KUESIONER PENELITIAN 1: DATA RESPONDEN
Dalam rangka Pembuatan skripsi yang berjudul “Proses Inovasi Otak – otak Bandeng Dari Segi Rasa Dan Bentuk”, perkenankan saya Lady Liana, mahasiswa Universitas Katolik Soejipranata Semarang, Fakultas Ekonomi, Program Studi Manajemen, memohon kesediaan Anda untuk berkenan mengisi kuesioner berikut ini, yang merupakan salah satu syarat yanng harus dipenuhi dalam pembuatan skripsi saya. Atas partisipasi Anda, Saya ucapkan terimakasih.
Data Responden.
Nama :...
Usia :...
Alamat :...
No. Telp yang dapat dihubungi:
...
Apakah Anda bersedia untuk dihubungi dan berpartipasi kembali sebagai responden dalam penelitian ini?
1. Apakah anda menyukai olahan otak – otak bandeng?
a. Ya
2. Apakah anda mengkonsumsi olahan otak – otak bandeng dalam tiga bulan terakhir?
a. Ya
b. Tidak
3. Seberapa sering anda mengkonsumsi otak – otak bandeng dalam tiga bulan terakhir?
a. 1 kali
b. 2 kali
KUESIONER PENELITIAN 2: TAHAP IDEA GENERATION
Dalam rangka Pembuatan skripsi yang berjudul “Proses Inovasi
Otak – otak Bandeng Dari Segi Rasa Dan Bentuk”, perkenankan saya Lady Liana, mahasiswa Universitas Katolik Soejipranata Semarang, Fakultas Ekonomi, Program Studi Manajemen, memohon kesediaan Anda untuk berkenan mengisi kuesioner berikut ini, yang merupakan salah satu syarat yanng harus dipenuhi dalam pembuatan skripsi saya. Atas partisipasi Anda, Saya ucapkan terimakasih.
Data Responden.
Nama :...
Usia :...
Alamat :...
No. Telp yang dapat dihubungi
Kuesioner Tahap Idea Generation
1. Apakah alasan anda menyukai olahan otak – otak bandeng?
Jawaban:………
…….
2. Varian rasa otak – otak bandeng apa saja yang anda ketahui?
Jawaban:...
3. Varian bentuk otak – otak bandeng apa saja yang anda ketahui?
Jawaban:...
4. Apakah menurut anda rasa otak – otak bandeng yang ada saat ini masih sedikit jumlah variannya?
Jawaban:...
5. Apakah menurut anda bentuk otak – otak bandeng yang ada saat ini masih sedikit jumlah variannya?
Jawaban:...
a. Rasa Keju Mozarella
b. Rasa Balado
c. Rasa Seledri
d. Lainnya…
7. Apakah alasan anda dalam memilih varian rasa tersebut?
Jawaban:………
8. Jika akan dilakukan inovasi olahan otak – otak bandeng dari segi bentuk, menurut anda, diantara beberapa pilihan varian rasa berikut ini, varian bentuk apa yang anda inginkan untuk inovasi olahan otak – otak bandeng dari segi bentuk?
a. Balok.
Ket.: P= 10cm
L= 2cm
T= 2 cm
b. Kubus.
Ket.: P= 5
L= 5cm
Ket.: D= 10cm
T= 2cm
d. lainnya….
9. Apa alasan anda dalam emilih desain bentuk tersebut? Jawaban:………
………….
10.Tekstur otak – otak bandeng seperti apa yang anda sukai? a. Tekstur yang halus – empuk
b. Tekstur yang kasar – keras
11.Varian rasa dan desain bentuk manakah yang anda inginkan dari produk inovasi otak - otak bandeng?
