i PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
GETANTING (Gerakan Kesehatan Pencegahan Stunting) Melalui Makanan Burger Berbahan Lokal di Lebak Banten
BIDANG KEGIATAN
PKM GAGASAN FUTURISTIK KONSTRUKTIF
Diusulkan oleh:
Ratna Sakinah NIM: 1601035006 Angkatan: 2016 Oktannafia Dwi Cahyanti NIM: 1601035017 Angkatan: 2016 Ahmad Buana Muslimin NIM: 1901039001 Angkatan: 2019
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PROF. DR. HAMKA JAKARTA
2020
ii
iii DAFTAR ISI
PENGESAHAN PKM GAGASAN FUTURISTIK KONSTRUKTIF ... ii
DAFTAR ISI ... iii
BAB 1 JADWAL KEGIATAN ... 1
BAB 2 TAUTAN VIDEO YOUTUBE ... 2
BAB 3 SINOPSIS KONTEN ... 3
LAMPIRAN-LAMPIRAN ... Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, Administrasi Proposal ... 5
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan ... 15
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas ... 16
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana ... 16
BAB I
JADWAL KEGIATAN
No Jenis Kegiatan Bulan Oktober
1 2 3 4 5
1 Menyusun proposal 2 Membuat sinopsis
3 Membuat rangkain video dan pengambilan video
4 Mengedit video 5 Mengupload Video
BAB II
TAUTAN VIDEO YOUTUBE
A. Tautan YOU TUBE
https://m.youtube.com/watch?v=8mzVzMaCR7g&t=15s
BAB III
SINOPSIS KONTEN
A. Sinopsis Konten
Masalah kesehatan masyarakat Indonesia dalam kekurangan gizi, sampai saat ini masih menjadi perhatian bagi pemerintah yang harus ditangani dengan serius. Salah satu masalah stunting pada anak merupakan dampak dari defisiensi nutrien selama seribu hari pertama kehidupan. Hal ini menimbulkan gangguan perkembangan fisik anak yang tidak bisa diubah, sehingga menyebabkan penurunan kemampuan kognitif dan motorik. Anak stunting memiliki rerata skor Intelligence Quotient (IQ) sebelas poin lebih rendah dibandingkan rerata skor IQ pada anak normal. Gangguan tumbuh kembang pada anak akibat kekurangan gizi bila tidak mendapatkan intervensi sejak dini akan berlanjut hingga dewasa.
Data prevalensi balita stunting yang dikumpulkan World Health Organization (WHO), Indonesia termasuk ke dalam negara ketiga dengan prevalensi tertinggi di Regional Asia Tenggara/South- East Asia Regional (SEAR). Rata-rata prevalensi balita stunting di Indonesia tahun 2005-2017 adalah 36,4%.
Gambar 1. Rata-rata Prevalensi Balita Pendek di Regional Asia Tenggara Tahun 2005-2017
Hasil Survey evaluasi kegiatan dan capaian program dari PSG tahun 2015, prevalensi balita pendek di Indonesia adalah 29%.
Angka ini mengalami penurunan pada tahun 2016 menjadi 27,5%.
Namun prevalensi balita pendek kembali meningkat menjadi 29,6%
pada tahun 2017.
Dalam permasalahan stunting, menurut Kepala Bidang Kesehatan Masyarakat Dinas Kesehatan Kabupaten Lebak dr. Sri Agustina. Kabupaten Lebak, Provinsi Banten, termasuk wilayah kategori tinggi kasus stunting. Berdasarkan hasil penimbangan Februari 2019 jumlah kasus stunting baik yang pendek maupun sangat pendek di Kabupaten Lebak tercatat 6.991 balita tersebar di 28 kecamatan.
Salah satu upaya pencegahan terjadinya stunting adalah dengan adanya Tujuan pengembangan Berkelanjutan atau SDGs (Sustainable Develepment Goals), nomor 2 yaitu Zero Hunger mengonsumsi makanan ataupun minuman yang mengandung gizi lebih lengkap seperti ASI yang diberi selama 6 bulan, pemberian sumber protein nabati yang berasal dari umbi-umbian, biji-bijian dan sayuran. Kemudian protein hewani yang bisa dikonsumsi melalui ikan laut yang mengandung Omega-3 dan Omega-6 untuk membantu daya pikir, pertumbuhan dan perkembangan janin (Almatsier, 2006).
