RENTABILITAS EKONOMI USAHATANI CABAI MERAH (Capsicum
annuum L.)DI DESA LIMPAKUWUS, KECAMATAN SUMBANG
KABUPATEN BANYUMAS
SKRIPSI
Diajukan untuk Memenuhi Sebagian Syarat Mencapai Derajat Sarjana S-1
Oleh: JUDIONO 0704010006
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN
v
MOTTO
Kesuksesan bukan faktor kebetulan tetapi kesuksesan perlu ketekunan,
kerja keras dan tetesan darah darah dan air mata
Apa yang kita mimpikan tanamkanlah dalam otak kecil kita benamkan
dalam sanubari pasti akan terwujud .
Tak akan lari gunung di kejar.
Tuntutlah ilmu walaupun sampai ke negeri Cina
vi
PERSEMBAHAN
Karya ini saya persembahkan untuk
Bapak dan ibu tercinta,bapak dan ibu Mertua yang senantiasa mendoakan
Serta memberikan dukungan secara moril maupun materiil yang tak terhentikan,
dengan kasih sayang yang mereka berikan akhirnya mampu memperoleh
gelar Sarjana Pertanian .
Istri tercinta yang dengan penuh kesabaran telah memberikan dukungan moril ,doa
dan penuh pengertian sehingga penulis dapat menyelesaikan studi S-1
dengan lancar.
Kedua anaku Salma Nikmah Faturohmah, Pamela Hasya Ordelia yang penulis
kasihi dan sayangi yang telah rela kasih dan sayangnya terkurangi
karena kesibukan kuliah.
Kepada ponakan yang lucu-lucu melihat mereka terhibur dengan kesibukan kuliah
dan kerja, Septi,Imel,Ozan,Aira.
Kakanda tersayang Mba Suwarni, Nanto, dan adik tercinta Lina Listiana ,
yang selalu memberikan dukungan., menyemangati, dan membantu
demi kuliah ku di UMP,
Bapak Hadi baroto yang telah memberikan dukungan,
agar skripsi cepat diselesaikan .
vii
JUDIONO,. 0704010006, RENTABILITAS EKONOMI USAHA TANI CABAI MERAH (Capsicum annuum L.)DI DESA LIMPAKUWUS,
KECAMATAN SUMBANG
Di bawah Bimbingan : Ir. Dumasari, M.Si dan Pujiati Utami,.S.P,. M.P
RINGKASAN
Penelitian ini bertujuan untuk: (1) Mengetahui besarnya biaya yang dikeluarkan dalam usahatani cabai merah di Desa Limpakuwus (2) Mengetahui besarnya biaya pendapatan yang diterima petani dalam usahatani cabai merah di Desa Limpakuwus (3) Mengetahui rentabilitas ekonomis usahatani cabai merah di Desa Limpakuwus Kecamatan Sumbang. Penelitian ini dilakukan pada tanggal 20 Juni 2011- 19 Juli 2012 di Desa Limpakuwus, Kecamatan Sumbang.
Metode penelitian yang digunakan adalah metode survai, sedang cara pengambilan sampel adalah secara acak sederhana (simple random sampling). Jumlah sampel dalam penelitian ini sebanyak 15 responden. Metode analisis untuk mengetahui kelayakan usahatani cabai merah di Desa Limpakuwus dan yang digunakan adalah analisis kualitatif dan kuantitatif .
Hasil penelitian menunjukan bahwa; (1) Biaya pengunaan faktor-faktor
produksi usahatani cabai merah sebesar Rp. 6.400.000 per usahatani atau Rp. 61.600.000 per hektar, (2) Besar pendapatan yang diterima petani dalam
usahatani cabai merah di Desa Limpakuwus, Kecamatan Sumbang adalah Rp. 3.300.000 per usahatani atau Rp. 31.700.000 per hektar, (3) Rentabilitas
viii
JUDIONO. 0704010006. ECONOMIC RENTABILITY OF RED PEPPER (Capsicum annum L.) FARMER IN LIMPAKUWUS VILLAGE, SUMBANG DISTRICT, BANYUMAS REGENCY UNDER GUIDANCE: Ir. Dumasari, M. Si. and Pujiati Utami, S.P., M.P.
SUMMARY
The aims of this research were to observe (1) the farming cost of the red pepper’s cultivation, (2) the farmers’ incomes in cultivating the red peppers, (3) the economic rentability of red pepper’s farming.
This research was conducted from June 20, 2012 up to July 19, 2012 at Desa Limpa Kuwus. The method of this research was survey method, which was using a simple random sampling technique. The total samples were 15 farmers. The method for analyzing the feasibility of farm management of red pepper cultivation was qualitative and quantitative analysis.
ix
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT. yang telah memberikan
berkat, rahmat, dan karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan
penyusunan Skripsi dengan judul “Rentabilitas Ekonomi Usahatani Cabai Merah
(Capsicum annuum L. ) Di Desa Limpakuwus Kecamatan Sumbang Kabupaten
Banyumas”, bisa diselesaikan dengan baik. Kegiatan penelitian ini merupakan
suatu rangkaian tugas dalam menyelesaikan studi pada Program Studi Agribisnis,
Fakultas Pertanian, Universitas Muhammdiyah Purwokerto.