Desain Bentuk Varian Rasa
a. balok a. keju mozzarella
b. balado c. seledri d.tomat
e. kubus a. keju mozzarella
c. silinder a. keju mozzarella
b. balado c. seledri d.tomat
d. lainnya a. keju mozzarella
b. balado c. seledri d. tomat
SEKIAN DAN TERIMAKASIH
Dalam rangka Pembuatan skripsi yang berjudul “Proses Inovasi
Otak – otak Bandeng Dari Segi Rasa Dan Bentuk”, perkenankan saya Lady Liana, mahasiswa Universitas Katolik Soejipranata Semarang, Fakultas Ekonomi, Program Studi Manajemen, memohon kesediaan Anda untuk berkenan mengisi kuesioner berikut ini, yang merupakan salah satu syarat yanng harus dipenuhi dalam pembuatan skripsi saya. Atas partisipasi Anda, Saya ucapkan terimakasih.
Data Responden.
Nama :...
Usia :...
Alamat :...
No. Telp yang dapat dihubungi
:...
1. Menurut anda perlukah dilakukan inovasi otak – otak bandeng dari segi rasa dan bentuk?
a. Ya b. Tidak
2. Otak- otak bandneg dengan rasa keju mozzarella, balado, seledri, tomat, pernah anda temui dipasaran?
a. Ya, contoh: b. Tidak
3. Otak- otak bandeng dengan bentuk kotak (persegi), bulat, karakter, pernah anda temui di pasaran?
a. Ya contoh: b. Tidak
4. Jika inovasi otak – otak bandneg dengan rasa keju mozzarella dan balado akan direalisasikan, mana yang lebih diminati?
a. Keju mozzarella b. Balado
5. Jika inovasi otak – otak bandeng dengan bentuk kubus dan silinder akan direalisasikan, mana yang lebih diminati?
b. Silinder
6. jika direalisasikan tekstur otak – otak bandeng seperti apa yang lebih anda sukai?
a. Tekstur halus – empuk b. Tekstur kasar – keras
7. jika inovasi otak - otak bandeng direalisasikan, menurut anda rasa dan bentuk otak - otak bandeng seperti apakah yang akan lenih diminati oleh masyarakat?
Varian bentuk Varian rasa
a. Kubus a. keju mozarella b. balado
c. Silinder a. keju mozarella b. balado
8. Apabila produk inovasi otak – otak bandeng tercipta apakah anda berminat untuk membeli produk tersebut?
a. Ya b. Tidak
9. Menurut anda berapa harga yang sesuai untuk sebuah produk otak – otak bandeng?
a. Rp 10.000 – Rp 11.000 b. Rp 12.000 – Rp 13.000 c. >Rp 13.000
Dalam rangka Pembuatan skripsi yang berjudul “Proses Inovasi
Otak – otak Bandeng Dari Segi Rasa Dan Bentuk”, perkenankan saya Lady Liana, mahasiswa Universitas Katolik Soejipranata Semarang, Fakultas Ekonomi, Program Studi Manajemen, memohon kesediaan Anda untuk berkenan mengisi kuesioner berikut ini, yang merupakan salah satu syarat yanng harus dipenuhi dalam pembuatan skripsi saya. Atas partisipasi Anda, Saya ucapkan terimakasih.
Data Responden.
Nama :...
Usia :...
Alamat :...
No. Telp yang dapat dihubungi
:...
1. Apakah bentuk otak – otak bandeng ini sudah simpel dan umum?
a. Ya b. Tidak
2. Apakah rasa otak – otak bandeng ini sudah sesuai dengan keinginan anda?
a. Ya b. Tidak
3. Apakah tekstur otak – otak bandeng inovasi ini sudah sesuai keinginan anda?
a. Ya b. Tidak
4. Menurut anda apakah rasa keju mozarella sudah cocok dengan desain bentuk kubus produk inovasi otak - otak bandeng?
a. ya b. tidak
5. Apa yang masih kurang pada produk inovasi otak – otak bandeng ini?
Jawaban:………
6. Keunikan apa yang anda peroleh dari produk inovasi otak - otak bandeng ini?
a. Rasa b. Bentuk c. Tekstur d. lainnya…
7. Apakah produk inovasi otak – otak bandeng ini sesuai dengan harapan anda?
a. Ya b. Tidak
SEKIAN DAN TERIMAKASIH
Dalam rangka Pembuatan skripsi yang berjudul “Proses Inovasi
Otak – otak Bandeng Dari Segi Rasa Dan Bentuk”, perkenankan saya Lady Liana, mahasiswa Universitas Katolik Soejipranata Semarang, Fakultas Ekonomi, Program Studi Manajemen, memohon kesediaan Anda untuk berkenan mengisi kuesioner berikut ini, yang merupakan salah satu syarat yanng harus dipenuhi dalam pembuatan skripsi saya. Atas partisipasi Anda, Saya ucapkan terimakasih.
