A/S.E'f'
;t'JDc1?,,;l'j
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KEPUTUSAN
KONSUMEN MEMBELI STICK TAHU POO
(STUDI KASUS DI KABUP ATEN KEDIRI)
Oleh:
Anang Widodo
A07499009
Departemen IImu-IImu Sosial Ekonomi Pertanian
Fakultas Pertanian
Institut Pertanian Bogor
2004
RINGKASAN
ANANG WIDODO. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Keputusan Konsumen Membeli Stick Tahu Poo (Studi Kasus di Kabupaten Kediri). Di bawah bimbingan
ISANG GONARSYAH.
Kediri merupakan salah satu kota kecil di daerah Jawa Timur, dimana kota ini merupakan salah satu kota di Pulau Jawa yang mendapat julukan "Kota Tahu" selain kota Sumedang di Jawa Barat. Tahu dan gethuk pisang merupakan oleh-oleh khas Kediri, namun beberapa tahun terakhir produk tahu olahan berupa keripik tahu atau biasa disebut stick tahu menjadi salah satu makanan "oleh-oleh" kebanggaan masyarakat Kediri. Perusahaan Tahu Poo merupakan salah satu perusahaan yang sedang berkembang di Kediri, untuk menghadapi ketatnya tingkat persaingan industri stick tahu di kabupaten Kediri dan meningkatkan pangsa pasar yang dimilikinya maka perusahaan tahu Poo perlu mengetahui perilaku konsumennya.
Tujuan penelitian ini adalah mengkaji karakteristik konsumen stick tahu poo, menganalisa proses pengambilan keputusan dalam pembelian stick tahu poo, menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi besarnya pembelian stick tahu poo. Dalam penelitian ini, pengambilan sampel dilakukan secara sengaja
(purposive) di Kabupaten Kediri. Penarikan sampel dilakukan secara accidental sampling, sampel diambil dari konsumen yang ditemui dan bersedia diwawancarai.
Analisis data menggunakan analisis deskriptif untuk mengkaji karakteristik konsumen stick tahu poo dan tahap proses keputusan pembelian. Analisis Fishbein digunakan untuk melihat sikap penilaian konsumen terhadap atribut stick tahu poo, serta analisis regresi linier berganda untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi jumlah pembelian stick tahu poo.
Hasil dari analisis menunjukkan bahwa mayoritas konsumen stick tahu poo di Kabupaten Kediri adalah laki-Iaki, berusia sekitar 17-27 tahun, dengan tingkat pendidikan terakhir SMU/SLTA, bekeIja sebagai pegawai negeri/swata, memiliki pendapatan Rp 500.000 - Rp 1.500.000 per bulan, berstatus ayah; dan memiliki jumlah anggota keluarga (serumah) sebanyak 4 orang atau keluarga kecil. Lebihjauh hasil analisis menunjukkan bahwa konsumen membeli stick tahu
poo terutama sebagai makanan selingan dan karena rasanya yang enak. Media promosi yang paling mempengaruhi konsumen dalam pembelian stick tabu poo adalab iklan. Pembelian stick tabu poo mayoritas dilakukan secara terencana, tidak mendadak. Pembelian stick tabu poo banyak dilakukan di lalan Mastrip karena dekat dengan rumab dan atau kantor. Besar pengeluaran rata-rata responden untuk mmembeli stick tabu poo adalab kurang dari Rp 14.000, pembelian hanya dilakukan 1-2 kali dalam sebulan dengan jumlab pembelian mendekati jumlah pembelian minimal yaitu Rp 14.000. Konsumen pada umumnya merasa puas terhadap produk yang dibeli, dengan tingkat loyalitas yang cukup tinggi, terbukti ketika produk stick tabu poo tidak tersedia pada suatu agen (tempat pembelian) maka konsumen akan mencari stick tahu ke agen (tempat) lain, dan ketika harga stick tahu poo naik maka konsumen akan tetap membeli stick tabu poo.
Menurut penilaian konsumen secara keseluruhan stick tahu poo lebih baik daripada stick tabu lain (Stick tabu LIT). Atribut stick tabu poo yang dinilai lebih baik daripada stick tahu lain (Stick tahu LIT) adalab rasa, tingkat kerenyaban dan kandungan gizi. Sedangkan atribut stick tabu lain yang dinilai konsumen konsumen lebih baik dari stick tabu poo adalab harga, kemasan, kemudaban memperoleh.