Penulis juga ingin memberikan penghargaan yang setinggi-tingginya kepada
semua pihak yang telah membantu sehingga penulis dapat menyelesaikan Skripsi
ini. Dengan segala kerendahan hati, penulis ingin mengucapkan terima kasih
kepada :
1. Ir. Bambang Nugroho, M.P selaku Dekan Fakultas Pertanian, Universitas
Muhammadiyah Purwokerto atas izin untuk melaksanakan Skripsi.
2. Ir. Dumasari, M.Si sebagai pembimbing I skripsi atas segala arahan dan
bimbingan yang telah diberikan dalam penyusunan skripsi ini.
3. Pujiati Utami, S.P., M.P sebagai pembimbing II skripsi atas segala arahan
dan bimbingan yang telah diberikan dalam penyusunan skripsi ini.
4. Terima kasih kepada kedua orangtua saya yang selalu mendoakan saya cepat
selesai kuliah dan mencapai sarjana. Amin.
5. Semua pihak yang telah membantu baik secara langsung maupun tidak
x
Akhir kata penulis berharap dari penyusunan skripsi ini dapat diberikan ijin
untuk melaksanakan skripsi. Semoga semua budi baik tersebut mendapat imbalan
pahala setimpal dari Allah SWT. Amin.
Mengingat keterbatasan pengetahuan dan kemampuan penulisan dalam
penguasaan ilmu pengetahuan, sudah barang tentu skripsi ini masih banyak
kekurangan, untuk itu permohonan maaf serta saran dan kritik yang membangun
yang penulis harapkan. Semoga sedikit sumbangan penulis ini bermanfaat bagi
penulis karya khususnya dan semua pihak yang membutuhkan pada umumnya.
Purwokerto, 27 Agustus 2012
xi
A. Latar Belakang Masalah... 1
B. Perumusan Masalah ... 5
C. Tujuan dan Manfaat Penelitian... 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 8
A. Sejarah Tanaman Cabai Merah ... 8
B. Botani Tanaman Cabai Merah ... 9
C. Ekologi Tanaman Cabai Merah ... 10
BAB III METODE PENELITIAN ... 14
A. Tempat Dan Waktu Penelitian... 14
B. Metode Penelitian ... 14
C. Metode Pengambilan Sampel ... 14
D. Jenis dan Teknik Pengambilan Data & Sumber Data ... 15
E. Definisi Operasional Variabel... 16
xii
BAB IV KEADAAN UMUM LOKASI PENELITIAN ... 19
A. Keadaan Geografi... 19
B. Karaktristik Lahan dan Iklim ... 20
C. Sumber Daya Manusia ... 20
D. Jumlah Penduduk Menurut Mata Pencaharian ... 21
E. Jumlah Penduduk Menurut Pendidikan ... 22
F. Kondisi Pertanian ... 22
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN ... 24
A. Karakteristik Petani Sampel ... 24
B. Karakteristik Usahatani ... 25
C. Analisa Usahatani ... 34
D. Rentabilitas Ekonomi ... 36
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN... 40
A. Kesimpulan ... 40
B. Saran ... 41
DAFTAR PUSTAKA ... 42
GAMBAR ... 43
LAMPIRAN ... 47
xiii
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
1. Data Pruduksi Cabai Tahun 2000-2009 ... 2
2. Kandungan Gizi Cabai ... 10
3. Luas Wilayah dan Penggunaannnya ... 19
4. Jumlah dan Komposisi Penduduk Menurut Umur Desa Limpakuwus Kecamatan Sumbang Tahun 2008. ... 20
5. Komposisi Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian di Desa Limpakuwus Kecamatan Sumbang Tahun 2008 ... 21
6. Komposisi Penduduk Berdasarkan Pendidikan di Desa Limpakuwus Kecamatan Sumbang Tahun 2008. ... 22
7. Kondisi Pertanian ... 23
8. Karakteristik Petani Cabai di Desa Limpakuwus ... 24
9. Tahapan Budidaya Cabai Satu Musim Tanam di Desa limpakuwus Kecamatan Sumbang ... 25
10. Jumlah Penggunaan Tenaga Kerja pada Usahatani Cabai Merah di Desa Limpakuwus Kecamatan Sumbang Tahun 2011 ... 33
11. Analisa Usahatani Cabai di Desa Limpakuwus .. ... 34
12. Rentabilitas Ekonomi Petani Cabai... 36
13. Rangkuman Data Rentabilitas dan Kaitannya ... 39
xiv
DAFTAR GAMBAR
Nomor Halaman
1. Gambar Hubungan Rentabilitas, Produksi, Harga dan Luas Tanam ... 37
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Halaman
Lampiran 1 Persiapan Lahan ... 43
Lampiran 2 Persemaian Cabai ... 43
Lampiran 3 Bibit Cabai yang sedang Ditanam ... 44
Lampiran 4 Cabai Umur Vegetatif ... 44
Lampiran 5 Cabai Siap Dipanen ... 45
Lampiran 6 Tanaman Cabai dengan Tanaman Tumpang Sari ... 45
Lampiran 7 Tanaman Cabai yang Siap Dipanen ... 46
Lampiran 8 Identitas Petani Sampel ... 47
Lampiran 9 Data Responden Petani ... 48
