IDENTITAS INFORMAN
INFORMAN KUNCI
NO NAMA JENIS
KELAMIN
UMUR STATUS PEKERJAAN
1. SELAMET Laki-laki 48 tahun Pemilik Pengelola usaha Keripik dan roti
Selasih
INFORMAN UTAMA
1. Wagini Perempuan 51 tahun Pembeli Ibu Rumah Tangga
2. Jamila Perempuan 48 tahun Pembeli Kepala Sekolah
3. Imam Laki-laki 53 tahun Mitra Usaha Wirausaha
4. Rubiyani Perempuan 37 tahun Pembeli Ibu Rumah Tangga
5. Liza Perempuan 21 tahun Pembeli Mahasiswi
6. Surya Laki-laki 30 tahun Pembeli Supir
7. Sri Perempuan 39 tahun Pembeli Ibu Rumah Tangga
8. Riska Perempuan 27 tahun Pembeli Karyawan Swasta
9. Sari Perempuan 22 tahun Pembeli Mahasiswi
10. Trisna Perempuan 20 tahun Pembeli Mahasiswi
11. Rahwuni Perempuan 43 tahun Pembeli Karyawan BUMN
12. Wina Perempuan 21 tahun Pembeli Mahasiswi
14. Reynal Laki-laki 21 tahun Pembeli Mahasiswa
15. Fahmi Laki-laki 24 tahun Pembeli Pegawai Bank
16. Didi Laki-laki 42 tahun Pembeli Wiraswasta
17. Ayu Perempuan 25 tahun Pembeli Perawat
18. Lenny Perempuan 28 tahun Pembeli Ibu Rumah Tangga
19. Hafiz Laki-laki 18 tahun Pembeli Pelajar SMA
20. Dinda Perempuan 17 tahun Pembeli Pelajar SMA
21. Feni Perempuan 36 tahun Pembeli Ibu Rumah Tangga
22. Sriwardani Perempuan 27 tahun Pembeli Bidan
23. Yetno Laki-laki 39 tahun Pembeli Karyawan Swasta
24. Siahaan Perempuan 54 tahun Pembeli GURU
25. Hamidah Perempuan 41 tahun Pembeli GURU
26. Mira Perempuan 22 tahun Pembeli Mahasiswi
PEDOMAN WAWANCARA
DAFTAR PERTANYAAN WAWANCARA INFORMAN KUNCI ( Pemilik Usaha Aneka Keripik dan Roti Selasih)
Aspek Pemasaran
1. Mengapa Bapak memilih lokasi ini dalam membuka usaha ? 2. Jenis keripik apa saja yang Bapak tawarkan ?
3. Selain keripik, adakah produk lain yang bapak tawarkan ?
4. Apakah produk lain tersebut merupakan hasil produksi usaha Bapak sendiri ? 5. Apakah penjualan langsung melalui lokasi usaha Bapak sudah dirasa cukup ?
6. Promosi apa sajakah yang sudah Bapak jalankan selama ini ? apakah promosi yang sudah dilakukan berdampak terhadap peningkatan penjualan ?
7. Apakah volume penjualan by order lebih besar daripada penjualan langsung lokasi usaha?
8. Konsep apa yang anda ciptakan dalam memulai usaha ini ?
9. Siapa saja pelanggan toko keripik Bapak yang melakukan pembelian langsung ? 10. Untuk penjualan by order, biasanya pelanggan berasal dari kalangan apa ?