Data Responden.
Nama :...
Usia :...
Alamat :...
No. Telp yang dapat dihubungi
:...
Kuesioner Tahap Commercialization:
1. Menurut anda, media apa yang tapat untuk mengetahui tentang produk inovasi otak – otak bandneg ini?
b. Facebook c. Tokopedia
d. Lainnya:………….
LAMPIRAN 1: Rekapitulasi Data Responden
ya tidak Ya tidak 1x 2x >2x
1 Margareth Patricia
27 Jl.Amarta No.22 Kota Semarang
08772966882 √ √ √
2 Safira Riski 23 Jl.Sambiroto Asri Barat II/B.157 Kota
Semarang
0246724612 √ √ √
3 Vicky Tania 27 Jl.Graha Taman pelangi, A7/11.BSB Kota
Semarang
08995918800 √ √ √
4 Alber 47 Jl.Karangrejo Raya No.17
08122506382 √ √ √
5 Merie Liem 56 Jl.Puri Anjasmoro
J2/No 18
082134963991 √ √ √
6 Nita Yuli 22 Jl.Mutiara III/No.207,Griya
Dempel Baru
081390201256 √ √ √
7 Teguh Sunarto
28 Jl.Indraprasta Blok B No.16 Kota Semarang
8 Leo Candra 23 Jl.Subali 6.No3 Krapyak Kota
Semarang
081329653900 √ √ √
9 Taty Kaswaty
32 Jl.Madukoro raya, E1/NO.19 Kota Semarang
087775011010 √ √ √
10 William Winardi
35 Graha Padma Boulevard AA1 No.6 Semarang
081350508189 √ √ √
11 Michele Olivia
20 Jl.Sawanggaling Raya. No 20A.
Banyumanik Kota Semarang
087886325858 √ √ √
12 Leny Andriwi
26 Jl.Kijang1 No.12A, Gayamsari, Kota
Semarang
085385381639 √ √ √
13 Yuliana 28 Jl.Raya Soekarno Hatta
No.50 Kota Semarang
081251686163 √ √ √
14 Dimas Hendra
34 Jl.Candi Sewu.No.05
Kalipancur Ngaliyan Kota
Semarang
085271417914 √ √ √
15 Poerjanti P 61 Jl.Gabahan No.140 Kota
Semarang
081325707466 √ √ √
No. Keterangan Jumlah (orang) Persentase (%) Usia:
20 – 30 Tahun
30 – 40 Tahun
40 – 50 Tahun
>50 Tahun 9 3 1 2 60% 20% 6,7% 13%
No. Keterangan Jumlah (orang) Persentase(%)
Menyukai olahan otak – otak bandeng?
c. Ya d. Tidak
15
0
100%
0%
Total 15 100%
No. Keterangan Jumlah (orang) Persentase (%) Jenis Kelamin:
c. Wanita d. Pria
10 5
67% 33%
Mengkonsumsi olahan otak – otak bandeng dalam 3 bulan terakhir?
c. Ya d. Tidak
15 0
100% 0%
Total 15 100%
No. Keterangan Jumlah (orang) Persentase (%)
Seberapa sering mengkonsumsi olah otak – otak bandeng dalam 3 bulan terakhir?
a. 1 kali b. 2 kali c. >2 kali
10 3 2
67% 20% 13%
No. Nama
Pertanyaan
Alasan menyukai otak - otak bandeng
varian rasa otak - otak yang diketahui
responden?
varian bentuk otak - otak yang diketahui
responden?
jumlah varian rasa masih sedikit?
