JAJANAN SEHAT

(1)

JAJANAN SEHAT

BAGI ANAK SEKOLAH

Dr

(2)

(3)

Jajanan anak ada yang sehat dan tidak sehat

(4)

Berikut

Berikut ini

ini adalah

adalah beberapa

beberapa cara

cara untuk

untuk

memilihkan

snack

yang

yang sehat

sehat bagi

bagi anak

anak-

-anak

anak:

:

1

_.

_{. Hindari jajanan}

_{Hindari jajanan yang}

_{yang menggunakan}

_menggunakan

pewarna yang bukan diperuntukkan

untuk makanan.

2. Perhatikan komposisi bahan dan

kandungan gizi. Jangan memilih

kandungan gizi. Jangan memilih snack

snack

yang terlalu tinggi kalorinya agar tidak

menyebabkan masalah gizi pada anak.

(5)

Berikut

Berikut ini

ini adalah

adalah beberapa

beberapa cara

cara untuk

untuk

memilihkan

snack

yang

yang sehat

sehat bagi

bagi anak

anak-

-anak

anak:

:

Perhatikan pembungkus atau

Perhatikan pembungkus atau kemasannya.kemasannya. Hindari jajanan panas yang dibungkus dengan Hindari jajanan panas yang dibungkus dengan plastik daur ulang atau

plastik daur ulang atau stereofoamstereofoam . Suhu. Suhu panas akan mencairkan residu beracun yang panas akan mencairkan residu beracun yang terdapat dalam plastik daur ulang maupun terdapat dalam plastik daur ulang maupun stereofoam

stereofoam tersebut.tersebut.

Banyak makanan yang menggunakan pemanis buatan. Banyak makanan yang menggunakan pemanis buatan. Pemanis buatan seperti siklamat, bisa menyebabkan Pemanis buatan seperti siklamat, bisa menyebabkan radang tenggor

radang tenggorokan jika okan jika digunakan secaradigunakan secara berlebihan. Oleh karena itu, batasilah anak berlebihan. Oleh karena itu, batasilah anak mengonsumsi

mengonsumsi snacksnack dengan pemanis buatan ataudengan pemanis buatan atau pilihkan saja

(6)

Berikut

Berikut ini

ini adalah

adalah beberapa

beberapa cara

cara untuk

untuk memilihkan

memilihkan

snack

yang

yang sehat

sehat bagi

bagi anak

anak-

-anak

anak:

:

Hampir

Hampir semsemuaua snacksnack gurih mengandung MSG (gurih mengandung MSG (MonosodiumMonosodium Glutamate

Glutamate ). ). Padahal pemakaian MSG Padahal pemakaian MSG yang berlebihanyang berlebihan bisabisa mengganggu

mengganggu kesehatan, kesehatan, misalnya misalnya menimbulkanmenimbulkan alergi,alergi, mengganggu

mengganggu fungsi otak, pemicu kankfungsi otak, pemicu kankerer, dan lain-lain., dan lain-lain. Sebelum, memberikan

Sebelum, memberikan snacksnack gurih pada gurih pada anak, seanak, sebaiknya cicipibaiknya cicipi dulu. Jik

dulu. Jika rasanya terlalu a rasanya terlalu tajam dan gtajam dan g urih, urih, sebaiknya jangansebaiknya jangan diberikan.

diberikan.

Perhatikan label atau kotak kemasan. Perhatikan label atau kotak kemasan. Jajanan anak dikatakan

Jajanan anak dikatakan aman, aman, jika pada labelnyajika pada labelnya tercantum nama produk, jenis bahan, berat tercantum nama produk, jenis bahan, berat

bersih, nama dan alamat produsen atau importir, bersih, nama dan alamat produsen atau importir, masa kadaluarsa, dan nomor pendaftaran

masa kadaluarsa, dan nomor pendaftaran (MD(MD,, ML,ST atau P IRT).