11. Bagaimana kemasan yang Bapak gunakan untuk pembeli langsung maupun pembeli melalui order ?
Aspek Produksi / Operasional
1. Apakah Bapak memperhatikan kualitas bahan baku yang digunakan dalam proses produksi ?
2. Apakah ada kendala dalam pemasokan bahan baku ?
3. Apakah peralatan yang menunjang produksi dan operasional usaha mencukupi dan dalam kondisi yang baik ?
4. Apakah ada kendala dalam melakukan produksi keripik ? 5. Apakah karyawan mempunyai keahlian di bidangnya ?
6. Apakah pekerja melakukan pekerjaan sesuai dengan job description mereka masing-masing ?
7. Apakah jumlah pekerja dalam melakukan produksi sudah cukup ? 8. Apakah pelayanan terhadap pelanggan sudah baik ?
9. Apakah anda menyajikan menu-menu khusus di waktu-waktu tertentu ?
Aspek Keuangan
1. Apakah usaha Keripik Selasih ini memiliki modal yang cukup untuk menjalankan dan mengembangkan usaha ?
Aspek Persaingan
1. Apakah ada usaha sejenis di sekitar lokasi usaha keripik selasih ini ? 2. Apakah terjadi daya tawar menawar pembeli ?
3. Bagaimana dengan ancaman pesaing baru ?
4. Apakah ada kecemasan terhadap berkurangnya pelanggan dengan munculnya berbagai pesaing baru dengan usaha sejenis ?
5. Usaha apa yang anda lakukan untuk mempertahankan pelanggan anda ?
6. Apakah anda memiliki trik khusus dalam menjalin hubungan baik dengan pelanggan ?
Aspek Kebijakan
1. Bagaimana dengan jam operasional toko dan tempat produksi usaha Keripik Selasih ini ? 2. Apakah usaha keripik Selasih ini melakukan penawaran pemasaran antar di tempat ? 3. Harga keripik ini sudah terjangkau. Apakah penetapan harga ini sudah sesuai dengan
kualitas yang ditawarkan ?
4. Harga bahan baku kini cukup naik, namun harga keripik masih sangat terjangkau. Apakah anda tidak mengalami kerugian dengan hal ini ?
Aspek Pengembangan
1. Usaha / trik apa saja yang anda lakukan untuk mengembangkan usaha ini dalam kurun waktu 5 tahun terakhir ?
2. Apakah usaha yang sudah anda jalankan sudah maksimal ?
3. Usaha ini sudah berjalan cukup lama, namun Selasih masih memiliki eksistensi yang cukup tinggi di kalangan pengusaha Keripik lainnya. Apa strategi anda untuk tetap bertahan selama belasan tahun ?
4. Bagaiman dengan omset penjualan selama 3 tahun terakhir ?
5. Apakah anda memiliki rencana membuka cabang selain di Sentang ? 6. Apakah anda memiliki rencana untuk meluncurkan varian keripik terbaru ?
DAFTAR PERTANYAAN WAWANCARA INFORMAN UTAMA
( Konsumen dan Mitra Usaha Keripik dan Roti Selasih )
Aspek Pemasaran
1. Menurut anda, bagaiman lokasi toko Keripik Selasih ini ?
2. Darimana anda mengetahui keberadaan lokasi toko keripik Selasih ? 3. Bagaimana dengan harga yang di tawarkan ?
4. Bagaimana dengan jenis keripik yang ditawarkan ? 5. Sudah berapa kali anda membeli / memesan keripik ini ?
Aspek Produksi / Operasional
1. Bagaimana kualitas keripik yang di hasilkan ? 2. Apakah pelayanan terhadap pelanggan sudah baik ?
3. Apakah pesanan selesai sesuai dengan waktu yang diinginkan ?
4. Jenis keripik apa yang menjadi favorit anda sehingga anda kembali melakukan pembelian?
Aspek Persaingan
1. Mengapa anda memilih / memesan keripik di toko ini ?
2. Saat ini, usaha keripik semakin berkembang dan banyak bermunculan usaha keripik yang baru. Apakah anda tetarik untuk mencobanya ?
3. Menurut anda, apa keunggulan usaha keripik ini ?
Aspek Pengembangan
1. Menurut anda, apakah Selasih mengalami pengembangan semakin baik ? 2. Apakah anda memiliki kritik dan saran untuk usaha keripik Selasih ?
TRANSKIP WAWANCARA
1. Informan Kunci
Berikut adalah hasil wawancara kepada informan kunci,yaitu Bapak Selamet selaku pemilik Usaha Aneka Keripik dan Roti Selasih.
Pertanyaan Jawaban
Aspek Pemasaran
1. Mengapa Bapak memilih lokasi ini dalam
membuka usaha ?.
2. Jenis keripik apa saja yang Bapak tawarkan ?
3. Selain keripik adakah produk lain yang bapak tawarkan?
4. Apakah produk lain tersebut merupakan hasil produksi usaha bapak sendiri ?
Karena kebetulan lokasi usaha ini berada di sebelah rumah saya,yang saya rasa ccukup strategis untuk membuka usaha sebab jalan lintas.
