Analisis Keseimbangan Lintasan Produksi Dengan Metode Theory Of Constraints Di PT. Prima Indah Saniton

ANALISIS KESEIMBANGAN LINTASAN PRODUKSI

DENGAN METODE THEORY OF CONSTRAINTS

DI PT. PRIMA INDAH SANITON

DRAFT TUGAS SARJANA

Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari

Syarat-syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik

Oleh

WALI AZAN NIM : 090403034

D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I

F A K U L T A S T E K N I K

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

M E D A N

ANALISIS KESEIMBANGAN LINTASAN PRODUKSI

DENGAN METODE THEORY OF CONSTRAINTS

DI PT. PRIMA INDAH SANITON

DRAFT TUGAS SARJANA

Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari Syarat-syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik

Oleh WALI AZAN NIM : 090403034

Disetujui Oleh :

Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II

(Dr. Ir. Juliza Hidayati, MT) (Ikhsan Siregar, ST, M.Eng)

D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I

F A K U L T A S T E K N I K

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

M E D A N

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, karena atas berkat

dan rahmat-Nya kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan laporan tugas

sarjana ini.

Penelitian Tugas Sarjana ini dilakukan di PT. Prima Indah Saniton.

Kegiatan ini merupakan salah satu dari beberapa syarat yang telah ditentukan

untuk dapat memperoleh gelar Sarjana Teknik di Departemen Teknik Industri,

Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara.

Judul Tugas Sarjana ini adalah “Analisis Keseimbangan Lintasan

Produksi Dengan Metode Theory Of Constraints di PT. Prima Indah Saniton”.

Penulis sadar bahwa Tugas Sarjana ini masih memiliki kekurangan. Oleh

karena itu, penulis mengharapkan saran dan masukan yang bersifat membangun

demi kesempurnaan laporan tugas sarjana ini. Semoga tugas sarjana ini dapat

bermanfaat bagi penulis, perpustakaan Universitas Sumatera Utara, dan pembaca

lainnya.

Medan, Januari 2016

UCAPAN TERIMA KASIH

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah

memberikan kesempatan kepada penulis untuk merasakan dan mengikuti

pendidikan di Departemen Teknik Industri USU serta telah membimbing penulis

selama masa kuliah dan penulisan laporan tugas sarjana ini.

Dalam penulisan Tugas Sarjana ini, penulis telah mendapatkan

bimbingan dan dukungan dari berbagai pihak. Maka pada kesempatan ini dengan

hati yang tulus penulis mengucapkan terima kasih kepada :

1. Ibu Dr. Ir. Juliza Hidayati, MT, selaku Dosen Pembimbing I atas bimbingan

yang telah banyak memberikan bimbingan, motivasi, dan nasehat selama

penyusunan Tugas Sarjana ini.

2. Bapak Ikhsan Siregar, selaku Dosen Pembimbing II sebagai dosen

pembimbing yang diberikan dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini

3. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT, selaku ketua jurusan Teknik Industri USU

yang telah banyak memberikan motivasi dan nasehat selama perkuliahan dan

penyusunan Tugas Sarjana ini.

4. Ibu Ir. Rosnani Ginting, MT, yang selalu memberikan motivasi dan nasehat

selama penyusunan Tugas Sarjana ini.

5. Ayahanda dan Ibunda tercinta, Syarifuddin dan Ellidar yang senantiasa

memberikan doa dan nasehat serta semangat dalam pengerjaan dan

6. Seluruh keluarga besar, kakak dan abang serta abang dan kakak ipar, Rahma

Afriani dan Wahyu din Akbar, Anton Mulyadi dan Eli Rahayu Rangkuti yang

telah memberi motivasi dalam penulisan Tugas Sarjana ini.

7. Seluruh dosen Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas

Sumatera Utara yang telah memberikan pengajaran selama perkuliahan

sebagai bekal untuk penulisan Tugas Sarjana ini.

8. Sahabat terbaik penulis selama pengerjaan laporan Tugas Sarjana ini, Alfin

Fauzi Malik, Harris Kristanto, Nashiruddin Aziz dan Edgard Lamtua.

9. Teman spesial penulis yang selalu mendukung dan memberi semangat Ramot

Ria Sahlia Saragih.

10. Semua teman angkatan 2009 (IE-KLAN) serta abang kakak senior dan junior

di Departemen Teknik Industri USU yang telah memberikan banyak masukan

kepada penulis.

11. Teman-teman yang selalu memberikan motivasi Fahriza Khairi Siregar,

Septian Syahputra, Mian Halasson Sianturi, Fajar Marianju Saragih, Ahmad

Azis Ritonga, Faisyal Syahputra, dan seluruh teman yang tidak bias

disebutkan satu persatu yang pernah memberikan motivasi sehingga penulis

bisa menyelesaikan Tugas Sarjana ini.

