SKRIPSI
EFEKTIVITAS PENGGUNAAN MEDIA KOMIK TERHADAP
PENINGKATAN PENGETAHUAN GIZI DAN DAYA TERIMA
PADA REMAJA PUTRI
Skripsi ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Ijazah S1 Gizi
Disusun Oleh:
RATNA ARDITYA TRI ASTUTI J. 310 110 109
PROGRAM STUDI ILMU GIZI JENJANG S1
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
ii
PROGRAM STUDI ILMU GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA SKRIPSI
ABSTRAK
RATNA ARDITYA TRI ASTUTI. J 310 110 109
EFEKTIVITAS PENGGUNAAN MEDIA KOMIK TERHADAP PENINGKATAN PENGETAHUAN GIZI DAN DAYA TERIMA PADA REMAJA PUTRI
Pendahuluan : Prevalensi anemia pada remaja cukup tinggi. Salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk mengatasi anemia pada remaja adalah dengan meningkatkan pengetahuan tentang gizi. Survey pendahulan yang dilaksanakan pada bulan Juni 2014 di SMP Muhammadiyah Surakarta menunjukkan bahwa 15,6% siswa berpengetahuan kurang.
Tujuan : Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas penggunaan media komik terhadap peningkatan pengetahuan gizi dan daya terima pada remaja putri.
Metode Penelitian : Penelitian ini merupakan penelitian Quasy Eksperimen
dengan rancangan pretest post test with control group. Penelitian dilakukan menggunakan 94 sampel yang dibagi menjadi tiga kelompok yaitu: kelompok kontrol yaitu kelompok yang diberi pendidikan gizi tanpa media komik dengan jumlah sampel 31 siswi, kelompok eksperiman yaitu kelompok yang diberi pendidikan gizi menggunakan media komik dengan jumlah sampel 31 siswi dan kelompok daya terima dengan jumlah sampel 32 siswi. Daya terima terhadap media pendidikan gizi menggunakan rancangan post test only design.
Hasil : Terdapat peningkatan pengetahuan gizi yang signifikan sebelum dan setelah diberi intervensi pada kelompok kontrol dan eksperimen dengan nilai p setiap kelompok 0,000 (p<0,05). Tetapi tidak terdapat perbedaan peningkatan pengetahuan yang signifikan pada kelompok eksperimen dan kelompok kontrol dengan nilai p 0,567 (p>0,05). Sedangkan pada kelompok daya terima sebanyak 50% siswa cukup menyukai komik yang digunakan dalam pendidikan gizi.
Simpulan : Pendidikan gizi menggunakan media komik dapat meningkatkan pengetahuan gizi pada remaja putri tetapi tidak terdapat perbedaan peningkatan pengetahuan yang signifikan pada kelompok yang diberikan pendidikan gizi menggunakan media dengan kelompok yang tidak menggunakan media. Separuh responden cukup menyukai komik yang digunakan dalam pendidikan gizi.
iii
DEPARTMENT OF NUTRITION SCIENCE FACULTY OF HELATH SCIENCE MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA BACHELOR THESIS
ABSTRACK
RATNA ARDITYA TRI ASTUTI. J 310 110 109
THE EFFECT OF USING COMICS MEDIA TO THE INCERASE OF NUTRITION KNOWLEDGE AND ACCEPTANCE LEVEL IN ADOLESCENCE GIRLS
Background : The prevalence of anemia in adolescents girls was high. One of the solution that can be done is to increase knowledge about nutrition. The previous survey on June 2014 in SMP Muhammadiyah Surakarta shows that 15,6% knowledge level was low.
Objective : To assess the effect of using comic to the incrase on nutrition knowledge and acceptance level in adolescence girls.
Research Metods : This research was a quasy experimental study with pretest posttest control group. This research had 94 participated respondents, divided into three groups: the nutrition education using comic with 31 respondents, the control group that did not receive comic of 31 respondents and acceptance level group of 32 respondents. The acceptance level media using post test only design. Knowledge of anemia in both groups was based on the pretest and posttest scores.
