rp7.002.000

23 Timoho 1 26 Rp7.002.000

24 Timoho2 27 Rp7.002.000

25 Gowok 1 28 Rp7.002.000

26 Gowok 2 29 Rp7.002.000

27 Jalan magelang 1 30 Rp7.002.000

28 Jalan magelang 2 31 Rp7.002.000

29 Jalan tamansiswa 1 32 Rp7.002.000

30 Jalan tamansiswa 2 33 Rp7.002.000

31 Keparakan wetan 34 Rp7.002.000

32 Jalan am sangaji 35 Rp7.002.000

33 Jalan monjali 36 Rp7.002.000

34 Jalan mj suprapto 37 Rp7.002.000

35 Pahingan-maguwoharjo 38 Rp7.002.000

(9)

3. Investasi

Investasi yang dibutuhkan oleh management untuk menjalankan bisnis adalah senilai

Rp 8.839.033.455. dengan rincian sebagai berikut.

Nilai investasi Nomo

r

Nama Nilai (Rp/5 tahun)

1 Sewa lahan Rp6.395.000.455

2 Renovasi bangunan Rp2.132.000.000

3 Peralatan dan perlengkapan Rp262.033.000

4 Lain-lain Rp 500.000.000

Total Rp 8.839.033.455.

4. Analisis Proyeksi Pendapatan/Pengeluaran a. Analisis pendapatan

Untuk menentukan pendapatan digunakan pendekatan asumsi pengeluaran pelanggan dengan satuan orang/transaksi. Hal ini ini dapat dihitung melalui pembelian (orang/produk). Dengan margin dari produk yang dijual adalah 50% untuk makanan dan 70% untuk minuman per-unit produk. Asumsi pengeluaran rata-rata adalah sebesar Rp15.000 untuk makanan dan Rp 5000 untuk minuman.

Asumsi pembelian orang/produk

Produk Pengeluaran Margin produk Pendapatan bersih/produk

Makanan Rp15.000 50% Rp7.500

Minuma

n Rp5.000 70% Rp3.500

Total Rp20.000 Rp11.000

Rata-rata asumsi pendapatan bersih tersebut dikalikan dengan proyeksi harian okupansi kursi warung yang ditargetkan terisi 8%/jam dari total kursi. Sehingga total pendapatan akumulasi dapat dilihat ditabel berikut

(10)

Shift kerja 25m2 30m2 35m2 40m2

harian Rp660.000 Rp660.000 Rp990.000 Rp1.265.000

Total

pendapatan

bulanan Rp7.920.000 Rp7.920.000 Rp11.880.000 Rp15.180.000 Total

pendapatan

tahunan Rp95.040.000 Rp95.040.000 Rp142.560.000 Rp182.160.000 Total

pendapatan 5

tahun Rp475.200.000 Rp475.200.000 Rp712.800.000 Rp910.800.000

Dari tabel diatas, target penjualan dapat ditentukan

Target pembeli berdasarkan luasan area warung (orang /jam)

25m2 30m2 35m2 40m2

1,67 1,667 3 4

2,5 2,5 4 5

5 5 7 8

0,83 0,833 1 2

(11)
(12)

b. Analisis pengeluaran

Nama Harga

Jumlah kebutuhan menurut luasan

area warung Total harga menurut area warung

25m2 30m2 35m2 40m2 25m2 30m2 35m2 40m2

Pegawai Rp2.000.000 3 3 4 5 Rp6.000.000 Rp6.000.000 Rp8.000.000 Rp10.000.000

Listrik Rp300.000 1 1 1 2 Rp300.000 Rp300.000 Rp300.000 Rp600.000

Air Rp200.000 1 1 1 2 Rp200.000 Rp200.000 Rp200.000 Rp400.000

Lain-lain Rp1.000.000 1 1 1 2 Rp1.000.000 Rp1.000.000 Rp1.000.000 Rp2.000.000

Biaya

gas Rp400.000 1 1 1 2 Rp400.000 Rp400.000 Rp400.000 Rp800.000

Total biaya operasional perbulan Rp7.900.000 Rp7.900.000 Rp9.900.000 Rp13.800.000 Total biaya operasional pertahun Rp94.800.000 Rp94.800.000 Rp118.800.000 Rp165.600.000 Total biaya operasional 5 tahun

Rp474.000.00

0 Rp474.000.000

Rp594.000.00

0 Rp828.000.000

(13)

Tahun

Pendapatan Warung Makan dan Kopi Jogja 24 Jam Okupasi 8% (orang/total kursi/jam)

Pendapatan Pengeluaran Pendapatan Bersih Ci Comulative

0 Rp 8.839.033.455 -Rp 8.839.033.455 -Rp 8.839.033.455 -Rp8.839.033.454

1 Rp5.615.280.000 Rp474.000.000 Rp5.141.280.000 Rp5.552.582.400 -Rp3.697.753.454

2 Rp5.615.280.000 Rp474.000.000 Rp5.141.280.000 Rp5.996.788.992 Rp1.443.526.546

3 Rp5.615.280.000 Rp474.000.000 Rp5.141.280.000 Rp6.476.532.111 Rp6.584.806.546

4 Rp5.615.280.000 Rp474.000.000 Rp5.141.280.000 Rp6.994.654.680 Rp11.726.086.546

5 Rp5.615.280.000 Rp474.000.000 Rp5.141.280.000 Rp7.554.227.055 Rp16.867.366.546

NPV Rp16.867.366.545

IRR 50,7%

ROI 90,2%

Compound annual ROI 13.8%

(14)

6. Sumber dana

Referensi

Dokumen terkait

Berdasarkan latar belakang di atas,penulis berinisiatif untuk membuat suatu aplikasi yang mempermudah bagian Pengaduan Pelayanan Pelanggan Prima (P4) dalam

Berdasarkan masalah di lapangan yang telah dijelaskan di atas dan research gap pada tabel 1.2 maka dilakukan penelitian lebih lanjut mengenai “ Analisis Pengaruh Kualitas

menggabungkan model matematika yang telah dibuat untuk menemukan solusi masalah pada tinggi tower yang paling pendek. Selanjutnya, subjek memberikan alasan dan

Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui sejauh mana kualitas pelaksanaan sertifikasi keterampilan pelaut yang dilaksanakan oleh lembaga pendidikan dan pelatihan

Sebagai pemain baru di binis pensiunan, berdasarkan hasil wawancara yang peneliti lakukan kepada jajaran manajemen dan staf marketing BSM Yogyakarta, ditemukan

Mujtahid adalah orang yang mampu melakukan ijtihad melalui cara istinbath (mengeluarkan hukum dari sumber hukum syariat) dan tatbiq (penerapan hukum). Di samping

Ketentuan ini akan berlaku jika saksi dan/atau korban dapat melaporkan apa yang ia alami atau yang ia saksikan kepada pihak berwenang atau dengan kata lain