12. Bang Nurmansyah, Bang Mijo, Kak Dina, Kak Ani, dan Bang Ridho atas

bantuan dan tenaga yang telah diberikan dalam memperlancar penyelesaian

Kepada semua pihak yang telah banyak membantu dalam menyelesaian

laporan ini dan tidak dapat penulis sebutkan satu per satu, penulis mengucapkan

terima kasih. Semoga laporan ini bermanfaat bagi kita semua

Medan, Januari 2016

DAFTAR ISI

BAB HALAMAN

LEMBAR JUDUL ... i

LEMBAR PENGESAHAN ... ii

KATA PENGANTAR ... iii

DAFTAR ISI ... iv

DAFTAR TABEL ... x

DAFTAR GAMBAR ... xii

DAFTAR LAMPIRAN ... xiv

I PENDAHULUAN ... I-1

1.1. Latar Belakang ... I-1

1.2. Perumusan Masalah... I-4

1.3. Tujuan Penelitian... I-4

1.4. Manfaat Penelitian... I-5

1.5. Batasan Masalah dan Asumsi ... I-5

1.6. Sistematika Penulisan Laporan ... I-5

II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN ... II-1

2.1. Sejarah Perusahaan ... II-1

2.2. Ruang Lingkup Bidang Usaha ... II-2

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB HALAMAN

2.3.1. Struktur Organisasi ... II-3

2.3.2. Uraian Tugas dan Tanggung Jawab ... II-3

2.4. Jumlah Tenaga Kerja dan Jam Kerja... II-3

2.4.1. Tenaga Kerja ... II-3

2.4.2. Jam Kerja ... II-4

2.5. Sistem pengupahan dan Fasilitas Lainnya ... II-5

2.5.1. Sistem pengupahan ... II-5

2.5.2. Insentif dan Fasilitas Tenaga Kerja ... II-6

2.6. Proses Produksi ... II-7

2.6.2.1. Proses Pencampuran Bahan Baku ... II-10

2.6.2.2. Proses Penyaringan dan Pemasakan Campuran

Bahan Baku... II-11

2.6.2.3. Proses Pencetakan ... II-11

2.6.2.4. Proses Pengerokan ... II-13

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB HALAMAN

2.6.2.6. Proses Pengecatan ... II-15

2.6.2.7. Proses Pembakaran ... II-16

2.6.2.8. Proses Pengepakan ... II-17

2.6.3. Mesin dan Peralatan ... II-18

2.6.3.1. Mesin Produksi ... II-18

2.6.3.2. Peralatan (Equipment) ... II-23

III TINJAUAN PUSTAKA ... III-1

3.1. Keseimbangan Lintasan ... III-1

3.2. Sistem Perakitan (assembly system) ... III-1

3.3. Permasalahan Keseimbangan Lintasan ... III-4

3.4. Pendefinisian Masalah Keseimbangan ... III-5

3.5. Studi Waktu Kerja ... III-6

3.6. Stopwatch Time Study ... III-6

3.6.1. Pengujian Keseragaman dan Kecukupan Data ... III-7

3.6.2. Penentuan Rating Factor ... III-8

3.6.3. Penetuan Allowance ... III-9

3.6.4. Perhitungan Waktu Standar ... III-10

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB HALAMAN

3.8. Prinsip-prinsip yang Mendasari Theory of Constraint

(TOC)... ... III-11

3.9. Stasiun Kerja Bottleneck dan Nonbottleneck ... III-13

3.9.1. Perbedaan Stasiun Kerja Bottleneck dan

Nonbottleneck ... III-14

3.9.2. Identifikasi Stasiun Kerja Bottleneck ... III-15

3.10. Definisi dan Konsep Dasar Penjadwalan ... III-15

3.11. Teori Penjadwalan ... III-15

3.12. Pendekatan Penjadwalan ... III-17

IV

METODOLOGI PENELITIAN

... IV-1

4.1. Tempat Penelitian ... IV-1

4.2. Jenis Penelitian ... IV-1

4.3. Objek Penelitian ... IV-1

4.4. Variabel Penelitian ... IV-2

4.5. Kerangka Konseptual Penelitian ... IV-3

4.6. Metode Pengumpulan Data ... IV-3

4.7. Metode Pengolahan Data ... IV-5

4.8. Analisis Pemecahan Masalah ... IV-6

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB HALAMAN

V. PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA ... V-1

5.1. Pengumpulan Data ... V-1

5.1.1. Data Elemen Kerja pada Produksi Kloset Jongkok

Model E ... V-1

5.2.1. Pengujian Keseragaman dan Kecukupan Data ... V-8

5.2.1.1. Pengujian Waktu Siklus Elemen Kerja ... V-8

