PENGARUH PEMBERIAN ENZIM PAPAIN PADA PAKAN
TERHADAP KELANGSUNGAN HIDUP DAN LAJU
PERTUMBUHAN BENIH IKAN LELE
DUMBO (Clarias gariepinus)
SUMARWAN SYAHPUTRA 110302001
PROGRAM STUDI MANAJEMEN SUMBERDAYA PERAIRAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2016
PENGARUH PEMBERIAN ENZIM PAPAIN PADA PAKAN
TERHADAP KELANGSUNGAN HIDUP DAN LAJU
PERTUMBUHAN BENIH IKAN LELE
DUMBO (Clarias gariepinus)
SKRIPSI
SUMARWAN SYAHPUTRA 110302001
PENGARUH PEMBERIAN ENZIM PAPAIN PADA PAKAN
TERHADAP KELANGSUNGAN HIDUP DAN LAJU
PERTUMBUHAN BENIH IKAN LELE
DUMBO (Clarias gariepinus)
SKRIPSI
SUMARWAN SYAHPUTRA 110302001
Skripsi Sebagai Satu Diantara Beberapa Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Perikanan di Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan
Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI MANAJEMEN SUMBERDAYA PERAIRAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2016
PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI
DAN SUMBER INFORMASI
Saya yang bertanda tangan dibawah ini : Nama : Sumarwan Syahputra
Nim : 110302001
Menyatakan bahwa skripsi yang berjudul “Pengaruh Pemberian Enzim
Papain Pada Pakan Terhadap Kelangsungan Hidup dan Laju Pertumbuhan Benih Ikan Lele Dumbo (Clarias Gariepinus) ” adalah benar merupakan hasil
karya saya sendiri dan belum pernah diajukan dalam bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun. Semua sumber data dan informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun yang tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam daftar pustaka di bagian akhir skripsi ini.
Medan, Juni 2016
Sumarwan Syahputra NIM. 110302001
LEMBAR PENGESAHAN
Judul : Pengaruh Pemberian Enzim Papain Pada Pakan Terhadap
Kelangsungan Hidup dan Laju Pertumbuhan Benih Ikan Lele Dumbo (Clarias Gariepinus)
Nama : Sumarwan Syahputra
Nim : 110302001
Program Studi : Manajemen Sumberdaya Perairan
Disetujui Oleh Komisi Pembimbing
Ir. Syammaun Usman, M.P Rusdi Leidonald, S.P. M.Sc Ketua Anggota
Mengetahui,
Dr. Ir. Yunasfi, M.Si
ABSTRAK
SUMARWAN SYAHPUTRA. Pengaruh Pemberian Enzim Papain Pada Pakan
Terhadap Kelangsungan Hidup dan Laju Pertumbuhan Benih Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus). Dibimbing oleh SYAMMAUN USMAN dan RUSDI
LEIDONALD.
Budidaya ikan lele dumbo secara intensif yang meliputi lingkungan, kualitas air dan pemberian pakan. Pemberian pakan menggunakan enzim papain sesuai dengan dosis yang tepat dapat menentukan laju pertumbuhan dan kelangsungan hidup ikan lele dumbo. Penelitian ini bertujuan mengetahui pemberian enzim papain terhadap pertumbuhan dan kelangsungan hidup ikan lele serta mengetahui jumlah enzim papain yang efektif terhadap pertumbuhan dan kelangsungan hidup ikan lele. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Desember 2015 – Januari 2016, di Laboratorium Budidaya Perikanan, Manajemen Sumberdaya Perairan, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara. Hasil penelitian menunjukkan bahwa enzim papain dapat mempercepat pertumbuhan bobot dan panjang ikan lele serta meningkatkan kelangsungan hidup ikan lele. Enzim papain juga berpengaruh nyata terhadap pertumbuhan bobot dan panjang ikan lele tetapi tidak adanya pengaruh nyata terhadap kelangsungan hidup ikan lele. Jumlah enzim papain yang efektif untuk pertumbuhan panjang dan bobot ikan lele sebanyak 2,5 % enzim.