Jenis keripik cukup beragam,seperti kerpik pisang,ubi kayu,ubi ungu,ubi kuning,jagung,bawang jagung,bawang kentang,kentang,sukun,nangka,salak,p edas dan asin.
Ada . seperti dari sisa bahan yang tidak cocok / cacat tidak dipakai kami membuat menjadi tepung mocca dan gaplek. Dan di toko juga menyediakan produk non Selasih seperti minuman dan kerupuk-kerupuk .
Ada yang produksi sendiri ada juga yang berasal dari titipan orang lain / usaha lain.
5. Apakah penjualan langsung melalui lokasi
usaha bapak sudah dirasa cukup?
6. Promosi apa saja kah yang sudah bapak jalankan selama ini ? Apakah promosi
yang sudah dilakukan berdampak terhadap peningkatan penjualan ?
7. Apakah volume penjualan by order lebih
besar daripada penjualan langsung di lokasi usaha ?
8. Konsep apa yang anda ciptakan dalam memulai usaha ini ?
Saya merasa sudah cukup. Omset yang saya dapatkan sehari sudah lumayan menguntungkan.
Untuk promosi memang kami tidak terlalu gencar. Namun kami ,sudah mempromosikan usaha ini melalui radio,dan pameran-pameran,seminar-seminar,jejaring internet.sosial media saya belum karena saya tidak pandai. Tapi Alhamdulillah penjualan terus meningkat tiap harinya.
Iya, volume penjualan keripik by order memang memiliki omset yang lebih besar.
Konsep awalnya saya berfokus dengan beberapa keripik. Namun seiring berjalannya waktu dan permintaan pasar, akhirnya sekarang usaha ini memiliki banyak varian keripik dan roti. Kedepannya juga saya selalu ingin menawarkan produk baru.
9. Siapa saja pelanggan toko bapak yang melakukan pembelian langsung?
10. Untuk penjualan by
order,biasanya
pelanggan berasal dari kalangan apa ?
11. Bagaimana kemasan yang bapak gunakan
untuk pembelian langsung maupun pembeli melalui order dan produk terbaik?
Aspek Produksi / Operasional
1. Apakah bapak memperhatikan kualitas
bahan baku yang digunakan dalam proses produksi ?
Pelanggan yang datang beragam,semua kalangan mulai dari ibu rumah tangga,mahasiswa,dosen,pelajar, kantor,sekolah,juga dari event organizer
Hamper sama, namun biasanya banyak untuk acara-acara pesta,pengajian,arisan,dan ada yang orang baru buka usaha seperti toko-toko di pasar bengkel itu,jadi dia memulai order.
Untuk pembelian langsung saya menggunakan kemasan plastik biasa. Namun untuk pembelian by order itu sesuai permintaan konsumen dan kemasan produk kita macam-macam,ada produk unggulan kotaknya di desain sendiri.
Tentu. Saya tetap menggunakan bahan baku yang terbaik.
2. Apakah ada kendala dalam pemasokan bahan baku ?
3. Apakah peralatan yang menunjang produksi dan
operasional usaha mencukup dan dalam kondisi baik ?
4. Apakah ada kendala dalam melakukan produksi ?
5. Apakah karyawan mempunyai keahlian di bidangnya ?
6. Apakah jumlah pekerja dalam melakukan produksi sudah cukup ?
7. Apakah pekerja melakukan pekerjaan sesuai dengan job
description mereka masing-masing ?
Tidak ada,karena agen-agen yang datang ke saya untuk antar bahan baku.paling hanya di harga saja yang mengikuti harga pasar.
Sudah cukup dan kondisi yang baik.
Kendala yang saya rasakan ada pada pegawai bagian produksi. Pegawai terkadang berulah dan tidak disiplin karena bersifat kekeluargaan.
Iya. Ada pembagian kerja sesuai dengan keahlian masing-masing. Kan kebanyakan pegawai saya ibu rumah tangga.
Ya, saya rasa sudah cukup.
Iya, Sudah sesuai. Mereka memiliki keahlian masing-masing sehingga tidak sulit untuk melakukan produksi.
8. Apakah pelayanan terhadap pelanggan sudah baik ? 9. Apakah anda menyajikan menu-menu khusus di waktu-waktu tertentu ? Aspek Keuangan
1. Apakah usaha keripik ini memiliki modal yang
cukup untuk menjalankan dan mengembangkan usaha ?
