KEHIDUPAN BURUH PETANI GARAM
DI KECAMATAN PAKAL, KOTA SURABAYA
PADA TAHUN 2015
SKRIPSI
Disusun oleh:
PRIHANTONO PERDANA PUTRA NIM. 070914018
PROGRAM STUDI SOSIOLOGI DEPARTEMEN SOSIOLOGI
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS AIRLANGGA
Kehidupan buruh petani garam di Kecamatan Pakal, Kota Surabaya
pada tahun 2015
SKRIPSI
Maksud: Sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan studi S1 pada Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Airlangga
Disusun oleh:
PRIHANTONO PERDANA PUTRA NIM: 070914018
PROGRAM STUDI SOSIOLOGI DEPARTEMEN SOSIOLOGI
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS AIRLANGGA
SURABAYA
ABSTRAK
Kehidupan Buruh Petani Garam Di Kecamatan Pakal Kota Surabaya Pada Tahun 2015
Indonesia dikenal sebagai negara maritim yang antar wilayahnya dipisahkan oleh perairan yang luas. Hingga akhirnya bisa dimanfaatkan oleh penduduk daerah pesisir pantai untuk membuat garam sebagai salah satu bahan pangan. Di Surabaya terdapat tambak pengolahan garam yang dimiliki oleh juragan tambak garam dan dikelolaa oleh buruh petani garam asli Pakal maupun dari luar Pakal yang mayoritas berasal dari Madura. Penelitian ini bertujuan mengetahui yang menjadi alasan buruh petani garam non Pakal bermigrasi ke Pakal dan bagaimana kehidupannya baik secara ekonomi maupun secara sosial di Kecamatan Pakal, Surabaya
Peneliti menggunakan metodologi kualitatif yang menghasilkan temuan data berupa narasi deskriptif. Pemilihan informan dilakukan dengan cara
purposive dan pengumpulan data dilakukan dengan cara wawancara mendalam
(indepth interview) dan dokumentasi. Fokus dalam penelitian ini adalah apa yang
menjadi alasan buruh petani garam non Pakal bermigrasi ke Pakal dan bagaimana kehidupannya baik secara ekonomi maupun secara sosial di Kecamatan Pakal, Surabaya. Dianalisis menggunakan kerangka teori migrasi Everett S. Lee dan Michael P. Todaro dan serta teori kesejahteraan sosial.
Penelitian ini menghasilkan temuan bahwa alasan buruh petani garam non Pakal melakukan migrasi adalah atas dasar mengikuti keinginan keluarga, adanya rasa ingin mengadu nasib, dan serta di daerah asal yang masih melakukan praktik nepotisme terkait dengan pemilihan pekerja buruh petani garam di Madura. Dari segi kehidupan ekonomi parah buruh petani garam memenuhi kriteria sebagai keluarga yang cukup sejahtera. Dan dari segi sosialnya, mereka menunjukkan angka solidaritas yang tinggi terkait dalam satu kesamaan nasib sebagai buruh petani garam.
ABSTRACT
Farmers Workers life Salts In Sub Pakal Surabaya In the Year 2015
Indonesia is known as a maritime country between its territory separated by vast waters. Until eventually can be used by residents of coastal areas to make salt as a food ingredient. In Surabaya are processing salt ponds owned by skipper salt ponds and managed by the original salt farmer workers from Pakal and non Pakal and the majority come from Madura. This study aims to determine the reason labor salt farmers migrate to Pakal and how his life, both economically and socially in the District Pakal, Surabaya
Researchers used a qualitative methodology that produces data findings in the form of descriptive narrative. Selection of informants was done by purposive and data collection was done by in-depth interviews (depth interview), and documentation. The focus of this research is what is the reason salt farmers non pakal migrate to Pakal and how his life, both economically and socially in the District Pakal, Surabaya. Analyzed using the theoretical framework of migration Everett S. Lee and Michael P. Todaro and social welfare as well as theory.
prosperous family. And in terms of social, solidarity they showed high numbers involved in the similarity fate as laborers salt farmers.
KATA PENGANTAR
Pertama-tama penulis memanjatkan puji syukur kepada Allah SWT, atas segala Rahmat, Hidayah dan Karunia-Nya, sehingga peneliti dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Kehidupan Buruh Petani Garam Di Kecamatan Pakal Kota Surabaya Pada Tahun 2015” dengan lancar dan tepat pada waktunya. Skripsi ini
disusun sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan pendidikan program studi S1 Sosiologi.