jumlah varian bentuk masih
sedikit?
ya tidak ya Tidak
1 Margareth Patricia tidak ada durinya rasa asin (original) satu ekor ikan
bandeng √ √
2 Safira Riski enak rasa asin (original) satu ekor ikan
bandeng √ √
3 Vicky Tania enak rasa asin (original) satu ekor ikan
bandeng √ √
4 Albert bumbunya banyak,
jadi tidak amis rasa asin (original)
satu ekor ikan
5 Merie Liem enak rasa asin (original) satu ekor ikan
bandeng √ √
6 Nita Yuli enak rasa asin (original) satu ekor ikan
bandeng √ √
7 Teguh Sunarto
karena bumbunya banyak jadi lebih
enak
rasa asin (original) satu ekor ikan
bandeng √ √
8 Leo Candra enak rasa asin (original) satu ekor ikan
bandeng √ √
9 Taty Kaswaty
ikan baik untuk pencernaan, jadi
ikan baik untuk tubuh
rasa asin (original) satu ekor ikan
bandeng √ √
10 William Winardi
ikan baik untuk tubuh dan kesehatan
otak
rasa asin (original) satu ekor ikan
bandeng √ √
11 Michele Olivia enak rasa asin (original) satu ekor ikan
bandeng √ √
12 Leny Andriwi enak rasa asin (original) satu ekor ikan
bandeng √ √
13 Yuliana enak rasa asin (original) satu ekor ikan
LAMPIRAN 2: Rekapitulasi Tahap Idea Generation (1)
14 Dimas Hendra tidak ada durinya rasa asin (original) satu ekor ikan
bandeng √ √
15 Poerjanti P ikan baik untuk
tubuh rasa asin (original)
satu ekor ikan
No .
Keterangan Jumlah
(orang)
Persentase (%) Apakah alasan anda menyukai olahan otak – otak
bandeng?
1) Enak
2) Bumbunya banyak 3) Tidak ada durinya 4) ikan baik untuk tubuh
8
3
2
2
53%
20%
13%
13%
No .
Keterangan Jumlah
(orang)
Persentase (%) Varian rasa otak – otak yang diketahui responden?
1) Rasa asin (original) 15 100%
Total 15 100%
No .
Keterangan Jumlah
(orang)
Persentase (%)
Varian bentuk otak – otak yang diketahui responden?
a. Bentuknya 1 ekor ikan bandeng
15 100%
Total 15 100%
No .
Keterangan Jumlah
(orang)
LAMPIRAN 3: Rekapitulasi Tahap Idea Generation (2) Jumlah varian rasa masih sedikit di pasar?
a. Ya b. Tidak
15
0
100%
0%
Nama Varian rasa dari inovasi otak – otak bandeng yang dipilih?
Apa alasan anda dalam memilih varian rasa tersebut?
Varian bentuk dari inovasi otak – otak bandeng yang dipilih:
Apa alasan anda dalam memilih varian bentuk tersebut?
balok kubus silinder karakter balok kubus silinder karakter
Margareth Patricia
keju mozarella
gurih, karena ada rasa
susu. √ simpel
Safira Riski
keju
mozarella gurih √ umum
Vicky Tania keju mozarella
belum pernah makan
keju mozarella √ umum
Alber Balado suka pedas √
unik, mirip
crabstick
Merie Liem
keju
mozarella unik √ simpel
Nita Yuli
keju
mozarella gurih √ umum
Teguh
Sunarto Balado suka pedas √ umum
Leo Candra Seledri
suka karena aromanya
wangi √ simpel
Taty Kaswaty
keju mozarella
kekinian,karena sedang
booming √ simpel
William Winardi
keju mozarella
kekinian, agar mengikuti
tren. √
karena unik Michele Olivia keju mozarella
kekinian karena sedang
Leny
Andriwi Tomat suka rasa yang asam √ simpel
Yuliana balado
terbiasa makan yang
pedas √
Dimas
Hendra Balado pedas lebih enak √ lebih lucu
No. Keterangan
Jumlah
(orang) Persentase (%)
Varian rasa dari inovasi otak – otak bandeng yang dipilih?