2. Bagaimana manajemen
keuangan yang diterapkan dalam usaha
keripik ini ?
Aspek Persaingan
1. Apakah ada usaha sejenis di sekitar lokasi usaha keripik ini ?
Sudah cukup baik,namun memang di toko terkadang anak saya untuk menggantikan saya apabila ada keperluan dan yang bantu-bantu jaga toko dia kurang ramah karena mood nya yang suka berubah-ubah.
Iya,sewaktu bulan puasa,pada hari raya Idul fitri saya produksi kue kering.
Alhamdulillah modal cukup. Awalnya dengan du ratus ribu setelah itu berjalan lancar BRI menawarkan kredit UMKM terus berkembang dan sekarang memiliki modal sendiri.
Pencatatan keuangan sudah rapid an terkoordinir sehingga perhitungan lebih mudah walaupun masih memakai cara sederhana / tradisional.
Tidak ada. Namun, yang menjadi pesaing kita keripik rumah adat padang dan keripik perbaungan.
2. Apakah terjadi daya tawar menawar pembeli?
3. Bagaimana dengan ancaman pesaing baru ?
4. Apakah ada kecemasan terhadap berkurangnya pelanggan dengan munculnya berbagai pesaing baru dengan usaha sejenis ?
5. Usaha apa yang anda
lakukan untuk mempertahankan
pelanggan anda ?
6. Apakah anda memiliki trik khusus dalam menjalin hubungan baik dengan pelanggan ?
Tidak ada, karena harga sudah harga pas.
Saya tidak terlalu khwatir, karena saya sudah memiliki pelanggan tetap yang cukup banyak. Rejeki kan sudah di atur sama yang di atas.
Tidak. Sampai sejauh ini, saya tidak merasakan adanya penurunan penjualan. Adapun sedikit menurun itu karena ekonomi kita lagi melemah jadi daya beli masyarakat kurang.
Saya tetap mengunggulkan rasa dan harga sebagai kekuatan selasih. Kualitas dan pelayanan yang saya perhatikan dan menjadi utama.
Trik khusus sih tidak,tapi lebih ke pelayanan yang cepat. Rasa dan harga yang saya pertahankan adalah cara saya berkomunikasi dengan pelanggan. Jika ada kritik aau saran terhadap usaha Selasih, saya akan menerimanya untuk mengevaluasi kinerja usaha saya. Kepuasan pelanggan adalah prioritas utama saya.
Aspek Kebijakan
1. Bagaimana dengan jam operasional usaha ini ?
2. Apakah usaha keripik ini melakukan penawaran pemasaran antar di tempat ?
3. Harga keripik di sini cukup terjangkau. Apakah penetapan harga
ini sudah sesuai dengan kualitas yang di tawarkan ?
4. Harga bahan baku kini
cukup melonjak. Namun, harga keripik dan roti masih terjangkau. Apakah anda tidak mengalami kerugian dengan hal ini?
Toko buka setiap hari mulai pukul 08.00 – 20.00 wib dan tempat produksi mulai pukul 08.00 – 15.30 wib.
Tidak ada. Pesanan langsung diambil oleh konsumen di tempat produksi sesuai dengan waktu dan jam yang telah disepakati.
Ya, sudah sesuai, karena penetapan harga dilakukan sesuai dengan harga bahan baku saat ini.
Tidak. Untuk saya kepuasan pelanggan adalah yang terpenting.
Aspek Pengembangan
1. Usaha / trik apa saja yang anda lakukan untuk mengembangkan usaha ini dalam kurun waktu 5 tahun terakhir ?
2. Apakah usaha yang sudah anda jalankan sudah maksimal ?
3. Bagaimana dengan omset penjualan selama 3 tahun terakhir ?
4. Usaha ini sudah berjalan cukup lama, namun Selasih masih memiliki eksistensi yang cukup tinggi di kalangan pengusaha lainnya. Apa strategi anda untuk tetap bertahan selama belasan tahun ?
Saya hanya melakukan sebisa saya dengan mencapai tiap tahunnya mendapat prestasi adhikarya pangan nusantara. Terus saya mengisi seminar-seminar di berbagai kalangan,mendirikan koperasi untuk para pegawai, memperluas pasar akhirnya ke pasar Malaysia rencana saya ke pasar korea selanjutnya dan saya berusaha setiap tahunnya meluncurkan produk varian baru yang khas dan unik.