(7)

Berikut

Berikut ini

ini adalah

adalah beberapa

beberapa cara

cara untuk

untuk

memilihkan

snack

yang

yang sehat

sehat bagi

bagi anak

anak-

-anak

anak:

:

Jajanan kecil buatan rumah untuk di bawa ke Jajanan kecil buatan rumah untuk di bawa ke sekolah merupakan salah satu solusi agar anak sekolah merupakan salah satu solusi agar anak anda terhindar dari jajanan yg kurang sehat anda terhindar dari jajanan yg kurang sehat

Orang tua harus memberi contoh tentang Orang tua harus memberi contoh tentang jajanan yang sehat, terutama saat bersama jajanan yang sehat, terutama saat bersama dengan anak.

(8)

Berikut

Berikut ini

ini adalah

adalah beberapa

beberapa cara

cara untuk

untuk

memilihkan

snack

yang

yang sehat

sehat bagi

bagi anak

anak-

-anak

anak:

:

Hindari makanan yg dihinggapi serangga,

sebab seperti halnya lalat yang hinggap

seringkali membawa mikr

seringkali membawa mikroba jaha

oba jahatt

penyebab penyakit

Budayakan cuci tangan sebelum makan. Budayakan cuci tangan sebelum makan. Kotoran pada makanan yg menumpuk dalam Kotoran pada makanan yg menumpuk dalam jangka panjang

jangka panjang 1010_-2_-200 _{tahun mendatang, di dalam}_{tahun mendatang, di dalam}

tubuh bisa

(9)

y

BAHAYA

JAJANAN

TIDAK SEHAT

(10)

y

Hindari Kandunga

Hindari Kandungan Zat

n Zat Adiktif dan P

Adiktif dan Penga

engawet

wet

Agar makanan tampak menarik,

meningk

meningkatkan rasa,

atkan rasa, dan daya tahan mak

dan daya tahan makanan

anan

dapat lama, biasanya makanan tsb diubah dg

memberikan warna tertentu dan penguat

rasa serta bahan pengawet berbahaya. Salah

satu zat penguat

satu zat penguat rasa yg dikenal adalah MSG

rasa yg dikenal adalah MSG

( monosodium glutamat), pada pemakaian

berle

berlebihan

bihan dapat me

dapat mengakib

ngakibatkan

atkan :

: alergi,

alergi, daya

daya

ingat lemah, pusing, cemas, haus, muntah dan

mual. Jajanan tsb sering terdapat pada

kerupuk, es, permen dan saos sambal.

(11)

y

Hindari Minuman Berkabonasi

Minuman berkarbonasi biasanya terdapat pada

minuman bersoda. Agar minuman tersebut dapat

mengeluarkan sodanya, ada suatu bahan khusus

yang ditambahkan. Yakni EDTA merupakan bahan

untuk bisa memperpanjang daya tahan soda dalam

minuman ter

minuman tersebut.

sebut. Efek ne

Efek negatif d

gatif dari ED

ari EDT

TA dapat

A dapat

menghambat penyerapa

menghambat penyerapan vitamin dalam

n vitamin dalam tubuh,

tubuh,

mengganggu keseimbangan kalsium, zat yang

dibutuhkan tulang anak untuk tumbuh, jka

berlangsung lama bakal menganggu fungsi ginjal

pula.

(12)

(13)

y

Hinda

ri

Zat

Asa

m Sitr

at.

Minuman karbonasi/bersoda, terasa

terkadang masam. Dengan adanya rasa

masam ini, maka manisnya gula tersa lebih

menggoda.

Dengan

adanya bahan

ini inversi

(penyebaran) gula dalam minuman bisa lebih

cepat. Bisa mneyebabkan kerusakan gigi dan

iritasi pada lambung.

(14)

Delapan mer

Delapan merek makanan ringan yang

ek makanan ringan yang dipasarkan untuk anak-anak

dipasarkan untuk anak-anak

mengandung monosodium glutamate

mengandung monosodium glutamate (MSG).