Bahan konsumsi untuk pemenuhan protein tersebut bisa didapatkan dengan mudah di Kabupaten Lebak provinsi Banten dengan luas wilayah 3.426,56 Km² dengan populasi mencapai 1.305.430 Jiwa. Menurut Iman sebagai Kepala Bidang Pangan Dinas Pertanian dan Perkebunan Kabupaten Lebak, palawija di Kabupaten Lebak mengalami kenaikan sampai Agustus 2019 mencapai 41.122 ton. Sedangkan, produksi palawija tahun 2018 pada bulan yang sama mencapai 26.435 ton. Dari 41.122 ton itu antara lain ubi kayu 23.696 ton, dan ubi jalar 4.350 ton. Dan untuk produksi ikan laut dan ikan tawar sangat membudidaya dalam 4 triwulan selam 2017 mencapai 47.544,29 ton (AntaraBanten.com).
Permasalahan stunting di Kabupaten Lebak Banten menjadi perhatian semua pihak termasuk mahasiswa sebagai agen pembangunan untuk negara Indonesia. Oleh sebab itu, salah satu solusi yang ditawarkan untuk mengatasi stunting dilakukan denga n GETANTING (Gerakan Kesehatan Pencegahan Stunting) melalui makanan sehat yang terbuat dari bahan lokal dan dikemas menjadi burger dalam bentuk siap santap kekinian yang akan di konsumsi setiap anak serta para bunda yang sedang hamil.
Dengan harapan program GETANTING di Lebak Banten dalam jangka waktu 2 bulan dapat bekerjasama dengan pihak-pihak yang memiliki perhatian sama, seperti puskesmas, posyandu dan petani yang terlibat dalam mengatasi pencukupan gizi untuk anak dan para ibu yang sedang hamil.
4. Dosen Pendampingi
1 Nama Lengkap Susianty Selaras Ndari, M. Pd
2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi PG- PAUD
4 NIP/NIDN 0324097601
5 Tempat dan Tanggal Lahir Jember, 24 September 1976
6 Alamat Email susilaras@uhamka.ac.id
7 Nomor Telepon/HP 081287627424
A. Riwayat Pendidikan
Gelar Akademik Sarjana S2/ Magister S3/Doctor
Nama Instansi
Universitas Muhammadiyah
Jakarta
Universitas Negeri Jakarta
Universitas Negeri Jakarta
Jurusan/ Prodi Pendidikan Anak Usia Dini
Pendidikan Anak Usia Dini
Pendidikan Anak Usia Dini
Tahun Masuk 2012 2014 2017
B. Rekam Jejak Tri Dharma PT C.1. Pendidikan/ Pengajaran
No Nama Mata Kuliah Wajib / Pilihan SKS
1 Inovasi PAUD Wajib 3
2 Komunikasi Positif PAUD Wajib 2
3 Media dan APE AUD Wajib 3
4 Penelitian Tindakan Kelas Wajib 3
5 Pendidikan Anak dalam Keluarga Wajib 3
6 Pengembangan Karier PAUD Wajib 2
7 Metode Pengembangan Kognitif di
TK Wajib 3
8 Manajemen PAUD Wajib 3
9
Bermain dan Permainan Anak Usia
Dini Wajib 3
10
Metode Pengembangan Moral
AUD Wajib 3
11
Metode Pengembangan SOSEM
AUD Wajib 3
12
Pengantar Pendidikan Anak
Berkebutuhan Khusus Wajib 2
13 Evaluasi Pembelajaran TK Wajib 3
14 Analisis Perkembangan TK Wajib 2
15 Pembelajaran Terpadu Wajib 2
16
Metode Pengembangan Perilaku
dan Kemampuan Dasar AUD Wajib 3
17
Metodologi Seni Rupa dan
Kerajinan Tangan AUD Wajib 3
18 Motorik Halus Wajib 2
19 ISBD Landasan Pendidikan Wajib 2
20 Neurosains dalam Pembelajaran Wajib 2
21
Pisikologi Perkembangan Peserta
Didik SD Wajib 3
22 Microteaching Wajib 3
C.2. Penelitian
