KUESIONER PENELITIAN PERILAKU PRODUSEN KERIPIK INDUSTRI RUMAH TANGGA DI TANJUNG MORAWA KABUPATEN DELI SERDANG TENTANG LABEL MAKANAN TAHUN 2012

(1)

KUESIONER PENELITIAN

PERILAKU PRODUSEN KERIPIK INDUSTRI RUMAH TANGGA DI TANJUNG MORAWA KABUPATEN DELI SERDANG

TENTANG LABEL MAKANAN TAHUN 2012

No. Responden :

I. karakteristik Produsen Keripik Nama produsen keripik :

Umur :

Jenis Kelamin :

Pendidikan :

Penghasilan :

II. Pengetahuan Produsen Keripik

1. Menurut saudara, apakah tujuan mencantumkan informasi label makanan dalam kemasan produk?

a. Agar makanan dalam kemasan laku dipasaran

b. Agar masyarakat aman mengkonsumsi makanan tersebut c. Tidak tahu

2. Menurut saudara, informasi apa saja yang harus dicantumkan dalam kemasan makanan hasil industri rumah tangga?

a. Nama makanan, nomor pendaftaran

b. Nama makanan, nama dan alamat pihak yang memproduksi, daftar bahan makanan, tanggal kadaluwarsa, kode produksi dan nomor pendaftaran.

c. Tidak tahu

3. Menurut saudara, apakah informasi label tentang nama makanan/produk penting dicantumkan dalam kemasan makanan?

(2)

c. Tidak tahu

4. Menurut saudara, apakah kegunaan informasi label tentang tanggal kadaluwarsa bagi konsumen?

a. Agar konsumen mengetahui tanggal produksi makanan tersebut b. Agar konsumen mengetahui batas akhir dari makanan dalam

kemasan c. Tidak tahu

5. Menurut saudara, apakah bahayanya apabila konsumen mengkonsumsi makanan yang sudah kadaluwarsa?

a. Tidak tahu

b. Keracunan makanan c. Alergi

6. Menurut saudara, apakah kegunaan mencantumkan informasi label kode produksi pada kemasan makanan?

a. Agar aman

b. Agar konsumen mengetahui tanggal produksi makanan tersebut c. Tidak tahu

7. Menurut saudara, apakah setiap produsen keripik harus mencantumkan informasi label daftar bahan makanan (komposisi) pada kemasan makanan?

a. Tidak b. Iya

c. Sesuai dengan kemauan produsen itu sendiri

8. Menurut saudara, apakah informasi label tentang nomor pendafaran penting dicantumkan dalam kemasan makanan?

(3)

III. Sikap Produsen Keripik

No. Pernyataan

Jawaban

S KS TS

1 Produsen harus memperoleh izin Dinkes terlebih dahulu kalau hendak membuka suatu usaha industri rumah tangga

2 BPOM telah mengeluarkan Peraturan Pemerintah tentang label makanan dalam kemasan hasil produksi industri rumah tangga

3 Setiap produsen keripik industri rumah tangga harus mencantumkan informasi label pangan sesuai dengan ketentuan Peraturan Pemerintah No. 69 tahun 1999 tentang Label Pangan dan Iklan

4 Pelabelan makanan merupakan informasi penting dalam makanan kemasan

5 Informasi label nama makanan/produk dalam kemasan harus dicantumkan

6 Agar konsumen mengetahui batas akhir mengkonsumsi dari suatu makanan dalam kemasan, produsen harus mencantumkan informasi label tanggal kadaluwarsa

7 Setiap produsen keripik IRT harus mencantumkan informasi pelabelan makanan tentang nomor pendaftaran dan nama pihak yang memproduksi pada kemasan

8 Apakah saudara setuju mencantumkan informasi label makanan tentang kode produksi pada setiap kemasan

Keterangan : S : Setuju

(4)

IV. Tindakan Produsen Keripik

Buatlah tanda centang (√) pada salah satu kolom setiap pertanyaan di bawah ini.