a. Keju mozarella b. Balado
c. Seledri d. Lainnya:…… Tomat
8
5
1
1
53%
33%
6,7%
6,7%
Apa alasan anda dalam memilih varian rasa tersebut?
a. Keju mozarella 1) Gurih
2) Belum pernah makan keju mozarella
3) Kekinian
4) Gemar makan keju
b. Balado
1) Suka pedas 2) Pedas lebih enak 3) Terbiasa makan pedas c. Seledri:
1) Suka seledri karena aromanya wangi
3
1
3
1
3
1
1
1
20%
6,7%
6,7%
20%
20%
6,7%
6,7%
d. Lainnya: 1) Tomat
Karena suka rasa yang asam 1 6,7%
Total 15 100%
Varian bentuk dari inovasi otak – otak bandeng yang dipilih: a. Balok
Ket.: P= 10cm L= 2cm T= 2 cm
b. Kubus Ket.: P= 5cm L= 5cm
c. Silinder Ket.: D= 10cm T= 2cm
d. Lainnya:
3
6
4
20%
40%
1) karakter
2 13%
Apa alasan anda dalam memilih varian bentuk tersebut?
a. Balok
1) Karena unik
b. Kubus
1) Umum 2) Simpel
c. Silinder
1) Karena Unik
d. Lainnya: Karakter
1) Lebih lucu 2) Unik
3
4 2
4
1 1
20%
26% 13%
26%
6,7% 6,7%
No. Nama
varian rasa dan bentuk manakah yang anda inginkan dari produk inovasi otak - otak bandeng?
Balo k – keju mozz arella balo k - bala do balo k - sele dri balo k - tom at kub us – keju moz zare lla
kub us – bala do kub us - sele dri kub us - tom at silin der – keju moz zare lla silin der - bala do silin der - sele dri silin der - tom at kara kter – keju moz zare lla kara kter - bala do kara kter - sele dri kara kter - tom at
1 Margareth Patricia √
2 Safira Riski √
3 Vicky Tania √
4 Alber √
6 Nita Yuli √
7 Teguh Sunarto √
8 Leo Candra √
9 Taty Kaswaty √
10 William Winardi √
11 Michele Olivia √
12 Leny Andriwi √
13 Yuliana √
14 Dimas Hendra √
Varian rasa dan bentuk manakah yang anda inginkan dari produk inovasi otak – otak bandeng
1) Balok – keju mozzarella
2) Balok – balado
3) Balok – seledri
4) Balok – tomat
5) Kubus – keju mozzarella
6) Kubus – balado
7) Kubus – seledri
8) Kubus – tomat
9) Silinder – keju mozzarella
10)Silinder – balado
11)Silinder – seledri
1
2
0
0
4
1
0
1
3
0
0
6,7%
13%
0%
0%
26,7%
6,7%
0%
6,7%
20%
0%
LAMPIRAN 5: Rekapitulasi Tahap Idea Generation (4) 12)Silinder – tomat
13)Karakter – keju mozzarella
14)Karakter – balado
15)Karakter – seledri
16)Karakter – tomat
0
1
2
0
0
0%
6,7%
13%
0%
0%
No. Nama Alasan memilih varian rasa dan bentuk otak - otak bandeng tersebut Tekstur otak – otak bandeng seperti apa yang anda sukai?
Balok – keju mozz arella
balo k – bala do balo k - sele dri balo k - tom at kubus – keju mozz arella kub us - bala do ku bus - sel edr i ku bus – to ma t silind er – keju mozza rella silind er - balad o silin der - sele dri silin der – toma t
1 Margareth Patricia
keliha tan unik
√
2 Safira Riski
terlih at lebih
umu m
√
3 Vicky Tania
terlih at lebih bagus
√
4 Alber terli hat unik,
miri p deng
an crab stick
5 Merie Liem
keliha tan unik
√
6 Nita Yuli kelih
atan lebih simpe
l
√
7 Teguh Sunarto
keli hata n lebi
8 Leo Candra
be ntu
k ku bu s kel iha tan leb
ih pa dat
9 Taty Kaswaty
terlih at lebih cocok 10 William
Winardi
terli hat unik
√
11 Michele Olivia
keliha tan bagus
12 Leny Andriwi
lebih coco
k bent
uk silin der
√
13 Yuliana unik, miri
p sepe
rti nugg
et
14 Dimas Hendra
bentu knya lucu, agar tdk bosan
√
15 Poerjanti P bentu
k unik
Alasan memilih varian rasa dan bentuk otak – otak bandeng tersebut?