Kata kunci : Ikan lele, Pertumbuhan, Budidaya, Kelangsungan Hidup, Enzim Papain
ABSTRACT
SUMARWAN SYAHPUTRA. Effect of Enzyme Papain On Against Feed
Survival and Growth Rate Dumbo Catfish (Clarias gariepinus). Under academic supervision by SYAMMAUN USMAN and RUSDI LEIDONALD.
Dumbo catfish farming is intensively to covering the environment, water quality and feeding. Feeding using the appropriate dose enzyme papain can determine the rate of growth and survival rate of dumbo catfish. The research aims to know for giving the enzyme papain to the growth and survival rate of catfish is well and to knowing the amount of enzyme papain which is effective to the growth and survival rate of catfish. This research was conducted from December 2015 - January 2016 in the Laboratory of Aquaculture, Water Resource Management, Faculty of Agriculture, University of North Sumatra. The results showed that the enzyme papain can accelerate length and weight growth of catfish and increaseing the survival rate of catfish . The enzyme papain also significantly affect to length and weight growth of catfish but no real effect on the survival of catfish. The amount of the enzyme papain which is effective for length and weight growth of catfish as much as 2.5% of the enzyme.
Keywords: Catfish, Growth, cultivation, Survival, Enzyme papain
RIWAYAT HIDUP
Sari Kencana Tebing Tinggi tahun 1999, SD RA Kartini Tebing Tinggi tahun 2005, SMP Ir. H. Djuanda Tebing Tinggi tahun 2008 dan SMA RA Kartini Tebing Tinggi tahun 2011. Pada tahun 2011 penulis diterima di Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan, Universitas Sumatera Utara melalui jalur SBMPTN Undangan.
Selain mengikuti perkuliahan penulis pernah menjadi asisten Renang (2013 – 2015), dan Konservasi Wilayah Pesisir (2015 – 2016). Pada bulan Juli 2014 penulis melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Balai Pengembangan Budidaya Air Payau Jepara. Kemudian bulan November 2015, penulis melaksanakan penelitian skripsi dengan judul “Pengaruh Pemberian Enzim Papain Pada Pakan Terhadap Kelangsungan Hidup dan Laju Pertumbuhan Benih Ikan Lele Dumbo (Clarias Gariepinus)”.
Sumarwan Syahputra, dilahirkan di Rantau Prapat pada tanggal 28 Oktober 1992 dari ayahanda Supono dan ibunda Sumarni. Penulis merupakan anak pertama dari empat bersaudara.
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Allah SWT karena atas berkah dan
rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul
“Pengaruh Pemberian Enzim Papain Pada Pakan Terhadap Kelangsungan Hidup dan Laju Pertumbuhan Benih Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus)”
yang merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan di Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara.
Ungkapan terima kasih penulis ucapkan kepada ayah dan bunda tercinta Supono dan Sumarni yang telah memberikan doa, harapan dan dukungan, juga kepada adik saya Alfian Effendi, Nanda Harun Rahmadhani, dan Meidilla Amanda Putri yang banyak memberi dukungan kepada penulis untuk menyelesaikan studi ini.
Pada kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada : 1. Bapak Ir. Syammaun Usman, M.P selaku ketua komisi pembimbing dan bapak
Rusdi Leidonald, S.P. M.Sc selaku anggota komisi pembimbing yang telah memberi bimbingan dalam menyelesaikan skripsi.
2. Bapak Dr. Ir. Yunasfi, M.Si selaku ketua Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan dan bapak Pindi Patana, S.Hut. M.Sc selaku sekretaris Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan
3. Seluruh staf pengajar dan pengawai di Fakultas Pertanian khususnya Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan.