(MSG). Lembaga Konsumen Jakarta

Lembaga Konsumen Jakarta

(LKJ)-PIRAC menem

(LKJ)-PIRAC menemukan zat

ukan zat berbahaya bagi tubuh

berbahaya bagi tubuh itu di

itu di T

Taro Snack,

aro Snack, Smax,

Smax,

Chiki, Chitato,

Chiki, Chitato, Cheeto

Cheetos,

s, Anak

Anak Mas, Golden H

Mas, Golden Horn, dan Happyto

orn, dan Happytos.

s.

Daftar Makanan Ringan Mengandu

Daftar Makanan Ringan Mengandung MSG

ng MSG

T

Tak menca

ak mencantumkan keterangan kandungan MSG

ntumkan keterangan kandungan MSG dalam kemasan

dalam kemasan

No Nama Produk Kadar MSG

1

_{..Taro Snack}

_{Taro Snack}

00

_{,62 persen}

2. Smax

00

_{,57 persen}

3. Golden Horn

00

_{,46 persen}

4. Happytos

00

_,7

11

_persen

5. Chiki

00

_{,76 persen}

6. Chitato

11

_,

00

_{6 persen}

7.

7. Cheeto

Cheeto

s

11

_,2

00

_persen

8.

8. Anak

Anak

Mas

00

_{,52 persen}

Mencantumkan ketr

Mencantumkan ketrangan kandunga

angan kandungan MSG dalam kemasan

n MSG dalam kemasan

No Nama Produk Kadar MSG

9. 9. Jetz

Jetz

00

_,5

00

_persen

10

_Twistko

11

_{,59 persen}

11

_{Double Decker}

00

_{,48 persen}

1

_{2 T}

_wis

_te

_e

00

_{,47 persen}

1

(15)

D

_a

_r

_i

_b

_e

_r

_b

_a

_g

_a

_i

_j

_e

_n

_i

_s

_j

_a

_j

_a

_n

_a

_n

_a

_n

_a

_k

_S

D,

kandungan zat berbahaya ditemukan di enam

jenis jajanan yakni sirup

,

_saus

,

_krupuk

,

_bakso

,

mi

,

_{dan con icc cream. Namun pihak BPOM}

ti

da

k

be

rse

di

a

me

ny

eb

utk

an

me

re

k

ja

na

n-

n-j

j

aj

a

na

n

be

rb

a

ha

y

a

it

u

.

K

us

ta

n

ti

n

ah

ha

ny

a

memberi contoh jajanan yang mengandung zat

pe

w

a

rn

a

be

rb

a

ha

y

a

ba

g

i

k

e

se

h

at

an

y

ai

tu

k

e

r

u

p

u

k

g

e

n

d

a

r

(

r

h

o

d

a

m

i

n

B

)

d

a

n

s

a

u

s

(me

tha

nil

y

ell

o

w).

Sel

ain

itu

,

_ad

_a

_j

_ug

_a

_ba

_ks

_o

y

a

n

g

m

e

n

g

a

n

d

u

n

g

b

o

r

a

k

s

d

a

n

m

i

y

a

n

g

mengandung formalin.

(16)

Formalin yang dicampur dalam makanan,

sambung Euis, bila dimakan akan bereaksi

cepat denga

cepat dengan lapisan

n lapisan lendir di

lendir di saluran

saluran

pernapasan dan saluran pencernaan. Pada

dosis rendah, formalin dapat menyebabkan

sakit perut akut disertai muntah-muntah,

menimbu

menimbulkan

lkan depresi susunan saraf, serta

depresi susunan saraf, serta

kegagalan peredaran darah. Dalam dosis tinggi,

formalin dapat menyebabkan kejang-kejang,

kencing darah, tidak bisa kencing, dan muntah

darah, hingga akhirnya menyebabkan kematian.