No. Pertanyaan Ya Tidak

1

Apakah saudara sebagai produsen keripik industri rumah tangga mencantumkan nomor pendaftaran dalam kemasan makanan

2

Apakah saudara mencantumkan informasi label seperti daftar bahan makanan (komposisi) dalam kemasan produk sebelum dijual

3

Apakah saudara sudah mencantumkan informasi label nama makanan pada produk kemasan anda

4

Apakah saudara sudah mencantumkan informasi label makanan tentang tanggal kadaluwarsa pada kemasan

(5)

Format Pedoman Observasi

No. Informasi Yang Harus Tercantum Pada Label

Makanan Hasil Industri Rumah Tangga Ya Tidak 1 Nama makanan/nama produk

2 Komposisi atau daftar bahan makanan

3 Berat bersih atau isi bersih

4 Nama dan alamat pihak yang memproduksi 5 Nomor pendaftaran

6 Kode produksi

(6)

Frequencies

Statistics

Jumlah Skor Pengetahuan Responden Kategori

N Valid 14

Missing 0

Jumlah Skor Pengetahuan Responden Kategori Frequenc

y

Percent Valid Percent

Frequency Table

Tujuan mencantumkan label makanan Frequenc

y

Cumulative Percent Valid agar aman

(7)

Informasi yang harus dicantumkan Frequenc

y

Cumulative Percent

Valid

nama makanan,nomor

pendaftaran 5 35.7 35.7 35.7

nama makanan, nama dan alamat pihak yang memproduksi, daftar bahan makanan, tanggal, kode, nomor pendaftaran

9 64.3 64.3 100.0

Total 14 100.0 100.0

Informasi label tentang nama makanan penting dicantumkan Frequenc

y

(8)

Kegunaan informasi label tentang tanggal kadaluwarsa Frequenc

y

Cumulative Percent

Valid

agar tahu tanggal

berapa di produksi 4 28.6 28.6 28.6

agar konsumen

mengetahui batas akhir makanan

10 71.4 71.4 100.0

Total 14 100.0 100.0

Bahaya mengkonsumsi makanan yang sudah kadaluwarsa Frequenc

y

Kegunaan mencantumkan informasi label kode produksi Frequenc

y

Cumulative Percent

Valid

agar aman 7 50.0 50.0 50.0

agar konsumen mengetahui tanggal produksi makanan

7 50.0 50.0 100.0

(9)

Setiap produsen mencantumkan informasi label daftar bahan makanan

Frequenc y

Apakah informasi label nomor pendaftaran penting dicantumkan Frequenc

y

(10)

Statistics Jumlah Skor Sikap Responden Kategori

N Valid 14

Missing 0

Jumlah Skor Sikap Responden Kategori Frequenc

y

Frequency Table

Skor produsen harus memperoleh izin Dinkes terlebih dahulu kalau hendak membuka usaha IRT

Frequency Percent Valid Percent

Skor BPOM telah mengeluarkan peraturan pemerintah tentang label pangan

(11)

Skor setiap produsen keripik harus mencantumkan informasi label pangan sesuai dengan PP no. 69 tahun 1999

Skor pelabelan makanan merupakan informasi penting dalam kemasan makanan

Skor informasi label nama makanan dalam kemasan harus dicantumkan

(12)

Skor agar konsumen mengetahui batas akhir mengkonsumsi makanan, produsen harus mencantumkan tanggal kadaluwarsa

Skor setiap produsen keripik IRT harus mncantumkan label nomor pendaftaran

Cumulative Percent Valid setuju 14 100.0 100.0 100.0

Skor apakah saudara setuju mencantumkan informasi label tentang kode produksi

(13)

Frequencies

Statistics Total Skor Tindakan Responden Kategori

N Valid 14

Missing 0

Total Skor Tindakan Responden Kategori Frequenc

y

Frequency Table

Apakah saudara sudah mencantumkan informasi label nomor pendftaran

Frequenc y

Cumulative Percent

Valid Ya 14 100.0 100.0 100.0

Apakah saudara sudah mencantumkan label nama makanan Frequenc

y

Cumulative Percent

(14)

Apakah saudara mencantumkan informasi label daftar bahan makanan

Frequenc y

Apakah saudara sudah menacantumkan informasi label tanggal kadaluwarsa

Frequenc y

Apakah saudara sudah mencantumkan informasi label tentang kode produksi

Frequenc y

(15)

Gambar : Saat Melakukan Wawancara Kepada Produsen Keripik Industri Rumah Tangga di Tanjung Morawa

(16)

Gambar : Hasil Produksi Keripik Produsen Keripik Industri Rumah Tangga di Tanjung Morawa

(17)

Gambar : Saat Melakukan Wawancara Kepada Produsen Keripik Industri Rumah Tangga di Tanjung Morawa

(18)

(Depan)

Gambar : Kemasan Keripik Sesuai Dengan Label Makanan Yang Telah Ditetapkan

(Belakang)