1) Balok – keju mozzarella a. Terlihat unik 2) Balok – balado
a. Terlihat unik 3) Balok – seledri 4) Balok – tomat
5) Kubus – keju mozzarella a. Terlihat lebih umum b. Terlihat lebih simple c. Terlihat lebih bagus d. Terlihat lebih cocok 6) Kubus – balado
a. Lebih cocok 7) Kubus – seledri
a. Terlihat padat 8) Kubus – tomat
9) Silinder – keju mozzarella a. Kelihatan unik 10)Silinder – balado
a. Kelihatan bagus 11)Silinder – seledri
12)Silinder – tomat
a. Lebih cocok
13)Karakter – keju mozzarella 14)Karakter – balado
Lebih lucu,unik 15)Karakter – seledri 16)Karakter – tomat
1
2
6,7%
13%
No. Keterangan Jumlah
(orang)
Persentase (%)
Tekstur otak – otak bandeng seperti apa yang anda sukai?
a. Tekstur yang halus – empuk
b. Tektur yang kasar – keras 11 4
73%
27%
LAMPIRAN 6: Rekapitulasi Tahap Opportunity Recognition (peluang Eksternal) (1)
No. Nama Perlukah dilakukan inovasi otak – otak bandeng dari segi rasa dan bentuk?
Otak – otak bandeng dengan rasa keju mozzarella, balado, seledri,tomat, pernah anda temui
dipasaran?
otak - otak bandneg dengan bentuk balok, kubus, silinder, karakter, pernah anda temui dipasaran?
Jika inovasi otak – otak bandeng dengan rasa keju mozarella dan balado akan
direalisasikan, mana yang lebih diminati:
Jika inovasi otak – otak bandeng dengan bentuk bulat dan kotak akan direalisasikan, mana yang lebih diminati:
Ya tidak ya tidak ya Tidak keju mozarella
balado kubus silinder
1 Margareth Patricia √ √ √ √ √
2 Safira Riski √ √ √ √ √
3 Vicky Tania √ √ √ √ √
4 Alber √ √ √ √ √
5 Merie Liem √ √ √ √ √
6 Nita Yuli √ √ √ √ √
7 Teguh Sunarto √ √ √ √ √
8 Leo Candra √ √ √ √ √
9 Taty Kaswaty √ √ √ √ √
10 William Winardi √ √ √ √ √
No. Keterangan Jumlah (orang) Persentase (%)
12 Leny Andriwi √ √ √ √ √
13 Yuliana √ √ √ √ √
14 Dimas Hendra √ √ √ √ √
Perlukah dilakukan inovasi otak – otak bandeng dari segi rasa dan bentuk?
a. Ya b. Tidak
15
0
100%
0%
Total 15 100%
No. Keterangan Jumlah (orang) Persentase (%)
Otak – otak bandeng dengan rasa keju mozzarella, balado, seledri,tomat, pernah anda temui dipasaran?
a. Ya b. Tidak
0
15
0%
15%
No. Keterangan Jumlah (orang) Persentase (%) Otak – otak bandeng dengan bentuk balok,
kubus, silinder, karakter, pernah anda temui dipasaran?
a. Ya
b. Tidak 0
15
0% 100%
Total 15 100%
No. Keterangan Jumlah (orang) Persentase (%)
Jika inovasi otak – otak bandeng dengan rasa keju mozarella dan balado akan direalisasikan, mana yang lebih diminati:
a. Keju mozarella b. Balado
11 4
73% 27%
No. Keterangan Jumlah (orang) Persentase (%)
Jika inovasi otak – otak bandeng dengan bentuk bulat dan kotak akan direalisasikan, mana yang lebih diminati:
a. Kubus b. Silinder
11 4
73% 27%
LAMPIRAN 7: Rekapitulasi Tahap Opportunity Recognition (2)
No. Nama jika direalisasikan varian rasa dan bentuk manakah yang lebih diminati?