Belum karena saya masih kurangnya promosi apalagi sekarang trend nya social media. Namun, saya kurang mengerti dan tidak ada yang mengurusnya.
Setiap tahunnya cukup meningkat omsetnya. Cuma tahun ini agak sedikit saja menurun namun masih stabil.
Saya berusaha untuk tetap menjaga citarasa dan kualitas produk dengan menggunakan bahan baku terbaik, harga tetap bersahabat, dan komunikasi dengan pelanggan tetap dijaga dengan baik. Saya juga terbuka dengan segala kritik dan saran yang diberikan oleh pelanggan setia, karena hal itu akan menjadi masukan positif untuk kemajuan Selasih kedepannya.
5. Apakah anda memiliki rencana untuk membuka cabang selain di Sentang?
6. Apakah anda memiliki
rencana untuk meluncurkan varian keripik terbaru ?
Saya belum memikirkan hal itu, karena saya takut tidak ter control jika membuka cabang. Saya rasa saat ini cukup 1 toko saja dulu sudah cukup.
Ya, saya sedang mencoba beberapa resep baru dan mungkin segera di luncurkan .
2. Informan Utama
Berikut adalah hasil wawancara kepada informan utama, yaitu pembeli dan mitra di Aneka Keripik dan Roti Selasih .
Pertanyaan Jawaban
Aspek Pemasaran
1. Menurut anda, bagaimana lokasi usaha Keripik Selasih ini ?
2. Darimana anda memngetahui keberadaan lokasi usaha keripik Selasih ini ?
Informan 1 : Lokasi sudah cukup strategis. Informan 2 : Mudah di jangkau.
Informan : Dekat dari sekolah anak saya. Informan 4 : Lokasinya strategis.
Informan 5 : Strategis, dekat dari kantor saya. Informan 6 : Gampang ditemukan.
Informan 7 : Sangat sulit di jangkau karena LINSUM
Informan 8 : Dekat dari tempat saya ngajar. Informan 9 : Mudah dijangkau darimana saja. Informan 10 : Bagus,karena di jalan lintas. Informan 11 : Bagus gampang di carinya. Informan 12 : Kebetulan searah ke rumah saya. Informan 13 : Agak jauh dari rumah saya. Informan 14 : Bagus sekali
Informan 15 : Bagus karena di tepi jalan.
Informan 1 : Dari teman saya.
Informan 2 : Dari dulu,karena sudah langganan Informan 3 : Karena setiap hari lewat jalan ini. Informan 4 : Dari temen-temen mama saya. Informan 5 : Karena dekat dari kantor. Informan 6 : karena sering lewat jalan sini. Informan 7 : Dari teman-teman yang sudah langganan
3. Bagaimana dengan harga yang di tawarkan?
Informan 8 : Setiap hari lewat jalan ini untuk mengantar anak saya sekolah.
Informan 9 : Dari iu saya yang sudah langganan.
Informan 10 : Dari istri saya,dia udah lama langganan
Informan 11: Dari jejaring internet
Informan 12 : Kakak saya yang sudah lama langganan disini
Informan 13 : Dari internet dan temen juga Informan 14 : Dari ibu dan temen-temen saya. Informan 15 : Karena dekat tempat saya mengajar.
Informan 1 : Murah sekali
Informan 2 : Cukup bersahabat di kantong Informan 3 : Terjangkau
Informan 4 : Harganya standar,malah cenderung murah di banding yang lain
Informan 5 : Murah banget Informan 6 : Harganya merakyat
Informan 7 : Harganya sesuai dengan kualitasnya
Informan 8 : Murah banget di banding yang lain
Informan 9 : Sesuai rasa dan kantong saya Informan 10 : Cukup murah
Informan 11 : Terjangkau kok harganya Informan 12 : Gak mahal-mahal banget Informan 13 : Paling murah kalo aku rasa Informan 14 : Murah,juga enak
4. Bagaimana dengan jenis keripik dan roti yang di tawarkan ?
5. Sudah berapa kali anda membeli / memessan keripik disini ?
Informan 15 : cocoklah harga sama rasa. Mantap !
Informan 1 : Banyak pilihannya
Informan 2 : Banyak jenisnya,dan lumayan enak
Informan 3 : Enak-enak semua kok
Informan 4 : Jenisnya sangat beragam,sangat menarik.