5.2.1.2. Pengujian Waktu Siklus Stasiun Kerja ... V-12

5.2.1.3. Pengujian Waktu Perpindahan... V-13

5.2.2. Langkah-langkah dalam Theory of Constraint

(TOC)... ... V-13

5.2.2.1. Identifikasi Kendala Sistem ... V-14

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB HALAMAN

5.2.2.3. Menentukan Perbaikan berdasarkan

Kondisi Aktual ... V-17

VI ANALISIS PEMECAHAN MASALAH ... VI-1

6.1. Analisis Kondisi Aktual ... VI-1

6.2. Usulan Perbaikan... VI-3

6.2.1. Analisis Usulan Perbaikan ... VI-6

VII KESIMPULAN DAN SARAN ... VII-1

7.1. Kesimpulan... VII-1

7.2. Saran ... VII-1

DAFTAR TABEL

TABEL HALAMAN

1.1. Hasil Pengamatan Awal Proses Produksi Kloset Jongkok Model E .. I-2

2.1. Sebaran Penggunaan Tenaga Kerja pada PT Prima Indah Saniton .... II-4

2.2. Daftar Komposisi Cat ... II-15

3.1. Proses Berpikir TOC dan Alatnya ... III-13

5.1. Data Elemen Kerja ... V-1

5.2. Zoning Constraint ... V-2

5.3. Waktu Elemen Kerja Produksi kloset jongkok model E Hari I ... V-4

5.4. Waktu Elemen Kerja Produksi kloset jongkok model E Hari II ... V-5

5.5. Waktu Siklus Proses Produksi kloset jongkok model E Hari I ... V-6

5.6. Waktu Siklus Proses Produksi kloset jongkok model E Hari II ... V-6

5.7. Waktu Perpindahan Produksi kloset jongkok model E Hari I... V-7

5.8. Waktu Perpindahan Produksi kloset jongkok model E Hari I... V-7

5.9. Waktu Delay dan Waktu Set-Up ... V-8

5.10. Waktu Siklus Rata-rata Elemen Kerja Selama Dua Hari Pengamatan V-9

5.11. Uji Keseragaman dan Kecukupan Data Waktu Siklus Elemen Kerja V-12

5.12. Uji Keseragaman dan Kecukupan Data Waktu Siklus... V-13

5.13. Uji Keseragaman dan Kecukupan Data Waktu Perpindahan ... V-13

DAFTAR TABEL (LANJUTAN)

TABEL HALAMAN

5.15. Perhitungan Total Waktu Standar ... V-15

5.16. Waktu yang Dibutuhkan ... V-16

5.17. Penentuan Stasiun Kerja Bottleneck ... V-17

5.18. Penjadwalan Backward ... V-19

5.19. Hasil Penjadwalan Backward, Bottleneck, Forward, dan Waktu Proses V-20

5.20. Waktu yang Dibutuhkan dan Selisih Waktu dengan Waktu Tersedia

Berdasarkan Penjadwalan ... V-21

5.21. Total Waktu per Stasiun Kondisi Aktual ... V-21

6.1. Perbandingan Total Waktu yang Dibutuhkan Sebelum dan Sesudah

Penjadwalan ... VI-2

6.2. Penyusunan Stasiun Kerja Alternatif ... VI-4

DAFTAR GAMBAR

GAMBAR HALAMAN

1.1. Aliran Proses Setiap Stasiun Kerja di PT. Prima Indah Saniton ... I-3

2.1. Struktur Organisasi PT Prima Indah Saniton ... II-3

2.2. Tanah Kalimantan ... II-8

2.3. Sodium Feldspar ... II-8

2.4. Blok Diagram Pembuatan Kloset Jongkok ... II-10

2.5. Bagian Pembuatan Mal ... II-12

2.6. Proses Pencetakan ... II-13

2.7. Proses Pengerokan ... II-14

2.8. Proses Pengampelasan ... II-14

2.9. Proses Pengecatan ... II-16

2.10. Kloset yang akan Dimasukkan ke dalam Mesin ... II-17

DAFTAR GAMBAR (LANJUTAN)

GAMBAR HALAMAN

2.20. Scraper ... II-24

2.21. Penggunaan Forklift ... II-25

2.22. Meja Pengecatan ... II-25

2.23. Meja Pengampelasan ... II-26

2.24. Kertas Pasir ... II-26

2.25. Busa ... II-26

2.26. Tabung Gas Elpiji ... II-27

3.1. Precedence Diagram ... III-3

4.1. Kerangka Konseptual Penelitian ... IV-3

4.2. Block Diagram Prosedur Penelitian ... IV-7

5.1. Precedence Diagram Produksi Kloset Jongkok Model E ... V-3

DAFTAR LAMPIRAN

LAMPIRAN HALAMAN

1. Struktur Organisasi Perusahaan ... L.1

2. Uraian Tugas dan Tanggung Jawab... L.2

3. Rating Factor dan Allowance ... L.3

4. Form Tugas Akhir ... L.4

5. Surat Penjajakan ... L.5

6. Surat Balasan Perusahaan ... L.6

7. Surat Keputusan Tugas Akhir... L.7