(17)

(18)

U

_{ntuk mengetahui apakah makanan-}

_{ntuk mengetahui}

_{apakah makanan-makanan tersebut mengandung formalin,}

_{makanan tersebut mengandung formalin, berikut}

_berikut

keterangannya :

--

MM

ie Basah

berformal

in

, Tidak rusak hingga dua hari pada suhu kamar 25

derajat celcius dan bertahan lebih dari 15 hari pada suhu

lemari es 10

derajat celcius.

MM

ie tidak lengket dan lebih mengkilap dibandingkan dengan

M

ie tanpa formalin, dan baunya agak menyengat seperti bau formalin.

--

Sedangkan pada Ikan dan

hasil laut yang

mengandung formali

n

:

Tida

k

rusak sampai tiga

hari pada

suhu kamar

25 derajat

celcius.

W

arna insang

merah tua, sudah tidak segar lagi. Sedangkan warna daging ikan tersebut

putih bersih dan mengandung aroma Formalin yang menyengat.

--

Sedan

gkan untu

k Ikan

Asin

, Berformalin tidak rusak sampai lebih dari

satu bulan pada suhu 25 derajat celcius. Bersih, cerah dan tidak berbau

lay

aknya Ikan

Asin,

dan tidak dihinggapi lalat.

- Sedangkan

untuk

T

ahu Berformali

n : Tidak rusak sampai tiga hari pada

suhu 25 derajat celcius dan

bisa tahan lebih dari

15 hari,

pada suhu lemari

es 10

derajat

celci

us.

T

ahu t

erlampau

keras,

kenyal namun tid

ak pada

t dan

Bau sangat menyengat.

--

Ayam Berformalin

:

Tidak

rusak

sampai

dua h

ari, teksturnya kencang dan

bau formalin dapat tercium.

--

Baso mengandung Forma

lin

:

Tidak

rusak s

ampai dua

hari, teksturnya

sangat kenyal dan bau formalin sangat menyengat.

(19)

Penggunaan boraks pada dosis rendah bisa

terakumulasi di otak, hati, dan lemak. Untuk

pemakaian dalam jumlah banyak, boraks

dapat mengakibatkan demam, koma,

kerusakan ginjal, pingsan, dan kematian.

Biasanya gejala akibat keracunan

boraks

muncul antara tiga sampai lima hari. Gejala

awalnya berupa mual-mual, muntah, diare,

kejang, dan kemudian muncul

bercak-bercak

pada kulit, serta kerusakan pada ginjal.

(20)

(21)

Penggunaan boraks untuk makanan sering ditemukan

pada Mie

Basah

,

Baso,

K

erupu

k dan ja

janan la

innya.

U

_ntuk

mengetahui mekanan

yang mengandu

ng Boraks,

ciri-

ciri-cirinya ialah sebagai berikut :

cirinya ialah sebagai berikut :

- Mie Basah

yang mengandung Boraks

teksturnya k

enyal,

lebih mengkilat, tidak lengket dan tidak cepat putus.

- Baso

yang mengandung

Boraks,

teksturnya sangat

kenyal, warna tidak kecoklatan seperti daging, tapi lebih

cenderung berwarna putih.

- Jajanan

seperti Lontong,

yang mengan

dung Boraks,

teksturnya sangat kenyal, terasa tajam, membuat lidah

bergetar dan terasa getir.

- Kerupuk yang mengandung Boraks, teksturnya renyah

dan bisa menimbulkan rasa getir pada lidah.

(22)

Pewarna

KuKu

_{ning Metanil (Methanil}

YY

_ellow)

_ellow)..

Kuning metanil adalah zat warna sintetis berwarna kuning

kecoklatan dan berbentuk padat atau serbuk.

Pewarna ini digunakan untuk pewarna bahan tekstil dan c

Pewarna ini digunakan untuk pewarna bahan tekstil dan cat.

at.

Kuning metanil merupakan bahan yang

dilarang untuk digunakan sebagai pewarna makanan.