Besamya jumlab pembelian stck tabu Poo dipengaruhi nyata oleh besarnya tingkat pendapatan, jumlab anggota keluarga (serumab)/ukuran rumab tangga, pengaruh penjual, harga dan promosi. Koefisien regresi pada variabel pendapatan bemilai positif yaitu 0.009237, artinya setiap kenaikan pendapatan dengan jumlab sebesar Rp 1000000 mengakibatkan kenaikan jumlab pembelian stick tabu Poo 'sebesar Rp 9237, ceteris paribus. Variabel jumlab anggota keluarga (serumab) mempunyai nilai koefisien 2769.608, artinya setiap penambaban atau kenaikan jumlab keluarga sebesar 1 orang akan mngakibatkan kenaikan jumlab pembelian stick tabu poo sebesar Rp 2769.608. Variabel pengaruh penjual mempunyai koefisien negatif sebesar -8511.645, hal ini berarti jumlab pembelian dari konsumen yang menganggap pengaruh penjual berpengaruh terhadap jumlab pembelian stick tabu poo lebih kecil dari konsumen yang menganggap pengaruh penjual tidak berpengaruh terhadap jumlab
pembelian stick tahu poo sebesar Rp 8511.645. Nilai koefisian variabel harga
sebesar -10490.2, artinya jumlah pembelian dari konsumen yang menganggap
harga berpengaruh terhadap jumlah pembelian stick tahu poo lebih kecil dari konsumen yang menganggap harga tidak berpengaruh terhadap jumlah pembelian stick tahu poo sebesar Rp 10490.2. Nilai koefisian variabel promosi sebesar 7240.007, artinya jumlah pembelian dari konsumen yang menganggap promosi berpengaruh terhadap jumlah pembelian stick tahu poo lebih besar dari konsumen yang menganggap promosi tidak berpengaruh terhadap jumlah pembelian stick tahu poo sebesar Rp 7240.007.
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KEPUTUSAN KONSUMEN MEMBELI STICK TAHU POO
(STUDI KASUS DI KABUP A TEN KEDIRI)
Oleh:
ANANG WIDODO A07499009
SKRIPSI
Scbagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar
SARJANA PERTANIAN
pada
FakuItas Pertanian Institut Pertanian Bogor
DEPARTEMEN ILMU-ILMU SOSIAL EKONOMI PERTANIAN FAKULTASPERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2004
PERNYATAAN
DENGAN INI SAYA MENYATAKAN BAHWA SKRIPSI INI BENAR-BENAR HASIL KARYA SENDIRI DAN BELUM PERNAH DIAJUKAN SEBAGAI KARYA ILMIAH PADA PERGURUAN TINGGI ATAUPUN LEMBAGA MANAPUN.
Bogor, 19 Agustus 2004
Anang Widodo A07499009
DEPARTEMEN ILMU-ILMU SOSIAL EKONOMI PERTANIAN FAKUTASPERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
Dengan ini menyatakan bahwa skripsi yang ditulis oleh : Nama Mahasiswa : Anang Widodo
NomorPokok : A07499009
Program Studi : Manajemen Agribisnis
Judul Skripsi : Faktor- faktor Yang Mempengaruhi Keputusan Konsumen Membeli Stick Tahu Poo (Studi Kasus di Kabupaten Kediri), dapat diterima sebagai syarat kelulusan untuk memperoleh gelar Srujana Pertanian pada Departemen Ilmu-ilmu Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian,
Institut Pertanian Bogor.
Menyetujui, Dosen Pembimbing
c __
~
prof.Dr:r:~g~
NIP: 130354140 Menyetujui,Ketua
Depaff~~en'Ilrilli-ilmu
Sosial Ekonomi Pertanian"c<, '\~l ' "d,,'I<, '
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Kediri, Propinsi Jawa Timur pada tanggal 29 Januari 1981 sebagai anak keempat dari empat bersaudara. Penulis merupakan putra dari pasangan Suhartono dan Sukanti (Almarhumah).
Penulis mulai mengikuti pendidikan di SDN Blimbing I Jombang dan lulus pada tahun 1993. Kemudian penulis melanjutkan pendidikan di SMPN I Pare, Kediri dan lulus pada tahun 1996. Setelah itu penulis melanjutkan pendidikan di SMU 2 Pare, Kediri dan lulus pada tahun 1999.