Jika direalisasikan tekstur otak – otak bandeng seperti apa yang
lebih anda sukai?
Apabila produk inovasi
otak – otak bandeng tercipta apakah anda berminat untuk membeli produk tersebut?
Menurut anda berapa harga yang sesuai untuk sebuah produk otak – otak bandeng?
kubus - keju mozarel la kubus - balado silinder - keju mozarel la silinder - balado
halus – empuk
kasar - keras
Ya Tidak Rp 10.000 - Rp 11.000
Rp 12.000 - Rp 13.000
>Rp13.000
1
Margareth
Patricia √ √ √ √
2 Safira Riski √ √ √ √
3 Vicky Tania √ √ √ √
4 Alber √ √ √ √
5 Merie Liem √ √ √ √
6 Nita Yuli √ √ √ √
7 Teguh Sunarto √ √ √ √
8 Leo Candra √ √ √ √
10 William Winardi √ √ √ √ √
11 Michele Olivia √ √ √ √
12 Leny Andriwi √ √ √ √
13 Yuliana √ √ √ √
14 Dimas Hendra √ √ √
No. Keterangan Jumlah (orang) Persentase (%)
Jika direalisasikan varian rasa dan bentuk manakahah yang lebih diminati?
a. Kubus – keju mozzarella b. Kubus – balado
c. Silinder – keju mozzarella d. Silinder – balado
7
1
6
1
46,7%
6,7%
40%
6,7%
No. Keterangan Jumlah (orang) Persentase (%) Apabila produk inovasi otak – otak bandeng tercipta
apakah anda berminat untuk membeli produk tersebut?
a. Ya b. Tidak
15 0
100% 0%
Total 15 100%
No. Keterangan Jumlah (orang) Persentase (%)
Jika direalisasikan tekstur oak – otak bandeng seperti apa yang lebih anda sukai?
a. Tekstur halus – empuk
b. Tekstur kasar – keras 11
4
73% 27%
LAMPIRAN 8: Rekapitulasi Tahap Development
No. Keterangan Jumlah (orang) Persentase (%)
Menurut anda berapa harga yang sesuai untuk sebuah produk otak – otak bandeng?
a. Rp 10.000 – Rp 11.000 b. Rp 12.000 – Rp 13.000 c. >Rp 13.000
8 4 3
53% 26% 20%
No. Nama Apakah bentuk otak – otak bandeng ini sudah menarik? apakah bentuk otak - otak bandeng ini sudah simpel dan umum? apakah rasa otak - otak baneng ini sudah sesuai keinginan anda? Apakah meyukai tekstur otak – otak bandeng inovasi ini? Menurut anda apakah varian rasa keju mozzarella sudah cocok dengan bentuk kubus produk inovasi otak otak bandeng? Apa yang masih kurang pada produk inovasi otak – otak bandeng ini?
keunikan apa yan anda peroleh dari inovasi otak - otak bandeng ini?
Apakah produk inovasi otak – otak bandeng ini sesuai dengan
harapan anda?