Informan 5 : Saya suka semua jenisnya Informan 6 : Banyak varian
Informan 7 : Enak dan banyak macamnya Informan 8 : Sesuai di lidah saya
Informan 9 : Jenisnya standar Informan 10 :Enak enak,gurih gitu
Informan 11 : Banyak variannya, rapuh gurih lagi
Informan 12 : Pas di lidah saya Informan 13 : Gurih,banyak jenisnya
Informan 14 : Lumayan enak,ukurannya juga cukup besar
Informan 15 : Pas sekali cemilan saya
Informan 1 : Gak inget, tapi sering sih Informan 2 : Sudah lama langganan,gk inget Informan 3 : Ada 5 kali sepertinya
Informan 4 : Gak ingat,tapi lumayan sering lah Informan 5 : Sering sih,biasa untuk snack di kantor
Informan 6 : Kayaknya 10 kali lebih sih
Aspek Produksi / Operasional
1. Bagaimana kualitas keripik dan roti yang di hasilkan ?
kok
Informan 8 : Sering untuk cemilan anak saya nonton
Informan 9 : 6 – 8 kali mungkin
Informan 10 : kurang ingat, tapi mungkin lebih dari 5 kali lah
Informan 11 : Baru 3 kali sih
Informan 12 : Sering juga kalo jalan pulang Informan 13 : lumayan sering lah
Informan 14 : Ada 4 kali kayaknya Informan 15 : Baru 2 kali sih
Informan 1 : Kualitasnya terjaga Informan 2 : Gurih dan enak
Informan 3 : Rasanya masih gurih seperti yang pertama kali saya beli
Informan 4 : Saya rasa masih sama Informan 5 : Lumayan enak
Informan 6 : Kualitasnya baik,enak kok
Informan 7 : Sejauh ini kualitasnya masih seperti dulu
Informan 8 : Bagus. Anak saya sangat suka Informan 9 : Sudah cukup baik
Informan 10 : Pas di lidah Informan 11 : Cukup enak
Informan 12 : Lumayan,makanya sering beli Informan 13 : Biasa saja
Informan 14 : kualitasnya bagus
Informan 15 : Kualitasnya baik. Rasanya enak,gurih,rapuh
2. Apakah pelayanan terhadap pelanggan sudah baik ?
3. Apakah pesanan selesai sesuai dengan waktu yang di inginkan ?
Informan 1 : Cukup baik
Informan 2 : Kadang kalo anaknya kurang ramah
Informan 3 : Pelayanan baik Informan 4 : Sudah baik
Informan 5 : Cukup baik dan cukup puas Informan 6 : Baik-baik aja sih
Informan 7 : Kadang
Informan 8 : Kurang ramah yang jaga tokonya Informan 9 : Sudah cukup baik
Informan 10 : Baik
Informan 11 : Sudah cukup baik,terkadang penjaga toko jutek
Informan 12 : Lumayan baik Informan 13 : Ramah
Informan 14 : Penjaga nya kurang senyum Informan 15 : Baik
Informan 1 : Belum pernah pesan sih Informan 2 :Ya,selalu tepat waktu
Informan 3 : Belum pernah pesan banyak
Informan 4 : Iya,sesuai dengan waktu yang diminta
Informan 5 : Belum pernah Informan 6 : Selesai tepat waktu Informan 7 : Tepat waktu