Pada tahun 1999, penulis diterima di Institut Pertanian Bogor melaluijalur Undangan Seleksi Masuk IPB (USMI) di Fakultas Pertanian, Departemen Ilmu-Ilmu Sosial Ekonomi Pertanian dengan Progranl Studi Manajemen Agribisnis. Selama kuliah penulis aktif dalam berbagai organisasi baik di dalam maupun luar lingkungan kampus.
UCAPAN TERIMA KASIH
Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang sebesar-besarnya kepada semua pihak yang telah membantu hingga rampungnya skripsi ini, yaitu kepada:
1. Prof. Dr. Ir. Isang Gonarsyah selaku dosen pembimbing yang telah memberikan bimbingan dan arahan yang sangat berarti sehingga penulis dengan lancar menyelesaikan laporan ini.
2. Ir. Yayah K. Wagiono Mec. selaku dosen penguji yang telah memberikan kritikan yang membangun sehingga hasil laporan tugas akhis penulis dapat lebih sempurna.
3. Ir. Harmini Msc. selaku dosen penguji wakil departemen yang menyempatkan diri untuk menghadiri ujian akhir ditengahjadwal yang sangat padat.
4. Semua dosen dan staf IPB yang telah mendidik dan membantu penulis selama menempuh kuliah di IPB.
5. Rekan-rekan Kost BF 46 Baranang siang dan Kost Amalia Cibanteng 6. Bayu dan Nandar yang selalu menemani penulis dalam perjalanan hidup. 7. "Bolo Sewu" atas do'a dan restunya sehingga penulis dapat menyelesaikan
tugas akhir dengan baik.
8. "Matur sembah Nuwun sanget" kepada semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu-satu yang membantu penulis sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini.
9. "Last but not least", Bapak dan Ibu (aim) atas segala kasih sayang dan dukungannya sehingga penulis lebih bersemangat dalain menyelesaikan tugas akhir ini.
DAFTARISI DAFTAR TABEL DAFTAR GAMBAR DAFTAR LAMPIRAN I. PENDAHULUAN DAFTARISI Halaman iii iv v 1.1. Latar Be1akang . . . ... . . ... 1 1.2. Perumusan Masalah . .. . . . .. . . .. ... .. . . .... . . ... . . ... 4 1.3. Tujuan Penelitian ... ... ... ... 6
1.4. Ruang Lingkup dan Keterbatasan Penelitian ... 6
II. METODOLOGI PENELITIAN 2.1 Tinjauan Teoritis ... ... 7
2.1.1. Definisi Peri1aku Konsumen ... 7
2.1.2. Tahapan Pengambi1an Keputusan Pembe1ian ... 8
2.1.3. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Keputusan Pembelian . . . .... . .. ... . .. . . .. ... . . ... . . . .. . .. . .. ... 13 2.1.3.1. Pengaruh Lingkungan . . . ... ... . . . ... . . ... .. . . ... 13 2.1.3.2. Perbedaan Individu ... ... 14 2.1.3.3. Proses Psikologi .. . . .. ... . . ... . . . .. . . ... 16 2.1.3.4. Atribut Produk ... ... ... 16 2.2. Kerangka Pemikiran . . . ... ... ... ... . . . .. . . ... . . . ... 17 2.3. Hipotesis ... ... ... ... ... ... .... ... 20
III. METODE PENELITIAN 3.1. LokaS"i dan Waktu Pene1itian ... 21
3.2. Jenis dan Sumber Data ... ... 21
3.3. Metode Pengumpulan Data .... ... ... ... 22
3.4. Metode Analisis Data ... .... ... ... ... ... 23
3.4.1 Metode Ana1isis Deskriptif... ... ... 23
3.4.2 Model Sikap Fishbein... 23
3.4.3 Metode Regresi Linier Berganda... ... 25
3.5. Definisi Operasional ... 27
IV. GAMBARAN UMUM 4.1. Gambaran Umum Daerah Pene1itian ... 32
4.2. Gambaran Umum Perusahaan ... 35
4.2.1. Sejarah dan Perkembangan Perusahaan ... .... ... 35
4.2.2. Lokasi Perusahaan ... 36
4.2.3. Struktur Organisasi . . . .. 36
4.2.4. Permodalan Perusahaan ... ... ... ... ... 38
4.2.5. Misi dan Tujuan Perusahaan ... ... ... ... ... 39
4.2.6. Sumberdaya Peruasahaan ... 39
4.2.6.1. Sumberdaya Fisik ... 39