Results : statistically, there was significant difference in knowledge before and after intervention (p=0,000) but there was no significant difference in increasing knowledge of anemia between the group that received nutrition education using comic and control group (p=0,567). The acceptance group showed that 50% adolescence girls was quite fond of comic.
Conclusion :Nutrition education using comic improved knowledge of anemia but there was not significant difference in knowledge of anemia in both groups. Half of respondents stated that they fond of the comic used in this research.
iv
EFEKTIVITAS PENGGUNAAN MEDIA KOMIK TERHADAP PENINGKATAN PENGETAHUAN GIZI DAN DAYA TERIMA PADA REMAJA PUTRI
Skripsi ini Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Ijazah S1 Gizi
Disusun Oleh:
RATNA ARDITYA TRI ASTUTI J. 310 110 109
PROGRAM STUDI ILMU GIZI JENJANG S1 FAKULTAS ILMU KESEHATAN
viii MOTTO
Rasulallah SAW bersabda :"Barang siapa yang menyampaikan 1 (satu) ilmu saja dan ada orang yang mengamalkannya,maka walaupun yang menyampaikan
sudah tiada (meninggal dunia), dia akan tetap memperoleh pahala." (HR. Al-Bukhari)
Allah tidak akan menciptakan segala sesuatu untuk dapat dicapai dengan mudah, yang harus kita yakini adalah Allah menghargai setiap upaya dan
menjanjikan kebaikan bagi hambaNya yang ikhlas dan sabar. (Penulis)
ix
PERSEMBAHAN
Skripsi ini kupersembahan untuk:
Kedua orangtuaku tercinta bapak dan mamah, terimakasih telah memberikan kepercayaan, kasih sayang, doa, dan dukungan selama ini.
Kedua kakakku tersayang mbak Ani dan mbak Sari, terimakasih telah memberikan semangat dan doa yang tulus selama ini.
“Nutrition Top Team” Rista, Anggit, Surastomo, Firman, dan Azizah, terimakasih
atas semangat, kerja keras, dan persahabatan yang telah kalian berikan, tak kan pernah kulupakan kenangan ini.
Teman-teman gizi angkatan 2011, terimakasih atas dukungan dan bantuan kalian selama ini.
x BIODATA
Nama : Ratna Arditya Tri Astuti
Tempat/Tanggal Lahir : Madiun, 4 Desember 1991 Jenis Kelamin : Perempuan
Agama : Islam
Alamat : Perumahan Rejomulyo Jl. Damai Mulya Blok M.19 Madiun
Riwayat Pendidikan : 1. Lulus TK Bustanul Atfal ABA 1 madiun 2. Lulus SD Mi Islamiyah 01 Madiun tahun 2004 3. Lulus SMP Negeri 1 Madiun tahun 2007 4. Lulus SMK Farmasi Bina Farma Madiun
xi
KATA PENGANTAR
Puji syukur penyusun panjatkan kehadirat Allah Subhanahu Wa Ta’ala yang
telah melimpahkan rahmat, hidayah, serta inayah-Nya sehingga penyusun dapat
menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Skripsi ini diharapkan dapat berguna bagi
pembaca terutama dalam masalah anemia pada remaja putri.
Penyusun mengucapkan terimakasih kepada:
1. Ibu Siti Zulaekah, A., M.Si. dan ibu Yuli Kusumawati, SKM., M.Kes (Epid)
selaku dosen pembimbing skripsi yang telah memberikan waktu, tenaga,
pikiran, kritik, saran, dan perhatian selama proses pengerjaan skripsi ini.
2. Ibu Luluk Ria R, S.Gz., M.Gizi dan Muwakhidah, M.Kes selaku penguji
dalam sidang proposal dan skripsi. Terimakasih atas segala koreksi dan
saran yang bermanfaat dalam penulisan skripsi ini.