Penyalahgunaan kuning metanil untuk makanan telah ditemukan

untuk beberapa jenis makanan,

diantaranya Kerupuk, Mie, Panganan Jajanan berwarna kuning dan

banyak juga sebagai pewarna pada tahu.

Ciri makanan dengan pewarna kuning metanil biasanya, berwarna

kuning mencolok

kuning mencolok dan

dan cende

cenderung

rung berp

berpendar

endar, , bany

banyak

ak member

memberikan

ikan

titik-titik

wa

warn

rna

a kar

karen

ena

a tid

tidak

ak Ho

Homo

moge

gen,

n, mi

misa

salny

lnya

a pa

pada

da ker

kerup

upuk

uk.

. Kun

Kunin

ing

g

met

metani

anil l aka

akan

n ber

berbah

bahaya

aya jik

jika

a ter

terhiru

hirup,

p, men

mengen

genai

ai kul

kulit,

it, meng

mengena

enai i

mata dan tertelan

mata dan tertelan.. Akibat yang ditimbu

Akibat yang ditimbulkan bisa iritasi pada

lkan bisa iritasi pada

sa

salur

luran

an pe

pern

rnaf

afas

asan

an,

, ga

gang

nggu

guan

an pa

pada

da mat

mata

a da

dan

n ba

baha

haya

ya ka

kank

nker

er

p

pa

ad

da

a

k

ka

an

nd

du

un

ng

g

da

d

an

n

s

sa

allu

urra

an

n

k

ke

em

miih

h..

Ap

Apab

abilila

a ter

terte

tela

lan

n bi

bisa

sa men

menye

yeba

babk

bkan

an mu

mual,

al, mu

munt

ntah

ah,

, sa

sakit

kit pe

peru

rut,

t,

diare, panas, rasa tidak enak, dan tekanan darah rendah.

(23)

Zat paling berbahaya adalah rhodamin B. Bahan ini bila

dikonsumsi bisa menyebabkan gangguan pada fungsi

hati, bahkan kanker hati. Bila mengonsumsi makanan

yang mengandung rhodamin B, dalam tubuh akan

terjadi penumpukan lemak, sehingga lama-kelamaan

jumlahnya terus bertambah.

Ciri-Ciri-

c

iri m

akanan

me

nggunakan p

ew

a

r

na

i

n

i

adalah b

erw

a

r

na

mer

ah

me

ncolok dan c

e

nd

er

ung b

er

p

e

nda

r

,

banyak

mem

b

eri

kan

t

i

t

i

k

-

t

i

t

i

k

w

a

r

na ka

re

na

t

i

dak ho

m

og

e

n.

R

hoda

mi

n

B

j

uga b

er

bahaya

ji

ka

t

er

h

ir

up

,

me

ng

e

na

i

kul

i

t

,

m

ata dan t

er

t

e

lan.

A

k

i

bat yang

d

i

t

im

bulkan b

i

sa

b

er

da

m

pak

iri

tas

i

pada salu

r

an

p

er

nafasan

, iri

tas

i

pada kul

i

t

iri

tas

i

pada

m

ata

, iri

tas

i

pada salu

r

an

p

e

nc

er

naan dan

bahaya kank

er

hat

i

.

J

i

ka

t

er

t

e

lan s

e

la

i

n

me

ny

e

babkan

iri

tas

i

pada salu

r

an

p

e

nc

er

naan

,

c

iri

nya a

ir

s

e

n

i

akan b

erw

a

r

na

mer

ah atau

mer

ah

m

uda.

p

e

nyalahgunaan

R

hoda

mi

n

B

untuk p

ew

a

r

na

m

akanan t

e

lah

d

i

t

em

ukan pada

m

akanan s

e

p

er

t

i

k

er

upuk

,

t

er

as

i,

dan b

e

b

er

apa

j

(24)

(25)

E

fek Bahaya dari Penggunaan

M

SG

::