No Judul penelitian Penyandang Dana Tahun 1
Upaya Perlindungan Anak dari Kekerasan Seksual Melalui Metode Roleplay di PAUD Bintang Jaksel
Mandiri 2015
2 Evaluasi Kurikulum PAUD ABA DKI Jakarta
LEMLIT
UHAMKA 2016
3
Peningkatan Kemampuan Matematika Permulaan AUD Melalui Media Sekitar
LEMLIT
UHAMKA 2016
4
Pola Asuh Berbasis Budaya Lokal untuk Perlindungan Anak dari Kekerasan
(KEMEN PPA) Kementerian Pemberdayaan dan
Perlindungan Anak RI
2016
5
Persepsi Orangtua Terhadap Pentingnya Program Parenting untuk Perlindungan Anak dari Kekerasan pada Masyarakat Tangsel
LEMLIT
UHAMKA 2016
6 Peningkatan Kemampuan Karakter
Islami Melalui Media Kreatif Mandiri 2017 7
Efektifitas Engklek Modifikasi untuk Pengurangan Hiperaktifitas Anak dengan ADHA
Mandiri 2017
8
Implementasi Sekolah Ramah Anak di Kelurahan Cilandak Jakarta Selatan
Mandiri 2017
9
Pentingnya Bermain di Luar Ruangan, Pola Asuh Terhadap Kemampuan Sosial Emosi Anak
LEMLIT
UHAMKA 2019
10
Kajian Promosi Edukasi Perlindungan Perempuan dan Anak dari Kekerasan
LEMLIT UHAMKA &
PPAPP Provinsi DKI Jakarta
2019
11
Efektifitas Media Berbasis Teknologi untuk Perlindungan Anak dari Kekerasan Seksual dengan Orangtua Berpenghasilan Rendah di Jaksel
Mandiri 2019
12
Peningkatan Pengetahuan Anak Melalui Flashcard Berbasis Karakter untuk Perlindungan Anak dari Bullying di PAUD/TK
LEMLIT
UHAMKA 2019
13
Gelang CDP (Child Detector Protection) untuk Perlindungan Anak dari Kekerasan di Ruang Publik
LEMLIT
UHAMKA 2019
C.3. Pengabdian Kepada Masyarakat
No Judul penelitian Penyandang Dana Tahun 1. Manajemen Rumah Tangga
Masyarakat Cilandak Jaksel
MANDIRI/ KORPS
PRAJA MUDA IPDN 2015 2 Peningkatan Kualitas SDM
Guru- Guru PAUD Kecamatan
KOMUNITAS
RUMAH PENCERAH 2016
Cilandak Jakarta Selatan JAKSEL
3
Urgensi Pengetahuan Seksualitas bagi AUD di Tangsel
MANDIRI 2016
4
Peran Orangtua dalam Melindungi Anak dari Kekerasan Seksual di Tangsel
YAYASAN DIAN
VIDYA TANGSEL 2016
5
Peran Orangtua dalam Melindungi Anak dari Kekerasan Seksual di Cempaka Putih, Ciputat Timur
MT. DIAN VIDYA 2016
6
Peran Orangtua dalam Melindungi Anak dari Kekerasan Seksual Rempoa
MT. AL- MUHAJIRIN
TANGSEL 2016
7
Meningkatkan Kualitas Pengasuhan Anak dengan Keilmuan bagi Masyarakat Pamijahan Bogor, Jawa Barat
LPPM- UHAMKA 2016
8
Penerapan Metode Bermain Peran Makro dalam Melindungi Anak dari Kekerasan Seksual
LPPM- UHAMKA 2016
8
IBM Meningkatkan Kualitas Pengasuhan Anak Usia Dini Melalui Kegiatan Kelas Parenting di Masyarakat Pamijahan Bogor, Jawa barat
LPPM- UHAMKA 2016
9
IBM Penerapan Metode Bermain Peran dalam Melindungi Anak dari Kekerasan Seksual di Ikatan Guru Aisyiyah Bustanul Athfal (IGABA) Tanggerang Selatan
LPPM- UHAMKA 2016
10
IBM Peran Orangtua dalam Melindungi Anak dari Kekerasan Seksual Desa Garajati, Kabupaten Kuningan, Provinsi Jawa Barat
LPPM- UHAMKA 2016
11 IBM Peningkatan Kualitas
Pengasuhan Anak Berbasis LPPM- UHAMKA 2016
Keilmuan Yayasan Al ‘Ala Desa Cilengkong, Kecematan Pamijahan, Kabupaten Bogor 12. Upaya Perlindungan Anak dari