Informan 8 : Iya,pas dengan yang saya inginkan
Informan 9 : Iya
Informan 10 : Istri saya sering pesan,sepertinya selalu tepat waktu
4. Jenis keripk dan roti apa yang menjadi favorit anda sehingga anda kembali melakukan pembelian ?
5. Apakah anda puas dengan produk yang dihasilkan Selasih selama ini ?
Informan 11 : Belum pernah pesan
Informan 12 : Mama selalu pesan,tepat waktu tuh
Informan 13 : Belum pernah pesan banyak Informan 14 : Gak pernah order banyak Informan 15 : Selalu tepat waktu
Informan 1 : Ubi ungu dan Kentang Informan 2 : Pisang,ubi ungu dan Salak Informan 3 : Semuanya saya suka Informan 4 : Nangka dan salak Informan 5 : Nangka. Favorit ! Informan 6 : Suka semua
Informan 7 : Kue bawang,jagung,nangka Informan 8 : Nangka ,salak,sukun
Informan 9 : Semuanya
Informan 10 : Nangka,salak dan jagung Informan 11 : Nangka,salak,kue bawang Informan 12 : Semua
Informan 13 : Semua tapi favorit nangka
Informan 14 : Kue bawang,kue bawang ungu,pedas dan jagung
Informan 15 : Pedas,ubi ungu,ubi kayu,sukun
Informan 1 : Puas Informan 2 : lumayan Informan 3 : Puas lah Informan 4 : Cukup puas Informan 5 : Biasa aja Informan 6 : sudah puas Informan 7 : sedikit
Aspek Persaingan
1. Mengapa anda memilih membeli / memesan keripik di sini ?
Informan 8 : Puas,kalo bisa tambah varian lagi Informan 9 : Lumayan puas
Informan 10 : Puas- puas aja sih Informan 11 : biasa saja
Informan 12 : Cukup puas Informan 13 : Kurang sedikit Informan 14 : kurang puas Informan 15 : Puas
Informan 1 : Karena enak
Informan 2 : Karena harga terjangkau Informan 3 : Tidak ada yang lain
Informan 4 : Karena sudah lama langganan Informan 5 : Karena istri saya sudah langganan Informan 6 : Murah dan enak
Informan 7 : Karena rasa,kualitas dan harganya Informan 8 : Harganya murah cocok untuk cemilan
Informan 9 : Gak pake pengawet
Informan 10 : Gak pake bahan yang tidak baik Informan 11 : Karena sudah cocok di lidah saya
Informan 12 : Cocok rasa dan harga
Informan 13 : Rasa dan kualitasnya seimbang Informan 14 : Karena rasanya enak
Informan 15 : Pakai minyak yang bagus,tidak bekas
2. Saat ini ,usaha keripik semakin berkembang dan banyak bermunculan usaha yang baru. Apakah anda tertarik untuk mencoba di usaha lain ?
3. Menurut anda, apa keunggulan usaha ini ?
Informan 2 : Iya,tapi tetap Selasih pilihan saya Informan 3 : Iya
Informan 4 : Tentu,saya mau mencobanya Informan 5 : Mau,tapi terlalu mahal gak deh Informan 6 : Mau-mau aja
Informan 7 : Iya,tapi rata-rata mahal
Informan 8 : Mau,tapi harus sesuai rasa dan harganya
Informan 9 : tentu saja mau
Informan 10 : Kalau coba aja ya gak apa-apa. Tapi langganan tetap disinilah
Informan 11 : Iya,tertarik
Informan 12 : Iya,tapi tergantung mama Informan 13 : Ya,saya tertarik
Informan 14 : Iya dong
Informan 15 : Iya,saya memang suka mencoba berbagai usaha
Informan 1 : Lokasinya yang strategis Informan 2 : Harganya terjangkau Informan 3 : Murah
Informan 4 : Harganya
Informan 5 : Varian nya banyak dan murah Informan 6 : Enak dan murah
Informan 7 : Harga nya terjangkau Informan 8 : Banyak pilihan
Informan 9 : Rasa dan harga cocok di kantong anak kuliahan
Informan 10 : Usaha sudah berdiri cukup lama sehingga sudah punya nama
Aspek Pengembangan
1. Menurut anda, apakah Selasih mengalami perkembangan semakin baik ?
Informan 12 : Murah,enak dan udah banyak pelanggannya
Informan 13 : Harganya murah dan rasanya lumayan
Informan 15 : Karena udah lama jadi orang-orang udah pada tau
Informan 1 : Biasa saja
Informan 2 : Saya rasa cukup berkembang Informan 3 : Lumayan
Informan 4 : Tidak juga Informan 5 : Sedikitlah
Informan 6 : Masih seperti dulu
Informan 7 : Berkembang di variannya Informan 8 : Iya,udah punya toko khusus Informan 9 : Biasa