A

A_{.. C}_C_h_h_i_i_n_n_e_e_s_s_{e Re}_{e Re}_stau_stau_r_r_ant_ant _S_S_ynd_ynd_r_r_o_o_me_me

Tahun

Tahun 11_{968 dr.}_{968 dr}_{. Ho Man}_{Ho Man Kwok menemukan penyakit pada}_{Kwok menemukan penyakit pada pasiennya yang gejalanya c}_{pasiennya yang gejalanya cukup unik.}_{ukup unik.}

Leher dan d

Leher dan dada panas, sesak napas, ada panas, sesak napas, disertai pusing-pusing. Pasien itu mengalami disertai pusing-pusing. Pasien itu mengalami kondisi ini sehabiskondisi ini sehabis menyantap masakan cina di

menyantap masakan cina di restoran. restoran. Masakan cina memang Masakan cina memang dituding paling banyak menggunakandituding paling banyak menggunakan MSG.

MSG. Karena itulah gejala seKarena itulah gejala serupa yang drupa yang dialami seseorang sehabis menyantap banyak MSG ialami seseorang sehabis menyantap banyak MSG disebutdisebut Chinese Restaurant Syndrome.

Chinese Restaurant Syndrome.

Bagaimana sampai MSG bisa menimbulkan gejala di atas, masih dugaan sampai saat ini. Tetapi Bagaimana sampai MSG bisa menimbulkan gejala di atas, masih dugaan sampai saat ini. Tetapi diperkirakan penyebabnya adalah terjadinya defisiensi vitamin B6 karena pembentukan alanin diperkirakan penyebabnya adalah terjadinya defisiensi vitamin B6 karena pembentukan alanin daridari glutamat mengalami

glutamat mengalami hambatan ketika diserap. hambatan ketika diserap. KKonon menyantap 2 onon menyantap 2 ² ² 11_{2 gram MSG sekali makan}_{2 gram MSG sekali makan}

sudah bisa menimbulkan gejala

sudah bisa menimbulkan gejala ini. ini. Akibatnya memang tidak faAkibatnya memang tidak fatal betul karena dalam tal betul karena dalam 2 jam 2 jam CineseCinese Restaurant Syndrome sudah hilang.

Restaurant Syndrome sudah hilang.

B

B..Ker Ker usakanusakan SeSel l JaJariringan Otak ngan Otak

Hasil

Hasil penelitpenelitan Oan Olney di lney di St. Louis. St. Louis. TTahunahun 11_{969 ia mengadakan penelitian pada tikus putih muda.}_{969 ia mengadakan penelitian pada tikus putih muda.}

Tikus-tikus ini diberikan MSG sebanyak

Tikus-tikus ini diberikan MSG sebanyak 00_{,5 ² 4}_{,5 ² 4 mg per}_{mg per gram berat tubuhnya. Hasiln}_{gram berat tubuhnya. Hasilnya tikus-tikus}_{ya tikus-tikus}

malang ini mende

malang ini menderita kerusakan jaringan otak. rita kerusakan jaringan otak. Namun penelitian selanjutnya menunjukkanNamun penelitian selanjutnya menunjukkan pemberian MSG yang dicampur dalam

pemberian MSG yang dicampur dalam makanan tidak menunjukkan gejala kerusakan otak.makanan tidak menunjukkan gejala kerusakan otak. Asam glutamat meningkatkan transmisi signal dalam

Asam glutamat meningkatkan transmisi signal dalam otak, otak, gamma-asam aminobutratgamma-asam aminobutrat menurunkannya.

menurunkannya. Oleh karenanya, mengkOleh karenanya, mengkonsumsi MSG onsumsi MSG berlebihan pada berlebihan pada beberapa individu beberapa individu dapatdapat merusak kesetimbangan antara peningkatan dan penurunan transmisi signal dalam o

merusak kesetimbangan antara peningkatan dan penurunan transmisi signal dalam o tak tak (Anonimous 2

(26)

(27)

C

_.