ya tidak Ya tidak ya tidak ya tidak ya tidak ya tidak
1
Margareth
Patricia √ √ √ √ √
kejunya kurang banyak
teksturnya lembut sy
suka lembut. √
2 Safira Riski √ √ √ √ √
tidak ada yang kurang
rasanya enak cocok buat
lauk √
3 Vicky Tania √ √ √ √ √
kejunya kurang banyak
lebih banyak keju lebih
nikmat √
4 Alber √ √ √ √ √
tidak ada yang kurang
bentuknya
seperti tahu √
5 Merie Liem √ √ √ √ √
tidak ada yang kurang tekturnya lembut cocok untuk yang sedang
6 Nita Yuli √ √ √ √ √ tidak ada yang kurang rasanya enak, anak saya juga
suka. √
7
Teguh
Sunarto √ √ √ √ √
kejunya kurang banyak
rasa otak - otaknya enak, tapi kejunya kurang
terasa √
8 Leo Candra √ √ √ √ √
tidak ada yang kurang
ukurannya kecil dan
unik. √
9
Taty
Kaswaty √ √ √ √ √
tidak ada yang kurang
rasa otak - otaknya rekomended,
saya suka. √
10
William
Winardi √ √ √ √ √
kejunya kurang banyak rasanya enak, kejunya
berasa √
11
Michele
Olivia √ √ √ √ √
tidak ada yang kurang
ukurannya kecil dan
unik √
12
Leny
Andriwi √ √ √ √ √
kejunya kurang banyak rasa sudah enak, kejunya juga
13 Yuliana √ √ √ √ √
tidak ada yang kurang
rasanya enak cocok buat
lauk √
14
Dimas
Hendra √ √ √ √ √
tidak ada yang kurang
bentuknya
unik √
15 Poerjanti P √ √ √ √ √ √ √
tidak ada yang kurang
bentuknya
unik √
No. Keterangan Jumlah (orang) Persentase (%) Apakah bentuk otak – otak bandeng ini
sudah menarik? a. Ya
b. Tidak 13
2
86% 24%
Total 15 100%
No. Keterangan Jumlah (orang) Persentase (%)
Apakah bentuk otak – otak bandeng ini sudah simpel dan umum?
c. Ya d. Tidak
13 2
86% 24%
Apakah rasa otak – otak bandeng ini sudah sesuai keinginan anda?
a. Ya
b. Tidak 13
2
86% 24%
Total 15 100%
No. Keterangan Jumlah (orang) Persentase (%)
Apakah tekstur otak – otak bandeng ini sudah sesuai keinginan anda?
a. Ya
b. Tidak 11
4
73% 27%
No. Keterangan Jumlah (orang) Persentase (%) Menurut anda apakah varian rasa
keju mozzarella sudah cocok dengan bentuk kubus produk inovasi otak otak bandeng?
a. Ya b. Tidak
13 2
13 2
No. Keterangan Jumlah (orang) Persentase (%) Apa yang masih kurang pada
produk inovasi otak – otak bandeng ini?
1) Kejunya kurang banyak 2) Tidak ada yang kurang
4 11
26,7% 73%
Total 15 100%
No. Keterangan Jumlah (orang) Persentase (%) Apakah produk inovasi otak –
otak bandeng ini sesuai dengan harapan anda?
c. Ya d. Tidak
13 2
86% 24%
LAMPIRAN 9: Rekaptulasi Tahap Commercialization
No. Keterangan Jumlah (orang) Persentase (%) Keunikan apa yang anda peroleh
dari inovasi otak – otak bandeng ini?
a. Rasa b. Bentuk c. Tekstur d. Lainnya…
1) Ukurannya kecil dan unik
7 4 2 2
46,7% 26,7% 13% 13%
No.
Nama
Menurut anda, media apa yang tepat untuk mengetahui tentang produk inovasi otak - otak bandeng ini?
Instagram facebook tokopedia shopee brosur
1 Margareth Patricia √ √
2 Safira Riski √ √
3 Vicky Tania √ √
4 Alber √ √
5 Merie Liem √ √
6 Nita Yuli √ √
7 Teguh Sunarto √ √
8 Leo Candra √ √
9 Taty Kaswaty √ √
10 William Winardi √ √
11 Michele Olivia √ √
12 Leny Andriwi √ √
13 Yuliana √ √
14 Dimas Hendra √ √
1. Pilihlah dua media apa yang tepat untuk memasarkan produk inovasi otak – otak bandeng ini?
a. Instagram b. Facebook c. Tokopedia d. Lainnya….
1. Shopee 2. Brosur
11
9
8
1
1
73%
60%
53%
6,7%
6,7%