Lebih lanjut, walaupun penulisan skripsi ini tidak lepas dari berbagai pihak yang telah membantu dalam penyusunannya, namun sebenarnya penulisan skripsi ini masih jauh dari kata kesempurnaan. Oleh karena itu kritik dan saran dari semua pihak yang telah membaca skripsi ini sangat penulis harapkan, guna memotivasi penulis untuk menjadi penulis yang lebih baik dikemudian hari. Semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi para pembacanya.
Surabaya, Januari 2016
UCAPAN TERIMA KASIH
Syukur alhamdulillah penulis ucapkan kepada Allah SWT. Tentunya dalam penulisan skripsi ini, saya tidak akan dapat menyelesaikannya tanpa adanya bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, sudah sepatutnya ucapan terima doa yang senantiasa dicurahkan tanpa rasa lelah. Adikku Ayu Diaztari Dwi Putri yang telah memberikan semangat dan dorongan agar cepat menyelesaikan skripsi ini.
Untuk Pak Karnaji, dosen pembimbing penulisan skripsi ini. Pengarahan, petunjuk, kritik dan saran yang telah beliau berikan meskipun terkadang saya salah menerjemahkannya tetapi tetap dengan sabar mendorong penulis agar cepat menyelesaikan skripsi ini.
Untuk dosen pengajar dan staf di Departemen Sosiologi Fisip Universitas Airlangga, Pak Karnaji, Pak Herwanto, serta dosen sosiologi lain atas semua pelajaran yang telah diberikan selama kuliah.
Untuk wanita hebatku yang memberi insiprasi dan semangat, yang ikut menemani suka duka, memberikan semangat, menyumbangkan tenaga dan pikiran demi selesainya skripsi ini.
Untuk Mas Wawan & Mas Agus yang terus memberikan semangat untuk selesainya skripsi ini.
Untuk rekan-rekan JPS. Novan, Ivan, saya sendiri tidak menyangka bisa bertemu kalian dan hidup mulai dari beda kosan sampai pindah jadi satu kosan, seru kalian baik dan banyak membantu, kita punya banyak cerita.
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ... Error! Bookmark not defined.
HALAMAN PERNYATAAN ... Error! Bookmark not defined.
HALAMAN JUDUL DALAM ... iii
HALAMAN PENGESAHAN ... Error! Bookmark not defined. PERSETUJUAN PEMBIMBING... iv
1.2 Fokus Penelitian ... 4
1.3 Tujuan Penelitian ... 5
1.4 ManfaatPenelitian ... 5
1.5 Kerangka Teori ... 6
1.5.1 Teori Migrasi ... 6
1.5.2 Teori Kesejahteraan Sosial ... 14
1.6 MetodedanProsedurPenelitian ... 18
1.6.1 Tipe Penelitian ... 18
I.6.2 Paradigma Penelitian ... 20
1.6.3 Lokasi Penelitian ... 21
1.6.4 Pemilihan Subyek Penelitian... 22
1.6.5 Metode Pengumpulan Data ... 23
BAB II GAMBARAN UMUM KAJIAN PENELITIAN ... 27
II.1 Kondisi Geografis Kota Surabaya ... 27
II.2 Kondisi Kota dan Topografi Surabaya ... 30
II.3 Gambaran Umum Kecamatan Pakal, Surabaya... 32
II.4 Sejarah Perdagangan Garam Di Indonesia ... 34
II.5 Penggunaan Lahan Kota Surabaya ... 38
II.6 Kebijakan Tata Niaga Garam ... 41
II.7 Telaah Kajian Pustaka ... 45
BAB III PEMBAHASAN ... 48
III.1 Pekerjaan Sebelum dan Saat Menjadi Buruh petani garam : Beragam .... 48
III.2 Pindah : Mengadu Nasib ... 60
III.3 Waktu Bekerja : Ada Perbedaan Antara Buruh Pakal dan Non Pakal ... 64
III.4 Sistem Pembayaran Upah : Ada Perbedaan Antara Buruh Pakal dan Non Pakal ... 65
III.5 Upah Mingguan Menjadi Kunci Tingkat Kesejahteraan Sosial buruh Petani Garam di Kecamatan Pakal ... 67
III.6 Kehidupan Petani Garam non Pakal Sebelum dan SesudahMigrasi : Beragam ... 71
III.7 Keluarga dan Lingkungan Sosial : Angka Solidaritas Tinggi ... 74
BAB IV DISKUSI TEORITIK ... 77
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 89
V.1 Kesimpulan... 89
V.2 SARAN ... 91
DAFTAR PUSTAKA ... 93