_K

_ank

_er

MSG menimbulkan kanker betul adanya kalau kita melihatnya dari sudut pandang

berikut.

berikut. Glutamat dapat membentuk pirolisis akibat

Glutamat dapat membentuk pirolisis akibat pemanasan dengan suhu

pemanasan dengan suhu

tinggi dan

tinggi dan dalam waktu

dalam waktu lama.

lama. pirolis

pirolisis ini

is ini sangat karsinogenik.

sangat karsinogenik. Padahal masakan

Padahal masakan

protein lain yang tidak

protein lain yang tidak ditambah MSG pun

ditambah MSG pun,

, bisa juga

bisa juga membentuk senya

membentuk senyawa

wa

karsinogenik bila dipanaskan dengan suhu tinggi dan dalam waktu

karsinogenik bila dipanaskan dengan suhu tinggi dan dalam waktu yang lama.

yang lama.

Karena asam amino penyusun protein, seperti triptopan, penilalanin, lisin, dan

metionin juga dapat mengalami pirolis

metionin juga dapat mengalami pirolisis dari penelitian tadi

is dari penelitian tadi jelas cara memasak

jelas cara memasak

amat berpengaruh.

D

_.

_A

_l

_er

_g

_i

MSG tidak mempunyai potensi untuk

MSG tidak mempunyai potensi untuk mengancam kesehatan masyarakat um

mengancam kesehatan masyarakat umum,

um,

tetapi juga bahwa reaksi hypersensitif atau alergi a

tetapi juga bahwa reaksi hypersensitif atau alergi akibat mengkonsumsi MS

kibat mengkonsumsi MSG

G

memang dapat terjadi

memang dapat terjadi pada sebagian kecil

pada sebagian kecil sekali dari

sekali dari konsumen.

konsumen. Beberapa

Beberapa

peneliti bahkan cenderung berpendapat nampaknya glutamat bukan merupakan

senya

senyawa penyebab yan

wa penyebab yang efektif, tetapi besar

g efektif, tetapi besar kemungkinann

kemungkinannya gejala

ya gejala tersebut

tersebut

ditimbulkan oleh senyawa hasil metabolisme seperti misalnya GABA (

ditimbulkan oleh senyawa hasil metabolisme seperti misalnya GABA ( Gama

Gama

Amino Butyric Acid),

Amino Butyric Acid), serotinin atau bahkan

serotinin atau bahkan oleh histamin (

oleh histamin (Winarno 2

Winarno 2

0000

_4).

Batasan aman yang pernah dikel

uarkan oleh badan kesehatan dunia

WHO

(W

orld Health

Organization),

asupan MSG

per ha

ri sebaiknya sekitar

00

_-

11

₂

00

mg/kg berat badan.

(28)

Dari penelitian Badan POM, dari

1

1 _{63 sampel jajanan anak yang}

_{63 sampel jajanan anak yang}

diambil di

10

10 _provinsi,

_provinsi,

_sebanyak

₈

0

0 _{sampel (sekitar 5}

_{sampel (sekitar 5}

0%

_{) tidak}

memenuhi baku mutu keamanan p

angan.

Jajanan yang

bermasalah itu mengandung boraks, formalin, zat pengawet

ilegal, zat pewarna tekstil, penyedap rasa & pemanis buatan

dalam jumlah berlebih,

juga menggunakan

garam yang

tidak

beryodium.