3. Seluruh pihak SMP Muhammadiyah 1 Surakarta, SMP Muhammadiyah 5
Surakarta, dan SMP Muhammadiyah 8 Surakarta yang telah membantu
dalam pelaksanaan skripsi ini.
4. Seluruh pihak yang tidak dapat saya sebutkan satu persatu yang telah
membantu kelancaran skripsi ini hingga akhir.
Penyusun menyadari sepenuhnya bahwa masih banyak kekurangan dan
keterbatasan pengetahuan dan pengalaman serta masih kurangnya pemahaman
yang penyusun miliki, maka penyusun berharap adanya kritik dan saran yang
bersifat membangun untuk kesempurnaan skripsi ini. Akhir kata, semoga skripsi
ini berguna dan bermanfaat bagi siapa saja yang memerlukan.
Surakarta, Juli 2015
xii
PERNYATAAN PERSETUJUAN ... vii
PERNYATAAN PENGESAHAN ... viii
MOTTO ... ix
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang... 1
B. Rumusan Masalah ... 5
C. Tujuan Penelitian ... 5
D. Manfaat Penelitian ... 6
E. Ruang Lingkup... 7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Pendidikan Gizi ... 8
BAB III METODE PENELITIAN A. Jenis dan Rancangan Penelitian ... 27
B. Lokasi dan Watu Penelitian... 28
C. Populasi dan Sampel ... 28
D. Variabel Penelitian ... 32
E. Definisi Operasional Variabel ... 32
F. Pengumpulan Data ... 33
G. Langkah-langkah Penelitian ... 34
H. Pengolahan Data ... 42
I. Analisis Data ... 45
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN A. Gambaran Umum lokasi Penelitian ... 48
B. Karakteristik Sampel ... 50
C. Karakteristik Keluarga ... 51
xiii
E. Daya Terima Sampel Terhadap Media ... 60 F. Keterbatasan Penelitian ... 65
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ... 66 B. Saran ... 67
DAFTAR PUSTAKA
xiv
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
1. Klasifikasi Morfologis dan Kausa Umum Anemia ... 17
2. Definisi Operasional Variabel ... 32
3. Blue Print Kuesioner Tingkat Pengetahuan ... 35
4. Blue Print Kuesioner Daya Terima ... 36
5. Blue Print Komik ... 38
6. Rencana Penelitian ... 41
7. Cara Penskoran Daya Terima Metode Pendidikan yang Digunakan . 43 8. Deskripsi Usia Remaja Putri pada Setiap Kelompok ... 49
9. Deskripsi Karakteristik Keluarga Remaja Putri pada Setiap Kelompok 50 10. Deskripsi Pendapatan Keluarga Berdasarkan UMK (Upah Minimum Kerja) pada Setiap Kelompok ... 51
11. Distribusi Tingkat Pengetahuan Anemia Remaja Putri pada setiap Kelompok ... 53
12. Deskripsi Nilai Pengetahuan Anemia Remaja Putri Setiap Kelompok 54 13. Deskripsi Daya Terima Terhadap Komik ... 60
xv
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1. Kerangka Teori Penelitian ... 25
2. Kerangka Konsep Penelitian ... 25
3. Rancangan Penelitian Pretest Post test With Control Group ... 27
xvi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. Pernyataan Kesediaan Menjadi Responden ... 72
2. Formulir Kerahasiaan Penelitian ... 73
3. Formulir Data Sosial Ekonomi Keluarga ... 74
4. Formulir Kuesioner Pengetahuan Remaja Tentang Anemia ... 75
5. Formulir Kuesioner Daya Terima Terhadap Media ... 79
6. Hasil Uji Reliabilitas Kuesdioner Pengetahuan Gizi Remaja ... 81
7. Output Hasil Uji Statistik... 83
8. Foto-foto Penelitian ... 97
9. Komik “Anemia No Way” ... 99
10. Jadwal Kegiatan Penelitian ... 107
11. Materi Pendidikan Gizi ... 109
12. Master Data ... 114