bullying di PAUD
YAYASAN
MASYARAKAT 2017
13
Peran Orangtua dalam Melindungi Anak dari Kekerasan Seksual
LPPM- UHAMKA 2017
14
Meningkatkan Kualitas Pengasuhan Anak Usia Dini Melalui Pola Asuh Positif di Masyarakat Pamulang Tangsel
LPPM- UHAMKA 2017
15 Pola Asuh Positif dan Deteksi
Dini Kekerasan Anak LPPM- UHAMKA 2017
16
IBM Penerapan Metode Bermain Peran Dalam Melindungi Anak dari Kekerasan Seksual di Wilayah Kebayoran Lama Jakarta Selatan
LPPM-UHAMKA 2017
17
Pemanfaatan Teknologi Augmented Reality untuk Media Pengenalan Huruf Alfabet pada Anak Usia Dini, di PAUD Permata UHAMKA dan Baitul Ulum Al Isfahani Manfaluthi
LPPM- UHAMKA 2018
18
PKM Komunikasi Positif Sebagai Upaya Perlindungan Anak dari Kekerasan Melalui Kegiatan Parenting di Masyarakat Gg. Swadaya Kelurahan Cempaka Putih, Ciputat Timur, Tanggerang Selatan. Jakarta
LPPM- UHAMKA 2018
19
PKM Workshop Perlindungan Anak dari Kekerasana Berbasis Budaya Lokal Melalui Parenting di PAUD/
TK Kelurahan Cilandak,
LPPM- UHAMKA 2018
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan 1. Jenis
perlengkapan
Volume Harga satuan (Rp)
Nilai (Rp)
- Food Prosesor 1 740.000 740.000
- Oven 1 400.000 400.000
SUB TOTAL (Rp) 1.140.000 2. Bahan Habis Volume Harga satuan
(Rp)
Nilai (Rp) - Tepung Terigu 1500gr 14.000/1kg 21.000
- Ubi Ungu 1000gr 8.000/1kg 8.000
- Telur Ayam 10 butir 9.000/1,2kg 20.000
- Susu Bubuk 500gr 3.700/27gr 70.000
- Garam 250gr 2.000/250gr 2.000
- Gula Pasir 500gr 15.000/1kg 7.500
- Ragi Instan 25gr 5.000/11gr 12.500
- Ikan tuna 2kg 50.000/1kg 100.000
- Tepung Jagung 500gr 16.000/1kg 8.000
- Tepung Panir 50 gr 5.000/100gr 2.500
- Bawang Putih 60gr 30.000/1kg 1.800
- Minyak Goreng I ltr 11.000/1lt 11.000
- Wortel 500gr 18.000/500gr 18.000
- Selada 300gr 10.000/300gr 10.000
- Tomat 5 buah 1.300/1buah 6.500
- Bawang Bombay
500gr 17.000/500gr 17.000
- Mayonaise 300gr 4.700/100gr 14.000
- Timun 4 buah 1.900/1buah 9.600
- Saus Tomat 250gr 6.200/135gr 9.200
SUB TOTAL (Rp) 342.600 3. Perjalanan Volume Harga satuan
(Rp)
Nilai (Rp) - Untuk perjalanan
keluar kota
3 300.000 900.000
- Lainnya 1 500.000 500.000
SUB TOTAL (Rp)
1.400.000 4. Lain-lain Volume Harga satuan
(Rp)
Nilai (Rp) - Biaya Uji Coba
Produk
100.000 100.000 100.000
- Biaya Pemakaian Pulsa
25.000 25.000 25.000
- Biaya Pemakaian Kouta
50.000 50.000 50.000
- Biaya Pengeditan Video
300.000 300.000 300.000
SUB TOTAL (Rp)
475.000
TOTAL 1+2+3+4 (RP) 3.357.600 (Tiga Juta Tiga Ratus Lima Puluh Tuju Ribu Enam Ratus Rupiah)
Catatan
Perhatikan hasil perkalian dan penjumlahan agar tidak terjadi penolakan yang diakibatkannya
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
No Nama/NIM Program Studi
Bidang Ilmu
Alokasi Waktu (jam/minggu)
Uraian Tugas 1 Ratna Sakinah/
1601035006
PG.PAUD Ilmu
Pendidikan 10 Jam Ketua Pelaksana 2 Oktannafia
Dwi Cahyanty/
1601035017
PG.PAUD Ilmu
Pendidikan 10 Jam
Tim Penyusun
3 Ahmad
Muslim/
1901039001
PG.PAUD Ilmu
Pendidikan 10 Jam Tim Penyusun
Video