(29)

U

U_{ntuk pemanis buatan, berdasarkan Keputusan Kepala Badan POM RI no. HK.}_{ntuk pemanis buatan, berdasarkan Keputusan Kepala Badan POM RI no. HK.}0000_..00_5.5._5.5.11_.454_.454

tentang Persyaratan Bahan

tentang Persyaratan Bahan TTambahan Pangan Pemanis Buatan dalam ambahan Pangan Pemanis Buatan dalam produk pangan pada pasal 6produk pangan pada pasal 6 mengenai ketentuan label sebagai berikut:

mengenai ketentuan label sebagai berikut:

1

1_._{. Produk pangan yang menggunakan}_{Produk pangan yang menggunakan pemanis buatan har}_{pemanis buatan harus mencantumkan jenis}_{us mencantumkan jenis & jumlah}_{& jumlah}

pemanis buatan dalam komposisi bahan atau daftar bahan pada label. pemanis buatan dalam komposisi bahan atau daftar bahan pada label. 2.

2. Pemanis buatan dalam Pemanis buatan dalam bentuk sediaan, pada label harus bentuk sediaan, pada label harus mencantumkan:mencantumkan: a. Nama pemanis buatan

a. Nama pemanis buatan b.

b. Jumlah pemanis buatan dalam bentuk tabel Jumlah pemanis buatan dalam bentuk tabel dinyatakan dengan miligram (mg) & ddinyatakan dengan miligram (mg) & dalam bentuk alam bentuk granul atau serbuk dinyatakan dengan miligram (mg)

granul atau serbuk dinyatakan dengan miligram (mg) dalam kemasan sekali pakai.dalam kemasan sekali pakai. c.

c. Acceptable Daily Intake (ADI), Acceptable Daily Intake (ADI), kecuali bagi pemanis buatan kecuali bagi pemanis buatan yang tidak meyang tidak mempunyaimpunyai ADI.ADI. d.

d. Peringatan: Peringatan: tidak digunakan untuk tidak digunakan untuk bahan yang bahan yang akan dimasak/dipanggang.akan dimasak/dipanggang.

3. Wajib mencantumkan peringatan fenilketonuria: mengandung fenilanalin, yang ditulis & terlihat 3. Wajib mencantumkan peringatan fenilketonuria: mengandung fenilanalin, yang ditulis & terlihat jelas pada label jika makanan/minuman/sediaan menggunakan pemanis buatan

jelas pada label jika makanan/minuman/sediaan menggunakan pemanis buatan aspartam.aspartam.

4. Wajib mencantumkan peringatan: konsumsi berlebihan dapat mengakibatkan efek laksatif, yang 4. Wajib mencantumkan peringatan: konsumsi berlebihan dapat mengakibatkan efek laksatif, yang ditulis & terlihat jelas pada

ditulis & terlihat jelas pada label jika makanan/minuman/sediaan menggunakan pemanis buatanlabel jika makanan/minuman/sediaan menggunakan pemanis buatan laktitol atau manitol atau

laktitol atau manitol atau sorbitol, sorbitol, yang apabila diyakini dikonsumsi lebih dari 2yang apabila diyakini dikonsumsi lebih dari 200 _{gram manitol}_{gram manitol}

per hari atau 5

per hari atau 500 _{gram sorbitol per hari.}_{gram sorbitol per hari.}

5.

5. Klaim yang Klaim yang diperoleh & dapat ditulis pada diperoleh & dapat ditulis pada label adalah:label adalah: a.

a. Tidak Tidak menyebabkan karies menyebabkan karies gigigigi b.

b. Pangan rendah kalori & pangan Pangan rendah kalori & pangan tanpa penambahan gula apabila produk pangan tanpa penambahan gula apabila produk pangan memenuhimemenuhi syarat produk pangan rendah kalori sebagaimana dimaksud dalam pasal

syarat produk pangan rendah kalori sebagaimana dimaksud dalam pasal 22 c.

c. Pangan untuk penderita diabetes atau Pangan untuk penderita diabetes atau pernyataan lainnya sebagaimana dimaksud pada pasal 2pernyataan lainnya sebagaimana dimaksud pada pasal 2 ayat (5)

ayat (5)

Adapun pelanggaran terhadap ketentuan dalam keputusan di atas dapat dikenai sanksi berupa Adapun pelanggaran terhadap ketentuan dalam keputusan di atas dapat dikenai sanksi berupa::