4. Staf Tata Usaha Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan Nur Asiah, Amd.
5. Putri Andaria Nasution, S. Hut., Julia Syahriani Hasibuan, S.Pi., Dwy Murphy Banjarnahor, S.Pi., Mas Bintang Batubara, S. Pi., Sugiatno, S. Hut., Dea Kartika Br. Pinem, S. Hut., Rizki Khadijah Harahap, S. Hut., Daniel A. H. Silalahi, Dede Yuanda, Jamaluddin, Kartika Dewi, S.Pi., terima kasih atas semua bantuan dan dukungannya.
Penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat dalam pengembangan ilmu pengetahuan, khususnya bidang Manajemen Sumberdaya Perairan.
Medan, Juni 2016
Sumarwan Syahputra
DAFTAR ISI
Halaman
ABSTRAK ... i
ABSTRACT ... ii
KATA PENGANTAR ... iii
DAFTAR ISI ... v
DAFTAR GAMBAR ... vi
DAFTAR TABEL... vii
DAFTAR LAMPIRAN ... viii
PENDAHULUAN Latar Belakang ... 1 Perumusan Masalah ... 2 Kerangka Pemikiran ... 3 Tujuan Penelitian ... 4 Manfaat Penelitian ... 4 TINJAUAN PUSTAKA Taksonomi dan Morfologi Ikan Lele Dumbo ... 5
Habitat Ikan Lele Dumbo ... 6
Pemeliharaan Ikan Lele Dumbo ... 7
Kebutuhan Pakan Ikan ... 8
Enzim ... 9
Macam-macam Enzim dan Fungsinya ... 11
Enzim Papain ... 14
Manfaat Enzim Papain ... 16
METODE PENELITIAN Waktu dan Tempat Penelitian ... 17
Alat dan Bahan Penelitian ... 17
Prosedur Penelitian ... 17
Rancangan Percobaan ... 17
a. Persiapan Enzim Papain ... 18
b. Persiapan Ikan Uji ... 18
c. Persiapan Pakan Uji ... 19
d. Persiapan Media Uji ... 19
e. Pemeliharaan Ikan ... 20
f. Pengamatan Hasil ... 20
HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil ... 23
Kelangsungan Hidup ... 23
Pertumbuhan Bobot Mutlak ... 24
Pertumbuhan Panjang Mutlak ... 26
Kualitas Air ... 28
Pembahasan ... 29
Pengamatan Tingkat Kelangsungan Hidup Ikan ... 29
Pertumbuhan Panjang Ikan ... 30
Pertumbuhan Bobot Ikan ... 31
Kualitas Air... 33
KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan ... 34
Saran ... 34
DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
DAFTAR GAMBAR
No Teks Halaman
1. Kerangka pemikiran penelitian ... 3
2. Persentase Tingkat Kelangsungan Hidup Ikan Lele ... 23
3. Persentase Pertumbuhan Bobot Ikan Lele ... 24
4. Pertumbuhan Bobot Rata-rata ... 26
5. Persentase Pertumbuhan Panjang Ikan Lele ... 27
6. Pertumbuhan Panjang Ikan Lele ... 28
DAFTAR TABEL
No Teks Halaman
1. Syarat Mutu Pakan Ikan Lele Dumbo ... 9
2. Pertumbuhan bobot rata-rata ikan lele selama penelitian. ... 25
3. Pertumbuhan Panjang (cm) Ikan Lele Selama Penelitian ... 27
4. Kisaran nilai parameter kualitas air selama penelitian ... 29
5. Pertambahan Panjang dengan Uji BNT ... 30
DAFTAR LAMPIRAN
No Teks Halaman
1. Perhitungan Statistik Tingkat Kelangsungan Hidup Ikan Lele ... 38
2. Perhitungan Statistik Pertumbuhan Bobot Ikan Lele ... 39
3. Perhitungan Statistik Pertumbuhan Panjang Ikan ... 40
4. Tabel Kelangsungan Hidup Ikan Lele... 41
5. Tabel Perlakuan Pakan ... 42