Informan 10 : Iya, harga konsisten sesuai dengan perkembangan zaman
Informan 11 : Kurang tau karena baru lebih dari 2 kali
Informan 12 : Sepertinya biasa aja
Informan 13 : Ya,sudah punya toko sendiri Informan 14 : Sudah ada toko
Informan 15 : Saya tidak tahu pasti karena baru bebeapa kali gitu
2. Apakah anda memiliki kritik atau saran untuk usaha ini ?
Informan 1 : Pertahankan rasa dan harganya Informan 2 : Mungkin bisa tambah jenisnya Informan 3 : Rasa dan pelayanan harus di tingkatkan
Informan 4 : Pertahankan yang sudah baik Informan 5 : Tambah fasilitas pengiriman keripik dan roti ke konsumen
Informan 6 :Sudah bagus, tapi kalo bisa kemasan lebih di perhatikan. Buat desain lebih menarik jagan Cuma nangka dan salak yang menarik
Informan 7 : Varian boleh di tambah lagi
Informan 8 : Kualitas dan harga harus seimbang
Informan 9 : Kalau saya rasa sudah pas. Boleh di tambah produk-produk yang lebih unik dan menarik
Informan 10 : Saran saya pakai delivery order kayak zaman sekarng kan trend nya
Informan 11 : Saran saya agar produk yang dihasilkan sepadan dengan kualitas produk Informan 12 : Yang jaga toko lebih ramah dan lebih sering senyum dong..
Informan 13 : Buat lebih menarik,jenis-jenis yang bar uterus
Informan 14 : Pelayanan tokonya ramah dan asik dong
KERTAS KERJA EVALUASI Lampiran I
Lembar Kerja Evaluasi Faktor-Faktor Internal No. Faktor-Faktor Kunci
Yang Dimonitor
Hasil Monitor Sifat Pengaruh Peringkat Kekuatan dan Kelemahan
Nilai (0-4)
Bobot Kekuatan Kelemahan
Minor Major Point Minor Major Point 1. 1.1 1.2 1.3 Aspek Pemasaran Harga Jual Lokasi Konsumen - Harga yang ditawarkan terjangkau - Lokasi strategis dan mudah terjangkau - Memiliki pelanggan tetap dari berbagai K K K 3 3 4 0,115 0,115 0,154 X X X 4 4 4
1.4 1.5 2. 2.1 Sistem pengiriman Promosi Aspek Produksi / Operasional Kualitas produk kalangan - Tidak menerapkan sistem delivery order - Tidak terlalu gencar untuk memasarkan produk - Menggunaka n bahan baku yang L L K 0 3 4 0 0,115 0,154 X 3 X X 1 2
2.2 2.3 produk Pegawai berkualitas - Banyak variasi produk dan tidak menggunaka n bahan baku - Kurangnya disiplin pegawai saat bekerja K L 3 3 0,154 0,115 X 4 X 1
3.
3.1
Aspek keuangan
Manajemen keuangan - Masih menggunaka n pencatatan sederhana
L 3 0,115 X 1
Lampiran II
Lembar Kerja Evaluasi Faktor-Faktor Eksternal No. Faktor-Faktor Kunci
Yang Dimonitor
Hasil Monitor Sifat Pengaruh Peringkat Efektifitas Strategi Organisasi Untuk Merespon
Nilai (0-4)
Bobot Peluang Ancaman
Rendah Tinggi Point Rendah Tinggi Point 1. 1.1 1.2 Aspek persaingan UMKM unggulan Daya beli - UMKM yang di bawah naungan pemerintah - Tingginya daya beli masyarakat akan makanan untuk cemilan sehari-hari P P 3 3 0,13 0,13 X X 3 4
1.3 1.4 2. 2.1 Pesaing baru Kejenuhan pelanggan Aspek Pemasaran
Potensi pasar yang masih besar - Ancaman pesaing baru cukup tinggi - pelanggan dapat mengalami kejenuhan jika selasih apabila kurang inovatif - Besarnya pasar yang akan di tuju sebabnya penduduk A A P 4 3 3 0,17 0,13 0,13 X 4 X X 1 1
yang padat
3.
3.1
Aspek Kebijakan
Tingkat pendapatan penduduk yang tinggi
- Pendapatan penduduk sekitar yang semakin meningkat P 2 0,09 X 3
3.2 Ketidakstabilan bahan baku - Harga bahan baku kini tidak stabil,terkada ng harganya melambung tinggi terkadang A 2 0,09 X 2 4. 4.1 Aspek produksi / operasional Ketersediaan bahan baku bersifat musiman
- Ancaman Bahan baku bersifat musiman,kad ang ada kadang tidak A 3 0,13 X 1 TOTAL 23 1,00
